王迪軒 徐紅輝
一、有機(jī)胡蘿卜栽培茬口安排
長江流域有機(jī)胡蘿卜主要是露地秋冬季、春季栽培。有機(jī)胡蘿卜栽培茬口安排見表1。
二、有機(jī)胡蘿卜秋播栽培
1. 品種選擇
胡蘿卜秋播栽培對品種的要求不嚴(yán)格,選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)好、采收遲、耐貯藏的品種即可。
2. 整地施肥
選擇地勢高燥,土層深厚,土質(zhì)選擇疏松、保水能力強(qiáng)、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土或壤土。如果土壤堅硬、通氣性差、酸性強(qiáng),則易使肉質(zhì)根皮孔突起,外皮粗糙,品質(zhì)差,產(chǎn)量低。前作收獲后適時進(jìn)行滅茬、深松,滅茬深度12~15厘米,深松深度30厘米以上,剔出瓦礫、玻璃等硬物及廢塑料等。
基肥一定要充分腐熟,新鮮廄肥和未經(jīng)充分腐熟的糞肥不可施用,以免在發(fā)酵過程中將幼苗主根燒傷,形成畸形根或引起地下害蟲為害。每畝施充分腐熟堆肥、廄肥或畜糞尿3000~4000千克,或腐熟花生餅肥150千克,或腐熟大豆餅肥150千克,另加磷礦粉40千克及鉀礦粉20千克,于耕翻整地時施入。
多采用深溝高畦,梳子形,畦面寬1.2~2米,畦高15~20厘米,溝寬0.3~0.5米,畦面上耕作層厚25~30厘米。
3. 播種育苗
①播期選擇。適時播種是獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要條件之一。根據(jù)胡蘿卜葉叢生長期適應(yīng)性強(qiáng),肉質(zhì)根膨大要求涼爽氣候等特點,在安排播種期時,應(yīng)盡量使苗期處于在炎熱的夏季或初秋,使肉質(zhì)根膨大期盡量處于涼爽的秋季。秋季冷涼的氣候,最適于胡蘿卜肉質(zhì)根的伸長和膨大,故易獲得高產(chǎn)。由于胡蘿卜苗期的耐旱及耐熱力強(qiáng),為了使肉質(zhì)根的生長安排在最適宜的溫度條件下,必須將播種期適當(dāng)提早,秋播胡蘿卜播期最好在7月中下旬至8月中下旬,11月下旬至12月上旬收獲。
②種子處理。種子要選用籽粒飽滿且經(jīng)過休眠的新種子,種子播前曬種2天,搓去種子上的刺毛,把種子倒入40℃水中浸種2小時,撈出瀝干水分放在20~25℃的溫度下催芽3~4天,待種子露白時,即可播種。
③種子直播。掌握墑情適時在畦上開雙行條播,行距15~17厘米,溝深2.5~4厘米,每畝用種量500~800克,先沿溝澆水,水滲下后撒播種子,隨播種隨覆土,覆土1厘米,不宜過厚,并輕輕鎮(zhèn)壓,保證種子與土壤結(jié)合緊密。進(jìn)口種子可采用穴播或點播。
③播后管理。播后到出苗要求保持土壤濕潤。在播種時摻入2%~5%的小白菜或茼蒿種子,可為出苗后的胡蘿卜幼苗遮陽。播種后最好在畦面上覆蓋麥秸草等以起到保墑、降溫、防大雨沖刷等作用,有利于出苗,出苗后陸續(xù)撤去覆草。
4. 田間管理
①間苗。胡蘿卜喜光,種植過密不利于肉質(zhì)根的形成,因此,幼苗出齊后要及時間苗。早間苗,稀留苗,是胡蘿卜高產(chǎn)的關(guān)鍵。第一次間苗在1~2片真葉、苗高3厘米時進(jìn)行,苗距3~4厘米,并在行間進(jìn)行淺中耕,促使幼苗生長;第二次間苗在苗高7~10厘米時進(jìn)行,保持株距6~7厘米,并中耕除草一次;在株高15~20厘米時進(jìn)行定苗,苗距為10~15厘米。間苗時應(yīng)著重拔去葉色特別深的苗、葉片及葉柄密生粗硬茸毛的苗、葉數(shù)過多的苗、葉片過厚而短的苗等,因這些苗多形成叉根、心柱較粗或肉質(zhì)根細(xì)小等。
