嘉峪關(guān)市肉羊產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對(duì)策分析

董志錄

(嘉峪關(guān)市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，甘肅 嘉峪關(guān) 735100)

調(diào)查報(bào)告

嘉峪關(guān)市肉羊產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對(duì)策分析

董志錄

(嘉峪關(guān)市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，甘肅 嘉峪關(guān) 735100)

摘要：受到2012～2013年羊肉價(jià)格上漲和全省大力發(fā)展草食畜牧行動(dòng)及扶持政策的刺激，嘉峪關(guān)市肉羊養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)展迅速。養(yǎng)殖方式以全舍飼自繁自育為主，以寒蒙(小尾寒羊、蒙古羊)雜交一代、二代為主要品種。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)投資者對(duì)肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)、養(yǎng)殖模式及盈利能力缺乏分析，虧損嚴(yán)重，產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足。分析表明：目前嘉峪關(guān)市肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)效益不佳的原因，除了市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的因素外，更重要的是全舍飼自繁自育的養(yǎng)殖模式不符合當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源和養(yǎng)殖技術(shù)條件。立足嘉峪關(guān)市毗鄰牧區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，走牧區(qū)繁殖—農(nóng)區(qū)育肥—城市消費(fèi)的肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，是大多數(shù)肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)戶實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的選擇。

關(guān)鍵詞：嘉峪關(guān)；肉羊產(chǎn)業(yè)；可持續(xù)發(fā)展；對(duì)策

嘉峪關(guān)市位于甘肅河西走廊西端，是典型的資源型工礦城市，工業(yè)和旅游業(yè)是主要的支柱產(chǎn)業(yè)。城市大、農(nóng)村小，工業(yè)強(qiáng)、農(nóng)業(yè)弱，城市人口多、農(nóng)村人口少且分散，現(xiàn)有人口25萬(wàn)左右，農(nóng)業(yè)人口約2萬(wàn)人。全市耕地面積約0.4萬(wàn) hm2，經(jīng)濟(jì)作物種植面積一直保持在0.27萬(wàn) hm2，占總耕地面積的67.5%，糧食作物種植面積只有0.13萬(wàn)hm2，占總耕地面積的32.5%，且以玉米種植為主。

全市基本沒(méi)有可供放牧的天然草場(chǎng)，飼草料資源有限，自給率不足20%。畜牧業(yè)發(fā)展起步晚，設(shè)施化、標(biāo)準(zhǔn)化程度低。

牛羊肉主要來(lái)自直線距離300 km以內(nèi)的青海、內(nèi)蒙部分地區(qū)及本省的肅南、肅北等牧區(qū)。

1嘉峪關(guān)市畜牧業(yè)現(xiàn)狀

由于受土地資源優(yōu)勢(shì)(戈壁灘)和政府招商引資政策的優(yōu)惠條件的影響，嘉峪關(guān)畜牧業(yè)創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)省內(nèi)甚至國(guó)內(nèi)第一。截止2015年10月底，全市畜禽存欄總量30.7萬(wàn)頭只，其中奶肉牛0.7萬(wàn)頭，羊13.5萬(wàn)只，豬2.9萬(wàn)頭，雞6.6萬(wàn)只，特禽7.0萬(wàn)只(孔雀、鵪鶉)。有養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖合作社、養(yǎng)殖場(chǎng)64家，其中大型養(yǎng)殖公司4家，小型養(yǎng)殖合作社、養(yǎng)殖場(chǎng)60家。全市的奶肉牛、生豬、禽類飼養(yǎng)主要集中在大型養(yǎng)殖企業(yè)，總存欄量5.6萬(wàn)頭只，占全市畜禽總存欄量的18.2%。其中甘肅祁牧乳業(yè)公司存欄泌乳奶牛0.5萬(wàn)頭，占全市奶牛存欄量的100%；蘭州正大嘉峪關(guān)新農(nóng)村示范合作社存欄種豬2.1萬(wàn)頭，占全市豬存欄的73%；鴻翔藍(lán)孔雀養(yǎng)殖公司存欄孔雀3.0萬(wàn)只，創(chuàng)國(guó)內(nèi)飼養(yǎng)規(guī)模最大。小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、散養(yǎng)戶飼養(yǎng)畜禽存欄量26.9萬(wàn)頭只，占全市畜禽總存欄量的81.8%，飼養(yǎng)畜種以綿羊?yàn)橹?，存欄?3.5萬(wàn)只，品種以寒蒙(小尾寒羊、蒙古羊)雜交一代、二代為主。

2嘉峪關(guān)市肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

2.1肉羊養(yǎng)殖受市場(chǎng)刺激迅速增長(zhǎng)

