影響肉牛采食量的因素及提高措施

楊護林

(黑龍江省嫩江縣畜牧獸醫(yī)局多寶山畜牧獸醫(yī)站，黑龍江 黑河 161499)

?

影響肉牛采食量的因素及提高措施

楊護林

(黑龍江省嫩江縣畜牧獸醫(yī)局多寶山畜牧獸醫(yī)站，黑龍江 黑河 161499)

摘要：肉牛生產(chǎn)性能直接受到采食量的影響，為此只有了解并掌握肉牛養(yǎng)殖過程中影響采食量的各種因素，才能夠更合理的進行改善，從而促使增重效益明顯提高。筆者主要闡述肉牛的采食習(xí)性以及采食量的影響因素，并總結(jié)提高采食的措施，為廣大養(yǎng)牛戶提供一定的理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞：肉牛；采食量；采食習(xí)性；影響因素；遺傳因素；日糧因素

1采食習(xí)性

肉牛采食速度較快，非常不細致，日糧沒有在口腔進行充分咀嚼，只是使其與唾液混合成密度和大小適宜的食團后就將其咽下進入胃部，之后經(jīng)過一段時間，又重新將進入胃部的的食團逆嘔到口腔再進行細致的咀嚼，即進行反芻。

正是由于肉牛采食飼料速度過快，且沒有進行充分咀嚼，如果將整粒的谷料直接飼喂時，沒有經(jīng)過嚼碎的谷料會由于密度較大而在瘤胃底部沉浸，進而被送入到第三胃和第四胃，導(dǎo)致無法進行正常的反芻，加之小腸和真胃對沒有完全嚼碎的飼料無法達到完全消化，從而非常容易引起飼料的浪費，例如在肉牛排出的糞便中能夠看到整粒沒有經(jīng)過消化的粒料；如果飼喂體積較大的塊莖、塊根類飼料時，往往會引起食道梗阻的發(fā)生，如食道被塊莖、塊根卡住，甚至?xí)＜吧蝗绻Ａ?、鐵針等尖銳異物混在飼料中，很容易被吞下，導(dǎo)致胃和心包膜發(fā)生創(chuàng)傷。因此，草料飼喂肉牛前必須確保不含有異物，精料飼喂前要經(jīng)過碾碎壓扁等加工。

2影響因素

遺傳因素。肉牛的品種、性別會影響采食量，例如荷斯坦牛每千克體重所需的干物質(zhì)采食量比肉牛品種增加8%。對于同一品種和性別的肉牛，采食量主要是由各自的代謝體重決定。在年齡和體重相同的情況下，大型肉牛品種的采食量要比小型肉牛品種相對增加。另外，閹牛日采食量比母牛增加10%～30%；公牛日采食量通常比閹牛增加10%，個別甚至能夠增加15%。

日糧因素。日糧中的能量水平、氨基酸和蛋白質(zhì)濃度以及脂肪、中性洗滌纖維、維生素、礦物元素等都會對肉牛的采食量產(chǎn)生影響，其中主要的影響因素是中性洗滌纖維。肉牛對日糧中含有的中性洗滌纖維的消化速率相對比較慢，且其是影響瘤網(wǎng)胃物理填充水平的一個主要飼料因子，一般被看作是反芻動物干物質(zhì)采食量的預(yù)測因子，且已經(jīng)有大量報道表明，日糧中中性洗滌纖維的水平對反芻動物的采食量具有影響。有研究者認為，日糧中中性洗滌纖維的濃度能夠用于干物質(zhì)采食量的上限和下限的確定，當(dāng)濃度較高時，瘤胃填充水平會直接對干物質(zhì)采食量造成限制；而濃度較低時，由于能量攝取量的反饋抑制作用會導(dǎo)致干物質(zhì)采食量受到限制。據(jù)報道，日糧中含有35%的中性洗滌纖維時，會導(dǎo)致肉牛干物質(zhì)采食量受到限制，這主要是由于較大的飼料容積通常需要較高的瘤胃填充水平有關(guān)；當(dāng)日糧含有25%的中性洗滌纖維時，干物質(zhì)采食量則不會受到瘤胃填充水平的限制。當(dāng)肉牛飼喂的日糧主要成分是粗飼料時，采食量主要受到瘤胃單位時間內(nèi)能夠容納的飼料體積，也就是瘤胃的有效容積所決定，這也是限制采食量的主要因素。此外，肉牛飼喂的日糧品質(zhì)優(yōu)良，含高水平的能量，采食量相對減少；日糧品質(zhì)較差，含低水平的能量，采食量具有減少的趨勢。

