淺談規(guī)模化豬場生物安全體系構(gòu)建要點(diǎn)

陳新偉（河南省許昌縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 許昌 461000）

淺談規(guī)?；i場生物安全體系構(gòu)建要點(diǎn)

陳新偉
（河南省許昌縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 許昌 461000）

規(guī)?；i場的生物安全體系是能夠保護(hù)易感豬群的一系列設(shè)施設(shè)備、制度、規(guī)范、記錄和人員的集合。它對于減少生豬疫病，提高飼料利用率和企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益起著重要的作用。本文從豬場的“硬件”、“軟件”、人員三方面來闡述規(guī)?；i場生物安全體系的構(gòu)建要點(diǎn)。

?；i場；安全體系；制度

1　選址、布局和設(shè)施

1.1規(guī)?；i場選址

選址應(yīng)當(dāng)選擇地勢平坦、背光向陽、無污染便于交通運(yùn)輸?shù)膮^(qū)域。嚴(yán)格控制場區(qū)距離生活飲用水源地、動(dòng)物屠宰加工場所、集貿(mào)市場、其他動(dòng)物飼養(yǎng)場、公路鐵路主干道和人口密集區(qū)500 m以上；距離動(dòng)物診療場所200 m以上；距離動(dòng)物隔離場所、無害化處理場所3 000 m以上。

1.2生產(chǎn)場區(qū)布局

場區(qū)的布局必須分清“三個(gè)凈區(qū)”，即辦公區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和“二個(gè)污區(qū)”，即病害動(dòng)物隔離處理區(qū)、糞污處理區(qū)。“三個(gè)凈區(qū)”應(yīng)當(dāng)位于當(dāng)?shù)厝曛饕L(fēng)向的上風(fēng)口，“二個(gè)污區(qū)”必須位于下風(fēng)口，目的是為了防止有害病原微生物通過空氣流動(dòng)而污染“凈區(qū)”，威脅生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)安全。辦公區(qū)和生活區(qū)應(yīng)當(dāng)位于場區(qū)入口附近并與生產(chǎn)區(qū)設(shè)有圍墻或綠化樹林隔離，各養(yǎng)殖棟舍相距5 m以上，生產(chǎn)區(qū)域嚴(yán)格區(qū)分清潔道與污物道，從飼喂投入品的運(yùn)輸?shù)郊S尿污物的清理流程應(yīng)當(dāng)單向，不得交叉或回流。

1.3主要設(shè)施設(shè)備

保障豬場的生物安全必須配備疫病防控措施所需設(shè)施設(shè)備，主要為各類消毒、隔離、診療、病害動(dòng)物隔離處理及污水污物處理等設(shè)施設(shè)備。

2　制度、規(guī)范和記錄

2.1制定五項(xiàng)關(guān)鍵制度

五項(xiàng)關(guān)鍵制度是指消毒、免疫、隔離、診療、無害化處理等相關(guān)制度的集合，它對于保障規(guī)?；i場的生物安全措施起著行為規(guī)范的作用。

消毒制度應(yīng)包括消毒對象、程序和防護(hù)三要素。消毒的對象主要有場區(qū)各出入口、人員車輛、場區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)工具設(shè)備、診療工具；消毒的程序有消毒劑的種類、配置方法、消毒方式和消毒周期，消毒方式主要有噴灑、熏蒸、紫外光、臭氧、高溫滅菌、火焰灼燒、生物發(fā)酵等，在采用具體的消毒方式時(shí)應(yīng)綜合消毒劑或消毒設(shè)備的特性或物理特性及使用注意事項(xiàng)，目的是清除對消毒實(shí)施人的潛在危險(xiǎn)危害。

免疫制度主要包括疫病監(jiān)測、疫苗管理、免疫程序等三項(xiàng)制度，疫病監(jiān)測應(yīng)明確負(fù)責(zé)人，檢測病種、檢測程序、疫病防控?cái)?shù)據(jù)管理等內(nèi)容；疫苗的管理主要有疫苗的選擇和儲存，采購疫苗前應(yīng)當(dāng)對供應(yīng)商進(jìn)行驗(yàn)證；疫苗的儲存對不同特性的疫苗實(shí)行分類儲存，以保證疫苗功能的有效性；免疫程序主要有免疫病種、生豬免疫日齡、使用的疫苗、免疫途徑、注意事項(xiàng)五項(xiàng)內(nèi)容，免疫病種的原則是通過前期調(diào)查、疫病防控、歷史診療數(shù)據(jù)、疫病監(jiān)測等多種手段在充分了解本地區(qū)以及本場區(qū)存在的致病原或潛在威脅的基礎(chǔ)上制定；不同種類疾病的免疫病種應(yīng)當(dāng)參考相關(guān)文獻(xiàn)，結(jié)合本地區(qū)或場區(qū)相關(guān)疫病的流向特點(diǎn)并經(jīng)過驗(yàn)證后確定。

隔離制度的制定要把握好內(nèi)部與外部、凈區(qū)與污區(qū)隔離的原則目的是切斷疫病傳播途徑，保護(hù)場區(qū)生態(tài)環(huán)境安全。

