豬肉加工企業(yè)開始開拓海外市場

近日，中國恢復(fù)了對俄羅斯供應(yīng)豬肉，國內(nèi)豬肉加工龍頭企業(yè)——雨潤集團旗下哈爾濱大眾肉聯(lián)食品有限公司，成為今年首批經(jīng)過俄羅斯聯(lián)邦動植物衛(wèi)生監(jiān)督局專家鑒定合格的豬肉生產(chǎn)企業(yè)。

近日，雨潤“哈肉聯(lián)”生產(chǎn)的200噸豬肉從哈爾濱啟動，通過陸路運輸方式出口至俄羅斯。這意味著雨潤成功躋身對俄出口豬肉企業(yè)行列，為雨潤的進一步國際化打下堅實基礎(chǔ)。

我國是世界最大的豬肉生產(chǎn)國，但豬肉出口量卻不大，2014年我國出口豬肉僅為7.3萬噸。對于大型豬肉加工企業(yè)來說，是偏安國內(nèi)一隅，還是站上國際舞臺、開拓海外市場，不僅涉及經(jīng)營戰(zhàn)略，更能體現(xiàn)出其發(fā)展的信心和魄力。雨潤集團生產(chǎn)的豬肉正式出口俄羅斯，是其進軍國際市場的一大“戰(zhàn)果”，對國內(nèi)加工企業(yè)起到了鼓舞和促動的作用。

近年來，隨著監(jiān)管日益嚴格和企業(yè)管理不斷規(guī)范，我國豬肉產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，產(chǎn)業(yè)集團化、規(guī)?；?yīng)明顯，這就為叩開海外市場、提升贏利空間提供了基礎(chǔ)。堅持開拓國際、國內(nèi)兩個市場，有利于企業(yè)釋放產(chǎn)能、減少單一市場價格風(fēng)險，拓展贏利空間。特別是在“一帶一路”版圖全面鋪開的背景下，豬肉加工企業(yè)以此為契機，苦練內(nèi)功、開拓“一帶一路”沿線市場，在需求巨大、標(biāo)準(zhǔn)嚴格的國際出口貿(mào)易上分一杯羹，應(yīng)當(dāng)是相關(guān)企業(yè)探索突破的重點所在。

首先，“打鐵還需自身硬”。豬肉產(chǎn)品開拓海外市場，要從國內(nèi)的生產(chǎn)加工抓起，踐行精細化管理模式，形成對安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的敬畏。要抓好食品安全這一生命線，堅持全產(chǎn)業(yè)鏈、全過程控制，緊盯屠宰加工、質(zhì)量檢測、運輸儲存等各個環(huán)節(jié)，重點做好疫情和抗生素、農(nóng)獸藥殘留以及重金屬檢測等項目，做到標(biāo)準(zhǔn)化、集約型管理。同時，要將產(chǎn)業(yè)鏈貫通延伸到飼養(yǎng)、收購、配送、銷售終端等上下游環(huán)節(jié)，提高對產(chǎn)品質(zhì)量的跟蹤和掌控能力，建立起高效嚴密的食品安全保障體系。

其次，“知己知彼、百戰(zhàn)不殆”。豬肉產(chǎn)品開拓海外市場，要認真研究目標(biāo)市場的消費特點，找準(zhǔn)產(chǎn)品定位，敢于競爭博弈。不同國家對豬肉有不同的消費習(xí)慣和口味偏好，這就需要出口企業(yè)入鄉(xiāng)隨俗，密切與海外客商的溝通聯(lián)系，充分做好市場考察和分析，找準(zhǔn)消費主流和市場缺口，有針對性地調(diào)整和完善產(chǎn)品種類、計量、包裝等，重點提高分割肉、冷切肉等國外主流產(chǎn)品的品質(zhì)檔次，并推進產(chǎn)品深加工，提高產(chǎn)品性價比和競爭力。同時，要對主要出口競爭對手進行了解和分析，做好市場差異化細分，進一步制定競爭策略、改善營銷手段、鋪設(shè)供貨渠道，讓產(chǎn)品不僅進得去，而且要站得住、銷得好。

再其次，“規(guī)則是交易的基石”。豬肉產(chǎn)品開拓海外市場，要深諳國外市場標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)，提高市場應(yīng)變能力。不少國家對于進口豬肉有著嚴苛的檢驗檢疫標(biāo)準(zhǔn)，以俄羅斯為例，其聯(lián)邦法令規(guī)定，“肉類和食用肉類副產(chǎn)品”屬于嚴格的強制性認證范圍。這就要求相關(guān)企業(yè)要提前備課，熟知并迎接相關(guān)嚴苛標(biāo)準(zhǔn)的考驗，同時掌握國外食品安全和貿(mào)易糾紛法律法規(guī)，吃透貿(mào)易維權(quán)的流程和特點。特別是在各國普遍對豬肉進口量較為敏感、對國內(nèi)畜牧業(yè)重點保護的情況下，熟悉國際貿(mào)易相關(guān)法規(guī)、WTO有關(guān)條款十分必要。應(yīng)當(dāng)密切關(guān)注國際市場形勢和出口國政府調(diào)控的動向，建立專業(yè)監(jiān)測預(yù)警團隊，提高信息引導(dǎo)，及時調(diào)整、果斷應(yīng)對，有效規(guī)避國際市場風(fēng)險。

對于雨潤等豬肉加工企業(yè)來講，叩開海外市場大門只是跨越發(fā)展的新起點，更加嚴峻的挑戰(zhàn)還在后頭。只有不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)和企業(yè)經(jīng)營水平，懷著慎終如始的質(zhì)量管理態(tài)度，才能不斷推進國際化戰(zhàn)略，提升中國畜牧加工產(chǎn)品的國際形象。

（中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)）