豬油對(duì)羅非魚(yú)生長(zhǎng)及餐后脂質(zhì)代謝的影響

徐　韜，彭祥和，林　鑫，林仕梅，羅　莉，陳擁軍，李　云

(西南大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院/西南大學(xué)淡水魚(yú)類(lèi)資源與生殖發(fā)育教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/

西南大學(xué)水產(chǎn)科學(xué)重慶市市級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，重慶　400716)

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豬油對(duì)羅非魚(yú)生長(zhǎng)及餐后脂質(zhì)代謝的影響

徐韜，彭祥和，林鑫，林仕梅，羅莉，陳擁軍，李云

(西南大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院/西南大學(xué)淡水魚(yú)類(lèi)資源與生殖發(fā)育教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/

西南大學(xué)水產(chǎn)科學(xué)重慶市市級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，重慶400716)

摘要：在實(shí)用飼料配方的基礎(chǔ)上分別添加0%、5%、10%豬油組成試驗(yàn)飼料飼喂羅非魚(yú)(Oreochromisniloticus)(初重43 g)8周，比較研究豬油不同添加水平對(duì)羅非魚(yú)生長(zhǎng)及餐后脂質(zhì)代謝的影響。結(jié)果表明，羅非魚(yú)的末重(FBW)、特定生長(zhǎng)率(SGR)、增重率(WGR)和飼料效率(FE)隨著飼料中豬油水平的增加而顯著升高。而攝食量(FI)表現(xiàn)出相反的變化趨勢(shì)，即高水平豬油組顯著低于對(duì)照組。隨豬油添加水平增加，羅非魚(yú)肝胰臟超氧化物歧化酶(SOD)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)和谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)活力顯著降低，而肝臟丙二醛(MDA)含量顯著增加。血清中甘油三酯(TG)、膽固醇(CHO)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)和極低密度脂蛋白膽固醇(VLDL-C)含量均隨飼料中豬油水平增加而顯著升高。各試驗(yàn)組羅非魚(yú)血清中CHO、TG、LDL-C和VLDL-C含量隨時(shí)間推移均表現(xiàn)出先升高后降低的變化趨勢(shì)，TG和VLDL-C的峰值出現(xiàn)在餐后6 h，而CHO和LDL-C峰值在餐后9 h。但HDL-C表現(xiàn)出相反的變化趨勢(shì)，即先降低后升高，在餐后6 h達(dá)到最低值?？傊暳现刑砑硬煌截i油會(huì)促進(jìn)羅非魚(yú)生長(zhǎng)，但會(huì)影響羅非魚(yú)的肝功能以及餐后脂質(zhì)代謝，羅非魚(yú)抗氧化能力也相應(yīng)受到影響。

關(guān)鍵詞：羅非魚(yú)(Oreochromisniloticus)；豬油；生長(zhǎng)；脂質(zhì)代謝

脂肪是魚(yú)類(lèi)重要的能量來(lái)源,傳統(tǒng)的魚(yú)飼料油脂主要來(lái)源魚(yú)油，但魚(yú)油來(lái)源有限不能滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)日益增長(zhǎng)的需求[1-2]，所以尋找其他脂肪源替代魚(yú)油成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)亟待解決的問(wèn)題。已有的研究表明，在滿足必須脂肪酸需求的前提下，魚(yú)飼料中替代魚(yú)油是可行的[3]，合理替代還會(huì)有更好的促生長(zhǎng)效果[4]。

豬油是一種常見(jiàn)的飼料動(dòng)物油脂，富含飽和脂肪酸(SFA)。有研究表明，豬油可以作為魚(yú)飼料較好的脂肪源[5]。但也有研究發(fā)現(xiàn)豬油作為鯉[6]、施氏鱘[7]的唯一脂肪源時(shí)，會(huì)損害魚(yú)體肝胰臟進(jìn)而影響魚(yú)體生長(zhǎng)。目前有關(guān)豬油添加量的研究因魚(yú)的種類(lèi)不同而表現(xiàn)出明顯的差異。以上研究結(jié)果均以生長(zhǎng)作為評(píng)定指標(biāo)，很少涉及或考慮血液脂質(zhì)代謝，而血脂代謝指標(biāo)的變化能幫助我們更深入地了解機(jī)體脂肪代謝和健康狀況，同樣也能反映魚(yú)體的生長(zhǎng)情況。為此，本試驗(yàn)以羅非魚(yú)為試驗(yàn)對(duì)象，在實(shí)用飼料配方基礎(chǔ)上分別添加低水平(5%)、高水平(10%)豬油作為唯一脂肪源，研究不同水平豬油對(duì)羅非魚(yú)的生長(zhǎng)、肝功能和餐后脂質(zhì)代謝的影響，從脂質(zhì)代謝角度來(lái)評(píng)價(jià)豬油在魚(yú)飼料中的作用效果，以期為豬油在水產(chǎn)飼料中的合理應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)飼料

