梨樹栽培技術(shù)的革新

趙玉山

專題綜述

梨樹栽培技術(shù)的革新

趙玉山

(山西省臨汾市農(nóng)業(yè)委員會(huì)，山西 臨汾 041000)

我國(guó)是世界梨樹生產(chǎn)第一大國(guó)，面積和產(chǎn)量約占世界梨樹生產(chǎn)的70%。隨著科技的發(fā)展，梨樹生產(chǎn)不斷進(jìn)行著技術(shù)革新，其中對(duì)生產(chǎn)影響較大的革新有7個(gè)方面：栽培模式向矮化密植發(fā)展，整形向輕簡(jiǎn)化修剪發(fā)展，授粉向重視人工輔助發(fā)展，片面追求高產(chǎn)向合理負(fù)載發(fā)展，水肥管理向一體化發(fā)展，病蟲害防治向無公害發(fā)展，果園生態(tài)管理向生草覆蓋發(fā)展。

梨樹；栽培；技術(shù)革新

我國(guó)是世界梨樹生產(chǎn)第一大國(guó)，2014年我國(guó)梨栽培面積111.33萬hm2、產(chǎn)量為1 796.44萬t，面積和產(chǎn)量約占世界梨樹生產(chǎn)的70%。隨著社會(huì)的進(jìn)步，科技的發(fā)展，梨樹生產(chǎn)在不斷地進(jìn)行著技術(shù)革新，其中對(duì)生產(chǎn)影響較大的革新主要有以下幾方面。

1 栽培模式向矮化密植發(fā)展

過去，我國(guó)80%以上的梨園采用喬化砧木，每667 m2栽植33～55株，單株占用的栽培空間較大，既不利于提高單位面積產(chǎn)量，又帶來修剪施肥和打藥等生產(chǎn)過程的費(fèi)力費(fèi)工問題，已不能適應(yīng)現(xiàn)代果業(yè)的發(fā)展。近年來，隨著梨樹耐密品種選育進(jìn)展的加快和人們?cè)灾灿^念的轉(zhuǎn)變，各地采用矮化密植栽培模式的面積不斷擴(kuò)大，一般每667 m2栽植60～70株。梨樹矮化密植栽培具有結(jié)果早、單位面積產(chǎn)量高、果實(shí)品質(zhì)好、果園通風(fēng)透光好、便于機(jī)械化作業(yè)、管理省工省力、經(jīng)濟(jì)利用土地等特點(diǎn)，是當(dāng)前國(guó)內(nèi)外梨樹生產(chǎn)發(fā)展的趨勢(shì)。矮密化栽植模式使梨樹樹冠從大變小，由自然形變成扁形，樹體結(jié)構(gòu)也由復(fù)雜變簡(jiǎn)單，骨干枝數(shù)量由多變少，由分層變?yōu)椴环謱樱蓡沃曜優(yōu)槿后w。矮化密植栽培可以通過矮化砧木的應(yīng)用、適宜矮化密植品種的篩選、寬行窄株等矮化栽培措施來實(shí)現(xiàn)。

2 整形向輕簡(jiǎn)化修剪發(fā)展

傳統(tǒng)的梨樹生產(chǎn)多采用喬砧稀植的大冠樹形，整形技術(shù)復(fù)雜，勞動(dòng)強(qiáng)度大，并且一旦疏于管理，會(huì)出現(xiàn)樹冠郁閉、結(jié)果性差等問題。隨著社會(huì)的發(fā)展，我國(guó)梨產(chǎn)區(qū)普遍出現(xiàn)勞動(dòng)力緊缺、老齡化、生產(chǎn)成本上漲等情況，制約了梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，因此，省力高效簡(jiǎn)化整形技術(shù)的需求變得越來越強(qiáng)烈，而寬行密植小樹冠的樹形逐漸成為梨樹整形的發(fā)展方向。輕簡(jiǎn)化修剪極少采用短截措施，強(qiáng)調(diào)夏季修剪技術(shù)，僅用拉枝、疏枝等修剪手法，減少枝干的級(jí)次，開張枝條的角度，增大枝干粗度比值，將667 m2枝量控制在6萬～7萬條，每667 m2產(chǎn)量控制在2 500～4 000 kg。適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展的輕簡(jiǎn)化修剪樹形主要有以下幾種。

2.1 主干形

是梨樹生產(chǎn)發(fā)達(dá)國(guó)家常用的樹形，也是我國(guó)推廣梨樹省力化栽培應(yīng)用的主要樹形之一。樹高2.5 m，主干高0.6～0.8 m，中心干高1.6～1.8 m，中心干自下而上均勻著生20～25個(gè)結(jié)果枝組，枝組長(zhǎng)度1.0 m以內(nèi)，枝組基角80°，枝組基部粗度小于中心干1/3，該樹形樹冠小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，通風(fēng)透光好，修剪容易，便于作業(yè)，利于早實(shí)豐產(chǎn)和品質(zhì)提高。

