河南省種養(yǎng)結(jié)合模式及發(fā)展情況

張曉霞，牛 巖，王彥華，鄭愛榮

（河南省飼草飼料站，河南 鄭州 450008）

河南省種養(yǎng)結(jié)合模式及發(fā)展情況

張曉霞，牛 巖，王彥華，鄭愛榮

（河南省飼草飼料站，河南 鄭州 450008）

種養(yǎng)結(jié)合是將種植和養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合起來，變單程短鏈結(jié)構(gòu)為長(zhǎng)鏈循環(huán)利用，是保障農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要方式。隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，生態(tài)環(huán)保壓力越來越大，如何充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)大省和畜牧業(yè)大省的優(yōu)勢(shì)，積極釋放農(nóng)牧結(jié)合、草畜配套系統(tǒng)耦合產(chǎn)生的綜合效益，實(shí)現(xiàn)“保供給、保生態(tài)、保安全”，是擺在畜牧工作者面前的重要課題。

1 種養(yǎng)結(jié)合的概念和意義

1.1 種養(yǎng)結(jié)合提出背景

2013年8月任繼周院士就調(diào)整我國(guó)種植業(yè)結(jié)構(gòu)專門致信習(xí)近平總書記；2014年6月，任繼周等九位院士向中央提出了“我國(guó)耕地農(nóng)業(yè)應(yīng)向糧草兼顧轉(zhuǎn)型發(fā)展的建議”；同年10月，汪洋副總理在草原工作專題研討會(huì)上，采納了由方精云院士等向國(guó)務(wù)院提交的《建立生態(tài)草業(yè)特區(qū)，探索草原牧區(qū)發(fā)展新模式》咨詢報(bào)告中“草牧業(yè)”的提法；2015年中央一號(hào)文件首次正式提出草牧業(yè)，提出開展種養(yǎng)結(jié)合模式試點(diǎn)，“加快發(fā)展草牧業(yè)，支持青貯玉米和苜蓿等飼草料種植，開展糧改飼和種養(yǎng)結(jié)合模式試點(diǎn)，促進(jìn)糧食、經(jīng)濟(jì)作物、飼草料三元種植結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)發(fā)展”。大力發(fā)展草牧業(yè)，不斷推進(jìn)種養(yǎng)有效結(jié)合不僅是調(diào)整我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要途徑，更是畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整的重要舉措。

1.2 種養(yǎng)結(jié)合的概念

種養(yǎng)結(jié)合是以種植業(yè)或養(yǎng)殖業(yè)一方為基礎(chǔ)，流轉(zhuǎn)土地以自種自養(yǎng)、訂單供應(yīng)等方式，配套完善養(yǎng)殖業(yè)或者種植業(yè)，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)有機(jī)結(jié)合的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，這種方式以當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源稟賦為依托，充分發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)種植產(chǎn)品就地轉(zhuǎn)化、養(yǎng)殖所需飼草就地供應(yīng)、產(chǎn)生的農(nóng)畜廢棄物就地資源化利用，實(shí)現(xiàn)“植物生產(chǎn)、動(dòng)物轉(zhuǎn)化、微生物還原”，是農(nóng)牧業(yè)高效、低成本生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和生態(tài)循環(huán)發(fā)展的一種重要方式，是促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)持續(xù)增效的重要途徑。

1.3 大力發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的重要意義

種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的深度融合必將促進(jìn)并推動(dòng)一批農(nóng)副產(chǎn)品深加工、物流配送、銷售運(yùn)營(yíng)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成種養(yǎng)加銷一體化的生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合體系，提高農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力，促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展；種養(yǎng)結(jié)合增加有機(jī)肥的投入量，實(shí)行有機(jī)與無機(jī)相結(jié)合，減少無機(jī)肥及農(nóng)藥的施用量，同時(shí)能夠?qū)⒓S污資源化利用，減少對(duì)環(huán)境的污染，并最終形成綜合利用土地資源建設(shè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)模式。

2 河南省種養(yǎng)結(jié)合發(fā)展現(xiàn)狀

現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展中“環(huán)保、土地、資金”三弦緊繃，迫切需要草牧業(yè)的融入調(diào)合。以養(yǎng)定種，種養(yǎng)結(jié)合不僅能夠提升畜牧業(yè)發(fā)展效益，同時(shí)能夠發(fā)揮草類植物在消納養(yǎng)殖污水、清除土壤污染方面的巨大潛力，解決畜牧業(yè)排污難、治污難的問題。河南省種植戶、養(yǎng)殖戶發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的積極性較高，且種植戶、養(yǎng)殖戶自我發(fā)展的模式種類較多，根據(jù)畜種和側(cè)重點(diǎn)不同，可以分為以下幾類。

