商丘市當前養(yǎng)鴨業(yè)存在的問題及對策

李慶東（商丘市畜牧局，河南　商丘　476000）

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商丘市當前養(yǎng)鴨業(yè)存在的問題及對策

李慶東
（商丘市畜牧局，河南商丘476000）

商丘市是一個農(nóng)業(yè)大市，農(nóng)村人口多，養(yǎng)鴨是農(nóng)戶為增加收入經(jīng)營的項目之一。尤其是商品蛋鴨和肉鴨，生產(chǎn)技術含量不高，所需設備、場地也好解決。養(yǎng)鴨是商丘市傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)和家庭副業(yè)之一，自從改革開放以來，商丘市的畜牧業(yè)特別是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，隨著國內外市場的日益需求，商品鴨場、養(yǎng)鴨專業(yè)戶如雨后春筍，大批涌現(xiàn)。在生產(chǎn)中我們看到不少的養(yǎng)殖戶存在著鴨種優(yōu)良不優(yōu)質、飼料品質差、管理跟不上、防疫滅病不到位等問題，急需科技工作者去引導，加以解決。

1　養(yǎng)鴨業(yè)存在的問題

1.1良種繁育體系不健全

商丘市雖有豐富的鴨品種資源，但因原種場數(shù)量少、規(guī)模小，選育和繁育手段落后，種群處于自繁自養(yǎng)狀態(tài)，品種選育、品系選育和配套系雜交利用滯后，個體生產(chǎn)性能差異顯著，遺傳潛力尚未發(fā)揮，造成良種率低，供種不穩(wěn)定，不能滿足生產(chǎn)需要，影響了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

商丘市的肉鴨品種有北京鴨、番鴨和多個肉蛋兼用型品種。部分肉鴨品種通過長時間選育，生長速度、飼料轉化率和瘦肉率等指標已達到國外先進水平，蛋鴨雖具有繁殖性能高的特點，但性成熟相對較晚、抗病力弱，還需要利用系統(tǒng)選育手段進一步改良。

1.2飼養(yǎng)管理條件落后

當前，商丘市鴨養(yǎng)殖規(guī)模化標準化龍頭企業(yè)比較多。如商丘市雙聯(lián)肉鴨，河南樂為牧業(yè)等大型養(yǎng)鴨場。從全市的情況來看，雖然養(yǎng)鴨業(yè)在不斷發(fā)展進步，逐步轉向集約化生產(chǎn)，但大部分飼養(yǎng)方式仍然較為粗放，飼養(yǎng)條件簡陋。主要采用成本低的開放式大棚生產(chǎn)模式，飼養(yǎng)環(huán)境差導致鴨病交叉感染嚴重、大量使用治療藥物，產(chǎn)品衛(wèi)生安全不能得到保障。產(chǎn)品質量問題已成為阻礙養(yǎng)鴨業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。

1.3防疫力度不大

由于鴨的飼養(yǎng)較為分散，飼養(yǎng)環(huán)境不易封閉隔離，極易造成傳染性疾病的相互傳播。一旦發(fā)病，由于傳播速度快，波及范圍廣的特性，將給養(yǎng)鴨業(yè)造成嚴重損失。一方面疾病發(fā)生引起鴨的生產(chǎn)性能下降，減少了養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟效益，另一方，食品質量安全越來越受消費者關注，帶有安全隱患的產(chǎn)品在貿(mào)易中缺乏競爭力，不符合產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。

因而，堅決貫徹以“預防為主，防治結合”的方針。在科學免疫的基礎上，提高鴨的生活環(huán)境質量、衛(wèi)生水平、飼料品質和飲水安全，加強對飼養(yǎng)環(huán)境及生產(chǎn)設備的定期清潔和消毒，把疾病危害造成的經(jīng)濟損失控制在最低限度。

