提升廣西獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)服務(wù)地方食品企業(yè)能力的探討*

韋劍鋒 韋冬萍 張佳艷

（廣西科技大學(xué)鹿山學(xué)院，廣西 柳州 545616）

提升廣西獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)服務(wù)地方食品企業(yè)能力的探討*

韋劍鋒 韋冬萍 張佳艷

（廣西科技大學(xué)鹿山學(xué)院，廣西 柳州 545616）

廣西食品加工企業(yè)的迅速發(fā)展為廣西獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)發(fā)展帶來(lái)了巨大的機(jī)遇。然而，廣西獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)服務(wù)地方食品企業(yè)人才需求、質(zhì)量檢驗(yàn)、科技需求及員工培訓(xùn)等方面的能力較為有限，建議從組建校企合作理事會(huì)、提高人才培養(yǎng)針對(duì)性、完善實(shí)驗(yàn)室條件、優(yōu)化教師服務(wù)能力及構(gòu)建質(zhì)量檢測(cè)服務(wù)平臺(tái)等方面提高食品類專業(yè)服務(wù)地方食品企業(yè)的能力。

獨(dú)立學(xué)院；食品專業(yè)；食品企業(yè)需求；服務(wù)能力

食品工業(yè)是廣西規(guī)模最大、效益最好、可持續(xù)發(fā)展能力最強(qiáng)的支柱產(chǎn)業(yè)。目前，廣西形成了糖、煙、食用油、飲料、水產(chǎn)畜牧制品、干鮮果蔬、淀粉制品、功能食品、方便食品等門類較全的食品工業(yè)體系，有獲證食品生產(chǎn)加工企業(yè)近5000家。近年來(lái)，廣西加快食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐，一批世界500強(qiáng)、中國(guó)500強(qiáng)及食品行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)陸續(xù)進(jìn)駐廣西，以及廣西本土一批傳統(tǒng)食品企業(yè)和高新技術(shù)食品企業(yè)迅速發(fā)展，使廣西在短時(shí)間內(nèi)涌現(xiàn)了大量“生產(chǎn)工藝先進(jìn)，裝備自動(dòng)化程度較高”的食品加工企業(yè)，也使南寧、玉林、崇左等經(jīng)濟(jì)園區(qū)形成了“集農(nóng)產(chǎn)品及副產(chǎn)品、果汁及涼茶飲料、飲用水、啤酒、休閑食品、種養(yǎng)殖、食品包裝和食品機(jī)械等種類為一體”的技術(shù)先進(jìn)、產(chǎn)業(yè)鏈條完整、產(chǎn)品門類齊全的食品產(chǎn)業(yè)集群［1］。這些給廣西高校食品類專業(yè)履行社會(huì)服務(wù)職能帶來(lái)了巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。當(dāng)前，廣西獨(dú)立學(xué)院開(kāi)設(shè)的食品類專業(yè)有食品科學(xué)與工程專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)。然而，廣西獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)開(kāi)設(shè)時(shí)間較晚，辦學(xué)時(shí)間較短，服務(wù)企業(yè)的能力和途徑有限，與廣西絕大多數(shù)食品企業(yè)尚未形成常態(tài)化的服務(wù)關(guān)系。因此，如何有效、全面地融入地方食品工業(yè)發(fā)展之中，實(shí)現(xiàn)自我發(fā)展與地方食品企業(yè)發(fā)展的雙贏局面，是廣西獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)發(fā)展亟待解決的問(wèn)題。文章通過(guò)對(duì)廣西食品企業(yè)服務(wù)需求和廣西獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)服務(wù)企業(yè)能力的調(diào)研、分析、歸納和總結(jié)，提出增強(qiáng)廣西獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)服務(wù)地方食品企業(yè)能力的策略，以為新建本科院校和獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)建設(shè)與發(fā)展提供參考。