診療制度主要用來規(guī)范獸醫(yī)對生產(chǎn)場區(qū)內(nèi)患病生豬的診斷治療行為，主要包括疫病處置、獸藥使用制度等。規(guī)?；i場應(yīng)聘用經(jīng)當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門注冊備案的執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師，對于普通的豬病可由獸醫(yī)在生產(chǎn)場區(qū)進(jìn)行治療；對于具有傳染性的豬病必須采取防控措施移送隔離區(qū)處理區(qū)后在獸醫(yī)師的指導(dǎo)下由隔離處理區(qū)的獸醫(yī)技術(shù)人員進(jìn)行治療；對于發(fā)現(xiàn)的屬于農(nóng)業(yè)部公告公布的一、二、三類動(dòng)物疫病，應(yīng)當(dāng)向畜牧主管部門報(bào)告處置。獸藥使用制度應(yīng)遵守《獸藥管理?xiàng)l例》等相關(guān)規(guī)定。

無害化處理應(yīng)根據(jù)場區(qū)的實(shí)際按照《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》選用合適的方式進(jìn)行處置。常用的處置方式有焚燒、深埋、化制、高溫發(fā)酵等。高溫焚燒的處理比較徹底，可以減少后期維護(hù)的人力財(cái)力成本，因此對于病豬、病死豬建議采用高溫焚燒的方式進(jìn)行無害化處理。糞污的處理可采用生物發(fā)酵、高溫殺菌的方式制成有機(jī)肥，變廢為寶、促進(jìn)資源的再利用，提高豬場的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2嚴(yán)格八項(xiàng)操作規(guī)范

八項(xiàng)操作規(guī)范是規(guī)?；i場的基礎(chǔ)性技術(shù)綱領(lǐng)，它對豬場的主要生產(chǎn)管理起著技術(shù)規(guī)范的作用，主要有豬病診斷、外源豬只引進(jìn)、人工授精、種公豬、后備母豬、妊娠母豬、哺乳仔豬、育肥豬的飼養(yǎng)管理等相關(guān)規(guī)范。

豬病診斷應(yīng)當(dāng)組織相關(guān)獸醫(yī)專家結(jié)合疫病情況，標(biāo)明臨床癥狀、病理變化和確診的具體指標(biāo)以及診斷的具體方法和步驟。豬病診斷規(guī)范的正確制定可以減少獸醫(yī)師因誤判病情而造成疫病局部流行的風(fēng)險(xiǎn)。

外源豬只引進(jìn)規(guī)范制定的目的是保障從外部引進(jìn)豬只的絕對安全，具體步驟必須有調(diào)查供豬地動(dòng)物疫病流行情況、查驗(yàn)引進(jìn)豬只的養(yǎng)殖檔案、豬只起運(yùn)前的檢疫、運(yùn)輸途中動(dòng)物福利的保障、到達(dá)場區(qū)的檢疫和隔離等相關(guān)內(nèi)容。

人工授精規(guī)范目的是提高母豬妊娠率和產(chǎn)仔率，減少豬病傳染的風(fēng)險(xiǎn)。建議人工授精采用本場種公豬的精液，如非必要禁止使用外來精液，具體內(nèi)容應(yīng)包括種公豬精液的采集、精液的稀釋、鏡檢、輸精用具的清潔消毒、輸精的操作方法等。

種公豬、后備母豬、妊娠母豬、哺乳仔豬、育肥豬的飼養(yǎng)管理規(guī)范應(yīng)當(dāng)組織畜牧專家結(jié)合場區(qū)實(shí)際情況制定，原則是通過對各類飼養(yǎng)管理對象提供適宜的環(huán)境條件、營養(yǎng)需求等措施，提高豬只機(jī)體免疫力，減少發(fā)病率，增加豬場經(jīng)濟(jì)效益。

2.3做好養(yǎng)殖檔案記錄

記錄是作為制度規(guī)范是否有效執(zhí)行的痕跡憑證，應(yīng)當(dāng)對照已制定的制度規(guī)范逐項(xiàng)逐條建立相關(guān)記錄表，逐步建立豬場的生物安全體系防控?cái)?shù)據(jù)庫，為日后豬場動(dòng)物疫病的防控、免疫程序的制定起著決策的重要作用。

3　人員培訓(xùn)和管理

完整的制度規(guī)范離不開高效率的執(zhí)行團(tuán)隊(duì)，組建高效率的執(zhí)行團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度規(guī)范，做到獎(jiǎng)懲分明，以制度管人。人員的培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)根據(jù)場區(qū)實(shí)際，培訓(xùn)結(jié)束后應(yīng)當(dāng)對培訓(xùn)結(jié)果實(shí)施測評，對于素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、表現(xiàn)良好、業(yè)績突出的員工應(yīng)當(dāng)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對于能力欠缺的員工進(jìn)行適當(dāng)懲罰，必要時(shí)應(yīng)當(dāng)予以淘汰。

綜上所述，規(guī)?；i場生物安全體系的構(gòu)建是一項(xiàng)復(fù)雜的工程，涉及面廣、線長、點(diǎn)多。平時(shí)要認(rèn)真做好生產(chǎn)管理中的各個(gè)細(xì)節(jié)，及時(shí)總結(jié)分析，針對出現(xiàn)的新情況，要立即采取修訂糾偏措施，不斷完善豬場的生物安全保障體系。

（編輯：晏兵兵）

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1006-799X（2016）09-0115-02

陳新偉（1985-），男，河南許昌人，獸醫(yī)師，主要從事畜牧獸醫(yī)執(zhí)法工作。