1.4深加工附加值不高

家禽產(chǎn)品深加工是刺激消費的增長點，也是家禽產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的核心。養(yǎng)鴨業(yè)除了為消費者提供最基本的鴨肉、鴨蛋外，還有價值較高的附加產(chǎn)品，如鴨絨、鴨脖、鴨腸、鴨肝等。當前商丘市水禽產(chǎn)品屠宰加工工藝和設備落后、規(guī)模小，跟不上消費市場的多元化需求，影響了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。綜合近幾年來肉鴨業(yè)的發(fā)展及未來行業(yè)發(fā)展趨勢，想要在激烈的競爭中持續(xù)發(fā)展下去，必須全面提高產(chǎn)品的市場競爭力，在保證產(chǎn)品質量的前提下，開發(fā)特色品牌產(chǎn)品，做好宣傳工作，提升產(chǎn)品附加價值。

2　養(yǎng)鴨業(yè)發(fā)展的策略

2.1建立良種繁育體系，調整產(chǎn)品結構

養(yǎng)鴨業(yè)在畜牧業(yè)發(fā)展中具有廣闊的市場發(fā)展空間。但相對于養(yǎng)雞業(yè)而言，育種工作還處于不健全階段。在今后的育種工作中，可以利用準確、系統(tǒng)的生產(chǎn)性能測定技術體系，遺傳評定新技術、新方法，大規(guī)模聯(lián)合育種技術以及繁殖生物學技術，培育出主導品種與特色品種，把育種工作與消費者需求和產(chǎn)品深加工業(yè)緊密聯(lián)合起來，有針對性地進行選育與開發(fā)利用，加快產(chǎn)品品種的更新?lián)Q代，特別是要開發(fā)適銷對路的優(yōu)質產(chǎn)品進行大范圍的推廣應用，產(chǎn)生實際的經(jīng)濟效益。

2.2擴大養(yǎng)殖規(guī)模，調整產(chǎn)業(yè)結構，推動產(chǎn)業(yè)化升級

隨著養(yǎng)鴨業(yè)飼料、人力等成本的增加，利潤空間越來越小，規(guī)模創(chuàng)造效益已成為發(fā)展的必然趨勢，個體、分散、單一經(jīng)營者比例將逐步縮小，養(yǎng)鴨業(yè)將由粗放經(jīng)營向集約經(jīng)營轉變，由數(shù)量向質量轉變。在今后的發(fā)展中，可以借鑒養(yǎng)雞業(yè)的“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，重點扶持大型的外向型養(yǎng)鴨企業(yè)，與農(nóng)戶聯(lián)合起來，按照產(chǎn)業(yè)化標準化規(guī)范化的生產(chǎn)和統(tǒng)一模式管理要求進行組織生產(chǎn)，提供各項技術服務，嚴格控制飼料質量，提高產(chǎn)品質量及科技含量，增強產(chǎn)品的品牌競爭力。同時，在養(yǎng)鴨業(yè)規(guī)模化、專業(yè)化的基礎上，重點突破產(chǎn)品深加工、特色品牌產(chǎn)品市場營銷、加大產(chǎn)業(yè)鏈分散延伸，以利益互補的形式將產(chǎn)品的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后連接起來，建立教、研、推相結合的科技增長機制，貿(mào)工農(nóng)一體化的經(jīng)濟運行機制和管理機制，從而實現(xiàn)養(yǎng)鴨業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.3強化信息建設共享

當前，商丘市養(yǎng)鴨業(yè)信息網(wǎng)絡建設不完善，無法實現(xiàn)資源共享和有效利用，無法根據(jù)市場現(xiàn)狀預測的供求關系，在一定程度上造成了企業(yè)生產(chǎn)的盲目性。因此，建設養(yǎng)鴨行業(yè)信息體系，注重業(yè)內信息的收集與交流，為用戶提供信息交流的平臺，增強宏觀調控和市場化運作的準確性，更加回避養(yǎng)殖風險是當前養(yǎng)鴨業(yè)需要解決的第一要務。

中圖分類號：S834

文獻標識碼：B

文章編號：1004-5090（2016）01-0039-02

收稿日期：（2015-11-08）