一、廣西食品企業(yè)服務(wù)需求狀況

廣西科技大學(xué)鹿山學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)教師對(duì)廣西桂林、柳州及南寧等地經(jīng)濟(jì)園區(qū)內(nèi)的30家不同性質(zhì)（國(guó)有、民營(yíng)、合資及外資）、不同規(guī)模（大型、中型、小型及微型）食品企業(yè)實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些企業(yè)對(duì)獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)服務(wù)需求主要表現(xiàn)在學(xué)生（人才）輸送、質(zhì)量檢驗(yàn)、科技服務(wù)及員工培訓(xùn)等方面。

（一）畢業(yè)生需求

在接受調(diào)查的企業(yè)中，所有企業(yè)均表示可提供品控員或檢驗(yàn)員崗位，同時(shí)熱切希望獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)能培養(yǎng)和輸送具有較好誠(chéng)信度、較高責(zé)任感，能吃苦耐勞、安定工作、認(rèn)同該企業(yè)文化，掌握一定專業(yè)知識(shí)和具有一定企業(yè)實(shí)習(xí)經(jīng)歷的技術(shù)型人才。如廣西-東盟經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)11家食品企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人在談到對(duì)畢業(yè)生的需求時(shí)均建議：學(xué)校要培養(yǎng)學(xué)生良好的工作態(tài)度和誠(chéng)信度，幫助學(xué)生客觀分析當(dāng)前就業(yè)形勢(shì)和自己的擇業(yè)需求（如工作環(huán)境、崗位薪酬、工作強(qiáng)度等），使學(xué)生能在企業(yè)沉得下去安心工作，安穩(wěn)工作的心態(tài)是企業(yè)招人的第一需求，而專業(yè)知識(shí)能力不是最重要的，學(xué)生進(jìn)入企業(yè)后，企業(yè)可以完成學(xué)生由不會(huì)到會(huì)、由會(huì)到精、由精到提高的培養(yǎng)過(guò)程。大部分企業(yè)還建議獨(dú)立學(xué)院能輸送本地生源的畢業(yè)生，以增強(qiáng)學(xué)生到企業(yè)后的工作適應(yīng)性和穩(wěn)定性。對(duì)于一些規(guī)?；髽I(yè)或通過(guò)認(rèn)證的企業(yè)，則希望食品類專業(yè)畢業(yè)生能在畢業(yè)前考取食品檢測(cè)工或內(nèi)審員等職業(yè)資格證書，以滿足工作崗位需要。

（二）實(shí)習(xí)生需求

基于緩解臨時(shí)用工壓力或減少勞動(dòng)力支出成本，大部分勞動(dòng)密集型食品企業(yè)或季節(jié)性食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)頂崗實(shí)習(xí)或?qū)I(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)的學(xué)生有著急切需求。如月餅生產(chǎn)企業(yè)、月餅添加劑生產(chǎn)企業(yè)熱切希望獨(dú)立學(xué)院每年中秋節(jié)前2-3個(gè)月能提供數(shù)十名食品類專業(yè)學(xué)生到企業(yè)帶薪實(shí)習(xí)。為了更好地挑選到優(yōu)秀畢業(yè)生，以獲得合適的人力資源，從而在人力資源市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)，或?yàn)榱丝s短畢業(yè)生到企業(yè)后的工作適應(yīng)過(guò)程或適應(yīng)時(shí)間，部分知名食品企業(yè)或自動(dòng)化生產(chǎn)程度較高的食品企業(yè)，也希望獨(dú)立學(xué)院每年能選送3-5名食品類專業(yè)優(yōu)秀學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行為期至少半年的實(shí)習(xí)，進(jìn)而便于學(xué)生和企業(yè)能夠提前相互了解，縮短學(xué)生畢業(yè)后的擇業(yè)時(shí)間。