2.2 紡錘形

樹高2.5 m，主干高0.6～0.8 m，中心干上螺旋式著生10～15個(gè)主枝，粗度小于主干粗度的1/2，間隔0.2～0.3 m，主枝基角80°，均勻伸向各方向，同方向主枝間距0.8 m。主枝上著生結(jié)果枝組，粗度小于主枝的1/3，紡錘形整形簡(jiǎn)單，修剪容易，早實(shí)性好。

2.3 籬壁形

樹冠偏小，通風(fēng)透光好，樹體抗風(fēng)能力強(qiáng)，利于早產(chǎn)，便于作業(yè)?；h壁形需要建園時(shí)立支柱，支柱上拉3根鐵線，在此基礎(chǔ)上開展。樹高2.2 m左右，樹形分為3層，每層2個(gè)主枝，綁縛于鐵線上，層間距0.7 m，中心干直立。

3 授粉向重視人工輔助發(fā)展

梨屬于自花不實(shí)的果樹，在栽培中即使適當(dāng)配置授粉樹，單靠自然傳粉也很難達(dá)到理想的坐果率。過去在梨樹生產(chǎn)上也采取人工輔助授粉，但重視程度不夠。近年來，隨著梨樹管理技術(shù)的普及，為了確保梨園優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)，大多數(shù)梨園都能做到，在合理配置授粉樹的情況下，采取自然授粉與人工授粉相結(jié)合，或壁蜂授粉替代人工授粉來完成梨園授粉。

一般情況下，1 kg的新鮮花朵產(chǎn)生的花粉量可用于5 000 kg果實(shí)的花朵授粉。根據(jù)實(shí)際需要，盡量多準(zhǔn)備花粉，以備不時(shí)之需，采集的花粉要在低溫干燥條件下保存。授粉時(shí)，面積較小的果園可用橡皮頭或毛筆點(diǎn)授，為提高效率，也可用雞毛撣子滾授。面積較大的果園，可以利用機(jī)械噴粉，噴時(shí)加入50～250倍的填充劑或溶于15 kg水溶液中，先加入1.5 kg砂糖(有效防止花粉破裂)、75 mg花粉，隨后加入0.1%硼酸以增加花粉活力。

4 片面追求高產(chǎn)向合理負(fù)載發(fā)展

過去不少果農(nóng)追求梨果數(shù)量，只注重當(dāng)年收益，不考慮長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，對(duì)疏花疏果，保持梨樹合理負(fù)載量的重要性沒有引起足夠重視，對(duì)掛果量和果品質(zhì)量的關(guān)系關(guān)注不多，基本上任其生長(zhǎng)，導(dǎo)致梨樹的大小年現(xiàn)象嚴(yán)重，經(jīng)濟(jì)效益下滑。近年來，廣大果農(nóng)越來越認(rèn)識(shí)到，保持梨樹合理的負(fù)載量，可以均衡樹勢(shì)，減少梨樹不必要的消耗，減少大小年結(jié)果現(xiàn)象，穩(wěn)步提高產(chǎn)量，提高商品果率，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品。合理負(fù)載主要采用疏花疏果方法實(shí)現(xiàn)，包括疏花芽、疏花(花序)和蔬果3種途徑。

4.1 疏花芽

本著宜早不宜遲的原則，人工疏花芽在冬季修剪時(shí)期就可以開始，而且80%的疏除工作應(yīng)該在此階段完成，提早疏除花芽可以保持樹體營(yíng)養(yǎng)，避免不必要的流失。確定每株樹的留果量后，對(duì)于花芽質(zhì)量好且數(shù)量極多的樹體進(jìn)行重剪；對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)弱且花芽較癟的枝條進(jìn)行及時(shí)疏除，以保持花芽質(zhì)量；對(duì)于整體花芽質(zhì)量較差的樹體要適當(dāng)多留花芽，以保證花芽數(shù)量。

4.2 疏花

遲羽一副懶得理我的表情，下巴點(diǎn)了點(diǎn)不遠(yuǎn)處。我順著她的目光看過去，正對(duì)上一個(gè)剛剛交了錢沖著遲羽呵呵笑著走過來的胖子。說是胖子有點(diǎn)保守，目測(cè)一米七五的個(gè)頭，大概兩百多斤。每走一步，渾身的肥肉都隨著月亮之上的節(jié)奏一起顫顫巍巍地?fù)u擺。

