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      桐鄉(xiāng)市水禽業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

      2016-02-20 02:37:38顧春梅浙江省桐鄉(xiāng)市畜牧獸醫(yī)局
      中國畜牧業(yè) 2016年5期
      關(guān)鍵詞:水禽桐鄉(xiāng)市存欄

      文│顧春梅(浙江省桐鄉(xiāng)市畜牧獸醫(yī)局)

      桐鄉(xiāng)市水禽業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

      文│顧春梅(浙江省桐鄉(xiāng)市畜牧獸醫(yī)局)

      水禽是指主要以水面為生活環(huán)境的禽類動(dòng)物,在桐鄉(xiāng)市水禽以蛋鴨、種鴨、肉鴨為主,鵝少量。水禽因具有容易飼養(yǎng)、生產(chǎn)性能好、蛋肉制品符合人類消費(fèi)需要、易于加工、營養(yǎng)價(jià)格高的特點(diǎn),消費(fèi)量和養(yǎng)殖量一度快速增加,成為桐鄉(xiāng)市一大特色產(chǎn)業(yè)。但近幾年的人感染H7N9流感事件,使水禽產(chǎn)業(yè)遭受重創(chuàng)。在“五水共治、三改一拆”面前,水禽業(yè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)環(huán)境問題突顯。桐鄉(xiāng)市的水禽業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力不足和生態(tài)脆弱性逐漸暴露,水禽產(chǎn)業(yè)急需轉(zhuǎn)型。

      一、桐鄉(xiāng)市水禽業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

      1.規(guī)?;手鹉晏嵘a(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)中有降。隨著城市化、工業(yè)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的同步推進(jìn),水禽養(yǎng)殖由河流湖泊的開放放養(yǎng)逐漸向圍地圈養(yǎng)方向發(fā)展,水禽規(guī)模化程度不斷提高。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì),全市水禽總存欄201.6萬羽,其中存欄500羽以上規(guī)模水禽場共存欄176.03萬羽,占總存欄的87.3%。近年來“三改一拆、五水共治”政策的推進(jìn)和農(nóng)村生活方式的轉(zhuǎn)變,水禽出欄量穩(wěn)步下降。

      2.品種資源豐富,產(chǎn)業(yè)化程度進(jìn)一步提高。桐鄉(xiāng)市地處杭嘉湖平原腹地,水陸交通方便,河網(wǎng)密布,適宜水禽養(yǎng)殖。桐鄉(xiāng)市農(nóng)村水禽飼養(yǎng)歷史悠久,規(guī)?;B(yǎng)殖始于1978年,至今已超30年。水禽品種資源豐富,常年飼養(yǎng)品種有紹興麻鴨、縉云白沙鴨、櫻桃谷種鴨、櫻桃谷肉鴨等。其中以種鴨養(yǎng)殖最為特色,曾一度成為浙北地區(qū)最大的種鴨養(yǎng)殖基地。種鴨的發(fā)展帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,桐鄉(xiāng)市有禽苗市場1個(gè),禽蛋產(chǎn)品加工企業(yè)10個(gè),大小孵坊94個(gè)。禽蛋產(chǎn)品遠(yuǎn)銷江蘇、上海、湖州、杭州、安徽等地,苗鴨銷往山東、廣州等地,供銷網(wǎng)絡(luò)已然成熟。

      3.養(yǎng)殖區(qū)域性明顯,外來養(yǎng)殖戶比例增多。桐鄉(xiāng)市的水禽飼養(yǎng)區(qū)域主要集中在烏鎮(zhèn)、濮院、石門和龍翔,4個(gè)鎮(zhèn)(街道)規(guī)模禽場總存欄占全市規(guī)模禽場總存欄的78.2%。其中蛋鴨在該4個(gè)鎮(zhèn)(街道)分布較均勻,種鴨主要集中在烏鎮(zhèn),規(guī)模以上種鴨戶存欄量占全市規(guī)模以上種鴨戶存欄量的67.8%。

      二、水禽業(yè)發(fā)展中存在的問題和困難

      1.產(chǎn)業(yè)融合度低,市場風(fēng)險(xiǎn)難防。桐鄉(xiāng)市的水禽養(yǎng)殖戶多為長期從事水禽養(yǎng)殖的老農(nóng)民,且多為分散飼養(yǎng),養(yǎng)殖信息不靈,不能有效預(yù)測市場變化對(duì)養(yǎng)殖的影響;其次,桐鄉(xiāng)市整個(gè)產(chǎn)業(yè)仍舊主要集中在養(yǎng)殖環(huán)節(jié),除種鴨供銷市場較成熟外,其余水禽加工業(yè)相對(duì)滯后,產(chǎn)品單一、檔次較低,缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng),產(chǎn)業(yè)融合度低,附加值不高。前兩年的人感染H7N9事件,嚴(yán)重沖擊了水禽產(chǎn)業(yè),導(dǎo)致桐鄉(xiāng)市的水禽業(yè)損失慘重。