（三）質(zhì)量檢測(cè)需求

一些生產(chǎn)糕點(diǎn)、肉制品、飲料、飲用水、糖果、冷凍飲品、豆制品、蔬菜制品及方便食品的小微企業(yè)，由于資金少、投入低、實(shí)驗(yàn)設(shè)施設(shè)備不齊全、檢驗(yàn)人員資質(zhì)缺乏或經(jīng)驗(yàn)不足等原因，企業(yè)自身難以正常檢測(cè)原料或成品理化指標(biāo)，因此部分小微食品企業(yè)希望能借助獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)的實(shí)驗(yàn)室條件和專業(yè)教師的技術(shù)力量檢測(cè)食品相關(guān)指標(biāo)。如生產(chǎn)早餐方便食品的柳州某餐飲有限公司和生產(chǎn)飲品的柳州某生物工程有限公司曾主動(dòng)到廣西科技大學(xué)鹿山學(xué)院洽談食品質(zhì)量檢測(cè)問(wèn)題。

（四）科技服務(wù)需求

技術(shù)水平的提高是實(shí)現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)和發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。然而，受規(guī)模、資金和專業(yè)研發(fā)人才的硬性約束，中小微食品企業(yè)在自主技術(shù)創(chuàng)新過(guò)程中面臨天然的障礙，這使得中小微食品企業(yè)對(duì)科技服務(wù)的需求顯得尤為迫切［2］。如廣西柳州市10余家螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)當(dāng)前急需高校幫助解決螄粉保鮮、包裝及自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備等一系列技術(shù)難題。也有部分高新食品企業(yè)為了加快自主創(chuàng)新步伐和減少研發(fā)運(yùn)行成本，積極尋求與包括獨(dú)立學(xué)院在內(nèi)的高校共建研發(fā)中心，共同開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品及聯(lián)合制定食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。

（五）員工培訓(xùn)需求

員工培訓(xùn)是提升員工職業(yè)技能素質(zhì)的關(guān)鍵途徑。近年來(lái)，為提高食品質(zhì)量與安全性，國(guó)家對(duì)食品法律法規(guī)和食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行大范圍修訂，部分中小微食品企業(yè)為了及時(shí)跟上國(guó)家食品質(zhì)量安全管理步伐和把準(zhǔn)國(guó)家食品質(zhì)量與安全管理政策，希望獨(dú)立學(xué)院食品專業(yè)能為企業(yè)管理人員提供短期的食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)。也有部分中小食品企業(yè)為了提升檢驗(yàn)人員的操作技能，希望能派員工不定期到獨(dú)立學(xué)院食品專業(yè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行短期跟班學(xué)習(xí)或檢測(cè)操作強(qiáng)化培訓(xùn)。

可見(jiàn)，廣西食品企業(yè)對(duì)獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)的服務(wù)需求內(nèi)容相當(dāng)豐富，但不同規(guī)模的食品企業(yè)對(duì)服務(wù)需求存在差異，因此食品類專業(yè)在建設(shè)與發(fā)展過(guò)程中要分類對(duì)待，以提高專業(yè)服務(wù)的針對(duì)性。

二、廣西獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)服務(wù)地方企業(yè)能力狀況

廣西獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)招生始于2010年，最初每年招生人數(shù)不足80人，現(xiàn)今每年招生人數(shù)約160人，其中60％以上生源來(lái)自廣西區(qū)外，學(xué)生畢業(yè)后大部分回廣西區(qū)外生源地或到珠三角、長(zhǎng)三角等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)就業(yè)，而留在廣西食品企業(yè)工作的學(xué)生每屆不足15％。此外，廣西獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)辦學(xué)過(guò)程中與地方食品企業(yè)交流、聯(lián)系及互動(dòng)不夠主動(dòng)、及時(shí)與密切，因此在廣西區(qū)內(nèi)食品企業(yè)建立的實(shí)習(xí)基地極少，結(jié)果學(xué)生在地方食品企業(yè)實(shí)習(xí)的人數(shù)每年不到20％?？梢?jiàn)，廣西獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)向地方食品企業(yè)輸送人才的能力較為有限。

