高等農(nóng)業(yè)院?！镀胀ɑ瘜W(xué)》課程教學(xué)的改革與實(shí)踐

袁厚群，胡春燕，李艷霞，孫婷婷，王義華

(江西農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院，江西 南昌 330045)

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高等農(nóng)業(yè)院?！镀胀ɑ瘜W(xué)》課程教學(xué)的改革與實(shí)踐

袁厚群，胡春燕，李艷霞，孫婷婷，王義華

(江西農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院，江西 南昌 330045)

《普通化學(xué)》是面向高等農(nóng)業(yè)院校農(nóng)學(xué)、林學(xué)、動(dòng)科、生工、食品、環(huán)工等專業(yè)的一門重要公共基礎(chǔ)課。課程組分析課程存在的主要問題，結(jié)合本課程特點(diǎn)和教學(xué)目標(biāo)，在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式、教學(xué)方法等方面進(jìn)行了教學(xué)改革與實(shí)踐。通過這幾年的教學(xué)改革與實(shí)踐，不僅學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)手實(shí)踐能力有了很大的進(jìn)步，教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果也有了明顯的提高。

高等農(nóng)業(yè)院校；普通化學(xué)；教學(xué)改革實(shí)踐

隨著化學(xué)領(lǐng)域日新月異的變化，化學(xué)學(xué)科已不斷滲透到材料、生命、環(huán)境、能源、食品、海洋、地質(zhì)、土建等學(xué)科領(lǐng)域中[1]，并將成為影響人類繼續(xù)生存的關(guān)鍵學(xué)科[2]。普通化學(xué)是高等農(nóng)業(yè)院校的一門重要公共基礎(chǔ)課，所涉及的專業(yè)面非常廣，例如農(nóng)學(xué)、林學(xué)、動(dòng)科、生工、食品、環(huán)工、水產(chǎn)等專業(yè)，修課學(xué)生也特別多。普通化學(xué)課程是大學(xué)新生進(jìn)入大學(xué)的第一門課程，具有承前啟后的重要作用。我們不僅需要讓學(xué)生掌握化學(xué)反應(yīng)基本規(guī)律、物質(zhì)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)及基本實(shí)驗(yàn)技能等；更重要的是要讓學(xué)生能夠運(yùn)用化學(xué)相關(guān)知識(shí)、理論觀點(diǎn)和方法來處理和解決其他相關(guān)學(xué)科中存在的化學(xué)問題。但是，普通化學(xué)課程的內(nèi)容十分抽象，造成學(xué)生理解困難，僅僅利用傳統(tǒng)的教學(xué)方式是很難取得良好的教學(xué)效果的[3]。然而目前關(guān)于普通化學(xué)課程的改革研究仍然較少。多年來，本課程組結(jié)合高等農(nóng)業(yè)院?！镀胀ɑ瘜W(xué)》課程的特點(diǎn)和教學(xué)目標(biāo)，通過修訂教學(xué)大綱、完善教學(xué)教學(xué)內(nèi)容、改進(jìn)教學(xué)模式、教學(xué)方法和教學(xué)評(píng)價(jià)體系等，不僅教學(xué)質(zhì)量有了顯著提高，同時(shí)江西農(nóng)業(yè)大學(xué)《普通化學(xué)》課程還入選為“江西省省級(jí)精品資源共享課程”。

1 教學(xué)存在的主要問題

1.1 教學(xué)方法陳舊

普通化學(xué)課開設(shè)時(shí)間一般是在大學(xué)一年級(jí)上學(xué)期。新生入學(xué)后，許多基礎(chǔ)課教師習(xí)慣性地根據(jù)教學(xué)和考試大綱的要求，將概念、原理、公式等“填鴨式”地進(jìn)行灌輸授課。在教學(xué)過程中過多使用“一套教材、一本講稿、一張?jiān)嚲怼钡姆忾]式教學(xué)方法。

