疫病與貿(mào)易協(xié)定影響下的禽肉貿(mào)易

栗柱 譯

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疫病與貿(mào)易協(xié)定影響下的禽肉貿(mào)易

栗柱 譯

全球居民的飲食多樣化將有助于保持禽產(chǎn)品進口需求強勁，但貿(mào)易協(xié)定、經(jīng)濟制裁和禽流感的影響仍然存在。

——Alyssa Conway

雖然據(jù)預(yù)計，未來10年內(nèi)肉類貿(mào)易會放緩，但禽肉仍是貿(mào)易增長量最高的肉類。據(jù)世界糧農(nóng)組織（FAO）預(yù)計，2024年全球肉類出口量將高于基礎(chǔ)期（2012-2014年）25%，但同比僅增長2.2%，而前一個10年年均增長率為3.8%，這主要是由于發(fā)展中國家國內(nèi)肉類產(chǎn)量有所增長，而這些國家在以前均為較大的進口國。在下一預(yù)測期內(nèi)，全球禽肉出口增長率預(yù)計會下降至2.81%，顯著低于前一個10年5.75%的增長率（表1）。歐洲和非洲出口增長率較低，這在很大程度上導(dǎo)致了整體出口量增長緩慢。

2024年，發(fā)達國家的肉類出口量預(yù)計不足全球總出口量的一半，其中美國所占份額將近30%。2024年發(fā)達國家的禽肉出口量預(yù)計為770萬噸，而發(fā)展中國家占有大部分份額，總計超過900萬噸（圖1）。美國是全球最大的禽肉出口國，其出口量預(yù)計會從2014年的370萬噸增長至2024年的430萬噸。同樣，得益于強勁的國際需求（因巴西雷亞爾貶值），F(xiàn)AO預(yù)計巴西的禽肉出口量也會在預(yù)測期內(nèi)有所增長（圖2）。截至2024年中國仍將是一個凈出口國，但其進口量僅為消費量的2%。截至2024年，中國的禽肉出口量和進口量預(yù)計會分別增長31%和12%。

家禽業(yè)受益于飲食結(jié)構(gòu)的變化

另一方面，預(yù)計在展望期間全球禽肉進口需求強勁，這反應(yīng)了發(fā)展中國家從動物蛋白獲取更多卡路里的飲食結(jié)構(gòu)多樣性變化。家禽業(yè)將極大地受益于飲食結(jié)構(gòu)的這一變化，F(xiàn)AO預(yù)計2024年禽肉進口量將剛好超過1 600萬噸（圖3）。禽產(chǎn)品價格低于牛肉和豬肉，這將進一步刺激禽肉的需求量。由于收入水平的提高，許多國家（如墨西哥和那些位于中美洲和加勒比海地區(qū)的國家）的禽肉需求量和進口量也將出現(xiàn)增長。在預(yù)測期內(nèi)，墨西哥國內(nèi)禽肉產(chǎn)量將繼續(xù)增長，但其增長速度低于消費量的增長，從而使其進口量增長大約50萬噸或52%。圖4列出了在展望期間美國禽肉的最大進口國（地區(qū)），其中大部分位于非洲、亞洲和中東地區(qū)。

美國是禽肉和禽蛋的主要生產(chǎn)國和消費國，美國農(nóng)業(yè)部（USDA）預(yù)計其雞肉貿(mào)易量近期內(nèi)（2014-2016年）仍會繼續(xù)增長。在2015年暴發(fā)禽流感疫情之后，美國火雞肉貿(mào)易量出現(xiàn)下滑，這使得美國中西部火雞養(yǎng)殖者受到重創(chuàng)，導(dǎo)致其他國家禁止從美國進口火雞肉，但預(yù)計貿(mào)易量會在2016年末小幅恢復(fù)至600萬磅（表2）。對于美國的雞蛋貿(mào)易量也是如此，因為蛋雞場同樣也受到了影響。

全球肉類市場的主要貿(mào)易問題和不確定性

據(jù)FAO表示，貿(mào)易政策仍是未來10年對禽產(chǎn)品貿(mào)易影響最大的因素之一，多個雙邊貿(mào)易協(xié)定的實施可使貿(mào)易產(chǎn)生顯著多樣化。例如，最近中國-澳大利亞自由貿(mào)易協(xié)定談判很可能會使中國向澳大利亞開放更廣的肉類市場。另一項風(fēng)險因素就是國內(nèi)政策，如俄羅斯的禽肉貿(mào)易。2014年，俄羅斯對美國、澳大利亞、挪威、加拿大和歐盟實施了為期1年的進口禁令以報復(fù)對其的經(jīng)濟制裁（圖5）。實施進口禁令后，巴西向俄羅斯的出口份額從2013年的9.8%增長至2014年的25%。對上述國家（地區(qū)）的肉類進口禁令將持續(xù)至2016年8月5日，但FAO認為這一禁令僅會對貿(mào)易造成暫時影響。另一項不確定因素仍是動物疫病（如禽流感）和對貿(mào)易免疫或非免疫的影響。

附圖：(見中插彩圖)

表1　全球不同地區(qū)禽肉出口增長量及增長率

表2　2014-2016年美國禽肉貿(mào)易量