廣西獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)辦學(xué)時(shí)間較短、經(jīng)費(fèi)投入有限，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)室建設(shè)滯后、精密儀器設(shè)備缺乏，再加上自有師資力量尤其是具有檢測(cè)資質(zhì)的專業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重缺乏，因此尚未能為地方食品企業(yè)提供具有法律效力的食品質(zhì)量檢測(cè)服務(wù)。廣西獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)自有教師人數(shù)較少、職稱較低、科研力量薄弱，科研團(tuán)隊(duì)尚未形成，加上自有教師需要承擔(dān)繁重的教學(xué)任務(wù)，因而無(wú)法為地方食品企業(yè)提供有效的科技服務(wù)。另外，由于硬件不足和師資力量有限，廣西獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)也未能為地方食品企業(yè)員工培訓(xùn)服務(wù)?？梢?jiàn)，廣西獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)服務(wù)地方企業(yè)需求的能力極為有限。

三、提升廣西獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)服務(wù)企業(yè)能力的建議

（一）組建校企合作理事會(huì)

借鑒高職院校經(jīng)驗(yàn)，由獨(dú)立學(xué)院牽頭并主動(dòng)承擔(dān)運(yùn)行費(fèi)用，組建由地方經(jīng)濟(jì)園區(qū)人力資源服務(wù)部門、食品工業(yè)協(xié)會(huì)、食品企業(yè)、食品研發(fā)機(jī)構(gòu)、學(xué)校等多方組成的合作理事會(huì)，并在《理事會(huì)章程》、《理事會(huì)議事規(guī)則》、《常務(wù)理事會(huì)工作例會(huì)制度》等系列制度約定下規(guī)范運(yùn)行，以整合聚集教育資源，拓寬獨(dú)立學(xué)院辦學(xué)渠道，推進(jìn)開(kāi)放辦學(xué)，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研緊密合作，增強(qiáng)獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)的辦學(xué)能力和活力［3］。獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)應(yīng)充分依托合作理事會(huì)，與地方食品企業(yè)廣泛建立實(shí)習(xí)基地、就業(yè)基地、科研協(xié)同創(chuàng)新基地及黨建共建基地等，全方位促進(jìn)食品類專業(yè)與地方食品企業(yè)的聯(lián)系、互動(dòng)及合作，逐步增強(qiáng)食品類專業(yè)服務(wù)地方食品企業(yè)的能力和水平。

（二）提高人才培養(yǎng)的針對(duì)性

依托校企合作理事會(huì)，定期深入行業(yè)、企業(yè)及地方經(jīng)濟(jì)園區(qū)開(kāi)展調(diào)查研究，充分了解廣西食品工業(yè)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、技術(shù)結(jié)構(gòu)、人力資源結(jié)構(gòu)、就業(yè)結(jié)構(gòu)，預(yù)測(cè)食品類專業(yè)服務(wù)范圍內(nèi)食品企業(yè)人力需求的基本趨勢(shì)，從數(shù)量、質(zhì)量、層次、性別、地緣結(jié)構(gòu)及實(shí)習(xí)用工等方面優(yōu)化招生計(jì)劃指標(biāo)、人才培養(yǎng)目標(biāo)、人才培養(yǎng)方案及教學(xué)進(jìn)度安排，引進(jìn)食品企業(yè)、行業(yè)人員參與人才培養(yǎng)過(guò)程或共同編制應(yīng)用型教材等。同時(shí)借助校企合作理事會(huì)，成立由行業(yè)或企業(yè)專家參與組成的食品類專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)，共同研究確定以培養(yǎng)面向廣西食品工業(yè)，從事食品生產(chǎn)和質(zhì)量檢驗(yàn)崗位的高素質(zhì)技術(shù)人才的食品類專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方案和就業(yè)方向；以食品生產(chǎn)、質(zhì)量控制及檢測(cè)職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，形成校企結(jié)合、工學(xué)結(jié)合的食品類專業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)學(xué)生在專業(yè)學(xué)習(xí)中的企業(yè)實(shí)踐不斷線和職業(yè)能力培養(yǎng)崗位化；按照國(guó)家職業(yè)大典中職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建課程體系，確保大部分畢業(yè)生獲得1-2種職業(yè)資格證書，以最大限度地滿足地方食品企業(yè)的用人需求。

