石林都市農(nóng)莊與旅游融合發(fā)展研究

段芝玲

摘 要：隨著旅游業(yè)的成熟和游客消費(fèi)層次的提高，游客參與觀光旅游已由初級階段逐漸向度假旅游、休閑旅游和體驗(yàn)性旅游等較高層次的旅游活動發(fā)展。都市農(nóng)莊通過開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目，為都市人們提供觀光、休閑和娛樂等場所，推動者地方旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。論文探討了石林都市農(nóng)莊建設(shè)對旅游業(yè)發(fā)展的意義，分析了石林都市農(nóng)莊旅游現(xiàn)狀和存在問題，提出了石林都市農(nóng)莊與旅游融合發(fā)展的對策。

關(guān)鍵詞：石林縣；都市農(nóng)莊；旅游；融合發(fā)展

都市農(nóng)莊在20世紀(jì)80年代開始出現(xiàn)。它最早起源于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家，如德國的“市民家園”、法國的“專業(yè)化農(nóng)場”、新加坡的“農(nóng)業(yè)科技園”等。都市農(nóng)莊是隨著城鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，城鄉(xiāng)生活和環(huán)境的不斷融合而產(chǎn)生的，它的產(chǎn)生和發(fā)展適應(yīng)了當(dāng)前城鄉(xiāng)在經(jīng)濟(jì)、文化和環(huán)境等方面日趨一體化的發(fā)展趨勢與當(dāng)前社會主義新農(nóng)村建設(shè)關(guān)于農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和生態(tài)環(huán)境建設(shè)的基本思路，迎合了城市居民多樣化休閑旅游活動的需求，有著廣闊的發(fā)展前景。

一、石林都市農(nóng)莊建設(shè)對旅游業(yè)發(fā)展的意義

莊園經(jīng)濟(jì)是工業(yè)化、城鎮(zhèn)化發(fā)展的必然產(chǎn)物。發(fā)展莊園經(jīng)濟(jì)、建設(shè)都市農(nóng)莊不僅是推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的新探索，也是推動地方旅游業(yè)發(fā)展的途徑之一。對石林縣來說，建設(shè)都市農(nóng)莊不僅有助于促進(jìn)生態(tài)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動農(nóng)民增收致富，增加就業(yè)機(jī)會、減輕就業(yè)壓力，而且有助于提高地域形象、發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)，此外對石林旅游業(yè)的發(fā)展也有推動意義。

第一，滿足旅游業(yè)追求立體化、多元化、個性化發(fā)展的需要。當(dāng)前，人們的生活方式追求呈立體化、多元化發(fā)展，休閑、運(yùn)動、娛樂及生態(tài)游已成為大中城市居民的首選，回歸自然，走近大自然已成為現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的必然趨勢。人們對生態(tài)旅游需求日益增長，為生態(tài)觀光園建設(shè)提供了廣闊的發(fā)展前景。石林借助現(xiàn)有的林地、林業(yè)資源，通過都市農(nóng)莊的建設(shè)，將形成健康、穩(wěn)定、完整的森林生態(tài)系統(tǒng)，為石林周邊民眾以及國內(nèi)外游客提供一個環(huán)境優(yōu)美、空氣清新、游憩休閑需要的環(huán)境和休閑觀光的空間，為旅游者提供一處體驗(yàn)生活、返樸歸真的旅游場所，還能更好地展示云南高原山地林業(yè)、生態(tài)建設(shè)中取得的先進(jìn)成果，符合旅游業(yè)發(fā)展的需要。

第二，有利于發(fā)展地方特色旅游，重塑石林的國際形象。石林作為昆明的一個下轄城市，自身有豐富的旅游資源，同時(shí)是各地游客前往大理、麗江、香格里拉、西雙版納等云南省主要旅游勝地的途徑之地，旅游市場潛力巨大。通過都市農(nóng)莊的建設(shè)，發(fā)展高原生態(tài)特色旅游項(xiàng)目，注重在休閑娛樂、特色餐飲、高端康體養(yǎng)生上下工夫，形成一處宜游、宜住的功能區(qū)，中外游客提供良好的生態(tài)旅游去處，促進(jìn)“景區(qū)游”與“城市游”“特色游”的互補(bǔ)，以延長游客滯留時(shí)間，提高消費(fèi)水平，提升石林的旅游形象和品位，有利于重塑石林的國際形象。