受到2012～2013年羊肉價(jià)格上漲和全省大力發(fā)展草食畜牧行動(dòng)及扶持政策的刺激下，由于設(shè)施化肉羊養(yǎng)殖門檻低，投資相對(duì)少的特點(diǎn)，全市肉羊養(yǎng)殖合作社、養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)可以說(shuō)達(dá)到一個(gè)鼎盛時(shí)期，在60戶小型養(yǎng)殖合作社、養(yǎng)殖場(chǎng)中，有40戶(占比67%)是發(fā)展肉羊養(yǎng)殖的，40戶當(dāng)中，有12戶以育肥羊生產(chǎn)為主，28戶是以飼養(yǎng)繁殖母羊?yàn)橹?，繁殖母羊飼養(yǎng)規(guī)模在100～500只不等。

2.2肉羊價(jià)格的下降使養(yǎng)殖戶陷入困境

在2015年肉羊價(jià)格低迷期，以飼養(yǎng)繁殖母羊?yàn)橹鞯酿B(yǎng)殖場(chǎng)虧損嚴(yán)重，大量壓欄減產(chǎn)，對(duì)剛剛興起的產(chǎn)業(yè)當(dāng)頭一棒。筆者通過(guò)調(diào)查分析認(rèn)為，除了市場(chǎng)因素之外，更重要的是投資者對(duì)肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)、養(yǎng)殖模式及盈利能力缺乏分析。為了幫助大家走出困境，做出以下分析和建議。

3繁殖母羊在全年舍飼養(yǎng)殖條件下的盈利能力分析

3.1生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)查

通過(guò)調(diào)查我市的部分肉羊繁育養(yǎng)殖場(chǎng)、母羊存欄規(guī)模在50以上的養(yǎng)殖戶和規(guī)模在50只以下的養(yǎng)殖戶，發(fā)現(xiàn)母羊存欄量在50只以下的養(yǎng)殖戶模樣的生產(chǎn)水平高于50只以上的養(yǎng)羊大戶和養(yǎng)羊場(chǎng)；規(guī)模在50只以下的養(yǎng)殖場(chǎng)戶，平均每只繁殖母羊年產(chǎn)羔數(shù)量在1.8～2.0只之間；規(guī)模在50只以上的養(yǎng)殖場(chǎng)戶，平均每只繁殖母羊年產(chǎn)羔數(shù)量在1.0～1.5只之間，而且隨著母羊數(shù)量增大，生產(chǎn)水平呈下降趨勢(shì)。很少有能夠達(dá)到一只母羊年平均生產(chǎn)3只斷奶羔羊的場(chǎng)戶。

3.2生產(chǎn)水平低的原因

一是本交狀態(tài)下，公母羊比例不合理。公羊數(shù)量不足(合理的比例為公母羊配比1:20～25),影響母羊情期受胎率。二是母羊群不按年齡、品種、數(shù)量合理分群。大群混養(yǎng)，近交嚴(yán)重，品種退化，羔羊生長(zhǎng)發(fā)育受阻。三是母羊營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重不足，影響產(chǎn)羔數(shù)、出生體重、哺乳發(fā)育等核心生產(chǎn)指標(biāo)。主要體現(xiàn)在：多胎母羊懷孕后期營(yíng)養(yǎng)不足，胎兒發(fā)育受阻，出生后成活率低；哺乳期奶水不足，羔羊發(fā)育受阻(奶僵)；尤其對(duì)多胎的小尾寒羊及其雜交后代的營(yíng)養(yǎng)需要認(rèn)識(shí)不足，仍然沿用蒙古羊的飼養(yǎng)方式飼喂；羔羊過(guò)早采食品質(zhì)低下的粗飼料(草肚子)。四是嘉峪關(guān)市冬季氣溫低、風(fēng)大。母羊在冬季產(chǎn)羔期間，管理粗放，沒(méi)有專門用于產(chǎn)羔的保暖圈舍，羔羊成活率低。

3.3母羊飼養(yǎng)成本調(diào)查分析

我們以含雜一代、二代母羊?yàn)槔?，按照每只成年母羊平均每天消耗混合干?.0 kg、混合精料0.4 kg，全年消耗干草730 kg、混合精料146 kg，2015年當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)混合干草平均價(jià)700元/t、混合精飼料2 800元/t計(jì)算，每只母羊一年的飼草料費(fèi)用約920元，其它成本按草料成本的20%估算約184元，合計(jì)成本1 104元/只。

3.4盈利能力分析

2015年活重18 kg左右的斷奶羔羊當(dāng)?shù)仄骄袌?chǎng)價(jià)在300元左右。如果每只母羊年成功生產(chǎn)3只活重18kg左右的斷奶羔羊，每只斷奶羔羊的成本價(jià)為368元，每只母羊年虧損204元。如果每只母羊年成功生產(chǎn)2只體重18 kg左右的斷奶羔羊，每只斷奶羔羊的成本價(jià)為552元，每只母羊年虧損504元。平均生產(chǎn)水平越低，虧損越大。因此，繁殖母羊在全年舍飼養(yǎng)殖條件下能否盈利取決于母羊年繁育斷奶羔羊數(shù)和斷奶羔羊市場(chǎng)價(jià)格兩大因素。