（三）完善實(shí)驗(yàn)室建設(shè)

實(shí)驗(yàn)室建設(shè)是衡量一所大學(xué)辦學(xué)條件、辦學(xué)定位和辦學(xué)水平的重要標(biāo)志之一，也是獨(dú)立學(xué)院突顯自身特色、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量、增強(qiáng)綜合實(shí)力和競(jìng)爭(zhēng)力的重要環(huán)節(jié)［4］。廣西獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)既要考慮滿足應(yīng)用型人才培養(yǎng)的要求，又要考慮服務(wù)食品企業(yè)的需求。因此，在建設(shè)中按“基礎(chǔ)平臺(tái)、實(shí)訓(xùn)平臺(tái)、科研平臺(tái)”進(jìn)行構(gòu)建。在大型儀器設(shè)備購(gòu)置方面，要緊貼中小食品企業(yè)檢測(cè)需求，如購(gòu)買高效液相色譜儀、氣相色譜儀、抗氧化自由基測(cè)試儀、質(zhì)構(gòu)儀、拉伸儀、噴霧干燥儀和蛋白純化系統(tǒng)等高精尖設(shè)備。在實(shí)驗(yàn)室建設(shè)經(jīng)費(fèi)方面，一是需要獨(dú)立學(xué)院劃撥?？罴哟笸度耄钦\(chéng)邀地方高新技術(shù)食品企業(yè)投資共建，三是與當(dāng)?shù)芈毥虉@區(qū)或大學(xué)城內(nèi)的中高職食品類院校或?qū)I(yè)共同出資建設(shè)公共實(shí)驗(yàn)平臺(tái)。

（四）優(yōu)化教師服務(wù)能力

一是加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有食品類專業(yè)教師實(shí)踐能力的培養(yǎng)，實(shí)施教師到企業(yè)掛職鍛煉制度，要求40歲及以下教師必須到食品相關(guān)企業(yè)、科研院所的管理、技術(shù)崗位掛職鍛煉或跟班工作、培訓(xùn)學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增加教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高教師的實(shí)踐能力、科研能力及創(chuàng)新能力。二是要加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教師培養(yǎng)，制定針對(duì)實(shí)驗(yàn)教師切實(shí)可行的培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)職業(yè)資格培訓(xùn)，改變目前實(shí)驗(yàn)教師技術(shù)水平低的現(xiàn)狀，提高實(shí)驗(yàn)教師教學(xué)水平和檢測(cè)水平。三是從企業(yè)或行業(yè)引進(jìn)高水平專家，構(gòu)建復(fù)合型教學(xué)團(tuán)隊(duì)和科研團(tuán)隊(duì)，增強(qiáng)應(yīng)用型教學(xué)能力和科研服務(wù)能力。四是適量減輕專任教師教學(xué)任務(wù)量和工作量要求，使專任教師能騰出時(shí)間和精力服務(wù)企業(yè)需求。進(jìn)一步地，可根據(jù)地方扶貧開(kāi)發(fā)需求和食品企業(yè)需要，選派由食品類專業(yè)骨干教師組成的科技特派員團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐中小食品企業(yè)，參與企業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)。

（五）構(gòu)建質(zhì)量檢測(cè)公共服務(wù)平臺(tái)