第三，有利于豐富民眾旅游內(nèi)容，提高當(dāng)?shù)孛癖姷纳钯|(zhì)量。通過都市農(nóng)莊建設(shè)，土地資源、林業(yè)資源將得到充分合理的利用，能為民眾提供一處良好的休閑處所，將更加豐富周邊民眾生活、提高生活質(zhì)量，保障群眾身心健康，促進(jìn)社會和諧發(fā)展。

第四，推動石林旅游的創(chuàng)新發(fā)展。都市農(nóng)莊既是面向石林及昆明市民的生態(tài)休閑旅游項(xiàng)目，更是面向國內(nèi)、國際市場的精品旅游項(xiàng)目，各個項(xiàng)目的業(yè)態(tài)規(guī)劃、運(yùn)作模式都將有重大創(chuàng)新，必將推動石林旅游業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。同時(shí)，都市農(nóng)莊的建設(shè)中融入旅游的要素，將形成一處良好的生態(tài)建設(shè)和恢復(fù)的示范基地，促進(jìn)石林生態(tài)建設(shè)事業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展。

二、石林都市農(nóng)莊旅游現(xiàn)狀

（一）都市農(nóng)莊發(fā)展基本情況

石林縣自2012年起，啟動了石林萬家歡農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司的“石林萬家歡藍(lán)莓莊園項(xiàng)目”和石林統(tǒng)一千州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司的“云煙印象煙莊和統(tǒng)千香草園項(xiàng)目”，2013年啟動建設(shè)云南青澤農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司的“石林縣青澤農(nóng)莊項(xiàng)目”、石林錦苑康乃馨有限公司的“石林錦苑都市農(nóng)莊項(xiàng)目”和石林圣火藥業(yè)有限公司的“杏林大觀園項(xiàng)目”。統(tǒng)計(jì)顯示，到目前為止，5個已經(jīng)啟動建設(shè)的都市農(nóng)莊累計(jì)完成投資80 050萬元（包含企業(yè)原來的投資），2014年以前完成投資72 506萬元；2014年農(nóng)莊接待游客50余萬人，實(shí)現(xiàn)綜合銷售收入1.8億元。通過建設(shè)都市農(nóng)莊，旅游、人文和農(nóng)業(yè)正在得以融合形成休閑觀光農(nóng)業(yè)，以農(nóng)莊帶產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)帶旅游，以旅游促增收的石林現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展已經(jīng)初步形成。

結(jié)合石林縣委十一屆四次全會提出的“五個一萬畝”目標(biāo)，石林還將以產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)為區(qū)劃，規(guī)劃建設(shè)臺創(chuàng)園分園區(qū)：西街口鎮(zhèn)萬畝人參果科技種植園區(qū)、大可鄉(xiāng)萬畝枇杷科技種植園區(qū)、鹿阜街道萬畝蔬菜種植園區(qū)、長湖鎮(zhèn)阿詩瑪生態(tài)農(nóng)業(yè)文化觀光園區(qū)和圭山鎮(zhèn)高原特色農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)園。這些園區(qū)建成后，將會吸引更多的游客前來石林旅游。

（二）都市農(nóng)莊旅游發(fā)展存在的問題

1.資金缺口較大，影響了都市農(nóng)莊的可持續(xù)發(fā)展

都市農(nóng)莊投資大、周期長、回收慢、市場培育期很長，一般投資的前5年內(nèi)難以盈利。石林都市農(nóng)莊經(jīng)營尚處在起步階段，需要大量的資金投入。而國家對都市農(nóng)莊投資在信貸等方面沒有優(yōu)惠政策，單靠縣政府財(cái)政上的支持也不現(xiàn)實(shí)，同時(shí)由于融資機(jī)制不健全，資金流轉(zhuǎn)不正常，影響了石林都市農(nóng)莊的經(jīng)營和發(fā)展。石林都市農(nóng)莊在建設(shè)中往往過于強(qiáng)調(diào)利好的一面，存在的問題和風(fēng)險(xiǎn)沒有引起足夠重視，投資風(fēng)險(xiǎn)較大。石林都市農(nóng)莊的可持續(xù)發(fā)展受到影響，必然會影響都市農(nóng)莊在游客吸引、創(chuàng)收等方面的能力。