②灌溉。發(fā)芽期要澆3次水,三水齊苗,經(jīng)常保持土壤濕潤,使土壤濕度保持在65%~80%。幼苗期應(yīng)盡量控制澆水,防徒長。當(dāng)苗高16厘米,真葉4~5片開始破肚時,隨澆一次透水,以促進(jìn)葉部生長,引根深扎。開始破肚到露肩前,要適當(dāng)控制澆水,使根部繼續(xù)伸長,抑制側(cè)根發(fā)育。露肩后肉質(zhì)根肥大期,對水分的需要較多,要經(jīng)常保持土壤濕潤,防止忽干忽濕。胡蘿卜肉質(zhì)根長到手指粗時,應(yīng)及時澆水,使土壤經(jīng)常保持濕潤。如果水分供應(yīng)不足,土壤干旱,就容易引起肉質(zhì)根木質(zhì)部的木栓化,使側(cè)根增多,如果澆水過多,則會引起肉質(zhì)根開裂,降低產(chǎn)品質(zhì)量。
③追肥。追肥應(yīng)施用速效糞肥,全生長期可分3次追肥。肉質(zhì)根迅速膨大期進(jìn)行第一次追肥,以后每隔15天施一次,共施3次,追肥可選擇米糠餅、豆餅或菜籽餅的浸出液,經(jīng)充分腐熟后使用,可對水10倍作根外追肥,對水5倍直接澆根追肥?;蛎看蚊慨€用畜糞尿150千克結(jié)合澆水進(jìn)行,并適當(dāng)增施生物鉀肥。
④培土。胡蘿卜根一般露出土面不多,如果雨水沖刷或土層淺,或土質(zhì)堅實時,上部也會露出土面,受陽光直射而變成青色,組織硬化,影響品質(zhì),可結(jié)合中耕除草進(jìn)行培土,以不使肉質(zhì)根露出土面為宜。
5. 及時采收,分級上市
要適時收獲,收獲過晚,胡蘿卜肉質(zhì)根容易硬化,或在田間遭受凍害而不耐貯藏,一般在10月下旬開始收獲,陸續(xù)供應(yīng)市場,準(zhǔn)備貯藏的秋胡蘿卜,可在11月上旬收獲。胡蘿卜質(zhì)量應(yīng)達(dá)到“一齊六無”標(biāo)準(zhǔn),即胡蘿卜外觀整齊、無損傷、無爛、無凍、無病、無分叉、無開裂。做到單收獲、單運輸、單削纓、單貯藏。保鮮胡蘿卜應(yīng)在0~3℃、空氣相對濕度保持在90%~95%、二氧化碳保持在3%~7%的窖內(nèi)貯藏。嚴(yán)禁與有毒有害物品一起堆放,確保無污染。
應(yīng)配置專門的整理、分級、包裝等采后商品化處理場地及必要的設(shè)施,長途運輸要有預(yù)冷處理設(shè)施。有條件的地區(qū)建立冷鏈系統(tǒng),實行商品化處理、運輸、銷售全程冷藏保鮮。有機(jī)胡蘿卜產(chǎn)品的采后處理、包裝標(biāo)識、運輸銷售等應(yīng)符合GB/T19630-2011有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。胡蘿卜商品采收要求及分級標(biāo)準(zhǔn)見表2。
三、有機(jī)胡蘿卜春夏栽培
胡蘿卜春播夏收屬于反季節(jié)栽培,近年來栽培面積逐漸增加,主要是為滿足出口需要。
1. 品種選用
春播胡蘿卜對品種的選擇十分嚴(yán)格,宜選用冬性強(qiáng)、不易先期抽薹,且耐熱、抗病的早熟或中熟小型品種,盡量在炎夏到來前,肉質(zhì)根已基本膨大,達(dá)到商品采收標(biāo)準(zhǔn)。出口的胡蘿卜,要求為皮、肉、芯柱顏色一致的橙紅色品種。
2. 整地施肥
前茬以番茄、甘藍(lán)、白菜、茄子、豆科作物以及越冬菠菜為好。選擇土層深厚、肥沃、排水良好的土壤或沙壤土栽培。在冬前進(jìn)行秋翻曬垡,開春土壤化凍后盡早整地,播種前深耕30厘米以上,去除土壤或基肥中的磚塊或石塊等。若利用塑料大棚和小拱棚栽培,應(yīng)播前15~20天蓋棚膜,以利于提高地溫,提早化凍整地,促進(jìn)播種后及早出苗。
每畝施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000~4000千克,草木灰100~150千克。耕耙整平后,做成高5厘米、寬0.8米的畦,溝寬20厘米,露地栽培最好起壟后覆蓋地膜。
3. 適時播種
春胡蘿卜播種過早容易抽薹,過晚播種導(dǎo)致肉質(zhì)根膨大處在25℃以上的高溫雨季,造成肉質(zhì)根畸形或漚根。胡蘿卜肉質(zhì)根膨大的適宜溫度在18~25℃,因此,在選用耐抽薹春播品種的前提下,可在日平均溫度10℃與夜平均溫度7℃時播種。在長江中下游地區(qū),一般春胡蘿卜播種適期為3月上中旬。利用塑料小拱棚或塑料大棚,播種期還可適當(dāng)提前,做畦撒播或條播。
