烏骨雞規(guī)?；B(yǎng)殖中的防疫措施探究

朱 斌

（河南省濟源市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 濟源 454650）

烏骨雞規(guī)?；B(yǎng)殖中的防疫措施探究

朱 斌

（河南省濟源市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 濟源 454650）

在現(xiàn)在的雞類養(yǎng)殖中，烏骨雞因為其較高的經(jīng)濟價值受到了養(yǎng)殖戶的青睞，但是由于烏骨雞自身不同于其他品種雞類，所以在養(yǎng)殖過程中已發(fā)生疫病，尤其是在規(guī)?；B(yǎng)殖的情況下由于管理不善與認為不勤，導(dǎo)致的疫病防治困難，由此可見有必要通過人與制度以及技術(shù)層面的研究來促進疫病防治工作效率的提升。

烏骨雞；規(guī)?；B(yǎng)殖；防疫措施

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們對于自身所接受食品的食品質(zhì)量越來越關(guān)注，對于食品安全的重視已經(jīng)成為一種社會安全常態(tài)，特別在現(xiàn)在食品安全問題頻發(fā)的情況下，社會關(guān)注點更是長期集中于此，對于烏骨雞養(yǎng)殖來說這是養(yǎng)殖安全大形勢，同時也不要忽視在其中由于豬肉價格上升，作為替代商品的雞肉得到了更多的市場，自然人們對于雞類養(yǎng)殖安全也投入了更多關(guān)注，烏骨雞作為現(xiàn)在雞類養(yǎng)殖中附加值較高的養(yǎng)殖品種承擔的安全責任可想而知。

1 烏骨雞養(yǎng)殖現(xiàn)有狀態(tài)

1.1 烏骨雞養(yǎng)殖中散養(yǎng)與規(guī)模化養(yǎng)殖狀態(tài)研究

烏骨雞是我國著名家禽，其肉質(zhì)鮮美營養(yǎng)豐富，同時含有人體所需的多種微量元素，有很高的藥用價值，是營養(yǎng)保健佳品，深受人們歡迎，但是烏骨雞養(yǎng)殖中人們發(fā)現(xiàn)其存活率、抗病率較低。在烏骨雞養(yǎng)殖中，主要有兩種狀態(tài)，一種是散養(yǎng)，另一種是規(guī)?；B(yǎng)殖。散養(yǎng)狀態(tài)是一種自然經(jīng)濟模式運作下的養(yǎng)殖形態(tài)，對于散養(yǎng)戶來說他們養(yǎng)殖的目的很少是為了掙錢大多是自己消費，這樣的情況廣泛出現(xiàn)在農(nóng)村，同時在散養(yǎng)過程中烏骨雞的養(yǎng)殖處于一種不可控狀態(tài)下完全依賴于雞類的本能控制，同時在養(yǎng)殖過程中對于雞類的控制薄弱，其疾病防治主要依靠的是烏骨雞自然免疫系統(tǒng)，但是由于是放養(yǎng)所以數(shù)量少且分散，其雞肉質(zhì)量以及口感一般情況上要好于規(guī)?；B(yǎng)殖，并且由于散養(yǎng)其數(shù)量不多且分散，一旦發(fā)生疾病不容易大規(guī)模小范圍集中爆發(fā)，但是由于散養(yǎng)與人類接觸較多很容易造成人畜間交叉感染。第二，規(guī)?；B(yǎng)殖，其對于資金和技術(shù)要求比較高，早期投入高于散養(yǎng)，同時在養(yǎng)殖過程中其對大規(guī)模疫病的畏懼也由于養(yǎng)殖數(shù)量大且集中而大大提升，更嚴重的是在現(xiàn)在的由于烏骨雞健康比率低，所以一旦疫病爆發(fā)比其他雞類更容易造成不可逆轉(zhuǎn)的損失，但是進行規(guī)?；B(yǎng)殖必須要求助于整體化養(yǎng)殖方法，這種方法之下，對養(yǎng)殖中烏骨雞的控制大大增強，其基本養(yǎng)殖過程都在嚴密監(jiān)視之下通過人工進行運作，更重要的是這樣的養(yǎng)殖過程適應(yīng)于現(xiàn)在大規(guī)模市場化生產(chǎn)的需要，所以在未來可預(yù)見的情況下它必將成為未來的主要人工養(yǎng)殖方法。