1.2 學(xué)時(shí)少，內(nèi)容多

普通化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容多，范圍廣，除涵蓋了傳統(tǒng)的四大化學(xué)：無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)外，其它如材料化學(xué)、生物化學(xué)、環(huán)境化學(xué)等都有所涉及[4]。農(nóng)業(yè)院校普通化學(xué)課程的學(xué)時(shí)數(shù)被壓縮，但教學(xué)內(nèi)容卻并沒有減少，學(xué)時(shí)少、任務(wù)重的矛盾日漸加劇，因此，教學(xué)內(nèi)容必須進(jìn)行重新調(diào)整和優(yōu)化組合。

1.3 與專業(yè)知識(shí)脫節(jié)

普通化學(xué)由于知識(shí)點(diǎn)分散、內(nèi)容繁多且較為抽象[5]，教學(xué)內(nèi)容過多注重化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的理論性、系統(tǒng)性、完整性，忽視了在農(nóng)業(yè)、生命、環(huán)境科學(xué)等工科專業(yè)的特點(diǎn)，與學(xué)生專業(yè)知識(shí)聯(lián)系不緊密，針對(duì)性不強(qiáng)，造成多數(shù)學(xué)生認(rèn)為學(xué)習(xí)普通化學(xué)沒用的想法。

2 教學(xué)的改革實(shí)踐

2.1 教學(xué)內(nèi)容的改革實(shí)踐

2.1.1 修訂教學(xué)大綱

針對(duì)上述存在的問題及《普通化學(xué)》課程新教學(xué)目標(biāo)，立足農(nóng)業(yè)院校特點(diǎn)，課程組對(duì)《普通化學(xué)》課程教學(xué)大綱進(jìn)行了合理的調(diào)整。新大綱關(guān)注與中學(xué)化學(xué)內(nèi)容的銜接，避免重復(fù)，突出重點(diǎn)，加強(qiáng)基礎(chǔ)。大綱不僅考慮本課程的系統(tǒng)性，還注重農(nóng)業(yè)科學(xué)對(duì)化學(xué)的需要；既結(jié)合學(xué)生當(dāng)前的知識(shí)結(jié)構(gòu)水平，也適應(yīng)于跨世紀(jì)人才的需要。

2.1.2 完善教學(xué)內(nèi)容

圍繞《普通化學(xué)》課程新教學(xué)目標(biāo)，依據(jù)所修訂的教學(xué)大綱，精選了《普通化學(xué)》課程教學(xué)內(nèi)容，課程組編寫了《普通化學(xué)》教材，并于 2010年8月由天津科學(xué)技術(shù)出版社出版[6]。教材注重理論聯(lián)系實(shí)際，注重加強(qiáng)化學(xué)與其他學(xué)科如農(nóng)、林、牧等專業(yè)的聯(lián)系。教材每章均編寫了“學(xué)習(xí)要求”和“本章小結(jié)”，使學(xué)生有明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)且便于復(fù)習(xí)。為了進(jìn)一步鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容，每章均設(shè)有思考題和習(xí)題，且部分習(xí)題附有答案。該教材在江西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)、林學(xué)、動(dòng)科、生工、食品、環(huán)工、水產(chǎn)等專業(yè)中使用，獲得師生一致好評(píng)，并獲江西省第五屆普通高等學(xué)校優(yōu)秀教材一等獎(jiǎng)。為了使學(xué)生系統(tǒng)掌握和鞏固所學(xué)的知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生分析和解決問題的能力，全面檢查《普通化學(xué)》課程教學(xué)效果，我們還建立了與新編教材相配套的《普通化學(xué)試題庫》。

2.2 教學(xué)模式改革實(shí)踐

2.2.1 構(gòu)建了《普通化學(xué)》網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)平臺(tái)