以豆粕、菜粕、棉粕和魚(yú)粉作為蛋白源，配制基礎(chǔ)飼料，在此基礎(chǔ)上分別添加0%、5%豬油和10%豬油，配制成3種(對(duì)照組Control；低豬油組LL；高豬油組LH)試驗(yàn)飼料。各飼料原料粉碎過(guò)40目篩，混合均勻，制成粒徑為2.0 mm的硬顆粒飼料，風(fēng)干后放入4 ℃冰箱中保存?zhèn)溆?。試?yàn)飼料組成及營(yíng)養(yǎng)成分組成見(jiàn)表1。

1.2飼養(yǎng)管理

羅非魚(yú)購(gòu)自重慶北碚區(qū)魚(yú)種場(chǎng)，試驗(yàn)魚(yú)訓(xùn)食適應(yīng)環(huán)境10 d后，選取體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊的羅非魚(yú)(初始體重為43.70±0.56 g)300尾，隨機(jī)分成4個(gè)處理，每個(gè)處理設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)25尾魚(yú)。養(yǎng)殖試驗(yàn)在室內(nèi)淡水循環(huán)玻璃水族缸中進(jìn)行，每缸有效容積為300 L左右。日投餌量為魚(yú)體重的4%～6%，每天08∶30、12∶30和16∶30各投喂1次。

表1　試驗(yàn)飼料組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

注：維生素預(yù)混料為每千克飼料提供：VA 16.67 mg，VD33.33 mg，VE 26.67 mg，VC 333.33 mg，VB18 mg，VB64 mg，VB120.03 mg，VK33.33 mg，核黃素3.33 mg，肌醇 66.67 mg，泛酸20 mg，煙酸23.33 mg，葉酸1.33 mg，生物素0.04 mg，乙氧基喹啉100 mg，次粉9.39 g。

礦物質(zhì)預(yù)混料為每千克飼料提供：KCl 133.33 mg，KI 40 mg，CoCl2·6H2O 4.67 mg，CuSO4·5H2O 9.33 mg，F(xiàn)eSO4·H2O 266.67 mg，ZnSO4·H2O 133.33 mg，MnSO4·H2O 53.33 mg，Na2SeO3·5H2O 43.33 mg，MgSO4·7H2O 2 000 mg，Ca(H2PO4)2·H2O 13.33 g，NaCl 90.67 mg。

養(yǎng)殖水源為曝氣自來(lái)水，試驗(yàn)期間全程用氣泵增氧并定時(shí)對(duì)水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)控，養(yǎng)殖過(guò)程水溫為(27.8±2.5) ℃，pH7.3±0.4，溶解氧>6.3 mg/L，氨氮<0.48 mg/L，亞硝酸鹽氮<0.06 mg/L。

1.3樣品采集與測(cè)定方法

8周養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)束后，分別于最后一次投喂后的3、6、9、12、15和24 h，每個(gè)缸每個(gè)時(shí)間點(diǎn)各隨機(jī)選取2尾魚(yú)(每個(gè)處理6尾魚(yú))，稱(chēng)重并從魚(yú)尾靜脈取血。采血時(shí)用濃度為100 mg/L的MS-222作快速深度麻醉，用一次性醫(yī)用注射器從尾靜脈采血。采出的血液置4 ℃冰箱過(guò)夜，于4 ℃條件下以5000 r/min離心10 min，收集血清，-20 ℃保存?zhèn)溆?。采用邁瑞B(yǎng)C-3000全自動(dòng)生化分析儀檢測(cè)血清中CHO、TG、HDL-C、LDL-C以及 VLDL-C的含量。

飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，禁食24 h，對(duì)剩下的魚(yú)進(jìn)行稱(chēng)重并計(jì)數(shù)，加上之前取樣的魚(yú)的體質(zhì)量，計(jì)算特定生長(zhǎng)率。每缸隨機(jī)取5尾魚(yú)稱(chēng)重并取出內(nèi)臟稱(chēng)重，立即放入液氮罐中速凍，然后轉(zhuǎn)入-80 ℃低溫冰箱保存。 ALT、AST、MDA以及SOD活性均采用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的試劑盒進(jìn)行測(cè)定。SOD的活性單位定義為每毫克組織蛋白在1 mL反應(yīng)液中SOD抑制率達(dá)50%時(shí)所反應(yīng)的SOD量。組織中蛋白質(zhì)含量采用考馬斯亮藍(lán)法測(cè)定。

特定生長(zhǎng)率(SGR)=100%×[ln末重(g)-ln初重(g)]/試驗(yàn)天數(shù)(d)；

增重率(SGW)=100%×[試驗(yàn)?zāi)~(yú)體均重(g)-試驗(yàn)初魚(yú)體均重(g)]/試驗(yàn)初魚(yú)體均重(g)；

飼料效率(FE)=魚(yú)體總增重(g)/總干物質(zhì)攝食量(g)；

攝食量[FI，g/(尾·d)]=100×總干物質(zhì)攝食量(g)×2/{[初重(g)+終重(g)]×試驗(yàn)天數(shù)(d)}；

肝體比(HSI)=100%×肝胰臟重(g)/魚(yú)體重(g)

1.4數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)學(xué)分析

數(shù)據(jù)經(jīng)過(guò)Excel2003進(jìn)行初步整理后,采用SPSS19.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤(mean±SE)表示。脂肪水平對(duì)羅非魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響采用單因素方差分析(0ne-way ANOVA)。脂肪水平以及取樣的時(shí)間點(diǎn)對(duì)羅非魚(yú)血液指標(biāo)的影響采用兩因素方差分析(two-way ANOVA),若有顯著交互作用則進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANVOA),若差異達(dá)到顯著水平，則進(jìn)行Duncan多重比較，顯著水平為P<0.05。

2結(jié)果

2.1不同水平豬油對(duì)羅非魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，與對(duì)照組相比飼料中添加高水平豬油顯著提高羅非魚(yú)的FBW、SGR、SGW和FE(P<0.05)，但低豬油組和高豬油組之間無(wú)顯著差異(P>0.05)。高豬油組羅非魚(yú)的攝食量(FI)顯著降低(P<0.05)，低豬油組和高豬油組之間差異不顯著。

2.2不同水平豬油對(duì)羅非魚(yú)肝體比、丙二醛及肝功能相關(guān)酶指標(biāo)的影響

由表3可見(jiàn)，羅非魚(yú)肝體比隨著豬油添水平的增加而顯著增加(P<0.05)，高水平豬油組顯著高于對(duì)照組,而與低水平豬油組之間無(wú)顯著差異。MDA含量隨著豬油添加水平的增加而顯著增加(P<0.05)，但對(duì)照組和低水平豬油組之間沒(méi)有顯著差異(P>0.05)。ALT、AST和SOD活力隨豬油添加水平的增加而顯著降低(P<0.05)，高水平豬油組羅非魚(yú)肝胰臟SOD和ALT活力最低，而對(duì)照組羅非魚(yú)肝胰臟SOD、ALT活力最高。

表2　不同水平豬油對(duì)羅非魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響

同行數(shù)據(jù)肩注不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)。下表同。

表3　不同水平豬油對(duì)羅非魚(yú)肝體比、丙二醛及肝功能相關(guān)酶指標(biāo)的影響

2.3不同水平豬油對(duì)羅非魚(yú)餐后血清脂質(zhì)代謝的影響

由圖1可見(jiàn)，在采樣的6個(gè)時(shí)刻，血清中CHO、TG、HDL-C、LDL-C、VLDL-C的含量均表現(xiàn)出高豬油組>低豬油組>對(duì)照組。隨著取樣時(shí)刻的推移，CHO、TG、LDL-C、VLDL-C都表現(xiàn)出先升高后降低的趨勢(shì)，其中CHO和LDL-C在餐后9 h到達(dá)峰值，TG和VLDL-C的峰值出現(xiàn)在餐后6 h。而HDL-C表現(xiàn)出相反的變化趨勢(shì)，在餐后6 h到達(dá)最低值。脂肪水平和取樣時(shí)間對(duì)羅非魚(yú)血清中CHO、TG、HDL-C、LDL-C和VLDL-C含量有極顯著的影響(表4，P<0.01)，且脂肪水平和取樣時(shí)間有極顯著的交互作用(P<0.01)。