1.2 烏骨雞養(yǎng)殖中現(xiàn)有防疫措施研究

烏骨雞養(yǎng)殖中現(xiàn)有防疫措施主要分為兩部分，分別針對不同的養(yǎng)殖方式，首先是散養(yǎng)模式下的防疫方式，散養(yǎng)模式下防疫方式主要是隨機對雞類進行觀察，通過是否有病變的外在特征來判斷雞類的健康狀況，并且在此過程中有時也會有獸醫(yī)進行巡回檢查，當然這樣的防疫方式是不穩(wěn)定的，由于散養(yǎng)在烏骨雞養(yǎng)殖中絕對比例不大所以對于烏骨雞整體的防疫工作影響不大。真正有影響的是規(guī)?；B(yǎng)殖中的防疫措施，在規(guī)模化養(yǎng)殖的過程中在現(xiàn)有條件下，很多情況下只是采用雞舍內(nèi)外要用20%的火堿水消毒，墻壁用10%的石灰水刷白。墊草要勤曬勤換。食槽、飲水器等每天要洗刷干凈，每半個月要用1%～2%苛性鈉溶液消毒1次。清掃出的糞便和墊草要遠離雞舍深埋的方法進行相應(yīng)的衛(wèi)生防疫工作，但是沒有建立起適應(yīng)于自身實際情況的衛(wèi)生防疫制度，并且在防疫工作中不重視技術(shù)提升僅僅依靠人工操作造成效率較低而且防疫困難提升，還很容易造成交叉感染的情況。

2 烏骨雞規(guī)?；B(yǎng)殖防疫工作提升研究

2.1 人員素質(zhì)對于防疫工作提升

在上文中介紹了現(xiàn)在通用的一種人工防疫方法。這種方法對于人工的要求比較大，所以自然而然就要求較高的人員素質(zhì)。養(yǎng)殖場相關(guān)人員在防疫過程中必須重視自身責任感與相關(guān)技術(shù)的技術(shù)掌握能力的提升，有條件的情況下聘用專業(yè)人員，尤其要注意的是在防疫過程中，采用地毯式防疫方式對于細節(jié)角落上的防疫很大程度上只有依靠工作人員的素質(zhì)，所以在此方法下，必須通過責任感教育以及相關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)提升技術(shù)水平，對于新人員則采取先技術(shù)培訓(xùn)再與自身防疫工作者結(jié)對子的方式提升其防疫工作的能力與水平，進而提升防疫工作的有效性。

2.2 防疫制度建立對于防疫工作的提升

在防疫工作中必須建立相應(yīng)的防疫制度。制度是防疫工作有效化提升的重要保證，在制度建設(shè)上，進行可行性基礎(chǔ)上最大制度優(yōu)勢提升，是建立制度的最重要考量，在防疫制度中也不例外。根據(jù)養(yǎng)雞場的實際狀況，建立定期雞類抽檢與大規(guī)模質(zhì)檢制度，同時進行人員定期制度自身可行性檢測，評估制度本身有效性，完成現(xiàn)實狀況下制度的定時更新，實現(xiàn)防疫制度有效性的保持。

2.3 防疫技術(shù)的進步對于防疫工作的提升

技術(shù)進步對于防疫工作來說無疑是重要的，在大規(guī)模養(yǎng)殖中，通過建立整體化的溫度與適度控制體系，可以有效地預(yù)防疫病的發(fā)生，同時在此基礎(chǔ)上通過計算機技術(shù)建立養(yǎng)殖場內(nèi)雞類檔案，做到每一只雞都有自己的健康檔案，通過此對雞類防疫工作做到精細化，實現(xiàn)整體與個體的有效統(tǒng)一，提升雞類防疫工作水平。

3 小結(jié)

通過對烏骨雞規(guī)?；B(yǎng)殖中防疫工作措施的研究，認為通過提升人員素質(zhì)、建立適應(yīng)的防疫制度、有效利用技術(shù)進步可以有效提升防疫工作的水平，促進烏骨雞大規(guī)模養(yǎng)殖工作的有序發(fā)展。

（編輯：尹 云）

S858.31

A

1006-799X(2016)24-0030-02

朱 斌（1985-），男，河南濟源人，助理獸醫(yī)師，主要從事動物、動物產(chǎn)品的檢疫工作和其他有關(guān)動物防疫的監(jiān)督管理執(zhí)法工作。