以食為幌，賣的卻是賺人眼淚的回憶——淺析日本電視劇《深夜食堂》

曹宛彤（河北大學，河北 保定 071000）

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以食為幌，賣的卻是賺人眼淚的回憶——淺析日本電視劇《深夜食堂》

曹宛彤
（河北大學，河北 保定 071000）

摘要：《深夜食堂》作為一部擁有好評無數(shù)的小成本電視劇，成功的原因引人深思，每集僅25分鐘的時長卻能不緊不慢做到漫長人生的縮影，借飲食文化引出的人生哲理不經(jīng)意間會成為你孤身航行在大海上迷茫時的一盞燈塔，這樣更接地氣傳達的理念又與《舌尖上的中國》是有著本質(zhì)不同的。

關(guān)鍵詞：IP電視??；推翻立論；戲如人生

“一天又結(jié)束了，當人們趕路回家的時候，我的一天才正式開始。菜單只有墻上寫的這些，你也可以點你想吃的，我做得出來就幫你做，這就是我的經(jīng)營方針?！边@話出自于一家飯館老板之口，從個性鮮明的言語之中，你就可以知道這一定不是一家普普通通的飯館。

《深夜食堂》是典型的日本單本劇，現(xiàn)在已播出三季，每季10集。每集故事獨立成章，它像是星巴克里的一杯冬季熱咖啡，隨點隨拿，不用擔心哪集落下沒看，之后接下來的劇情就會接不上，隨便點開一集都像是在這溫暖的冬夜被灌了滿滿一壺的心靈雞湯。劇中的餐館營業(yè)時間是在和正常人生物鐘完全相反的深夜中，但是每天晚上光顧的客人卻爆滿，菜單上雖然只有一種菜，不過老板還是會根據(jù)客人的口味進行私人定制，通過每個人點單的獨特的料理，常常會引與出場人物形象大相徑庭的不為人知的故事。白云蒼狗，人生百態(tài)，短短數(shù)集當中總有一集和我們的人生類似。雖然短短24分鐘一集，卻可以完整清楚地交代整件事情的起承轉(zhuǎn)合，節(jié)奏不緊湊，不拖沓，故事內(nèi)容豐富，努力刻畫微觀細膩的情感世界，而且也不會像現(xiàn)如今的院線電影一般功利，為了湊時長而增加不必要的細節(jié)。

你也可以將《深夜食堂》定義為IP電視劇，它是由最火的同名日本漫畫改編過來，當時這部漫畫創(chuàng)作的時候就高居日漫排行榜榜首，引起了巨大反響。結(jié)果沒想到電視劇一經(jīng)問世，其火爆程度竟反超漫畫，它沒有利用噱頭炒作，實乃ip類電視劇典范，讓電視劇收視得到了一個良性循環(huán)。

整部劇一直在用最后的劇情所得到的結(jié)論來推翻本集開篇的立論，在這種平平淡淡的暖心日劇的氛圍中造成了一種強烈的戲劇沖突結(jié)構(gòu)。內(nèi)容大都平鋪直述，卻又鋪陳十足，飲食這件事，從來都不是只關(guān)乎于“吃”，從古至今大概一向如此。它沒有強大的邏輯和縝密的情節(jié)，像極了散文集和人物集，卻反差感強烈。

你看，黑墨鏡黑西服的黑社會總是讓人聞風喪膽，落荒而逃，可在11集當中，這樣的人物形象就安靜地坐在古樸的桌子旁，面前擺上兩個好看的花瓣火腿，在明亮的高飽和度色調(diào)下，溫馨溫情，娓娓道來當初年少的他是如何保護自己的初戀的。第21集中以《炸肉餅》為引子。講述的是當人們漸漸隨著年齡的增長，對于愛的品嘗也有了自己新的認知，純愛已經(jīng)在成人的世界里消失殆盡。歌手鹿島美沙在八年前失去了自己的老公阿泰。“我的年紀終于比阿泰要大了”炸肉餅是她和阿泰以前經(jīng)常一起來的吃的。一位美食家的妻子患了絕癥，想聽偶像鹿島美沙再唱一次當年的金曲，但美沙認為自己當初專攻事業(yè)忽略了丈夫便立誓不再唱歌，在品嘗炸肉餅的時候被老板的一番話所打動，最終重振旗鼓。你看這不是越老愛越純嗎。

