病死畜禽無害化處理機(jī)制的構(gòu)建及運(yùn)行

李勝國，曹 磊，李紅國（.武威市涼州區(qū)豐樂鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅武威，7000；.甘肅省武威市涼州區(qū)畜牧獸醫(yī)局；.甘肅省武威市涼州區(qū)張義鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站）

病死畜禽無害化處理機(jī)制的構(gòu)建及運(yùn)行

李勝國1，曹 磊2，李紅國3
（1.武威市涼州區(qū)豐樂鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅武威，733000；2.甘肅省武威市涼州區(qū)畜牧獸醫(yī)局；3.甘肅省武威市涼州區(qū)張義鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站）

近年來隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，畜禽存出欄量逐年增長(zhǎng)，病死畜禽的無害化處理成為困擾各級(jí)地方政府、養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的難題。本文就病死畜禽的來源和產(chǎn)生的根源進(jìn)行分析，提出合理的運(yùn)行模式，為構(gòu)建病死畜禽無害化處理的有效運(yùn)行機(jī)制提供合理的理論依據(jù)。

病死畜禽；無害化處理；機(jī)制構(gòu)建；運(yùn)行

近年來隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，畜禽存出欄量逐年增長(zhǎng)，病死畜禽的無害化處理成為困擾各級(jí)地方政府、養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的難題。病死畜禽不合理的處置造成養(yǎng)殖場(chǎng)疫病流行、畜禽死亡率居高不下、影響著周邊的人居環(huán)境。加之病死畜禽流動(dòng)性大，隨意丟棄在閑灘空地、河道溝渠中畜禽將隨水流動(dòng)，造成下游的病死畜禽處理難度加大，引起相鄰鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村組之間的矛盾糾紛；因疫病和患有人畜共患病死亡的畜禽，將造成疫情流行擴(kuò)散蔓延，如果被不法商販?zhǔn)召徍筮M(jìn)入加工渠道將造成嚴(yán)重的社會(huì)危害。如何做好病死畜禽的無害化處理，本文就病死畜禽的來源和產(chǎn)生的根源進(jìn)行分析，提出合理的運(yùn)行模式，為構(gòu)建病死畜禽無害化處理的有效運(yùn)行機(jī)制提供合理的理論依據(jù)。

1 病死畜禽產(chǎn)生的來源

1.1 規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生

養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人管理不當(dāng)，保溫保暖措施落實(shí)不到幼畜禽受到擠壓死亡；養(yǎng)殖設(shè)施不健全，缺乏相應(yīng)的分娩設(shè)施，造成母畜將幼畜壓死；母畜在懷孕期營養(yǎng)缺乏造成幼畜禽死胎。根據(jù)2014年的生豬無害化處理統(tǒng)計(jì)報(bào)表顯示在養(yǎng)殖環(huán)境處理的病死畜禽中，1月齡幼畜占全年處理病死畜禽數(shù)量的70%，這說明在病死畜禽中幼畜占有很大的比例。成年家畜因?yàn)轲B(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)生疫病或是單個(gè)發(fā)生普通病，造成死亡。

1.2 畜禽屠宰場(chǎng)產(chǎn)生

在畜禽拉運(yùn)途中因應(yīng)激原因和運(yùn)輸環(huán)境的狹小擠壓造成畜禽死亡；屠宰場(chǎng)在待宰環(huán)節(jié)飼養(yǎng)的畜禽造成死亡；在屠宰環(huán)節(jié)，宰前工作人員毆打、驅(qū)趕畜禽過程中畜禽奔跑掙扎造成死亡。但是在畜禽屠宰過程中產(chǎn)生的“三腺”，病變淋巴結(jié)和胴體修繕過程中產(chǎn)生的邊角料等病害肉品也屬于病死畜禽無害化處理的范疇。

1.3 散養(yǎng)畜禽產(chǎn)生

散養(yǎng)畜禽因誤食有毒有害的飼草、管理不當(dāng)偷食精料造成酸中毒死亡、在外出覓食過程中掉入水池、散發(fā)性疫情發(fā)生時(shí)均可造成畜禽死亡。