4解決對(duì)策

4.1轉(zhuǎn)變觀念

近幾年投資興辦肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)的投資人不能年年期盼政府的財(cái)政扶持資金，而要把重心轉(zhuǎn)移在經(jīng)營(yíng)模式、生產(chǎn)管理方面。

4.2加強(qiáng)科技培訓(xùn)提高生產(chǎn)水平

現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展離不開科技的支撐，基層畜牧獸醫(yī)工作者是科技推廣的中堅(jiān)力量，不斷實(shí)施“畜牧獸醫(yī)科技入戶”、“新型農(nóng)民培訓(xùn)”工程，提高畜牧從業(yè)人員的技能，逐步提高畜牧生產(chǎn)水平。

4.3科學(xué)選擇經(jīng)濟(jì)合理的肉羊養(yǎng)殖模式

因地制宜，科學(xué)決策，選擇經(jīng)濟(jì)合理的養(yǎng)殖模式和產(chǎn)業(yè)體系。選擇實(shí)行自繁自育模式的養(yǎng)殖場(chǎng)，主要從以下兩點(diǎn)考慮：一看是否具有一年放牧6個(gè)月的自然條件。二看是否具有保證母羊平均一年兩胎

或兩年三胎，每胎產(chǎn)活2～3只的技術(shù)條件。具備上述條件之一的養(yǎng)殖場(chǎng)戶可以選擇自繁自育的肉羊養(yǎng)殖模式，才能實(shí)現(xiàn)盈利及可持續(xù)發(fā)展。

5結(jié)論

5.1適度規(guī)模發(fā)展肉羊養(yǎng)殖利于荒漠生態(tài)環(huán)境

嘉峪關(guān)市以荒漠化地貌為主，生態(tài)環(huán)境十分脆弱，沒(méi)有條件大力發(fā)展放牧型畜牧業(yè),同時(shí)設(shè)施畜牧業(yè)發(fā)展起步晚，標(biāo)準(zhǔn)化程度低。

5.2必須選擇符合嘉峪關(guān)市肉羊養(yǎng)殖模式

目前嘉峪關(guān)市肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)效益不佳的原因，除了市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的因素外，更重要的是全舍飼自繁自育的養(yǎng)殖模式不符合當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源和養(yǎng)殖技術(shù)條件。但其南倚祁連山，與張掖市肅南裕固族自治縣接壤，與青海、內(nèi)蒙古額濟(jì)納旗及本省的肅北等牧區(qū)直線距離均300 km以內(nèi)的。

5.3制定出符合本地區(qū)的特定養(yǎng)殖方式

立足嘉峪關(guān)市周圍牧區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，利用現(xiàn)有農(nóng)作物秸稈資源，提高農(nóng)作物秸稈的飼料化利用率，走“牧區(qū)繁殖—農(nóng)區(qū)集中育肥—城市消費(fèi)帶動(dòng)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式和肉羊生產(chǎn)體系，是嘉峪關(guān)市肉羊產(chǎn)業(yè)能夠持續(xù)發(fā)展的最佳選擇。

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Measures for Sustainable Development of Sheep Industry in Jiayuguan City

DONG Zhi-lu

(JiayuguanCityAnimalDiseasePreventionandControlCenter,JiayuguanGansu735100)

Abstract:Stimulated by 2012-2013 rising lamb price, vigorously developing herbivorous livestock and supporting policies in Gansu province, the sheep farming scale was rapidly developed in Jiayuguan City. The main breeding methods were the self-reproducing by drylot feeding and the main varieties included Hybrid F1 and F2 between Small-tail han sheep and Mongolian sheep. The survey found that most investors lack of the analysis about mutton sheep industry development trend, cultivation mode and profitability, loss seriously and industrial development potential was insufficient. Analysis showed that the market price instability was a reason of poor economic benefit, and more important reason was that self-reproducing by drylot feeding which was not suited for the nature resourse and cultivation technique and led to bad economic results in Jiayuguan city. According to the location advantage of adjacent to the pastoral areas, the pastoral areas reproduction-fattening in rural-urban consumption of mutton sheep industry development mode was the best way to achieve sheep breeding farm household sustainable development.

Key words:Jiayuguan city; sheep industry; sustainable development; countermeasures

[收稿日期]2015-10-18

[作者簡(jiǎn)介]董志錄(1971-)，男、甘肅臨洮人，高級(jí)畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)推廣及疫病防治。

[中圖分類號(hào)]S 826

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]B

[文章編號(hào)]1004-6704(2016)02-0076-02