2.1 根據(jù)畜種不同，可以分為苜蓿+青貯玉米-奶牛型、牧草-肉牛型、牧草-肉羊型、牧草-生豬型

2.1.1 苜蓿+青貯玉米-奶牛型 大型奶牛養(yǎng)殖企業(yè)租賃或者通過組建子公司租賃土地用于苜蓿、青貯玉米、甜高粱等優(yōu)質(zhì)牧草的規(guī)?；a(chǎn)，生產(chǎn)的草產(chǎn)品以自用為主。該類型中，牧草生產(chǎn)達(dá)到規(guī)?；剑瑱C(jī)械化程度較高，生產(chǎn)的牧草產(chǎn)品質(zhì)量高，能夠確保提供給奶牛安全高質(zhì)量的飼草。同時(shí)降低了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的飼料成本，養(yǎng)殖糞污堆貯后直接作用于牧草地，提高肥力的同時(shí)解決了養(yǎng)殖企業(yè)糞污處理費(fèi)用，減少化肥使用量，減少了土地污染。

從經(jīng)濟(jì)效益分析，自種牧草比購(gòu)買牧草費(fèi)用有不同程度的降低，苜蓿每1 000 kg降低約800元，全株玉米青貯飼料每噸降低約100元，玉米秸稈青貯飼料每1 000 kg降低約250元。按1頭奶牛1年消耗1 000 kg苜蓿和6 000 kg全株玉米青貯飼料計(jì)算，可節(jié)約粗飼料成本1 400元，而且保證了青貯飼料和苜蓿的質(zhì)量，進(jìn)而提升乳品質(zhì)量。苜蓿+全株玉米青貯-奶牛模式中牛奶中的蛋白含量達(dá)到3.6%，乳脂率達(dá)到3.8%。

2.1.2 牧草-肉牛型 河南省肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)種植的牧草主要有專用青貯玉米、甜高粱、甜玉米、紫花苜蓿、黑麥草等，以青貯玉米、甜高粱等大面積禾本科牧草為主，配套種植小面積的紫花苜蓿等豆科牧草。以“青干草+青貯飼料”飼喂的肉牛平均日增重比普通秸稈飼喂肉牛高0.45 kg，每千克按28元計(jì)算，生長(zhǎng)期內(nèi)每頭牛每天可增效12.6元。該類型中，青干草的種類通常為苜蓿、羊草、黑麥草等，青貯玉米可用青貯甜高粱、青貯甜玉米等青貯飼料替換。

2.1.3 牧草-肉羊型 種植的牧草主要有高丹草、籽粒莧、苜蓿、青貯玉米、飼用甜高粱等，同奶牛、肉牛一樣，發(fā)展肉羊種養(yǎng)結(jié)合除了節(jié)約飼料成本外，可在人工草地劃區(qū)輪牧，由全舍飼改為夏秋放牧，冬春舍飼，既能為冬季貯草，又能改善羊只生長(zhǎng)環(huán)境，提高肉羊生長(zhǎng)性能和繁殖率。

2.1.4 牧草-生豬型 據(jù)報(bào)道在母豬日糧中添加苜蓿鮮草能夠顯著提高母豬繁殖率和仔豬成活率。如濟(jì)源市坡頭鎮(zhèn)某農(nóng)戶家飼養(yǎng)有37頭經(jīng)產(chǎn)母豬自繁自養(yǎng)，2015年出售育肥豬700頭?，F(xiàn)種植冬牧70和狼尾草輪播3畝，紫花苜蓿1.2畝，每天每頭妊娠期母豬飼喂3.5～4 kg青綠飼料，精料僅喂1～2 kg，產(chǎn)仔數(shù)高達(dá)13頭左右，斷奶仔豬11頭；且豬體抗病性強(qiáng)，母豬產(chǎn)奶多，仔豬成活率高，僅2015年1年利潤(rùn)達(dá)80多萬元。