      2.良種繁育體系不健全,品種退化難避。桐鄉(xiāng)市種鴨品種多為櫻桃谷,由于長期忽視品種改良工作,不少農(nóng)戶飼養(yǎng)的種鴨為自己選育留種充當(dāng)?shù)母改复N鴨,品種退化,產(chǎn)蛋率下降,難以適應(yīng)消費(fèi)市場的需求;其次,桐鄉(xiāng)市的種鴨養(yǎng)殖戶規(guī)模偏小且飼養(yǎng)條件較差,不具備種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可的申請條件,桐鄉(xiāng)市只有洲泉壩橋1家規(guī)模養(yǎng)殖場取得《浙江省種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》,選育和繁育手段仍然較為落后。

      3.飼養(yǎng)管理方式粗放,環(huán)境污染難控。桐鄉(xiāng)市水禽飼養(yǎng)管理方式較為傳統(tǒng),標(biāo)準(zhǔn)化程度不高,大部分養(yǎng)殖場戶棚舍條件簡陋,設(shè)施設(shè)備差,冬不保暖,夏不防暑,建設(shè)不科學(xué)、不規(guī)范。商品蛋鴨場和種鴨場絕大部分仍舊采用簡易棚舍加小水塘的養(yǎng)殖模式,衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)偏低,污水治理不徹底,水體污染的隱患大,產(chǎn)品質(zhì)量難保證。

      三、水禽業(yè)發(fā)展的對(duì)策和建議

      1.整治清理禁限養(yǎng)區(qū),支持鼓勵(lì)退養(yǎng)轉(zhuǎn)產(chǎn)。按照“美麗鄉(xiāng)村建設(shè)”要求,結(jié)合“五水共治”、“三改一拆”工作,建議徹底整治清理禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)水禽養(yǎng)殖場戶,做到應(yīng)拆盡拆、復(fù)墾到位、景觀和諧??刂仆鈦響麸曫B(yǎng)規(guī)模與飼養(yǎng)數(shù)量,鼓勵(lì)引導(dǎo)外來戶自行搬離或結(jié)束養(yǎng)殖行為轉(zhuǎn)產(chǎn)其他行業(yè),并配以資金上的扶持和技術(shù)上的支持。

      2.規(guī)范提升生產(chǎn)基地,發(fā)展生態(tài)和諧型牧場。隨著人民生活水平的提高和生態(tài)環(huán)保需求的增加,生活在綠水青山環(huán)境中的意愿逐漸增強(qiáng)。水禽業(yè)的環(huán)境污染問題已引起高度重視。搞好水禽業(yè)糞污處理、加強(qiáng)環(huán)境保護(hù),發(fā)展生態(tài)和諧型牧場迫在眉睫。

      建議全面推行標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖,推廣標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù),編印標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)手冊,嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn),提升養(yǎng)殖環(huán)節(jié)生物安全水平,降低疫病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn);進(jìn)一步改進(jìn)水禽飼養(yǎng)方式,推廣清潔生產(chǎn),肉鴨實(shí)行全封閉飼養(yǎng)、網(wǎng)上飼養(yǎng),種蛋鴨實(shí)行網(wǎng)上飼養(yǎng)、籠養(yǎng),提高資源利用率,減少污染物排放;加強(qiáng)種水禽場建設(shè),規(guī)范種水禽場管理,突出水禽良繁品改,提升水禽品種品質(zhì)。

      3.延伸延長產(chǎn)業(yè)鏈,引導(dǎo)產(chǎn)品冰鮮上市。因流感重創(chuàng)禽業(yè)的事件發(fā)生多次,足以說明單純的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)難以抵御市場風(fēng)險(xiǎn),因此要鼓勵(lì)有實(shí)力的企業(yè)、民間資本加入水禽產(chǎn)業(yè),支持禽產(chǎn)品加工企業(yè)、銷售企業(yè)、科研單位等投入水禽業(yè)領(lǐng)域,延長產(chǎn)業(yè)鏈條,實(shí)行“生產(chǎn)—加工—銷售”一條龍服務(wù),促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展;鼓勵(lì)推行訂單農(nóng)業(yè),加強(qiáng)龍頭企業(yè)與基地、農(nóng)戶的有機(jī)聯(lián)系,有效保護(hù)養(yǎng)殖戶利益;推進(jìn)集中屠宰、冷鏈配送,引導(dǎo)禽產(chǎn)品冰鮮上市,解決活禽交易休市季節(jié)禽產(chǎn)品滯銷等問題。

      4.拓展拓寬資金渠道,加大政策扶持力度。加大地方政策的扶持力度,采取財(cái)政、稅收、信貸等方面的優(yōu)惠,重點(diǎn)扶持水禽良種繁育體系建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化示范場基地建設(shè)、龍頭企業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)等,加快家禽產(chǎn)業(yè)的平穩(wěn)轉(zhuǎn)型。

      點(diǎn)評(píng):我國是最早馴化和飼養(yǎng)水禽的國家之一,目前已發(fā)展成為世界上最大的水禽生產(chǎn)國,同時(shí)水禽產(chǎn)品的消費(fèi)量也居世界之首。水禽因?yàn)樽陨淼膬?yōu)勢特點(diǎn)一度成為桐鄉(xiāng)市一大特色產(chǎn)業(yè),如今卻遭受重創(chuàng)。文章從多角度分析了水禽業(yè)面臨的困境,并提出了對(duì)策,語重心長,相信水禽從業(yè)者會(huì)從此文得到啟發(fā)。

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