3提高措施

加強飼草、飼料的收割、保藏，確保品質(zhì)優(yōu)良。對于不同植物各自具有不同的生長發(fā)育時期，要分別選擇在其最適收割期進行收割，不能夠過晚或者過早。收割過晚，由于植物生長期明顯延長，導(dǎo)致其變黃、枯老，從而使品質(zhì)降低；收割過早，由于植物含水量較高，不容易間保存。對于收割后的飼料、飼草必須加強保管，避免出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象。另外，為促使飼料在肉牛瘤胃中具有較高的消化率，要注意對飼料進行適當(dāng)?shù)募庸ふ{(diào)制，通?？刹扇″幎獭⒎鬯?、氨化及堿化等。

合理飼喂。肉牛飼喂主要選擇在每天的黎明和黃昏前后，這是由于此時具有非常旺盛的食欲。每次飼喂時，要注意少喂勤添，且先喂粗料后喂精料，從而使其食欲保持旺盛。當(dāng)肉牛長期飼喂棉餅或者酒糟等飼料時，肥牛通常會出現(xiàn)輕微中毒的現(xiàn)象，且食欲明顯降低，此時必須停喂或者減少飼喂這類飼料，同時增加飼喂優(yōu)質(zhì)青干草，促使其胃功能盡快恢復(fù)正常。另外，肉牛育肥后期，食欲會有所降低，此時可對日糧組成進行適當(dāng)調(diào)整，改善風(fēng)味，提高適口性，從而刺激牛只采食。例如，可將玉米進行糊化，或者將精料進行蒸煮、壓片等。在配制肉牛育肥前期的日糧時，要確保日糧中粗飼料的比例達到70%～75%，使其更多的采食粗飼料，從而鍛煉腸胃，同時使腸胃容量增加，為采食量提高奠定基礎(chǔ)。肉牛要飼喂優(yōu)質(zhì)飼料，禁止飼喂霉?fàn)€變質(zhì)、有異味或者刺鼻的飼料。喂料方法進行適當(dāng)調(diào)整，可增加飼喂容易消化的飼料，如麥麩、小麥等，使飼料停留在消化道內(nèi)的時間明顯縮短，從而使其產(chǎn)生饑餓感而促進采食。肉牛舌面使用食鹽進行磨擦來刺激食欲，操作時先將牛只保定，工作人員用左手將牛舌握住，右手將食鹽涂抹在舌面上磨擦幾分鐘，每天上下午各進行1次，經(jīng)過7～10d再進行1次。此外，也可在日糧中添加增強食欲的有效成分，例如在日糧中增加小蘇打的用量，使其達到精飼料喂量的3%～5%；還可使用誘食劑，如添加炒熟的黃豆粉，每頭每天使用50～100g。

加強管理。主要是定期進行驅(qū)蟲，避免發(fā)生寄生蟲?。粓猿置刻鞂εｓw進行刷拭，確保體表清潔衛(wèi)生；保持適當(dāng)運動，促使體質(zhì)增強；供給足夠的清潔飲水；保持日糧新鮮，最好是現(xiàn)配現(xiàn)喂等。

文章編號：2095-9737(2016)02-0033-01

中圖分類號：S823.4

文獻標(biāo)識碼：B

作者簡介：楊護林(1966-)，男，本科，畜牧師。

收稿日期:2015-11-26