新常態(tài)下養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢

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新常態(tài)下養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢

當前，生豬產(chǎn)業(yè)和其他行業(yè)一樣，正從以數(shù)量增長為主轉(zhuǎn)向提高質(zhì)量、優(yōu)化結構和增加效益，豬肉產(chǎn)量增長幅度進一步下降將成為必然趨勢。

“豬周期”被打亂

國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，2015年1～3季度，生豬累計出欄量為49 754萬頭，同比下降了4.12%；全國豬肉累計產(chǎn)量為3 828萬噸，同比下降3.63%。據(jù)了解，生豬價格的波浪式特征給生豬產(chǎn)業(yè)帶了較大的改變。以近幾年為例，2011年豬價一路飛漲，平均凈利潤400元/頭；而接下來的3年，養(yǎng)豬成本逐年上升，利潤持續(xù)下滑，2012年和2013年分別降到75元/頭、50元/頭；2014年幾乎全行業(yè)虧損。在業(yè)內(nèi)人士看來，豬價的波浪式特征打亂了“一年賺，兩年平，三年虧”的豬周期，在一定程度上意味著我國生豬產(chǎn)業(yè)將整體進入“微利時代”。

最后的黃金沃土

與國外成熟養(yǎng)豬模式相比，我國養(yǎng)豬業(yè)在設施化水平、規(guī)?；潭?、生產(chǎn)效率等方面仍存在較明顯的差距，行業(yè)發(fā)展空間很大，曾被稱為“最后的黃金沃土”。近3年各路資本紛紛跨行進入養(yǎng)豬業(yè)，加速了我國規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展，逐步引導我國生豬養(yǎng)殖邁進工業(yè)化時代，生產(chǎn)效率不斷提高的同時，也可能把養(yǎng)豬業(yè)帶進利潤低谷，甚至導致供大于求的不利局面。

引領肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在畜牧業(yè)中，抗生素使用不規(guī)范、濫用等問題的出現(xiàn)讓人們擔憂。消費者對豬肉產(chǎn)品產(chǎn)生信任危機，使整個產(chǎn)業(yè)面臨嚴峻挑戰(zhàn)。據(jù)有關專家介紹，歐盟2006年全部禁用飼用抗生素，美國擬于2017年全面禁用抗生素，中國抗生素每年用量20萬噸，其中9.7萬噸用于畜牧業(yè)，每生產(chǎn)1千克肉的用量是美國的4倍、丹麥的22倍。

2015年9月，農(nóng)業(yè)部公告禁止了四類抗生素，“無抗化”成為大勢所趨。就目前我國的現(xiàn)實情況而言，有關專家建議，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，合理制定糞污處理補貼機制；繼續(xù)加快實質(zhì)性推進豬瘟、豬偽狂犬病的全國性根除計劃等，同時加快研究無抗豬肉生產(chǎn)工藝，為我國早日邁進無抗時代奠定基礎。

2016年的宏觀經(jīng)濟面臨多方面的挑戰(zhàn)，有經(jīng)濟專家預計2016年GDP增長率會維持在6.3%～6.9%，很可能低于2015年的水平。在宏觀經(jīng)濟下行的背景下，豬肉的消費需求會受到進一步的抑制，預計全國豬肉消費總量增長率將低于1%。在國家生豬產(chǎn)業(yè)技術體系團隊看來，肉類生產(chǎn)加工的終極目標是為消費者提供營養(yǎng)、健康、安全、美味的食品。●

來源：《山西農(nóng)民報》