為緩解普通化學(xué)課程內(nèi)容多，學(xué)時(shí)少，任務(wù)重的矛盾，早期我們開發(fā)了《原子結(jié)構(gòu)和分子結(jié)構(gòu)》CAI課件，隨著計(jì)算機(jī)多媒體技術(shù)的普及，我們又建立了《普通化學(xué)》網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)平臺(tái)?！镀胀ɑ瘜W(xué)》網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)平臺(tái)包括了課程介紹、教學(xué)大綱、教學(xué)課件、電子教案、課程作業(yè)、教學(xué)錄相、綜合輔導(dǎo)、考研專題、在線測(cè)試、試題庫、答疑討論、教師博客、參考資料等內(nèi)容。這些資料可以滿足各種學(xué)生的需要，方便學(xué)生自學(xué)和復(fù)習(xí)。答疑討論和教師博客的開通更是促進(jìn)了師生之間的交流。網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)平臺(tái)為學(xué)生提供了豐富的學(xué)習(xí)資料，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性得到了極大地提高，達(dá)到了提高《普通化學(xué)》課程教學(xué)效果的目的。

2.2.2 探索了網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的普通化學(xué)課程教學(xué)模式

《普通化學(xué)》課程里的原子結(jié)構(gòu)、分子結(jié)構(gòu)及化學(xué)反應(yīng)歷程等，內(nèi)容抽象，僅憑借簡(jiǎn)單的語言和文字描述，學(xué)生很難理解；我們利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)上傳一些關(guān)于原子軌道、軌道雜化等的視頻，內(nèi)容更加形象生動(dòng)，有助于學(xué)生發(fā)揮想象和理解。教學(xué)課件及教學(xué)錄像可以再現(xiàn)教學(xué)過程；在答疑討論區(qū)和教師博客區(qū)學(xué)生可以不受時(shí)間限制地隨時(shí)與老師互動(dòng)；在線測(cè)試、綜合輔導(dǎo)、試題庫及考研專題里提供了大量的不同層次的練習(xí)題，可以滿足不同學(xué)生的需要；總之，網(wǎng)絡(luò)課程在充分體現(xiàn)教師的主導(dǎo)作用的同時(shí)，也是是對(duì)傳統(tǒng)課堂的延伸。把普通化學(xué)課程與信息技術(shù)進(jìn)行了有機(jī)整合，改變了以教師為中心的傳統(tǒng)教學(xué)模式，構(gòu)建一種既能發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用又能充分體現(xiàn)學(xué)生認(rèn)知主體作用的新型教學(xué)模式。

2.3 教學(xué)方法改革實(shí)踐

2.3.1 重視緒論課教學(xué)，上好第一課

《普通化學(xué)》課程是對(duì)農(nóng)林等專業(yè)大學(xué)新生開設(shè)的，處于高中和大學(xué)教育的銜接點(diǎn)上，具有承前啟后的重要地位[7]。緒論課是普通化學(xué)第一課，授好緒論課可激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力和學(xué)習(xí)興趣，激勵(lì)他們?cè)诖笠粚W(xué)習(xí)階段努力學(xué)好《普通化學(xué)》。為此，在上緒論時(shí)我們會(huì)對(duì)學(xué)生進(jìn)行化學(xué)思想教育，說明化學(xué)與實(shí)際生活的關(guān)系，尤其是針對(duì)不同的專業(yè)，我們會(huì)介紹化學(xué)在各自學(xué)科領(lǐng)域的應(yīng)用，引發(fā)學(xué)生對(duì)化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣。另外，我們會(huì)詳細(xì)地介紹普通化學(xué)課程的學(xué)習(xí)目的和學(xué)習(xí)方法，并傳授學(xué)習(xí)技巧，讓學(xué)生端正學(xué)習(xí)態(tài)度并明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，并教會(huì)學(xué)生如何利用網(wǎng)絡(luò)課程資源并及時(shí)與老師溝通，達(dá)到以實(shí)用吸引人，以真摯感染人的效果[8]。