構(gòu)建以政府指導(dǎo)、獨(dú)立學(xué)院主導(dǎo)、企業(yè)聯(lián)盟參與的中小食品企業(yè)質(zhì)量檢測(cè)服務(wù)平臺(tái)，以推動(dòng)技術(shù)、資本等市場(chǎng)要素的集成整合，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量檢測(cè)資源共享，解決地方中小食品企業(yè)質(zhì)量檢測(cè)共性需求問(wèn)題，同時(shí)為實(shí)現(xiàn)協(xié)同創(chuàng)新提供支撐。搭建質(zhì)量檢測(cè)服務(wù)平臺(tái)，主要是在地方政府的協(xié)調(diào)和指導(dǎo)下進(jìn)行，充分發(fā)揮獨(dú)立學(xué)院食品專業(yè)實(shí)驗(yàn)室場(chǎng)地、儀器設(shè)備、專業(yè)技術(shù)人員及管理優(yōu)勢(shì)，誠(chéng)邀企業(yè)聯(lián)盟或社會(huì)第三方機(jī)構(gòu)投資共建，實(shí)行獨(dú)立于學(xué)校和食品企業(yè)的法人實(shí)體管理模式。搭建后的平臺(tái)運(yùn)行費(fèi)用從檢測(cè)服務(wù)收費(fèi)中列支，不足部分可由受益學(xué)校和食品企業(yè)分擔(dān)，最終實(shí)現(xiàn)政府引導(dǎo)、企業(yè)協(xié)作、市場(chǎng)運(yùn)作、資源共享、平臺(tái)管理、行政支持、規(guī)范操作的公共質(zhì)量檢測(cè)服務(wù)平臺(tái)［5］。

［1］鐘春云.食品產(chǎn)業(yè)向3000億元進(jìn)［J］.當(dāng)代廣西，2014（17）：40-41.

［2］劉志榮.農(nóng)村中小企業(yè)科技服務(wù)狀況及對(duì)科技服務(wù)的需求——基于廣東佛山三水、安徽鳳陽(yáng)、四川南部三縣（區(qū)）中小企業(yè)的問(wèn)卷分析［J］.工業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，2010，29（7）：2-7.

［3］茍興功，曹毅，叢連鋼.依托合作發(fā)展理事會(huì)，推進(jìn)校企合作機(jī)制創(chuàng)新——以重慶城市管理職業(yè)學(xué)院為個(gè)案［J］.中國(guó)成人教育，2014（6）：107-109.

［4］羅正祥.基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的獨(dú)立學(xué)院實(shí)驗(yàn)室建設(shè)實(shí)踐與體會(huì)［J］.實(shí)驗(yàn)技術(shù)與管理，2011，28（7）：1-3，6.

［5］瞿春芳，楊德利.構(gòu)建中小食品企業(yè)質(zhì)檢服務(wù)平臺(tái)［J］.上海質(zhì)量測(cè)試，2012（4）：59-61，63.

The rapid development of food processing enterprises has brought great opportunities for students majored in food from independent colleges in Guangxi.However，food majors of independent colleges in Guangxi has very limited service capabilities for food enterprises，which including talent demand，quality inspection，scientific and technological demand and staff training.The paper proposes some appropriate measures，including establish school-enterprise cooperation council，cultivate targeted talents，perfect laboratory conditions，optimize teachers'service capability and build quality inspection service platform to enhance the service ability of food major for local food enterprises.

independent colleges；food major；food enterprise needs；service capabilities

G640

A

2096-000X（2016）20-0043-03

2016年度廣西高等教育本科教學(xué)改革工程項(xiàng)目“提升本科食品類專業(yè)服務(wù)廣西新興食品企業(yè)能力的研究與實(shí)踐”（編號(hào)：2016JGB515）；2015年度廣西高等教育本科教學(xué)改革工程項(xiàng)目“構(gòu)建基于工程化的應(yīng)用型大學(xué)食品類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的探索與實(shí)踐”（編號(hào)：2015JGA428）。

韋劍鋒（1978-），男，壯族，廣西鹿寨人，副研究員，碩士，從事獨(dú)立學(xué)院教學(xué)與管理研究。