所以說啊，在了解真相之前做出膩斷是人類永遠也改不掉的臭毛病。

劇情拍攝時間也是給足了觀眾反差感，燈火通明，五光十色的新宿街頭，響起的卻是一曲《思ひで》，啞啞的男聲，伴奏簡單，傷感至極，從而緩緩淌過的悲傷氛圍是無法單純靠音樂所得到的，只有陳舊的店面和艷麗的飯菜與之對比形成反差，輕易就讓人的不快從體內(nèi)噴涌而出，這大概就是視聽語言結(jié)合最好的結(jié)合吧。人體中約有80％的是液體，月球的引力也能像引起海水潮汐那樣對人體中的液體產(chǎn)生作用，所以說夜晚是人最富有情緒化的時間段，白日里人們行色匆匆，忙碌萬分。在深夜總是會停下步履，整理自己的情緒，一瞬間，難過與失意都會被放到最大化。

整部劇中，最神秘的應該當屬小林薰扮演的飯館老板了，他永遠平和永遠微笑，他總有種力量讓你的傷心困惑化作灰燼。劇中的鏡頭從來沒有給這個主角多一點憐愛，他像是一張白紙，沒有故事，睿智又內(nèi)斂。所以小林薰在采訪中也會打趣自己道，感覺自己并不是劇中的主角。主角反而是一集集來吃飯的過客。有人稱贊他們演技很棒，可是他們哪里是在演戲啊，那就是他們自己。但小林薰眉間的若隱若現(xiàn)的傷疤有的時候是那么凌厲凸顯，讓人想忽視都難，所謂大隱隱于市，不過如此。這樣的神秘氣息反而增加了可以令人無限遐想的故事性。

《舌尖上的中國》拋去節(jié)目類型的限制，放眼望去和《深夜食堂》相似度很高，都是通過一道食物來展現(xiàn)一個人，一件事兒。但細細品味，《舌尖》的高度已經(jīng)超脫了我們的百姓生活，在努力講述為了這道美食而貼合上的人文故事的同時，也不放棄整到食物的制作流程，每一個細節(jié)都要通過鏡頭來體現(xiàn)到極致。我們會被其中的民族文化的博大精深所打動，在震撼之余總是少一點共鳴，來自于和你我同一高度的起點。《深夜食堂》有繁有簡，主次分明，食物只是引子。它抓住了大多數(shù)都市人的倦怠和迷茫，來源于我們的生活，也沒有自命為一部藝術(shù)作品那樣高于我們的百姓生活。更接地氣，更還原生命的本來面目才是讓它受觀眾熱捧的原因。

《深夜食堂》全劇三季統(tǒng)一模式，大量食堂內(nèi)景加部分外景穿插，在狹小的空間內(nèi)，方形的桌子前，幾名客人圍坐。機位少，甚至于改成話劇也會讓人覺得過于靜謐。所以這部劇的成本實在是非常的低廉，很多關(guān)于白天的世界并不是靠鏡頭語言去展現(xiàn)的，而是通過食客間的對話內(nèi)容構(gòu)成一個想象空間，欲語還休，擴大了故事的敘述空間，制作畫面簡單卻精良。不知道是不是為了成本的節(jié)制，但這樣的藝術(shù)展現(xiàn)方式恰恰與著作主題的訴求是不謀而合的。

它不是充滿激情的勵志片，讓人看了會熱血沸騰，只是在你的靈魂跌入懸崖之際，問你還要不要被救贖，你點頭，就一點一點拉你上來，溫柔地挽救你。日本禪師鈴木俊隆在一起演講中提到，“湯汁，米飯，醬菜，每種東西混在一起，這便是絕對的世界。只要米飯，醬菜，湯汁分隔開來，就無法被消化，你也得不到滋養(yǎng)。就好比你的智性，理解或書本上的知識與你的真實生活保持分離的狀態(tài)”。五味雜陳的溫情、不過分追尋社會規(guī)范展現(xiàn)了日本十足的人文關(guān)懷。

作為一部深夜劇，《深夜食堂》在日本TBS電視臺的播出時間是從凌晨的0:55分開始，每周一集，時間也不長，顏色分明的菜肴完全挑逗著你的味蕾，饑餓的腸胃與充實的靈魂相比，確也令人欣慰。愿你在午夜一點，回到家后終于可以卸去疲憊之色，打開電視看到這樣的深情款款，讓你知道，原來這么晚了，還有人和我一樣在訴說。吃食只是幌子，賣賺人眼淚的回憶才是真啊。

中圖分類號：J905

文獻標識碼：A

文章編號：1671-864X（2016）01-0216-01