寧城地區(qū)縣域文化產(chǎn)業(yè)探究

賈瓊++李軍++方弘博

摘要：該論文以位于赤峰市的寧城地區(qū)作為研究對(duì)象，對(duì)其進(jìn)行深入細(xì)致的實(shí)地調(diào)研與考察，在對(duì)大量的文獻(xiàn)資料進(jìn)行整理和綜合分析后，指出寧城的地域文化特色。對(duì)當(dāng)?shù)靥赜械奈镔|(zhì)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如古建筑群落、民風(fēng)民俗、蒙古族餐飲文化、節(jié)日慶典等提出進(jìn)一步挖掘與保護(hù)的重要性。

關(guān)鍵詞：寧城 蒙古族 地域文化 保護(hù)

中圖分類號(hào)：J04

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1003-0069（2016）01-0104-02

一 序言

寧城縣，位于內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市的南部，地處燕山山脈東段北緣，介于東經(jīng)118°26″-119°25″、北緯41°17″-41°53″之間，屬于內(nèi)蒙古高原與松遼平原的過(guò)渡地帶。北與內(nèi)蒙古喀喇沁旗相連，東與遼寧省建平、凌源交界，南與河北省平泉縣毗鄰，西與河北省承德縣、隆化縣接壤。赤峰歷史悠久，文化燦爛，境內(nèi)有8000年的人類文明史，是中華文明的發(fā)祥地之一，是草原文明的重要組成部分。紅山文化、草原青銅文化、契丹遼文化、蒙元文化在這里聚集綿延，與中原文化交相輝映，共同筑造了中華文明。該地區(qū)發(fā)現(xiàn)并命名了紅山文化、興隆洼文化、富河文化等8種考古學(xué)文化類型，是中華民族的文化寶庫(kù)。

二 寧城縣的古建筑群落

1 遼中京城遺址：在寧城縣西15公里、老哈河北岸沖積平原上。遼宋澶淵之盟后，契丹統(tǒng)治者為便于與中原交往，利用北宋每年所納歲幣，征集燕云地區(qū)的漢族工匠，于遼統(tǒng)和二十五年（1007年）建成規(guī)模宏大的陪都中京大定府城。城址遺跡現(xiàn)仍明顯可見。除東南角為老哈河水沖刷毀去外，部分城墻仍高有4米。由外城、內(nèi)城和大內(nèi)三部分組成。外城南北長(zhǎng)3500米，東西寬4200米，周圍15公里許。外城南部為漢族居住區(qū)，有坊區(qū)、市肆、民居、廟宇、官署、驛館等。內(nèi)城官署及屯兵區(qū)域，原多是搭設(shè)氈帳，很少有土木建筑物。大內(nèi)為契丹貴族居住區(qū)域，有宮殿遺跡。金代改為北京路大定府，元代改設(shè)大寧路，明初曾在此建立大寧衛(wèi)和北平行都指揮使司，現(xiàn)通稱作大明城。

2 大明塔：在寧城縣遼中京遺址內(nèi)。為遼代晚期興建。八角十三層磚砌密檐式，通高8114米，為國(guó)內(nèi)現(xiàn)存第二高塔，僅次于河北定州市料敵塔。

3 黑城遺址：在寧城縣頭道營(yíng)子鎮(zhèn)四道營(yíng)子村西。

4 遼盛圣寺舍利塔，位于寧城縣鐵匠營(yíng)子鎮(zhèn)。

三 寧城縣域的民風(fēng)民俗

1 訂婚禮俗

訂婚又稱“文定”，昔稱“納吉”及“納徵”，訂婚雖然不像結(jié)婚般繁復(fù)，但傳統(tǒng)習(xí)俗卻非常重視，男女雙方均需準(zhǔn)備若干禮品。內(nèi)容包括貢禮官，俗稱“押箱先生”，專門負(fù)責(zé)送禮行聘事宜。貢禮官必須控制人數(shù)、車輛、聘全、六件禮。家祭，出發(fā)前往女方家納采之前，男方先行在家行祭祖儀式，這時(shí)將納采所用之“盒仔餅”或大餅，上香祭告列祖列宋，將前往某處女方家下聘，請(qǐng)示列祖列宗保佑這段姻椽美滿幸福。出發(fā)，行完家祭后，貢禮官負(fù)責(zé)將所有聘禮搬上車，新郎與媒人同乘一事，前往女家。紅包，出發(fā)前貢禮宮除了打理人數(shù)、車數(shù)、聘禮外，也得提醒新郎多準(zhǔn)備紅包。如前來(lái)開新郎車門的舅爹、“壓桌”、六名隨去的親人都需備有新娘見面禮、捧洗臉?biāo)呐叫掠?、媒婆禮。

