未來家居的發(fā)展趨勢

肖楚新

廚房是每個家庭都具備的空間，越來越多的智能化產(chǎn)品引入到廚房中讓我們烹飪更加方便，在未來，智能廚房將成為人們“減負(fù)”的重要幫手。

引言

20世紀(jì)90年代末中國智能家居得到發(fā)展，所謂智能家居指由中央系統(tǒng)控制所有家電設(shè)備，通過中央控制器分配給各分控器，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)智能控制的家居系統(tǒng)。與傳統(tǒng)設(shè)計相比，智能家居將實(shí)現(xiàn)服務(wù)、管理一體，中央系統(tǒng)操作，提供了舒適、方便、智能、節(jié)能等居住條件。

未來家居的發(fā)展趨勢

未來，家居裝飾與居家產(chǎn)品設(shè)計將由獨(dú)立走向一體化，注重用戶體驗(yàn)，將人機(jī)交互的優(yōu)勢全方位體現(xiàn)在空間設(shè)計中。智能化家居可能使設(shè)計回歸到最原始狀態(tài)，在符合人體工程學(xué)的情況下回歸到簡潔的平面界面，去除表面多余的形態(tài)變化和復(fù)雜的裝飾，使空間變得更精簡，可操作性將大大提升。大部分家具將采用規(guī)整的平面，表面處理成平滑狀態(tài)是因?yàn)橹悄芑揖哟蠖鄬⒉捎弥悄芷聊坏姆绞?，這要求使之成像的平面不能有過多的形變或凹凸以及其他裝飾阻礙影像的可視化及操作性，人們只需安裝無線網(wǎng)絡(luò)，所有智能屏幕將可以隨時進(jìn)行操作。

了解現(xiàn)代廚房

要設(shè)計出實(shí)用美觀的智能廚房，首先要了解廚房所具備的功能：一般家庭都具備整體櫥柜，燃?xì)庠?、微波爐、涮洗盆、碗柜、其他雜物柜還有冰箱、消毒柜等。其次是了解人的行為習(xí)慣：一般灶臺與涮洗盆不在一條直線上，最好處于轉(zhuǎn)角，這樣灶臺邊可以放置案板及盛菜的碗碟等，整體櫥柜中瀝水的碗柜下最好是涮洗盆，調(diào)味品需要放在離灶臺不遠(yuǎn)處等。圍合是中國式廚房的基本狀態(tài)，物體與物體之間間距短，行動起來方便省力。中國飲食有別于西方國家，西餐很少產(chǎn)生油煙，如果學(xué)習(xí)西方的開放式廚房，就要很好的處理油煙問題。

智能廚房的設(shè)計

未來廚房必然少不了高科技的加入，怎樣讓用戶使用的更方便省心是設(shè)計師與工程師需要共同解決的問題。從外觀上來說要簡潔美觀，看上去高檔大氣實(shí)則不貴是最理想的狀態(tài)，從操作上來說要方便、快捷，讓老人也能夠安心使用才能讓家人放心，從使用上來說要順手，綜合起來就是未來智能廚房設(shè)計的發(fā)展方向。

1.基本配置

首先智能廚房將作為一個整體來設(shè)計，外觀簡潔，將常規(guī)的可視部件全部隱藏在內(nèi)部，利用智能化達(dá)到可升降、移動，設(shè)置配套產(chǎn)品達(dá)到功能利用最大化。智能手環(huán)是整體設(shè)計產(chǎn)品之一，其外觀應(yīng)該與智能廚房的整體設(shè)計感相同，顏色配套，其次，智能手環(huán)應(yīng)該具備防水、耐高溫等特性，其所包含的功能應(yīng)具備測量血壓、心率、脈搏、脂肪及根據(jù)相關(guān)測量結(jié)果做出合理膳食推薦的功能，最后，智能手環(huán)能夠同步智能廚房的屏幕，一鍵將所有信息導(dǎo)入屏幕中，實(shí)現(xiàn)可視化操作。全套廚具是整體設(shè)計產(chǎn)品之二，首先顏色及造型需要與整體設(shè)計配套，其次是材料導(dǎo)熱性能高，表面涂層無毒無有害物質(zhì)，能使鍋具均勻受熱，不產(chǎn)生油煙，能自動提醒人們烹飪已完成，最后是收納方便，能夠進(jìn)行疊加。