2.都市農(nóng)莊經(jīng)營管理水平有待提高

從石林已經(jīng)建成的五個都市農(nóng)莊情況來看，從事養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)的較多，發(fā)展名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)作物的較少；從事旅游山水開發(fā)的較多，承包大田大地的較少；企業(yè)獨(dú)資的居多，合股、合作的偏少：從事初級產(chǎn)品生產(chǎn)、旅游服務(wù)開發(fā)的多，從事深加工、高技術(shù)含量生產(chǎn)的少。農(nóng)莊運(yùn)營以自身發(fā)展為主，組織化、產(chǎn)業(yè)化、集群化程度低，在市場競爭中處于劣勢。一些經(jīng)營者由于缺少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營經(jīng)驗(yàn).對農(nóng)產(chǎn)品市場了解不夠深入，對農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)利用不夠，往往只停留在初級生產(chǎn)加工，缺乏長期產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，使得農(nóng)莊發(fā)展模式不合理。

3.規(guī)劃和設(shè)計(jì)問題影響項(xiàng)目建設(shè)

從區(qū)位來看，石林縣已經(jīng)啟動建設(shè)的5個都市農(nóng)莊，有4個在云南昆明石林臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園內(nèi)，石林臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園選址在石林風(fēng)景名勝區(qū)二、三級保護(hù)區(qū)之內(nèi)，而石林風(fēng)景區(qū)的總體規(guī)劃在石林臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園選址前就完成了，所以園區(qū)的選址不符合石林風(fēng)景區(qū)總體規(guī)劃，建設(shè)用地批下來后，園區(qū)入園項(xiàng)目建設(shè)在辦理選址意見書時(shí)沒有依據(jù)，在辦理環(huán)保、水保、住建等部門的審批手續(xù)時(shí)難度大。

從主題特色來看，以上農(nóng)莊多為生態(tài)農(nóng)業(yè)示范、觀光農(nóng)業(yè)旅游、綠色食品生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)科技示范等幾種類型，擬建設(shè)的園區(qū)同樣以種植養(yǎng)殖、觀光旅游為主。因而石林的都市農(nóng)莊主題特色不夠鮮明，待新園區(qū)建成后，將會存在同主題的都市農(nóng)莊競相爭奪游客的情況。同質(zhì)化的都市農(nóng)莊建設(shè)與規(guī)劃，石林旅游業(yè)的推動效應(yīng)會大打折扣。

三、石林都市農(nóng)莊與旅游融合發(fā)展的對策

為了更好地發(fā)揮都市農(nóng)莊在石林旅游發(fā)展中的作用，推動都市農(nóng)莊與旅游的融合發(fā)展，特提出以下對策。

（一）加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施改善

石林縣應(yīng)嚴(yán)格按照省政府提出的都市農(nóng)莊建設(shè)要求，從道路、餐飲、住宿、公共衛(wèi)生、消防、安全游樂等八個方面加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。確保通往每一個農(nóng)莊的道路狀況良好，有獨(dú)立的生產(chǎn)通道、安全的游覽通道，建設(shè)生態(tài)游步道和生態(tài)停車場；確保每一個農(nóng)莊都有足夠數(shù)量和檔次的住宿和餐飲設(shè)施，有符合國家相關(guān)規(guī)定的公共衛(wèi)生設(shè)施，倡導(dǎo)使用綠色環(huán)保餐具；確保每一個農(nóng)莊都能提供信息、咨詢、講解、教育等旅游設(shè)施和服務(wù)設(shè)施的游客服務(wù)中心，能提供游客休息接待室和開展娛樂的固定場所；確保每一個莊園都有完善的公共服務(wù)標(biāo)識系統(tǒng)，游客設(shè)施安全可靠，并定期進(jìn)行檢查保養(yǎng)維護(hù)。基礎(chǔ)設(shè)施的改善是發(fā)展都市農(nóng)莊旅游不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)，各種服務(wù)設(shè)施的增加會進(jìn)一步推動旅游業(yè)的發(fā)展。

（二）提升管理和服務(wù)水平

石林都市農(nóng)莊要持續(xù)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營必須依靠發(fā)展高新技術(shù)，健全各級管理制度，實(shí)行操作過程的企業(yè)化管理，從而實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。

