吃生蜂蜜小心中毒

孫守君

不少人認(rèn)為，“純天然”、“野生”的食物就是綠色食品，其實(shí)不然。比如說(shuō)野生蜂蜜就可能給身體帶來(lái)傷害。未加工的蜂蜜（生蜂蜜），里面各種微生物含量比較高，特別是耐糖酵母菌，發(fā)酵以后容易使蜂蜜變質(zhì)，蜂蜜雖有抗菌性但不具有殺菌性，最好別吃未加工的蜂蜜。另外，入秋后的生蜂蜜中還可能含有毒物質(zhì)，更要避免食用。

解放軍254醫(yī)院消化內(nèi)科張靖醫(yī)生說(shuō)，近日醫(yī)院收治了一位食物中毒的老人李先生，他出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，醫(yī)生診斷他為食物中毒。而這食物中毒的元兇竟然是從養(yǎng)蜂人那里打來(lái)的生蜂蜜。一些養(yǎng)蜂人會(huì)在蜂房旁現(xiàn)采現(xiàn)賣(mài)生蜂蜜，這生蜂蜜為什么會(huì)引發(fā)中毒呢？

蜂蜜中毒的原因與植物花蜜中所含的有毒成分有關(guān)。自然界的植物有一部分是有毒的，而大部分有毒植物的花期較晚，入秋以后，有毒植物還處于開(kāi)花季節(jié)。此時(shí)蜜蜂若采集有毒植物的花粉釀成蜜，多會(huì)混進(jìn)有毒物質(zhì)生物堿。人吃了這種含有毒素又未進(jìn)行加工處理的生蜂蜜，一般會(huì)出現(xiàn)以下幾種癥狀：過(guò)敏，氣喘，皮膚斑疹或頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，也可能會(huì)有煩躁、易怒等癥狀，還會(huì)影響睡眠。

因此，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)蜂蜜時(shí)，需要了解該蜜的產(chǎn)地與采收季節(jié)，不要直接購(gòu)買(mǎi)養(yǎng)蜂人的生蜂蜜，以免中毒。