發(fā)展現(xiàn)代茶業(yè)　實(shí)現(xiàn)安溪茶產(chǎn)業(yè)新跨越

李育海

（安溪縣茶業(yè)管理委員會(huì)辦公室，福建　泉州　362400）

發(fā)展現(xiàn)代茶業(yè)實(shí)現(xiàn)安溪茶產(chǎn)業(yè)新跨越

李育海

（安溪縣茶業(yè)管理委員會(huì)辦公室，福建泉州362400）

安溪茶發(fā)展已有上千年的歷史，尤其鐵觀音發(fā)現(xiàn)以來，產(chǎn)業(yè)面貌更是日新月異。然而，安溪茶在發(fā)展過程中也出現(xiàn)了一些弊病和問題，在以品牌和消費(fèi)者為核心的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，如何揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為安溪茶可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。基于此，試圖從發(fā)展現(xiàn)代茶業(yè)的角度，探尋安溪茶產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展的實(shí)現(xiàn)途徑。

安溪茶；現(xiàn)代茶業(yè)；龍頭企業(yè)；保障機(jī)制

安溪茶業(yè)的發(fā)展史，是一部追求變革、追求創(chuàng)新的興茶史，截至目前，福建省安溪縣創(chuàng)造了縣級(jí)茶園面積、年產(chǎn)量、涉茶產(chǎn)值、從業(yè)人口、銷售渠道、茶葉均價(jià)、受益人口以及農(nóng)民從茶葉中的收入比例等諸多全國(guó)第一，首摘中國(guó)茶界馳名商標(biāo)，多年名列全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣第一位，安溪鐵觀音品牌價(jià)值以1 401.38億元位列國(guó)內(nèi)茶類第一位［1］。近年來，安溪縣在現(xiàn)代茶業(yè)上進(jìn)行了有效探索，在全國(guó)茶界率先實(shí)現(xiàn)縣域農(nóng)資監(jiān)管全程追溯，率先開展了縣域茶葉質(zhì)量全程保障體系建設(shè)等。鑒于此，就當(dāng)前安溪縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題進(jìn)行分析，提出通過全面建設(shè)現(xiàn)代茶業(yè)，實(shí)現(xiàn)安溪茶產(chǎn)業(yè)躍升發(fā)展、跨越發(fā)展。

1　當(dāng)前安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

多年來，安溪茶產(chǎn)業(yè)快速、健康、持續(xù)、和諧發(fā)展，各項(xiàng)工作取得顯著成效。在肯定成績(jī)的同時(shí)，安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍然存在著許多不足，主要有：1）茶園的產(chǎn)出率、資源利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率低下，小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾，小農(nóng)經(jīng)營(yíng)為主體的茶業(yè)經(jīng)營(yíng)體系與現(xiàn)代茶業(yè)的矛盾影響著安溪茶業(yè)現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程；2）茶葉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序比較紊亂，茶葉經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入門檻偏低、標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施步伐緩慢是造成市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序紊亂的主要原因；茶葉企業(yè)、茶商無序競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)品以劣充優(yōu)、以次充好、假冒偽劣等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生；3）缺乏長(zhǎng)效的保障體制和配套服務(wù)體系，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展存在著保障機(jī)制和茶業(yè)服務(wù)體系仍不健全等問題，服務(wù)組織少，配套服務(wù)能力弱，各項(xiàng)優(yōu)惠政策制定、落實(shí)不到位。

2　發(fā)展現(xiàn)代茶業(yè)的要求與特征

2.1現(xiàn)代茶業(yè)的基本要求

一是茶業(yè)的產(chǎn)、供、銷及服務(wù)的產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)社會(huì)化分工與協(xié)作。二是生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；c標(biāo)準(zhǔn)化。三是具有建立在全球市場(chǎng)基礎(chǔ)上的創(chuàng)新體系。四是擁有全球化經(jīng)營(yíng)主體龍頭企業(yè)的存在和發(fā)展。

2.2現(xiàn)代茶業(yè)的基本特征

現(xiàn)代茶業(yè)的重要特征就是專業(yè)化和集約化，不僅在茶葉加工種植上需要集約化、專業(yè)化的管理，在茶產(chǎn)品推向市場(chǎng)的過程中也需要專業(yè)化管理。建設(shè)現(xiàn)代茶業(yè)，必須注重開發(fā)茶業(yè)的多種功能，向茶業(yè)的廣度和深度進(jìn)軍，促進(jìn)茶業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化升級(jí)。