在花期可以根據(jù)負(fù)載情況疏除過多的花序，疏花時(shí)留2～3朵邊花，要優(yōu)先選留花柄較長(zhǎng)的花朵，并疏除花柄較短的花朵。由于梨花芽是混合芽，在疏花過程中要注意保留葉簇，以保證后期果臺(tái)副梢的抽生數(shù)量。

4.3 疏果

在坐果期到生理落果期間均可以對(duì)過量幼果進(jìn)行疏除。幼果定果期，結(jié)果枝上留果的果臺(tái)間距控制在20～50 cm，對(duì)于大果型品種每個(gè)果臺(tái)上留單果，其余品種根據(jù)情況部分果臺(tái)(果臺(tái)總量的1/3左右)留雙果，多留縱長(zhǎng)果、斜生果及下垂果。

5 水肥管理向一體化發(fā)展

加強(qiáng)水肥管理是梨園獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作。過去，有些果園化肥施用量偏大，施肥方式不當(dāng)，多年連續(xù)施用一種肥料，施肥與澆水結(jié)合不緊，導(dǎo)致果園土壤有機(jī)質(zhì)含量低，使土壤的水、肥、氣、熱綜合肥力下降，抗旱生態(tài)環(huán)境變劣，制約著果品產(chǎn)量、質(zhì)量的提高。近年來，梨樹現(xiàn)代高效土肥水管理中，更多提倡增大有機(jī)肥施用比例，減少化肥施用，合理利用農(nóng)業(yè)廢棄物，優(yōu)化綠肥和畜禽糞肥的使用，采用“畜-沼-果”模式，發(fā)展生態(tài)果園，施用土壤調(diào)理劑和微生物菌劑改良土壤。開發(fā)新型生物肥料，液體肥料、緩控肥料，優(yōu)化施肥技術(shù)，推廣水肥一體化技術(shù)，使化學(xué)肥料在減施的情況下更加精準(zhǔn)化、高效化。在干旱地區(qū)梨園，采取各種節(jié)水保水技術(shù)措施，推行穴貯肥水，集雨窖灌，肥水耦合等措施。梨樹施肥一般以基肥、追肥為主，同時(shí)結(jié)合葉面噴肥，以便達(dá)到樹體生長(zhǎng)及結(jié)果的營(yíng)養(yǎng)需求。

5.1 秋施基肥

基肥多采用條溝深施，以有機(jī)肥為主，每667 m2不少于3 000 kg，可伴施少量氮肥、磷肥，在距離 60 cm左右進(jìn)行機(jī)械開溝深施，施肥后應(yīng)及時(shí)灌水，有利于根系對(duì)養(yǎng)分的吸收利用。

5.2 追肥

一般梨樹每年追肥3次，第1次在萌芽至開花前，以氮肥為主；第2次在疏果到套袋前，氮、磷、鉀肥配合；第3次于收獲前1個(gè)月施入，氮、鉀肥配合。每次追肥后一定要灌水，以利于根系吸收。

在葉片生長(zhǎng)25 d以后至采收前，結(jié)合防治病蟲，可摻入尿素、硼砂、磷酸二氫鉀等葉面肥進(jìn)行噴施，能提高葉片的光合作用，也可減少畸形果的數(shù)量。

6 病蟲害防治向無公害發(fā)展

危害梨樹的病蟲害較多，如黑星病、梨銹病、炭疽病、蚜蟲、梨小食心蟲等，病蟲害的發(fā)生嚴(yán)重影響了梨果產(chǎn)量和品質(zhì)，嚴(yán)重的可導(dǎo)致果品失去商品價(jià)值，因而在生產(chǎn)中，不少果園噴藥次數(shù)多，用藥濃度大，有的年噴藥次數(shù)達(dá)20多次，對(duì)梨樹生產(chǎn)及消費(fèi)者的身心健康構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。近年來，大力推行以生物與農(nóng)業(yè)防治為主，科學(xué)防治病蟲害技術(shù)得到應(yīng)用，將病蟲害降低到經(jīng)濟(jì)允許水平以內(nèi)，科學(xué)使用化學(xué)農(nóng)藥，有效地控制了病蟲害危害。

6.1 農(nóng)業(yè)防治

優(yōu)先選用無病毒苗木；加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹勢(shì)，合理控制負(fù)載，保持樹勢(shì)健壯，提高抗病力；通過合理修剪，保證樹體通風(fēng)透光，惡化病蟲生長(zhǎng)環(huán)境；利用套袋技術(shù)防止病蟲侵害和病害的發(fā)生；適期采收和合理貯藏；冬季清除枯枝落葉，翻樹盤，剪除病蟲枝果，刮除枝干老翹裂皮，并將樹皮燒毀，以殺滅越冬的病菌蟲卵，減少病蟲越冬基數(shù)；不與蘋果、桃等其他果樹混栽，砍除果園周圍的檜柏，斬?cái)嗬驿P病的中間寄主。