2.3.2 引入自學(xué)模式，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力

《普通化學(xué)》課程開設(shè)時(shí)間的特殊性決定了教師在授課的同時(shí)，先要使學(xué)生學(xué)會(huì)“學(xué)習(xí)”。自學(xué)是學(xué)生獲得知識(shí)的主要途徑之一，也是大學(xué)生必須培養(yǎng)的一種能力。自學(xué)模式最重要的環(huán)節(jié)就是課前預(yù)習(xí)和課后復(fù)習(xí)。在每次課結(jié)束時(shí)，我們都會(huì)根據(jù)教學(xué)計(jì)劃布置預(yù)習(xí)任務(wù)，讓學(xué)生首先在預(yù)習(xí)過程中發(fā)現(xiàn)問題，然后帶著問題聽課。經(jīng)過課前預(yù)習(xí)和課堂教學(xué)，學(xué)生對(duì)新知識(shí)已經(jīng)有一定的認(rèn)知，為進(jìn)一步鞏固所學(xué)知識(shí)，課后及時(shí)復(fù)習(xí)顯得非常重要。我們要求學(xué)生對(duì)每一章或每一節(jié)，運(yùn)用歸納、 總結(jié)、列表小結(jié)的方法，把零散的知識(shí)整理出層次和條理來，找出這類問題的共性和差異，使學(xué)生所學(xué)的知識(shí)系統(tǒng)化，力求基本理解所學(xué)知識(shí)。整個(gè)教學(xué)過程中，我們引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)，并加強(qiáng)檢查，了解并督促自學(xué)的完成情況。

2.3.3 歸納總結(jié)，構(gòu)建知識(shí)“生長(zhǎng)點(diǎn)”

概念多、公式多是普通化學(xué)課程內(nèi)容的特點(diǎn)，學(xué)生在初學(xué)時(shí)會(huì)覺得毫無頭緒，找不到規(guī)律記憶。掌握知識(shí)的有效途徑是歸納總結(jié)。因此，我們?cè)诮虒W(xué)中不斷引導(dǎo)學(xué)生對(duì)所學(xué)過的知識(shí)及時(shí)歸納總結(jié)，發(fā)掘各概念中的內(nèi)在聯(lián)系，并引導(dǎo)學(xué)生對(duì)各概念和各公式進(jìn)行對(duì)比，找出異同點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)規(guī)律，這樣構(gòu)建知識(shí)“生長(zhǎng)點(diǎn)”。 例如在講化學(xué)熱力學(xué)這一章時(shí)，可以讓學(xué)生將狀態(tài)函數(shù)U、H、S、G的性質(zhì)進(jìn)行比較，找出它們的相似性、相異性及相互聯(lián)系。又例如我們對(duì)于課后的習(xí)題講解，會(huì)結(jié)合多錯(cuò)點(diǎn)、常錯(cuò)點(diǎn)和易錯(cuò)點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的審題習(xí)慣，逐漸歸納出各類題型的審題思路和方法。通過培養(yǎng)學(xué)生一題多解、一題多變，多層次變換，挖掘知識(shí)的內(nèi)涵，增強(qiáng)思維的敏捷性和應(yīng)變能力。

2.3.4 重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)習(xí)普通化學(xué)的興趣

興趣是學(xué)生掌握知識(shí)、思考問題的動(dòng)力。實(shí)驗(yàn)教學(xué)是《普通化學(xué)》課程教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。實(shí)驗(yàn)教學(xué)與課堂教學(xué)密切配合，可充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的好奇心，激發(fā)其研究欲望與熱情，牢固樹立理論來源于實(shí)踐的科學(xué)實(shí)踐觀。為提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能和動(dòng)手實(shí)踐能力，采取如下措施：(1)精選實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目和內(nèi)容，根據(jù)專業(yè)性質(zhì)設(shè)置一些綜合性實(shí)驗(yàn)；(2)強(qiáng)化基本實(shí)驗(yàn)操作，如萃取、過濾、溶液的配制、儀器的配置等[9]；(3)實(shí)驗(yàn)課上要求學(xué)生對(duì)每個(gè)實(shí)驗(yàn)提前做好預(yù)習(xí)，并認(rèn)真寫好預(yù)習(xí)報(bào)告；(4)實(shí)驗(yàn)前對(duì)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的提問與討論；(5)實(shí)驗(yàn)過程中，加強(qiáng)巡視指導(dǎo)工作，發(fā)現(xiàn)不妥之處及時(shí)予以糾正。