2 節(jié)慶風(fēng)俗

元宵節(jié)：農(nóng)歷正月十五日，道教稱為上元節(jié)，當(dāng)日各家各戶吃元宵，自十四日至十六日連辦三天元宵燈會(huì)。農(nóng)村用毛邊紙包棉花、鋸末或谷糠，再拌以麻油，稱為包燈。在晚間辦燈會(huì)時(shí)，由撒燈者點(diǎn)燃遍放各處，燦若群星，稱之為撒燈。還要往祖墳上送燈點(diǎn)燃，稱之為送燈。傳說(shuō)撒燈是為鬼魂撒的，意在超度亡魂。各鄉(xiāng)村在元宵節(jié)前后三天，甚至提前，舉辦各種傳統(tǒng)的娛樂(lè)活動(dòng)，如扭秧歌、踩高蹺、跑旱船、抬歌、背歌等，盡情娛樂(lè)。尤其是燈會(huì)，到處張燈結(jié)彩，燈火輝煌，還燃放煙火直到子時(shí)，可謂“火樹銀花不夜天，十五圓月失顏色”。

端午節(jié)：又稱端陽(yáng)節(jié)，農(nóng)歷五月初五。清晨家家窗前掛紙葫蘆，門口插柳枝、艾蒿，并用艾葉浸水洗臉。早飯吃粽子煮雞蛋。小孩子們衣服上掛荷包，腕上系五彩線，中午吃餃子，燉豬肉、粉條、凍豆腐等菜肴。

中秋節(jié)：俗稱八月節(jié)，農(nóng)歷八月十五日。是夜，明月高懸，干家萬(wàn)戶親人歡聚一堂，觀賞月色，品嘗月餅，并將月餅、葡萄、西瓜、蘋果、梨等擺于院內(nèi)桌上，俗稱貢月，共享天倫之樂(lè)，所以中秋節(jié)又稱團(tuán)圓節(jié)。

3 蒙古族民族習(xí)俗

那達(dá)慕：蒙古語(yǔ)是娛樂(lè)和游戲的意思。遠(yuǎn)在13世紀(jì)初，蒙古族的首領(lǐng)們每年舉行“大呼拉爾”時(shí)，除了制定法規(guī)，頒行獎(jiǎng)懲等一些時(shí)政內(nèi)容外，還舉行規(guī)模較大的那達(dá)慕，至今約有700多年歷史。在那達(dá)慕大會(huì)上，傳統(tǒng)的“男兒三藝”是必不可少的項(xiàng)目。

摔跤：正式摔跤比賽的儀式很隆重，參加者要穿上傳統(tǒng)的服裝，坎肩多用帆布和皮革做成，上綴閃亮的銅釘、銀釘，猶如閃閃繁星。腰系紅、藍(lán)、黃三色綢子做的“希力布格”，下身穿肥大的摔跤褲，還套上有繡花圖案的套褲，這樣出汗不貼身，還可防止傷害事故，腳穿長(zhǎng)靴，頸上套五色綢條制成的似項(xiàng)圈的“章嘎”?！罢赂隆睒?biāo)志獲取的名次，取勝次數(shù)越多，彩條越多。摔跤手蒙語(yǔ)稱“博克”。出場(chǎng)前要唱摔跤歌，也叫出征歌，雄渾高亢，以壯行色。然后“博克”在歌聲中跳著鷹步舞出場(chǎng)，這種舞跳躍高而快，是賽前的準(zhǔn)備動(dòng)作?！安┛恕倍际前?qū)捬鼒A的彪形大漢。待裁判員發(fā)令后，雙方握手致意，然后交鋒開始。爭(zhēng)斗扭結(jié)盤旋，恰如蛟龍鬧海、驚心動(dòng)魄，令人神往。摔跤手每勝—次，就在他脖子上的“章嘎”上面掛一條彩色布條，奪冠的“博克”，被稱為“納欽”；力挫群雄的冠軍稱為“阿布儒古”。