6.2 物理防治

梨園生產(chǎn)中可利用瓦棱紙吸蟲帶、黃色粘蟲板、糖醋液、頻振式殺蟲燈、樹干纏草繩等技術(shù)措施進(jìn)行捕蟲殺蟲。利用物理防治的方法不僅可以殺死害蟲，還可以減少化學(xué)藥劑的使用，降低了果實(shí)藥害發(fā)生的幾率。

6.3 生物防治

利用赤眼蜂、瓢蟲、草蛉、食蚜蠅等害蟲天敵來控制害蟲；利用有益生物及其代謝產(chǎn)物防治病蟲害，應(yīng)用蘇云金桿菌、白僵菌等使害蟲致病，利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配。

6.4 化學(xué)防治

在休眠期，全園噴施5 °Be石硫合劑，清除病枝病葉、病果。刮除感染梨枝干輪紋病的枝干病斑，并用石硫合劑原液涂抹枝干。在生長(zhǎng)期，使用高效低毒無殘留化學(xué)農(nóng)藥殺滅害蟲和防治病害等?？筛鶕?jù)病蟲發(fā)生(侵染)危害狀況，做到防治對(duì)象、防治時(shí)期、防治藥劑“三對(duì)口”，并安全合理用藥。根據(jù)天敵發(fā)生特點(diǎn)，合理選擇農(nóng)藥種類、施用時(shí)間和施用方法，保護(hù)天敵。注意不同作用機(jī)理農(nóng)藥的交替使用和合理混用，以延緩病菌和害蟲產(chǎn)生抗藥性，提高防治效果。嚴(yán)格按照規(guī)定的濃度、每年使用次數(shù)和安全間隔期要求用藥，施藥均勻周到。

7 果園生態(tài)管理向生草覆蓋發(fā)展

過去，不少果農(nóng)在梨園管理上采用“衛(wèi)生田”式管理，及時(shí)中耕除草，平整地面，帶來水土流失、土壤結(jié)構(gòu)差等問題。隨著社會(huì)的發(fā)展、科技的進(jìn)步，人們?cè)絹碓秸J(rèn)識(shí)到果園生態(tài)管理宜向生草覆蓋方向發(fā)展。果園生草能改善土壤結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)，增加果園表層土壤中微生物的數(shù)量和種類，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，可加快土壤中養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化，能夠穩(wěn)定果園土壤表層和近地表的溫度和水分，減少土壤表面蒸發(fā)，防止水土流失，土壤中的有益生物蚯蚓以及薊馬、草蛉、瓢蟲等天敵昆蟲數(shù)量會(huì)大大增加；同時(shí)可節(jié)省中耕除草的勞力，提高工作效率。生草覆蓋可采用自然和人工兩種方式。

7.1 自然生草

選留無直立、強(qiáng)大直根系，須根較多，植株生長(zhǎng)矮小，莖部不木質(zhì)化，匍匐莖生長(zhǎng)能力強(qiáng)，能盡快覆蓋地面的鄉(xiāng)土草種，能夠適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂驐l件，需水量小，與梨樹無共同病蟲害，且有利于果樹害蟲天敵及微生物活動(dòng)的雜草品種，如馬唐、稗草、牛筋草、狗尾草等。應(yīng)及時(shí)鏟除或拔除惡性雜草，如茼麻、藜、莧菜、菟絲子等，通過自然競(jìng)爭(zhēng)和刈割等人為措施，對(duì)自然生草加以調(diào)控?？梢詫?duì)全園地面進(jìn)行生草，也可以在果園行間進(jìn)行帶狀生草，行內(nèi)進(jìn)行帶狀清耕，或?qū)涓芍車?0 cm樹盤進(jìn)行清耕，其他地面生草。

7.2 人工生草

可供梨園人工生草的品種較多，具體要根據(jù)梨園的土地條件因地制宜進(jìn)行。一般應(yīng)當(dāng)選擇耐陰、短期生長(zhǎng)、高速活化及固定養(yǎng)分的植物品種，如白三葉草、黑麥草；沙地梨園可以選擇耐瘠薄的毛葉苕子；鹽堿地和灘涂地可以選擇喜濕、耐鹽堿的田菁；旱地梨園可選擇特耐旱且能肥飼兩用的紫花苜蓿。生草長(zhǎng)成后，可采用樹下壓青或集中漚制，將刈割后的植物壓入施肥溝中或放入漚制坑中，壓青漚制腐熟后，補(bǔ)充果園有機(jī)肥。

2016-07-25

趙玉山(1960-)，男，本科，研究員，主要從事果樹新品種、新技術(shù)試驗(yàn)推廣研究工作。

1005-345X(2016)06-0011-04

S661.2

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