2.2 根據(jù)側(cè)重點(diǎn)不同，可以分為以種帶養(yǎng)、以養(yǎng)促種和訂單種養(yǎng)三種模式

2.2.1 以種帶養(yǎng) 近年來，河南省在發(fā)展草業(yè)產(chǎn)業(yè)化方面出臺(tái)了多種舉措，促進(jìn)了河南省草產(chǎn)業(yè)規(guī)?；瘜I(yè)化發(fā)展，形成了一些草業(yè)專門化企業(yè)。但由于草業(yè)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)尚不完善，企業(yè)效益易受價(jià)格影響產(chǎn)生波動(dòng)。一些企業(yè)為了降低因價(jià)格下調(diào)帶來的風(fēng)險(xiǎn)，主動(dòng)投建養(yǎng)殖場(chǎng)，自用一部分草產(chǎn)品，剩余部分投入市場(chǎng)銷售。該模式以種草為主，養(yǎng)殖為輔，呈現(xiàn)出種草面積大、專業(yè)化程度高、商品草質(zhì)量好，養(yǎng)殖畜種多為草食性動(dòng)物、規(guī)模小、糞污產(chǎn)生量小的特點(diǎn)，種植用地能夠完全消納養(yǎng)殖糞污。

2.2.2 以養(yǎng)促種 養(yǎng)殖企業(yè)為了節(jié)約飼料成本，降低糞污處理費(fèi)用，利用養(yǎng)殖場(chǎng)剩余土地或者租賃養(yǎng)殖場(chǎng)周邊土地種植飼料作物，多為青貯玉米等一年生牧草或玉米等糧食作物和蔬菜，在收獲籽實(shí)的同時(shí)獲得農(nóng)副產(chǎn)品飼料，養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污直接用于種植用地。該模式以養(yǎng)殖為主，種草為輔，種草面積小，養(yǎng)殖種類主要為肉牛、奶牛、豬等糞污生產(chǎn)量較大且不易處理的畜種。

2.2.3 訂單種養(yǎng) 專業(yè)的商品草生產(chǎn)企業(yè)與一家或多家養(yǎng)殖企業(yè)簽訂供草合同；或者規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)與周邊農(nóng)戶簽訂飼草收貯合同；養(yǎng)殖企業(yè)同樣可以將糞污處理成有機(jī)肥出售給草業(yè)企業(yè)。該類模式下，草業(yè)生產(chǎn)和養(yǎng)殖都能達(dá)到規(guī)?；蛯ｉT化水平，同時(shí)降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

上述三種模式之間的界限不明顯，側(cè)重點(diǎn)不同，以種帶養(yǎng)和以養(yǎng)促種中同時(shí)可能存在訂單種養(yǎng)。只有少許資金實(shí)力雄厚的大型企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)種養(yǎng)并重，如牛碩牧業(yè)、南陽市臥龍區(qū)農(nóng)開種植專業(yè)合作社、湯陰大運(yùn)等。

2.3 根據(jù)產(chǎn)業(yè)延伸方向分為“養(yǎng)殖-沼氣-種植”，“養(yǎng)殖-有機(jī)肥-種植”，“養(yǎng)殖-種植-旅游”三種模式

2.3.1“養(yǎng)殖-沼氣-種植” 養(yǎng)殖場(chǎng)將糞污用作沼氣，產(chǎn)生的沼液和沼渣用于蔬菜、糧食作物或者牧草的種植，高效循環(huán)。漯河市天農(nóng)源實(shí)業(yè)有限公司以肉牛養(yǎng)殖為主，公司建千立方沼氣一座，所產(chǎn)沼氣供周圍800戶農(nóng)民生活用氣，年產(chǎn)萬噸沼液作為肥料種植牧草，產(chǎn)生沼渣利用烘干機(jī)處理，生成優(yōu)質(zhì)肥料外銷。

2.3.2“養(yǎng)殖-有機(jī)肥-種植” 多見于中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，將糞污堆貯作為有機(jī)肥直接用于種植優(yōu)質(zhì)果蔬，少量采用微生態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥自用或出售給附近農(nóng)戶用作蔬菜和糧食種植。如鄧州昱通牧業(yè)通過利用牛糞種植雙孢菇，在牛奶價(jià)格持續(xù)低迷的情況下，依然實(shí)現(xiàn)全年盈利。

2.3.3“養(yǎng)殖-種植-旅游” 近年來不斷興起的農(nóng)家樂是促進(jìn)這一模式發(fā)展的主要因素，該模式通常兩種或多種畜種散養(yǎng)，如土雞、黑豬、肉羊等，也有單一養(yǎng)殖模式，糞污作為有機(jī)肥用于種植花卉、蔬菜、經(jīng)濟(jì)林木等，發(fā)展觀光旅游。如洛陽牧豐農(nóng)業(yè)有限公司、湯陰大運(yùn)等在種植紫花苜蓿的同時(shí)，發(fā)展生態(tài)散養(yǎng)、觀光旅游。