射箭：是蒙古族最古老的體育項(xiàng)目之一。蒙古民族一向以高超的善射技藝而著稱。當(dāng)年，成吉思汗和他的軍隊(duì)，正是憑借這無(wú)與匹敵的騎射武功統(tǒng)一中國(guó)。蒙古族射箭比賽的射程只有15米、20米，使用的是五彩顏色的“氈牌把”。比賽分靜射和騎射兩種。騎射，射手身穿短袍，身背弓箭，騎馬到起跑線，發(fā)令后射手起跑，抽弓搭箭，瞄準(zhǔn)射靶。一般規(guī)定每人射9支箭，分三輪射完。靜射則是射手在規(guī)定的距離內(nèi)，站立于固定的發(fā)射地點(diǎn)，三箭射完，以中靶箭數(shù)評(píng)定優(yōu)勝。endprint

賽馬：蒙古族素有“馬背上的民族”之稱。賽馬是他們最喜愛(ài)的傳統(tǒng)項(xiàng)目。參加賽馬的人數(shù)年齡不限。成人參加賽走馬，男女兒童賽快馬。最短距離是16公里，最長(zhǎng)是60公里。按傳統(tǒng)習(xí)慣，要往獲得第一名的馬頭上、身上撒奶酒或鮮奶，并朗誦贊頌騎手和馬匹的詩(shī)，以示祝賀。

祭敖包：“敖包”是蒙語(yǔ)的音譯，意為石頭堆。內(nèi)蒙古大草原遼闊無(wú)垠，天地相連，難以辨認(rèn)方位，于是，牧民在游牧的交界處或路口壘石為標(biāo)記，天長(zhǎng)日久，就形成了此風(fēng)俗。古代，建敖包和祭敖包很簡(jiǎn)單，人們?cè)诰幼〉刂車檬^和柳條壘成小包，便可祭祀。后來(lái)，隨著喇嘛教傳人內(nèi)蒙古地區(qū)，為這種建、祭敖包的形式增添了許多宗教色彩，敖包由原來(lái)的一個(gè)小包也變成了敖包群，有的7個(gè)敖包并列而建，中間最大，兩旁各有3個(gè)小的陪襯。敖包的個(gè)數(shù)以奇數(shù)為準(zhǔn)，最多的可有13個(gè)：即一個(gè)大敖包居中，其東、南、西、北四個(gè)方向，各有3個(gè)小敖包陪襯。祭敖包的時(shí)間，多在水草豐美，牛羊肥壯的季節(jié)，旨在祝福人畜兩旺。祭祀時(shí)，主體敖包上插桿子，掛旌旗，旗用白綢所做，上書經(jīng)文。小敖包插樹枝，樹枝上掛五顏六色的布條或旌旗。祭祀儀式隆重、嚴(yán)肅而熱烈。屆時(shí)，方圓幾十里的牧民騎上奔馳的駿馬，坐上“草原之舟”勒勒車，手捧祭品來(lái)參加祭祀活動(dòng)。祭敖包大致有血祭、酒祭、火祭、玉祭四種。祭祀時(shí)，祭者圍坐三面，面向活佛，并在蒙古包的地面上擺放—人多高的奶食品、阿木蘇、點(diǎn)心或全羊等供品。當(dāng)活佛發(fā)出祭祀開始的經(jīng)令，法號(hào)奏出深沉粗獷的音調(diào)，眾人雙手合十，口中念咒為祭。然后，參加祭敖包的人一起圍著敖包，從左向右走三國(guó)，祈神降福，保佑人畜兩旺。人們外出遠(yuǎn)行，凡是經(jīng)過(guò)有敖包的地方，都要下馬參拜，祈禱平安，還要往敖包上添幾塊石頭或捧幾捧土，以求吉祥。

蒙古族安代舞：《蒙古秘史》載：“繞蓬松茂樹而舞蹈，直踏出沒(méi)脅之溪，沒(méi)膝之塵矣”，《安代舞》是中華民族文化寶庫(kù)中的珍品。它在民間，最早是以驅(qū)邪治病為目的，后來(lái)人們?cè)诎l(fā)展過(guò)程中取其精華，去其糟粕，成了謳歌新時(shí)代、新生活，成為人人會(huì)跳的娛樂(lè)形式。草原上，每逢喜慶的節(jié)日或迎接尊貴的客人，蒙古族同胞便穿起艷麗的民族服裝，跳起安代舞表達(dá)他們真誠(chéng)喜悅的心情。