2.4 教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系改革

考試是教學(xué)評(píng)估的主要手段之一，為了全面檢查普通化學(xué)教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量，我們建立了比較規(guī)范的《普通化學(xué)》課程試題庫。《普通化學(xué)》課程試題庫的應(yīng)用，實(shí)行了《普通化學(xué)》真正意義上的教考分離，課程組根據(jù)教學(xué)大綱和《普通化學(xué)》課程試題庫統(tǒng)一命題，統(tǒng)一考試，流水改卷，充分發(fā)揮其引導(dǎo)《普通化學(xué)》課程教學(xué)改革的作用，促進(jìn)了教師教和學(xué)生學(xué)的統(tǒng)一，保證了教學(xué)質(zhì)量。網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下《普通化學(xué)》課程教學(xué)平臺(tái)和《普通化學(xué)》課程試題庫的應(yīng)用完善了《普通化學(xué)》課程教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系。

3 結(jié) 語

通過修訂《普通化學(xué)》課程教學(xué)大綱、完善教學(xué)內(nèi)容、改革教學(xué)模式和教學(xué)方法等，教師自身的知識(shí)水平和綜合素質(zhì)得到了有效提高，同時(shí)學(xué)生學(xué)習(xí)普通化學(xué)的興趣和動(dòng)力也被有效激發(fā)，學(xué)生的養(yǎng)成了積極思考和自學(xué)的習(xí)慣，為后續(xù)的各專業(yè)課學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)。

[1] 陳云,吳慶生.土木工程類專業(yè)普通化學(xué)教學(xué)改革的研究與實(shí)踐[J].大學(xué)化學(xué),2013,28(6):6-8.

[2] 許晶,付穎.注重化學(xué)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用深化普通化學(xué)教學(xué)改革[J].黑龍江教育學(xué)院學(xué)報(bào),2010,29(9):77-79.

[3] 高爽,付穎.普通化學(xué)課堂教學(xué)改革探索與實(shí)踐效果[J].實(shí)驗(yàn)科學(xué)與術(shù),2012,10(3):93-95.

[4] 劉利,姚思童.工科普通化學(xué)教學(xué)改革探討[J].廣州化工,2011,39(2):154-156.

[5] 王萍萍,張康華.“普通化學(xué)”小組合作學(xué)習(xí)研究與實(shí)踐[J].化學(xué)教育,2012(7):39-41.

[6] 胡春燕.普通化學(xué)[M].天津:天津科學(xué)技術(shù)出版社,2010:1-306.

[7] 閏紅亮,李新學(xué).好的開始是成功的一半—大學(xué)普通化學(xué)新課的導(dǎo)入方法[J].時(shí)代教育,2013(1):11-12.

[8] 胡春燕,李艷霞.培養(yǎng)大學(xué)新生普通化學(xué)自主學(xué)習(xí)能力的探討[J].中國(guó)科技創(chuàng)新導(dǎo)刊,2012(28):15.

[9] 王文建.普通化學(xué)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的實(shí)踐[J].重慶科技學(xué)院學(xué)報(bào):社會(huì)科學(xué)版,2010(12):176-177.

Teaching Reforms and Practices of General Chemistry in Agricultural Universities

YUANHou-qun,HUChun-yan,LIYan-xia,SUNTing-ting,WANGYi-hua

(College of Science,Jiangxi Agricultral University, Jiangxi Nanchang 330045, China)

General Chemistry is an important public basic course in agriculture, forestry, animal science, bioengineering, food engineering, environment engineering majors, etc, in agricultural universities. The main problems during teaching course were analyzed, and according to the curriculum characteristics and the teaching objectives, the teaching contents, patterns and methods were reformed and implemented. The students were found to be more interested in General Chemistry, and their practical handing capabilities were cultivated. The teaching quality and teaching effect were obviously improved.

agricultural universities; General Chemistry; teaching reform and practice

袁厚群(1982-)，女，講師，主要從事普通化學(xué)及無機(jī)化學(xué)教學(xué)及相關(guān)科研。

G642.0

A

1001-9677(2016)021-0225-03