為了提早出苗,播種前5~7天應(yīng)進(jìn)行種子處理,將種子用40℃溫水浸2小時,搓去刺毛,控凈水后,用紗布包好,置于20~25℃的溫度下催芽5~7天,每天用清水沖洗一次,60%種子露白時播種。
條播時,行距為20厘米,適當(dāng)鎮(zhèn)壓。采用地膜覆蓋栽培的,播種時可在膜面用直徑3厘米打孔器,開穴點播,株行距均為16厘米,播深1厘米,每穴點籽5~8粒,然后覆土蓋嚴(yán)。
4. 田間管理
播后出苗前視墑情澆水,保持土壤濕潤。條播一般1~2片真葉時間苗,留苗株距3厘米。當(dāng)長出3~4片真葉時第二次間苗,留苗株距6厘米,4~5片真葉時定苗,小型品種株距12厘米,每畝留苗4萬株左右,大型品種株距15~18厘米,每畝留苗3萬株左右。每次間苗后要結(jié)合中耕松土,防止曲根。間苗時最好采用掐苗的方法,以防間苗時松動土壤,造成根系損傷,引起死苗、叉根,影響產(chǎn)量及品質(zhì)。此外,還應(yīng)注意中耕除草,并結(jié)合中耕加強(qiáng)培土,防止肉質(zhì)根頂端露出地面形成青肩。
定苗后及時澆水、追肥,幼苗期應(yīng)盡量控制澆水,進(jìn)行中耕蹲苗,防止葉片徒長而影響肉質(zhì)根生長,原則上只要土壤見干見濕即可。8~9片葉時,肉質(zhì)根開始膨大,結(jié)束蹲苗。整個生育期要澆水追肥2~3次,第一次在定苗后5~7天進(jìn)行,第二次在8~9片真葉即肉質(zhì)根膨大初期進(jìn)行。追肥可選擇米糠餅、豆餅或菜籽餅的浸出液,經(jīng)充分腐熟后使用,可對水10倍稀釋作根外追肥,對水5倍稀釋直接澆根追肥。4月中旬在畦埂上種植1行玉米,可降低地溫。
5. 適時收獲
一般播后90~100天,可分期分批采收。早熟品種可從6月上旬開始收獲。6月下旬氣溫上升到30℃以上,可抑制肉質(zhì)根的膨大,影響肉質(zhì)根的品質(zhì),應(yīng)全部采收。收獲后經(jīng)預(yù)冷貯存于0~3℃冷庫中,可供應(yīng)整個夏秋季節(jié)。
四、有機(jī)胡蘿卜病蟲害綜合防治
胡蘿卜的常見病害主要有根線蟲病、軟腐病、菌核病,蟲害有蠐螬、地老虎和蚜蟲。
1. 農(nóng)業(yè)防治
選用適合當(dāng)?shù)厣L的高產(chǎn)、抗病蟲、抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)好的優(yōu)良品種栽培。從無病株上采種,做到單收單藏。在無病地栽植,或與蔥蒜類蔬菜輪作及水稻實行3年以上輪作。深翻曬土,并可適量撒些生石灰消毒。增施基肥和追肥。合理密植,注意通風(fēng)透光,適當(dāng)灌水,雨后及時排水,降低空氣濕度。及時間苗和定苗。清除田間病株殘體,集中到地邊一處,加石灰分層堆積或集中燒毀,以減少田間病原。及時鏟除田間雜草。
2. 物理防治
用黃板誘殺蚜蟲和白粉虱,用銀灰色反光膜驅(qū)避蚜蟲,用黑光燈、高壓汞燈、頻振式殺蟲燈和糖醋液誘殺蛾類、小地老虎、螻蛄等。大棚里可在通風(fēng)口安裝防蟲網(wǎng)。
3. 生物防治
可釋放害蟲的天敵防治害蟲,如赤眼蜂可防治地老虎,七星瓢蟲可防治蚜蟲和白粉虱,還有捕食螨和天敵蜘蛛等??衫梦⑸镏g的拮抗作用,如用抗毒劑防治病毒病等。也可利用植物之間的生化他感作用,如與蔥類作物混種,可以防止枯萎病的發(fā)生等。
4. 礦物質(zhì)、植物藥劑防治
用硫黃、生石灰進(jìn)行土壤消毒。噴用木醋液300倍液,連噴2~3次,可在發(fā)病前或初期防治土壤和葉部病害。沼液可防治蚜蟲和減少枯萎病的發(fā)生。用苦楝油防治潛葉蠅,用36%苦參堿水劑防治紅蜘蛛、蚜蟲、小菜蛾和白粉虱等,用草木灰浸泡后的濾液還可進(jìn)行葉面噴施防治蚜蟲,沼液或堆肥提取液可用來防治蚜蟲。用蘇云金桿菌防治害蟲。用波爾多液控制真菌性病害。濃度為0.5%的辣椒汁可預(yù)防病毒病。防治胡蘿卜微管蚜、柳二尾蚜等,用2.5%魚藤酮乳油600~800倍液噴霧。
(作者聯(lián)系地址:湖南省益陽市赫山區(qū)蔬菜局 郵編:413002)