2 造成病死畜禽亂扔亂棄的原因

在病死畜禽無害化處理機(jī)制建設(shè)運(yùn)行過程中，病死畜禽的亂扔亂棄是影響病死畜禽集中收集的瓶頸。究其原因有：養(yǎng)殖戶在動(dòng)物疫病的防控上過多的依賴疫苗注射，對(duì)病死畜禽造成養(yǎng)殖場(chǎng)疫病傳播的潛在風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)識(shí)程度不夠；部分養(yǎng)殖戶畜禽發(fā)病死亡后，為了不讓給同群其他畜禽傳染和在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)傳播，就將病死畜禽隨意的在場(chǎng)外丟棄，造成病原菌的人為的擴(kuò)大傳播。與此同時(shí)，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)條件的發(fā)展流浪狗、貓的大量存在，在通過交通主干道時(shí)遇到車輛避讓不及，車輛碾壓造成死亡的時(shí)有發(fā)生，無人處理在一定程度上影響著道路環(huán)境面貌。

3 病死畜禽無害化處理機(jī)制的運(yùn)行模式

病死畜禽無害化處理機(jī)制的構(gòu)建的根本目的是消除病死畜禽的亂扔亂棄行為，建立病死畜禽的無害化處理、綜合化利用的新機(jī)制，從源頭上控制病死畜禽的產(chǎn)生，明確病死畜禽無害化處理的責(zé)任，建立病死畜禽的收集處理機(jī)制，促進(jìn)資源的有效合理利用。構(gòu)建抓宣傳提高思想認(rèn)識(shí)、明責(zé)任履行崗位職責(zé)、重處理促進(jìn)綜合利用、強(qiáng)監(jiān)管鞏固工作實(shí)效的運(yùn)行模式。

3.1 抓宣傳提高思想認(rèn)識(shí)

針對(duì)于養(yǎng)殖戶防疫意識(shí)淡薄、販運(yùn)戶和屠宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人主體責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)的問題，加大宣傳力度，在畜禽養(yǎng)殖小區(qū)、專業(yè)合作社和養(yǎng)殖戶中采取發(fā)放宣傳材料、電子屏滾動(dòng)播放宣傳標(biāo)語、電視臺(tái)開辟專欄宣傳講解的方式，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖戶的思想認(rèn)識(shí)，消除狹隘的利己主義思想。在動(dòng)物販運(yùn)戶、畜禽屠宰場(chǎng)中加強(qiáng)收購販運(yùn)、屠宰加工病死畜禽典型案例的宣講和專題材料的發(fā)放，讓他們認(rèn)識(shí)到違規(guī)收購販運(yùn)、屠宰加工病死畜禽就是犯法。

3.2 明責(zé)任履行崗位職責(zé)

在病死畜禽無害化處理的全過程中應(yīng)明確養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站的工作責(zé)任，完善養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)是病死畜禽無害化處理的主體責(zé)任、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府的 管理責(zé)任、鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)管責(zé)任。家畜定點(diǎn)屠宰場(chǎng)駐場(chǎng)檢疫員的監(jiān)督監(jiān)管責(zé)任，在無害化處理現(xiàn)場(chǎng)必須要有鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站技術(shù)人員或是駐場(chǎng)動(dòng)物檢疫員監(jiān)督處理。

3.3 重處理促進(jìn)綜合利用

進(jìn)一步完善病死畜禽無害化處理的運(yùn)行機(jī)制，建立“集中收集、集中拉運(yùn)、集中處理、綜合利用”的“三集中一綜合”處理模式。根據(jù)病死畜禽的來源不同，針對(duì)于屠宰場(chǎng)死亡的病死畜禽和病害廢棄肉品采取焚尸爐焚燒的方式進(jìn)行；對(duì)于養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的病死畜禽可采取密封不滲水裹尸袋收集、專業(yè)收集隊(duì)伍收集拉運(yùn)、集中處理點(diǎn)無害化處理的方式進(jìn)行；對(duì)于在道路、水渠和閑灘空地丟棄和被車輛碾死的死亡動(dòng)物采用由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府配合環(huán)衛(wèi)所、水管所進(jìn)行集中收集后交無害化集中點(diǎn)進(jìn)行處理。