旅游標(biāo)準(zhǔn)化是都市農(nóng)莊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要技術(shù)支撐，是提高農(nóng)莊產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范農(nóng)莊市場秩序、強(qiáng)化行業(yè)監(jiān)督管理，提升農(nóng)莊競爭力的重要手段；而特色是一個都市農(nóng)莊產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要前提，也是單個農(nóng)莊取得成功的重要條件。石林縣在都市農(nóng)莊建設(shè)工作中要抓好農(nóng)莊服務(wù)的特色化和標(biāo)準(zhǔn)化，政府一方面逐步出臺相關(guān)辦法并準(zhǔn)備制定農(nóng)莊考核分級評定制度，讓都市農(nóng)莊建設(shè)有“法”和標(biāo)準(zhǔn)可依；另一方面在制定的標(biāo)準(zhǔn)中要求都市農(nóng)莊堅(jiān)持因地制宜、凸顯優(yōu)勢的原則，將石林本土文化中特有的文化現(xiàn)象（例如阿詩瑪文化、撒尼文化）、民俗活動（例如火把節(jié)、密枝節(jié)）、特色飲食（例如湯鍋、鹵腐、乳餅）等融人到都市農(nóng)莊的規(guī)劃建設(shè)中，形成一莊一特色，避免都市農(nóng)莊旅游的沖突。

（三）重視游客參與和體驗(yàn)

隨著體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的到來和旅游業(yè)的發(fā)展，關(guān)注游客體驗(yàn)，如何使游客獲得高質(zhì)量的旅游體驗(yàn)變得至關(guān)重要。石林都市農(nóng)莊相比傳統(tǒng)的農(nóng)家樂，在游客參與和游客體驗(yàn)方面具有很大進(jìn)步與優(yōu)勢，為此石林的都市農(nóng)莊還應(yīng)繼續(xù)關(guān)注游客的參與和體驗(yàn)程度，規(guī)定農(nóng)莊應(yīng)具有文化教育功能，充分展現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)耕文化和現(xiàn)代農(nóng)（林）業(yè)科技，讓游客更多地了解農(nóng)耕文化，參與體驗(yàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，了解農(nóng)業(yè)新技術(shù)，增長知識、陶冶情操。通過設(shè)置種植、采摘、家禽喂養(yǎng)、垂釣、科技文化教育等參與性較強(qiáng)的農(nóng)事體驗(yàn)項(xiàng)目，讓游客在親身參與中感受、認(rèn)知濃郁的鄉(xiāng)土文化，吸引更多的游客前來。

（四）強(qiáng)化文化內(nèi)涵的挖掘

文化是旅游的靈魂，旅游是文化的重要載體。做好文化內(nèi)涵挖掘工作，有利于提煉項(xiàng)目主題，實(shí)施差異化發(fā)展戰(zhàn)略。石林的都市農(nóng)莊要避免低水平、同質(zhì)化、惡性競爭、產(chǎn)品千篇一律等問題，重視石林本土的都市農(nóng)莊文化內(nèi)涵的挖掘，利用農(nóng)事活動、農(nóng)副產(chǎn)品加工及鄉(xiāng)村房屋建筑等開發(fā)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)文化項(xiàng)目，避免落入俗套、千篇一律；從農(nóng)耕文化、森林文化及濃郁的鄉(xiāng)土文化人手，打造獨(dú)具特色的旅游文化氛圍，體現(xiàn)差異化。同時(shí)，在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)通過文化內(nèi)涵的挖掘和利用，可以達(dá)到克服季節(jié)障礙，推出四季宜游產(chǎn)品的目的。例如萬家歡藍(lán)莓園園內(nèi)四季均可收獲新鮮水果，四月有櫻桃、藍(lán)莓；五月有油桃；六月有李子、杏、楊梅；七月有葡萄；八月有梨；九月有蘋果，十一月、十二月有冬桃，讓各個季節(jié)的旅游都不會冷。

四、結(jié)語

發(fā)展現(xiàn)代都市農(nóng)莊既是推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和解決“三農(nóng)”問題的重要手段，也是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的有效途徑。石林應(yīng)結(jié)合旅游業(yè)發(fā)展，繼續(xù)規(guī)劃和建設(shè)現(xiàn)代都市農(nóng)莊，發(fā)展以養(yǎng)殖、水果、花卉、蔬菜種植等為特色的農(nóng)莊產(chǎn)業(yè)集群，形成多功能、綜合性的度假休閑生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)示范區(qū)，促進(jìn)石林形成一批旅游小城鎮(zhèn)，實(shí)現(xiàn)都市農(nóng)莊與旅游的融合發(fā)展。

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