3　安溪縣發(fā)展現(xiàn)代茶業(yè)的建議

面對(duì)這些問題，在新形勢(shì)下，安溪茶產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)化，就必須繼續(xù)以“茶業(yè)富民”戰(zhàn)略為統(tǒng)領(lǐng)，奉行穩(wěn)健的發(fā)展策略，理清思路，創(chuàng)新思維，重新調(diào)整，多措并舉，推進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康、和諧發(fā)展，實(shí)現(xiàn)新跨越［2］。

3.1用集約化專業(yè)化的模式管理生產(chǎn)茶葉，提高茶園產(chǎn)出率、資源利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率

3.1.1加大茶園管理的基礎(chǔ)性工作力度。一是加大茶園基礎(chǔ)配套設(shè)施建設(shè)。二是改造低效益茶園，通過改園改樹、改植換種等措施提高茶園效益。三是繼續(xù)推進(jìn)生態(tài)茶園、高標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)。四是重視茶葉良種的提純復(fù)壯，防止品種退化，建立原料基地良種補(bǔ)助制度。五是開展測(cè)土配方施肥，指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)施肥。

3.1.2提高茶葉生產(chǎn)組織化程度。一是大力扶持合作社發(fā)展，發(fā)揮合作社新的生產(chǎn)組織模式的輻射帶動(dòng)作用。二是加強(qiáng)茶農(nóng)間的聯(lián)合與合作，促進(jìn)茶園土地合理流轉(zhuǎn)。三是加大茶葉生產(chǎn)適用技術(shù)推廣力度。四是引導(dǎo)企業(yè)與產(chǎn)區(qū)建立良好的合作關(guān)系。

3.2全力培育和扶持茶葉龍頭企業(yè)，做大做強(qiáng)茶葉品牌

3.2.1學(xué)習(xí)借鑒創(chuàng)牌先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)企業(yè)轉(zhuǎn)型并整合品牌。一是要積極吸引國(guó)內(nèi)外實(shí)力強(qiáng)、管理優(yōu)的企業(yè)，以兼并、收購(gòu)、參股、控股等多種形式參與茶葉企業(yè)改制重組，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。二是要引導(dǎo)企業(yè)加快轉(zhuǎn)型，發(fā)展精深加工，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值。

3.2.2制定并落實(shí)扶持茶葉龍頭企業(yè)有關(guān)政策，為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境。一是制定并落實(shí)扶持茶葉龍頭企業(yè)的有關(guān)優(yōu)惠政策。二是加大扶持培育龍頭企業(yè)的投入，提高企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)水平和產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。三是要強(qiáng)化對(duì)企業(yè)個(gè)性品牌的宣傳與塑造，將工作重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到企業(yè)個(gè)性品牌的宣傳推介和塑造上。

3.2.3構(gòu)建品牌保護(hù)網(wǎng)絡(luò)，建設(shè)打假保品牌防御體系。一是要強(qiáng)化安溪鐵觀音地理標(biāo)志證明商標(biāo)的宣傳、推廣和使用。二是要充分利用安溪鐵觀音地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的作用，規(guī)范茶葉市場(chǎng)秩序。三是要構(gòu)建保護(hù)網(wǎng)絡(luò)，開展打假保名牌等系列活動(dòng)。

3.3創(chuàng)建綜合服務(wù)平臺(tái)，建立長(zhǎng)效保障機(jī)制。

3.3.1建立茶業(yè)長(zhǎng)效保障機(jī)制。一是制定扶持獎(jiǎng)勵(lì)政策，鼓勵(lì)和支持茶葉企業(yè)、農(nóng)民、社會(huì)和民間資金投入到茶葉事業(yè)建設(shè)中，吸引外資企業(yè)及茶葉高級(jí)人才到安溪縣投資和開發(fā)。二是抓好茶產(chǎn)業(yè)政策機(jī)制建設(shè)，完善惠農(nóng)扶農(nóng)政策機(jī)制。三是建立茶產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)資金制度，納入財(cái)政預(yù)算。四是建立有利茶業(yè)發(fā)展，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的稅收政策。

3.3.2創(chuàng)建茶業(yè)綜合服務(wù)平臺(tái)。一是繼續(xù)實(shí)施茶業(yè)人才培訓(xùn)工程。二是建立茶產(chǎn)業(yè)信息報(bào)告和預(yù)警機(jī)制。三是策劃舉辦系列茶事活動(dòng)。四是做好茶業(yè)配套體系建設(shè)。

［1］林園.安溪縣志［M］.北京：新華出版社，1994.

［2］張文錦，黃淑惠.關(guān)于福建茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的思考［J］.中國(guó)茶葉，2000（2）：33-35.

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