3.4 選方法提高處理效果

在病死畜禽無害化處理運(yùn)行過程中重點(diǎn)是集中方式的選擇，常見的無害化處理方式有深埋、沉尸池化尸窖化制、焚燒、堆肥等方式。深埋法占地面積大、且易對(duì)土壤、環(huán)境、地下水造成二次污染；沉尸池化尸窖化制建設(shè)成本大、且在尸體腐爛過程中使用燒堿等強(qiáng)酸強(qiáng)堿，對(duì)環(huán)境影響較大，同時(shí)受沉尸池化尸窖容積的影響，不能滿足正常的使用；焚燒法一次投尸量小不能滿足大量收集病死動(dòng)物集中處理的需求，且部分焚尸爐煙塵排放不達(dá)標(biāo)，適合在病死畜禽數(shù)量少的屠宰場(chǎng)使用。在現(xiàn)階段的病死畜禽集中無害化處理過程中應(yīng)采用永誠華多育種公司的無害化堆肥技術(shù)，能達(dá)到循環(huán)使用，周邊空氣質(zhì)量良好，不污染地下水的目的。據(jù)介紹使用鋸末、稻糠之類的廉價(jià)物料，堆肥發(fā)酵半年左右，同時(shí)取樣觀察第21d偽狂犬病呈陰性，沙門氏菌第177d14管中有11管呈陰性，丹毒桿菌在第245d呈陰性，放線菌胸膜肺炎沒有研究。在結(jié)合實(shí)際情況注重病死畜禽尸體的循環(huán)再利用，據(jù)遠(yuǎn)德龍、宋陽春的研究，近幾年各地病死豬無害化處理措施已與國際接軌，主要采用堆積發(fā)酵、高溫高壓處理作為飼料循環(huán)再利用等現(xiàn)代生物工程處理技術(shù)，主要的利用途徑有發(fā)酵做肥料、發(fā)酵做沼氣、做動(dòng)物飼料和提取工業(yè)用油。

3.5 強(qiáng)監(jiān)管鞏固工作實(shí)效

加大執(zhí)法檢查力度，重點(diǎn)對(duì)販運(yùn)戶和屠宰場(chǎng)的執(zhí)法檢查，對(duì)違規(guī)收購販運(yùn)、屠宰加工病死畜禽的行為堅(jiān)決移交司法部門嚴(yán)肅處理，絕不姑息遷就。同時(shí)注重對(duì)保險(xiǎn)理賠環(huán)節(jié)的病死畜禽的無害化處理，將病死畜禽的無害化處理設(shè)為保險(xiǎn)理賠的前置條件，規(guī)范保險(xiǎn)理賠流程。嚴(yán)查畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員、保險(xiǎn)公司業(yè)務(wù)員、駐場(chǎng)檢疫員在病死畜禽無害化處理過程中的營私舞弊、失職瀆職行為，切實(shí)做到發(fā)現(xiàn)一起、查處一起、警示一片、教育一方。

［1］ 郭丙午，張?；ⅲ鹾＠?屠宰時(shí)應(yīng)摘除商品豬病變淋巴結(jié)腺［J］.中國豬業(yè)，2010，5（9）：52－53.

［2］ 趙海天，王斌.農(nóng)村小型養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物疫病防疫誤區(qū)及建議［J］.當(dāng)代畜牧，2012，（8）：35－36.

［3］ 李建華.畜禽養(yǎng)殖業(yè)的清潔生產(chǎn)與污染防治對(duì)策研究［D］.浙江大學(xué)，2004.

［4］ 遠(yuǎn)德龍，宋陽春.病死畜禽尸體無害化處理方式探討［J］.豬業(yè)科學(xué)，2013，6：82－84.

Construction and Operation of the Safe Disposal Mechanism of Dead Livestock

LI Sheng－guo；CAO Lei；LI Hong－guo
（1.Animal Husbandry and Veterinary Station of Fengle Town，Wuwei Gansu 733000 China；2.Animal Husbandry and Veterinary Bureau of Liangzhou District，Wuwei Gansu；3.Animal Husbandry and Veterinary Station of Zhangyi Town，Wuwei Gansu）

：In recent years，capacity population and slaughter of livestock and poultry has increased year by year with the rapid development of livestock husbandry.The local governments and farms are puzzled by the safe disposal mechanism of dead livestock.This paper analyzes the causes and origins generated by dead livestock and provides a reasonable operation mode，which could provide a reasonable and effective theoretical basis for the construction of safe disposal mechanism of dead livestock.

Dead livestock and poultry；safe disposal；mechanism construction；run

S 879

C

1004－6704（2016）03－0099－02

2015－10－18

李勝國（1987－），男，漢族，甘肅武威人，本科，助理畜牧獸醫(yī)師，主要從事畜牧技術(shù)推廣、動(dòng)物疫病防控工作。