“研究法”教學模式在《功能性食品》理論教學中的實踐

李鴻梅++王輯+++閔偉紅+++高雅文++鄭鴻雁++史軍花

摘 要： “研究法”教學模式打破了傳統(tǒng)教學方法中師生的界限，使學生不但主動地參與課堂教學過程中，而且滲入教師備課過程的教學活動中，使教與學相融。學生在支持和配合教學過程中超越自己，有效地化解厭學的教學困境；教師在探索和嘗試新教學方法的過程中提高教學能力，實現(xiàn)教學相長，全面提升師生素質(zhì)。

關(guān)鍵詞： “研究法” 交流 學習情感 教學相長 《功能性食品》教學

一直以來，為提高高等學校教學質(zhì)量，某些高校將改革措施的著力點放在教育體制層面，并未深入課堂教學層面，結(jié)果效果并不明顯。當今社會已經(jīng)進入一個以追求優(yōu)質(zhì)教育為特征的時代，要實現(xiàn)大學生的優(yōu)質(zhì)發(fā)展，高校必須對學生進行優(yōu)質(zhì)教育[1]。而課堂教學則是優(yōu)質(zhì)教育實施的關(guān)鍵，只有實行優(yōu)質(zhì)課堂教學，學生才能獲得優(yōu)質(zhì)教育，才能實現(xiàn)全面優(yōu)質(zhì)發(fā)展。

近些年，隨著普通高校的大規(guī)模擴招，我國高等教育由“跨越式”發(fā)展進入大眾化發(fā)展階段。由于傳統(tǒng)的課堂教學忽視學生主動性、積極性與創(chuàng)造性的發(fā)揮，嚴重束縛學生能力的發(fā)展，因此，近年來，隨著高等學校教學質(zhì)量工程的實施，各高校紛紛加大教學改革力度，很多教師開始進行各種教學方法改革的嘗試[2][3][4]。鑒于此，本課題組在《功能性食品》理論課教學過程中探索性地采用“研究法”教學模式，通過建立師生之間教與學的信息反饋通道，及時獲得學生對所學課程的意見和建議，教師及時、客觀地調(diào)整備課策略，使“研究法”教學模式貫穿課程始終，不僅在課堂上通過師生互動，改變課堂完全由教師控制，學生只是被動接受知識的弊端，而且在課后教師的備課過程中，使學生更多地融入教學活動。

“研究法”既包括教師指導學生針對某一問題的研究式學習，又包括師生間教學方法的探討。教師在教學中根據(jù)《功能性食品》課的內(nèi)容特點和學生的認知特點、認識規(guī)律，設(shè)計不同形式的方案，通過與畢業(yè)生、班干部、個別對本課程感興趣的在校學生交流，交換觀點和想法，制定目標，明確某部分內(nèi)容的教學方案。通過師生思想火花的碰撞，調(diào)動學生學習情感，針對不同內(nèi)容，采取靈活有效的方法，啟迪學生的思維，增強學生的成就感，激發(fā)學生學習的興趣，培養(yǎng)學習動機，增強教學效果。

在關(guān)于“減肥功能性食品”部分內(nèi)容的教學活動中，教師提出若干方案，通過與以往畢業(yè)生的交流，與正授課對象中對本門課程感興趣的部分學生切磋，確定該部分內(nèi)容的教學方法為“討論法”，通過討論，加深學生對知識的理解。然而，這種“討論法”對“增強免疫力的功能性食品”這部分內(nèi)容卻不適用。鑒于學生對這部分內(nèi)容的反應(yīng)為“偏難”，確定“免疫機理”部分內(nèi)容采用多媒體輔助下的講授式及談話式，而“增強免疫力的功能性食品的開發(fā)”則調(diào)整為教師指導下的課程論文式學習?！把芯糠ā睂W習模式在“增強免疫力的功能性食品”教學過程中充分調(diào)動了學生學習的積極性，加深了學生對“免疫機理”部分知識的理解，逐步提高了學生自主學習的能力，有效地將枯燥的理論知識傳授給了學生，促進了教學進程的順利實施。

實踐中，我們發(fā)現(xiàn)研究法教學模式應(yīng)用于《功能性食品》課程的理論教學過程中，與學生的學習興趣、動力、情感等非智力因素之間存在某種契合點，這些非智力因素轉(zhuǎn)化為學習動力，讓學生在學習的過程中找到樂趣，成為推動學生學習的內(nèi)在動機，從而促進學生智力的發(fā)展，有效地克服學生厭學的教學困境，不但增加學生與教師之間的交流機會，增進師生感情，而且培育學生的非智力因素，獲得良好的教學效果?！把芯糠ā苯虒W模式提高了學生學習的熱情，逐漸使學生的自主學習能力和分析及解決問題能力得到了大幅度提高，最終提高了學生的學習水平。

研究法教學模式的運用，打破了傳統(tǒng)教學方法中師生的界限，使教師和學生處于平等地位，增加了師生課后互動的機會，使教師在反思過程中不斷鞭策自己掌握新知識，開發(fā)新的教學方法。通過反思，教師有意識地自覺審視自己的教學行為，體驗、分析、研習新的教學方法，學會從自身的教學教育實踐中發(fā)現(xiàn)問題，分析產(chǎn)生問題的原因，制訂計劃，采取對策，使其上升為自身的教學智慧。實現(xiàn)教學相長，通過師生的共同努力，獲得良好的教學效果。

總之，研究法教學模式是“教而有法，但無定法”，不但使學生主動參與到課堂教學過程中，而且使學生融入教師備課過程的教學活動中，使教與學相融。這一教學方法要求教師在每一節(jié)課程的教學設(shè)計中下一番苦心，在實踐過程中不斷總結(jié)經(jīng)驗，探索和嘗試新方法，以達到“學有所獲、教學相長”的教育目的。

參考文獻：

[1]魏凌.優(yōu)質(zhì)大學本科課堂教學特征研究—基于學生的視角[D].東北師范大學，2012：1-38.

[2]朱娟花，吳昂，胡建東.創(chuàng)新型高校教學模式的探索與實踐[J].赤峰學院學報（自然科學版），2015，31（11）：203-204.

[3]卞輝，張欣.提升教學質(zhì)量新視域：基于教學方法改革的高校教師教學發(fā)展[J].上海教育評估研究，2015（1）：32-37.

[4]林靜.高校新型課堂教學模式的選擇及實現(xiàn)方法[J].中國大學教學，2011（9）：74-77.

基金項目：2014年專項校本研究課題（No.2014zx16）。