3 河南省種養(yǎng)結(jié)合發(fā)展存在的問題

3.1 種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)環(huán)節(jié)薄弱，效益未全部凸顯

一是種草技術(shù)掌握不全面。很多農(nóng)戶輕視種草技術(shù)，造成種草效益低下甚至失敗。二是草畜配套技術(shù)不成熟。種與養(yǎng)在種類、質(zhì)和量上不能科學(xué)匹配，牧草的收貯加工與畜禽不同階段的日糧配比不科學(xué)等等，導(dǎo)致養(yǎng)殖效果沒有能夠完全發(fā)揮，反而增加了生產(chǎn)成本。三是缺乏相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程，不能有效指導(dǎo)生產(chǎn)。

3.2 種養(yǎng)結(jié)合產(chǎn)業(yè)鏈不完善

一是種養(yǎng)結(jié)合比較優(yōu)勢(shì)尚未發(fā)揮，增值效果不明顯。飼喂優(yōu)質(zhì)牧草生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品未能充分發(fā)揮其比較優(yōu)勢(shì)，除了增量外，其增質(zhì)效益尚未得到認(rèn)可。二是種養(yǎng)加一體化產(chǎn)業(yè)鏈不完善。種養(yǎng)結(jié)合供應(yīng)鏈初步形成，但種植和養(yǎng)殖深加工開發(fā)力度不夠，種養(yǎng)加一體化、產(chǎn)加銷結(jié)合的全產(chǎn)業(yè)鏈未形成。三是系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)模式簡(jiǎn)單。目前養(yǎng)殖業(yè)向種植業(yè)轉(zhuǎn)移，糞污處理模式較為簡(jiǎn)單，大多為簡(jiǎn)單的堆貯或直接上田，循環(huán)的糞便和污水量所占比例仍然偏低。

4 發(fā)展建議及對(duì)策

4.1 加大扶持力度

一是將優(yōu)質(zhì)牧草苜蓿、青貯專用玉米、飼用甜高粱等的種植納入政策補(bǔ)貼，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)牧草種植面積，提高草產(chǎn)品質(zhì)量，充分發(fā)揮牧草在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的作用；二是對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)糞污處理進(jìn)行補(bǔ)貼，加大對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的扶持力度，對(duì)于建設(shè)配套先進(jìn)糞污處理設(shè)施的養(yǎng)殖場(chǎng)給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)；三是對(duì)種養(yǎng)結(jié)合型農(nóng)業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在整合的支農(nóng)資金中進(jìn)行適當(dāng)傾斜，促進(jìn)種養(yǎng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

4.2 加快技術(shù)研發(fā)

一是有效整合科研院所科技力量，加快研發(fā)種養(yǎng)結(jié)合各個(gè)環(huán)節(jié)關(guān)鍵技術(shù)，如草田輪作、以草代料日糧配比技術(shù)、糞尿無害化處理肥田技術(shù)等。二是加快整合一批種養(yǎng)結(jié)合集成技術(shù)模式，將成功的模式、成熟的經(jīng)驗(yàn)盡快推廣出去；三是繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)，并將技術(shù)服務(wù)逐步融入到種養(yǎng)結(jié)合的每一個(gè)環(huán)節(jié)，幫助規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)主解決生產(chǎn)中的各種技術(shù)難題，真正消除其種養(yǎng)結(jié)合的后顧之憂。

4.3 加強(qiáng)示范推廣

一是加強(qiáng)宣傳工作。通過多種渠道加強(qiáng)種養(yǎng)結(jié)合的宣傳，讓廣大規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)主充分認(rèn)識(shí)到種養(yǎng)結(jié)合的現(xiàn)實(shí)意義。通過效益分析與對(duì)比，讓規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)主深刻體會(huì)種養(yǎng)結(jié)合的良好經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益，從而提高其發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的主動(dòng)性與積極性。二是積極培育典型企業(yè)，示范帶動(dòng)發(fā)展。立足現(xiàn)有種養(yǎng)結(jié)合企業(yè)，根據(jù)實(shí)際情況因地制宜發(fā)展一批典型模式，通過典型帶動(dòng)，以點(diǎn)帶面，以面帶片，促進(jìn)發(fā)展適度規(guī)模的種養(yǎng)結(jié)合企業(yè)。三是將種養(yǎng)結(jié)合與精準(zhǔn)扶貧開發(fā)結(jié)合起來，因地制宜，示范推廣種養(yǎng)結(jié)合模式，帶動(dòng)農(nóng)戶盡快脫貧致富。

S816

B

1004-5090（2016）12-0026-03

2016-10-26）