佛事活動(dòng)查瑪舞：查瑪，民間俗稱“跳大鬼”，是一種傳承很久的宗教舞蹈。每逢廟會(huì)或佛事活動(dòng)均跳查瑪舞。這種舞蹈在寺廟佛祖宗唁巴的大殿前舉行。跳查瑪舞時(shí)，寺廟眾僧頭戴面具，身穿彩衣，法器吹出“哞哞”低沉的吼聲，鼓樂(lè)齊鳴，在鼎沸聲中，各角色按序先后出場(chǎng)，腳踏節(jié)拍，跳出不同形式的舞蹈。查瑪舞大體可分“跳白鬼”、“跳螺神”、“跳天王”、“跳猴神”和“跳蝶神”等五幕。表演各具特色，白面鬼者舞的活潑幽默；螺神者舞的緩慢穩(wěn)重；天王者舞的豪放剛勁；猴神者舞的逼真有趣。整個(gè)舞蹈表現(xiàn)出驅(qū)逐邪惡，祈求平安，與妖魔作斗爭(zhēng)的場(chǎng)面。

四 寧城地區(qū)飲食文化特征

手把肉：對(duì)于羊肉的食用，蒙古族是真正的權(quán)威。蒙古民族吃羊肉，是把洗凈的全羊切成幾大塊，在清水里煮，不放蔥、姜、大料等任何佐料。蒙古族認(rèn)為，再美的調(diào)味品也美不過(guò)羊肉的本身，所以他們制作的手把肉是白水下鍋，開鍋即食，肉塊鮮嫩，香而不膩。

烤全羊：是將去皮去膛的整羊架于火上烘烤?；鹗怯眯幽靖泶駸?，火硬無(wú)煙。肉在火上左右翻轉(zhuǎn)，表皮燒焦油滴外滲，香味噴發(fā)?？臼旌笮断录茏樱陡钍秤?，也不加油鹽，不加佐料。烤全羊費(fèi)工費(fèi)時(shí)，人們不常食用，要等到貴客臨門時(shí)，才作為宴客的佳肴。

馬奶酒：醇香而微酸，酒精度不高。不會(huì)喝酒的人喝上一兩碗也無(wú)醉意，老少皆宜。春夏之交，牧民們將鮮奶盛入盆或鍋內(nèi)，放置8-9小時(shí)后取出奶皮，然后將脫脂奶倒入木桶，先用牛奶釀出酒曲，再用馬奶發(fā)酵釀出馬奶酒。

寧城縣山杏：山杏為薔薇科落葉灌木或小喬木，寧城縣山杏品種有遼杏，垂杏和西伯利亞山杏，其果仁可以食用，可入藥，能治療多種疾病，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

寧城老窖：被譽(yù)為“塞外茅臺(tái)”的寧城老窖酒為國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)，1994年通過(guò)了國(guó)家方圓委質(zhì)量方圓認(rèn)證，在市場(chǎng)上形成了南有茅臺(tái)，北有塞外茅臺(tái)的格局。

五 主要節(jié)慶

寧城縣域節(jié)慶文化活動(dòng)很多，包括杜鵑花節(jié)、達(dá)里湖華子魚洄游觀賞節(jié)、召?gòu)R廟會(huì)、克什克騰山野菜采摘節(jié)、紫蒙湖杯釣魚大賽、紅山旅游文化節(jié)、蒙古游牧文化與生態(tài)文明國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)、蒙古汗廷文化旅游節(jié)、中國(guó)巴林石文化節(jié)、巴林右旗民族手工藝品匯展、興隆洼文化節(jié)、林西內(nèi)蒙野果采摘節(jié)、玉龍沙湖沙漠越野、敖漢溫泉文化節(jié)、達(dá)里湖冬捕節(jié)、達(dá)日罕銀冬駝文化節(jié)等。

六 結(jié)語(yǔ)

寧城縣屬原喀喇沁中旗，是唁喇沁文化的中心地帶，也是保留和傳承喀喇沁文化最好的地區(qū)之一。通過(guò)對(duì)該地區(qū)民風(fēng)民俗、飲食文化、節(jié)日慶典、古建筑群落現(xiàn)狀等方面的研究綜述，以引起對(duì)寧城縣域內(nèi)傳承民族文化，傳承蒙古族傳統(tǒng)習(xí)俗，全力打造寧城縣民族文化品牌，弘揚(yáng)地域特色文化的重視，對(duì)進(jìn)一步打造唁喇沁文化品牌有重要意義。endprint