圖1　飼喂不同水平豬油飼料對(duì)羅非魚(yú)餐后血清脂質(zhì)代謝指標(biāo)的變化

代謝指標(biāo)Level(L)Time(T)L×T總膽固醇TCHO******甘油三酯TG******高密度脂蛋白膽固醇HDL-C******低密度脂蛋白膽固醇LDL-C******極低密度脂蛋白膽固醇VLDL-C******

脂肪水平(L)、取樣時(shí)間(T)以及它們之間的交互作用(L×T)的P值表示如下：ns:沒(méi)有顯著差異；**差異極顯著(P<0.01)(兩因素方差分析)。

3討論

3.1不同水平豬油對(duì)羅非魚(yú)生長(zhǎng)的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼料中添加豬油可以促進(jìn)羅非魚(yú)的生長(zhǎng)，說(shuō)明羅非魚(yú)能夠很好地利用飽和脂肪酸作為能量來(lái)源，這與在虹鱒[5]上的研究結(jié)果一致。淡水魚(yú)類(lèi)的必需氨基酸一般認(rèn)為是亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等[8]。而必需氨基酸的缺乏會(huì)使魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)緩慢甚至停滯[9]。從本試驗(yàn)結(jié)果可知，低水平豬油已能夠滿足羅非魚(yú)生長(zhǎng)的必需氨基酸要求。同樣的，Ricardo[10]等用豬油作為試驗(yàn)日糧脂肪源飼養(yǎng)鯰魚(yú)時(shí)，其結(jié)果與豆油、玉米油和亞麻籽油的生長(zhǎng)效果無(wú)顯著差異。這也進(jìn)一步證明豬油作為脂肪源可以解決必需脂肪酸缺乏問(wèn)題。本試驗(yàn)中高水平豬油(10%)添加不能進(jìn)一步改善羅非魚(yú)的生長(zhǎng)性能，這一點(diǎn)在斑點(diǎn)叉尾鮰[11]、雜交鯰[12]上的研究也同樣發(fā)現(xiàn)，高脂肪水平日糧不能提高魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)。而Giovanni[5]等的研究指出添加10.3%的豬油能顯著促進(jìn)虹鱒生長(zhǎng)。已有研究證實(shí)，羅非魚(yú)飼料中適宜的脂肪水平為8.5%[13]，過(guò)低或過(guò)高的日糧脂肪水平均會(huì)降低魚(yú)體的生長(zhǎng)[14-16]。這是由于飼料中過(guò)量脂肪會(huì)導(dǎo)致魚(yú)體對(duì)脂肪的消化吸收能力下降，脂肪酸的重新合成受到抑制，從而使生長(zhǎng)速率降低[17]。

3.2不同水平豬油對(duì)羅非魚(yú)肝體比、丙二醛及肝胰臟酶活性的影響

肝臟是魚(yú)類(lèi)脂肪代謝的重要器官，肝臟中沉積大量脂肪會(huì)改變肝細(xì)胞的正常組織形態(tài)，進(jìn)而影響其生物學(xué)功能。有研究表明，高脂肪水平會(huì)使魚(yú)肝臟細(xì)胞體積增大[18]，導(dǎo)致肝體指數(shù)增加，進(jìn)而降低魚(yú)體抵抗能力[19]。本研究也發(fā)現(xiàn)，高脂肪水平會(huì)顯著升高羅非魚(yú)肝體指數(shù)，表明高水平豬油會(huì)加重脂肪在羅非魚(yú)肝臟內(nèi)蓄積。在紅姑魚(yú)[20]上的研究也表明，魚(yú)肝體指數(shù)與飼料脂肪水平成正相關(guān)，高脂肪組會(huì)導(dǎo)致肝臟嚴(yán)重脂肪病變。隨后，在翹嘴紅鲌[21]上的研究進(jìn)一步證實(shí)，高脂日糧會(huì)增加魚(yú)肝臟脂肪含量，導(dǎo)致肝體比顯著升高。而4.5%豬油就會(huì)明顯提高奧尼羅非魚(yú)[22]的肝體指數(shù)。

