食療關(guān)節(jié)，輕松一冬

紫籽+王田+鄧鑫

寒冷的天氣會(huì)使關(guān)節(jié)疼痛更劇烈嗎？

沒有科學(xué)證據(jù)表明關(guān)節(jié)炎會(huì)在冬天加劇，風(fēng)濕病學(xué)專家認(rèn)為，在寒冷的天氣下人們可能很容易發(fā)生肌肉痙攣，加劇了疼痛和僵硬的癥狀，而且因?yàn)楹?，血液都流向并保護(hù)重要器官，會(huì)減少手指和腳趾及四肢的血液循環(huán)，從而造成這些患關(guān)節(jié)炎的部位疼痛感覺被放大了。

如何應(yīng)對(duì)：

●保暖。開啟保暖設(shè)備，保證家里的溫度別太低，可以用電熱毯，或者先把衣服烘熱再穿。在你疼痛的關(guān)節(jié)處貼一個(gè)“暖寶寶”。專家解釋，熱量會(huì)讓肌肉放松，從而緩解疼痛。

●大量喝水。脫水會(huì)降低關(guān)節(jié)的靈活性，可能增加受傷的概率。

●改善心情。有慢性疼痛的患者常常會(huì)感到焦慮、抑郁和煩躁。當(dāng)壞天氣導(dǎo)致的關(guān)節(jié)痛發(fā)作時(shí)，你要明白，疼痛只是暫時(shí)的。

●保持運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)通常是類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎治療的一個(gè)重要部分，它可以改善關(guān)節(jié)僵硬和肌肉無(wú)力等癥狀。如果天氣很冷的話，在家中可以放視頻跳操，任何低強(qiáng)度和中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)都可以?；蛘呷ソ∩矸?，參加溫和的運(yùn)動(dòng)課程，如瑜伽和太極。

餐桌上的抗炎美食

對(duì)抗關(guān)節(jié)炎，除了遵醫(yī)囑服用抗炎藥物，把抗炎食物及健康的飲食方式當(dāng)作日常營(yíng)養(yǎng)保健方法，也非常重要。

Ω-3脂肪酸

Ω-3魚油能減輕類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的癥狀。專家建議關(guān)節(jié)炎患者吃富含Ω-3脂肪酸的食物，在某些情況下也可以服用魚肝油補(bǔ)充劑。

特級(jí)初榨橄欖油

橄欖油含有“好”的單不飽和脂肪，它包含了叫多酚的抗氧化劑，能保護(hù)身體免受炎癥的攻擊。因此，專家建議，烹飪時(shí)可以用橄欖油代替植物油或黃油。

抗氧化劑——維生素C、硒

以下抗氧化劑可以幫助預(yù)防關(guān)節(jié)炎，減緩其進(jìn)展和減輕疼痛。

●維生素C：膠原蛋白是軟骨的重要組成部分，想要有健康充足的膠原蛋白，補(bǔ)充維生素C很重要。然而長(zhǎng)期大劑量服用維生素C補(bǔ)充劑卻可能會(huì)使骨關(guān)節(jié)炎惡化。因此，關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)該從食物中獲取維生素C，而不是補(bǔ)充劑。

●硒：據(jù)研究，體內(nèi)礦物硒過(guò)低與骨關(guān)節(jié)炎嚴(yán)重程度有關(guān)，可能也與類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎有關(guān)。

香料——姜和姜黃

●生姜：關(guān)節(jié)炎患者可以在日常飲食中多加一些姜，如在炒菜中加入鮮姜，也可以喝姜茶，吃低脂生姜烤松餅。

●姜黃：有時(shí)被稱為姜黃素，它是黃色咖喱的主要成分?？茖W(xué)研究表明，姜黃能通過(guò)抑制體內(nèi)的炎癥化學(xué)物質(zhì)來(lái)緩解關(guān)節(jié)炎。用這個(gè)抗炎調(diào)味料，你可以做咖喱雞和各種健康美味的飯菜。

膳食補(bǔ)充劑養(yǎng)關(guān)節(jié)，怎么選

氨基葡萄糖/軟骨素：緩解關(guān)節(jié)疼痛

氨基葡萄糖這種補(bǔ)充劑主要是從蝦殼、龍蝦殼和螃蟹殼中提取的。硫酸軟骨素補(bǔ)充劑是從牛氣管或者是豬肉的副產(chǎn)品中提取的。你應(yīng)該服用氨基葡萄糖還是軟骨素呢？專家解釋說(shuō)：“氨基葡萄糖和軟骨素的作用是修復(fù)軟骨，但并不是所有人的癥結(jié)都是軟骨。這兩種補(bǔ)充劑都很安全，都可以嘗試。你可以先服用2～3個(gè)月試試看?！?/p>

鈣：維護(hù)關(guān)節(jié)健康

通過(guò)從飲食和補(bǔ)充劑中攝取足量的鈣，才能保證你的血液和骨骼中都有充足的鈣。大多數(shù)人每天都需要1000～1200毫克的鈣元素，而人們從乳制品、強(qiáng)化果汁、食物還有補(bǔ)充劑中很容易就能獲取鈣。

維生素D3：維護(hù)骨骼健康

大多數(shù)的復(fù)合維生素片中都含有400國(guó)際單位的維生素D3，但是專家建議的維生素D3每日攝入量為1000～2000國(guó)際單位之間，這樣才能起到作用。

菠蘿蛋白酶：具有天然的抗炎物質(zhì)

菠蘿蛋白酶存在于菠蘿中，能幫助消化食物中的蛋白質(zhì)?？崭箶z入菠蘿蛋白酶能起到抗炎的作用，還能緩解關(guān)節(jié)疼痛和腫脹，并增強(qiáng)行動(dòng)能力。

Tips：健康生活方式更重要

●控制好體重，正確鍛煉是關(guān)鍵。

●升糖指數(shù)高的碳水化合物，也就是會(huì)對(duì)血糖水平有顯著影響的食物，可能會(huì)導(dǎo)致疼痛和炎癥。這些食物包括：薯?xiàng)l、玉米片等油炸食品還有椒鹽脆餅等小零食。過(guò)多的Ω-6脂肪酸也有可能增加疼痛和炎癥。

●選擇抗炎飲食也是關(guān)鍵，盡量避免食用深加工的食物。

健康脂肪酸來(lái)源推薦：Ω-3脂肪酸：亞麻籽、富含脂肪的魚類（三文魚和金槍魚等）、核桃。Ω-6脂肪酸：松子、瓜子、開心果。Ω-9脂肪酸：特級(jí)初榨橄欖油、鱷梨、花生和杏仁。

（冬之暖摘自《健康之家》2015年12期）