2.操作流程

戴上智能手環(huán)進(jìn)入智能廚房，高效節(jié)能燈通過感應(yīng)器自動開啟，燈光顏色通常采用冷色調(diào)來緩解人們對廚房悶熱的印象，同時也帶來了科技感，燈光通常出現(xiàn)在操作區(qū)域邊緣或上方，對于沒有進(jìn)行操作的區(qū)域燈光將自動熄滅。手指觸碰操作臺，連接無線網(wǎng)絡(luò)功能的電子屏幕將開啟，強(qiáng)調(diào)的是屏幕與臺面是合為一體的，并不是鑲嵌或者投影技術(shù)，屏幕顯示亮度可根據(jù)自身習(xí)慣進(jìn)行調(diào)節(jié)，顯示內(nèi)容的色彩可隨時更換，開啟搜索頁面手動或聲控查詢內(nèi)容，手指輕拽頁面至旁邊空白處，將需要的網(wǎng)頁進(jìn)行疊加，可實(shí)現(xiàn)多界面操作。

將一直在監(jiān)測身體數(shù)據(jù)的智能手環(huán)中的信息傳入臺面屏幕中，智能手環(huán)將根據(jù)身體狀況尋找合適的食材搭配合理的膳食。選擇好菜譜，用手觸摸臺面?zhèn)让嬖O(shè)置的智能感應(yīng)器，打開料理臺下方的智能收納區(qū)域找到合適的食材，關(guān)閉后輕觸涮洗區(qū)觸控屏幕，在涮洗區(qū)輕觸隱藏的水龍頭，讓其自動升起，清洗干凈的食物放在智能屏幕上任意空處將顯示其營養(yǎng)成分、重量、脂肪、有害物體殘留等內(nèi)容。在操作臺上直接切好菜，調(diào)出加熱區(qū)，調(diào)整位置和大小，可同時開啟2至4個加熱區(qū)，然后開啟智能菜譜，按照屏幕提示的內(nèi)容，在智能廚房統(tǒng)一配置的不同型號的鍋具中挑選適當(dāng)?shù)姆旁谄聊凰@示的加熱區(qū)，然后將相應(yīng)的菜及配料有序加入，通過智能屏幕調(diào)節(jié)溫度，整個操作無明火無油煙，不會外溢四濺，全方位保護(hù)家人的身心健康。所有的隱藏設(shè)備均設(shè)置了獨(dú)立操作屏幕，設(shè)備可進(jìn)行適當(dāng)范圍內(nèi)的升降，方便不同年齡層及身高的人進(jìn)行使用。屏幕材料需要具備防水、防火、抗打擊、不留痕等要求，科研人員一但研發(fā)成功將成為廚房革命性的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

美的在2014年的時候宣布了一款定價為100萬的智能廚電，其包括WIFI、云端系統(tǒng)、移動設(shè)備互聯(lián)互通技術(shù)、產(chǎn)品在線升級技術(shù)等，所有設(shè)備均采用嵌入式，都是高端廚房的代表。嵌入式設(shè)計雖然看上去比目前市面上的產(chǎn)品整體美觀，但依然存在邊角和縫隙，這些衛(wèi)生死角很難處理，時間久了影響健康及美觀，如果滲入機(jī)體內(nèi)部將對配件造成損害，影響使用壽命。

結(jié)語

我們不能只追求表面的高科技感，外觀要吸引人但也要保證其使用價值，因目前智能廚房對電路、家電設(shè)備要求過高，且價格較貴，不是一般家庭所能承受的，所以目前并沒有得到普及，不過隨著時代發(fā)展及新材料的研發(fā)成功，生產(chǎn)成本得到控制，屆時智能廚房勢必得到普及。設(shè)計幫助我們追求美好的生活，在未來智能廚房將成為人們生活中必不可少的重要幫手。

（作者單位：大連工業(yè)大學(xué) 藝術(shù)設(shè)計學(xué)院）