動(dòng)物在病理或應(yīng)激狀態(tài)下可產(chǎn)生大量自由基，它與不飽和脂肪酸發(fā)生脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，形成脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物如丙二醛 (Malonaldehyde,MDA)，從而對(duì)魚(yú)體產(chǎn)生毒害作用[23]。本研究中高水平豬油顯著提高了羅非魚(yú)肝胰臟MDA含量，表明高水平豬油在引起羅非魚(yú)肝臟脂肪沉積的同時(shí)發(fā)生了脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)。這與胭脂魚(yú)[24]、赤眼鱒[25]和錦鯉[26]上的研究結(jié)果一致。動(dòng)物體內(nèi)過(guò)氧化物含量增加，繼而會(huì)影響肝功能。而試驗(yàn)中高水平豬油顯著降低羅非魚(yú)肝胰臟SOD活性，這暗示高水平豬油引起魚(yú)體MDA含量增加的同時(shí)，魚(yú)體內(nèi)抗氧化防御系統(tǒng)受到危害，進(jìn)而致使機(jī)體清除自由基的能力減弱。高水平豬油顯著降低羅非魚(yú)肝胰臟GPT和GOT酶活性，更進(jìn)一步證實(shí)了高水平豬油對(duì)羅非魚(yú)肝胰臟造成明顯的傷害。

3.3不同水平豬油對(duì)羅非魚(yú)餐后血清脂質(zhì)代謝的影響

魚(yú)體的血清生化指標(biāo)是魚(yú)體一段時(shí)間內(nèi)生理代謝水平的反映，與魚(yú)類(lèi)在這段時(shí)間內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)狀況密切相關(guān)。魚(yú)體TG和TCHO含量升高，說(shuō)明內(nèi)生脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)活躍，是脂肪運(yùn)輸系統(tǒng)對(duì)高脂飼料的應(yīng)答反應(yīng)[27]。本研究結(jié)果表明，攝食豬油后，羅非魚(yú)血清TG和TCHO含量明顯升高，表明豬油同樣能被羅非魚(yú)有效利用，這與吉富羅非魚(yú)[28]、鯉魚(yú)[6]和梭魚(yú)[29]上的研究結(jié)果相似。餐后6 h羅非魚(yú)血清 TG含量達(dá)到峰值，而鯉魚(yú)[30]餐后8 h、虹鱒[31]餐后12 h血清 TG含量才達(dá)到峰值。TG峰值呈現(xiàn)時(shí)間差異可能與試驗(yàn)水溫有關(guān)。本試驗(yàn)水溫(28 ℃)較高，加快了羅非魚(yú)脂質(zhì)吸收速率[32]，所以血清中TG含量達(dá)到峰值的時(shí)間先于其他魚(yú)類(lèi)。本課題組先前的研究結(jié)果也表明，攝食魚(yú)油或亞麻籽油后[33]，羅非魚(yú)血清中TG含量達(dá)到峰值的時(shí)間與豬油一致。這表明羅非魚(yú)血清中TG的代謝規(guī)律不受外源性脂肪源種類(lèi)的影響。經(jīng)典的膳食心臟假說(shuō)認(rèn)為，飽和脂肪、膽固醇的攝入量增加而多不飽和脂肪攝入量的減少，可使血清膽固醇水平升高[34]。豬油是一種典型的SFA，本試驗(yàn)結(jié)果也進(jìn)一步說(shuō)明豬油的添加直接影響了羅非魚(yú)血液中TCHO含量。羅非魚(yú)攝食豬油后9 h血清TCHO含量達(dá)到峰值，與攝食亞麻籽油的結(jié)果一致[33]，而攝食魚(yú)油后血清TCHO含量則在6 h就達(dá)到峰值。這可能是羅非魚(yú)肝細(xì)胞攝取魚(yú)油脂肪酸的能力較強(qiáng)，致使β-氧化能力較高所致。由此可見(jiàn)，魚(yú)體膽固醇的代謝規(guī)律是極其復(fù)雜的。有必要進(jìn)一步研究膽固醇在淡水魚(yú)體內(nèi)的重要性及其代謝機(jī)理。

在哺乳動(dòng)物中，高密度脂蛋白(HDL)驅(qū)動(dòng)內(nèi)源性膽固醇從組織逆向肝臟轉(zhuǎn)運(yùn)，是“血管清道夫”。當(dāng)飼料脂肪水平過(guò)高，血清HDL-C水平下降，不利于TG的正常代謝(轉(zhuǎn)運(yùn)和清除)，影響了肝臟的脂質(zhì)代謝[35]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，攝食豬油飼料后羅非魚(yú)血清中HDL-C含量明顯升高，而在餐后6 h羅非魚(yú)血清HDL-C含量到達(dá)最低值，可能是攝食豬油飼料后6 h羅非魚(yú)血清中TCHO含量達(dá)到最高的原因之一，因?yàn)檠逯腥狈DL，不能及時(shí)驅(qū)動(dòng)膽固醇逆轉(zhuǎn)運(yùn)，導(dǎo)致血清中TCHO含量升高。與HDL作用相反，LDL則是將肝臟中的膽固醇運(yùn)送至機(jī)體各組織中，高水平的LDL-C會(huì)加重血管和組織的負(fù)擔(dān)。本研究表明，高水平豬油羅非魚(yú)血清中不僅HDL-C含量較高，而且LDL-C和VLDL-C含量也較高。這可能與高水平豬油組羅非魚(yú)血清中TCHO含量高有關(guān)。類(lèi)似的結(jié)果在鮭魚(yú)[31]、羅非魚(yú)[33]上已有報(bào)道。已有研究指出，日糧脂肪對(duì)血清中LDL含量的影響是通過(guò)低密度脂蛋白受體(LDLR)途徑調(diào)節(jié)[36]，通常SFA會(huì)降低肝臟LDLR活性[37-38]。而富含SFA的豬油是否也可以通過(guò)調(diào)控LDLR活性來(lái)調(diào)節(jié)羅非魚(yú)血清中LDL含量，還有待研究。

4結(jié)論

羅非魚(yú)飼料中添加豬油，能顯著促進(jìn)羅非魚(yú)的生長(zhǎng)。但豬油高水平添加會(huì)影響羅非魚(yú)肝功能，繼而影響其脂質(zhì)代謝，同時(shí)降低魚(yú)體的抗氧化能力。

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(責(zé)任編輯：張紅林)

Effects of different levels of lard on growth and

postprandial lipid metabolism in tilapia (Oreochromis niloticus)

XU Tao,PENG Xiang-he,LIN Xing,LIN Shi-mei,LUO Li,CHEN Yong-jun,LI Yun

(CollegeofAnimalScienceandTechnology,SouthwestUniversity/

KeyLaboratoryofFreshwaterFishReproductionandDevelopment(MinistryofEducation)/

KeyLaboratoryofAquaticScienceofChongqing,Chongqing400716,China)

Abstract：An eight-week feeding trial was conducted to evaluate the effect of different added content of lard on growth postprandial lipid metabolism of tilapia.Three experiment diets were formulated to contain 0 (control),5% land 10% lard,respectively.Related indicators were determined at 3 h,6 h,9 h,12 h,15 h,and 24 h after the last meal.The results showed as follows:the final body weight,specific growth rate (SGR),weight gain ratio (WGR) and feed efficiency (FE) in the lard supplementation groups were significantly higher than that in the control group.The highest feed intake was recorded in the group fed the control diet.The fish in the 10% lard group had the lowest values of alanine transaminase (ALT),aspartate aminotransferase (AST) and superoxide dismutase (SOD) activities in the liver,and the highest value of malondialdehyde (MDA) in liver.The serum total cholesterol (TCHO),triglyceride (TG),high density lipoprotein cholesterol (HDL-C),low density lipoprotein cholesterol (LDL-C) and very low density lipoprotein cholesterol (VLDL-C) showed a trend of high lard group > low lard group > the control group.Serum TG,CHO,LDL-C and VLDL-L contents in the lard supplementation groups increased firstly,and then decreased.The peak of serum TG and VLDL-C contents in the lard supplementation groups were observed at 6 h after meal,but CHO and LDL-C contents were observed at 9 h after meal.The bottom of serum HDL-C content appeared at 6h after meal in the lard supplementation groups.In a word,adding different levels of lard to feed could promote growth of tilapia,but can affect the liver function and postprandial lipid metabolism of tilapia,the antioxidant capacity would also be weakened.

Key words：tilapia (Oreochromisniloticus);lard oil;growth;lipid metabolism

中圖分類(lèi)號(hào)：S963.73

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1000-6907-(2016)01-0080-07

作者簡(jiǎn)介：第一徐韜(1991-)，男，碩士研究生，專(zhuān)業(yè)方向?yàn)樗a(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料。E-mail:xutao0712@sina.com通訊作者：林仕梅。E-mail:linsm198@163.com

收稿日期：2015-04-01；

修訂日期：2015-08-04

資助項(xiàng)目：重慶市基礎(chǔ)與前沿研究計(jì)劃(cstc2013jcyjA80037);重慶市特色效益水產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)集成示范項(xiàng)目(40808513)