無公害芹菜種植技術(shù)

趙玲麗

（新鄉(xiāng)縣農(nóng)牧局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)站，河南　新鄉(xiāng)　453700）

無公害芹菜種植技術(shù)

趙玲麗

（新鄉(xiāng)縣農(nóng)牧局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)站，河南新鄉(xiāng)453700）

芹菜是一種對(duì)人身體有益、健康的蔬菜，無公害芹菜是人們飲食中必不可少的蔬菜。基于此，結(jié)合無公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，總結(jié)出河南省新鄉(xiāng)縣無公害芹菜種植技術(shù)，為滿足芹菜的市場(chǎng)供應(yīng)奠定基礎(chǔ)。

芹菜；無公害；種植技術(shù)

芹菜富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種對(duì)人身體有益、健康的蔬菜，是人們飲食中必不可少的餐桌食物。隨著人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的重視，無公害芹菜成為了飲食首選。鑒于此，淺談河南省新鄉(xiāng)縣無公害芹菜種植技術(shù)。

1　栽培季節(jié)

7月下旬—8月初播種育苗，9月下旬—10月上旬定植，1—2月采收。

2　品種選擇

選擇高產(chǎn)、抗逆性好、抗病能力強(qiáng)的品種，如當(dāng)?shù)仄贩N有天津?qū)嵡邸⒎馇?、開封玻璃脆，西芹品種有中芹1號(hào)、千芳、綠帝、加州西芹、荷蘭西芹或文圖拉等品種。

3　育苗

3.1種子處理

用50℃熱溫水，在不斷攪拌的情況下浸種30min，然后取出放在涼水中浸種24h。在浸種過程中需搓洗幾遍，以利吸水。

3.2催芽

將浸泡過的種子撈出，用清水搓洗干凈，撈出瀝水，用種子量3倍的細(xì)沙混拌均勻，用透氣性良好的紗布或濕毛巾包好，放在15～20℃條件下催芽。當(dāng)有30%～50%的種子露白時(shí)即可播種。

3.3播種

3.3.1苗床準(zhǔn)備。按15kg/m2施入充分腐熟有機(jī)肥，氮/磷/鉀各含15%的復(fù)混肥30g，加50%多菌靈可濕性粉劑10g或50%福美雙可濕性粉劑8g，然后深耕細(xì)耙，按寬1.2～1.4m起埂作成平畦。

3.3.2播種方法。播種前先澆透底水，待水滲下后將種子均勻撒在苗床內(nèi)，覆蓋細(xì)土0.5～1.0cm。然后，覆蓋遮陽網(wǎng)或稻草保濕、降溫、防暴雨。注意出苗后立即揭除地面覆蓋物。

3.4苗期管理

3.4.1溫度管理。夏秋育苗需要遮陽網(wǎng)和塑料薄膜同時(shí)覆蓋，搭成四面通風(fēng)防雨降溫的小拱棚。

3.4.2肥水管理。在整個(gè)育苗期都要保持土壤濕潤(rùn)，要小水勤澆。幼苗出齊后澆一次0.2%尿素水，以后每10～15d澆一次，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。

3.4.3除草間苗。播后出苗前每667m用48%氟樂靈乳油100～150mL或48%地樂胺乳油200mL，噴霧處理土壤；出苗后用12.5%拿撲凈乳油70～75mL/667m2兌水50kg，對(duì)莖葉噴霧防治禾本科雜草。

4　定植

4.1定植前準(zhǔn)備

前茬作物收獲后，中等土壤肥力，667m2施入腐熟農(nóng)家肥3000～4000kg（不準(zhǔn)使用工業(yè)廢棄物、城市垃圾和污泥，不得用未經(jīng)發(fā)酵腐熟、未達(dá)到無害化指標(biāo)的人畜糞便等有機(jī)肥料），硼砂1～2kg，氮/磷/鉀各含15%的三元復(fù)混肥40～50kg。深翻細(xì)耙，使土壤和肥料充分混勻，按幅寬1.2～1.5m起埂作畦。

4.2定植密度

當(dāng)?shù)厍鄄税葱芯?8～20cm，株距12～15cm，每穴1～3株定植。西芹按行距30cm，株距25cm單株定植。

4.3定植方法

移栽前3～4d停止?jié)菜蚊绶旨?jí)，每畦大小苗要一致。定植深度應(yīng)與幼苗的入土深度相同，露出心葉。

5　田間管理

5.1定植后管理

定植后及時(shí)澆水，3～5d后再澆一次緩苗水。同時(shí)立即扣棚膜，晴天大放風(fēng)。下雨時(shí)關(guān)閉放風(fēng)口，防止雨水進(jìn)入大棚引起軟腐和葉斑病發(fā)生。

5.2肥水管理

定植后10～15d結(jié)合澆水追施尿素5kg/667m2。以后間隔15～20d追一次肥，每次追施尿素和硫酸鉀各10kg/667m2，追肥澆水應(yīng)在晴天進(jìn)行，加強(qiáng)通風(fēng)排濕，防治濕度過大。采收前20d停止追肥，降低硝酸鹽含量。

5.3溫度管理

秋冬季節(jié)氣溫變化大，當(dāng)棚內(nèi)氣溫達(dá)到20℃時(shí)開始放風(fēng)，維持在15～20℃，夜間不低于10℃。進(jìn)入12月份氣溫較低，夜間大棚內(nèi)加蓋小棚，棚外四周覆蓋草苫保溫防凍，以利繼續(xù)生長(zhǎng)。

6　病蟲害防治

6.1主要病蟲害

芹菜主要有斑枯病、葉斑病、菌核和軟腐病，蟲害有蚜蟲、白粉虱和線蟲。

6.2農(nóng)業(yè)防治

貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，配合化學(xué)防治，達(dá)到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)的無公害芹菜的目的。

6.3物理防治

6.3.1防蟲網(wǎng)隔離。在大棚放風(fēng)口設(shè)置幅寬1.5～2.0m30目尼龍防蟲網(wǎng)隔離，防止外來蟲源侵入。

6.3.2設(shè)置黃板誘殺蚜蟲。棚內(nèi)懸掛用10#機(jī)油和黃油涂過的黃紙板，667m2懸掛30cm×20cm的黃板30～40塊，懸掛高度與植株頂部持平或高出5～10cm。

6.4藥劑防治

6.4.1葉斑病、菌核病。用70%甲基托布津可濕性粉劑800～1200倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500～800倍液噴防；也可選用10%速克靈熏煙劑，每次用藥250g/667m，分散均勻點(diǎn)燃，7～10d施放1次，連續(xù)施放兩三次。

6.4.2斑枯病。用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑800倍液、65%代森鋅可濕性粉劑500倍液葉面噴霧防治；或用45%百菌清熏煙劑，每次用藥250g/667m2，分散均勻點(diǎn)燃，7～10d施放一次，連續(xù)施放兩三次。

6.4.3軟腐病。在拔除病株后撒石灰于病穴消毒，同時(shí)選用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素粉劑4000倍液或20%絡(luò)銨銅水劑400倍液或77%可殺得可濕性粉劑800倍進(jìn)行莖葉噴霧防治。

7　收獲分級(jí)

7.1收獲

當(dāng)葉柄充分膨大，即可陸續(xù)采收上市。選擇早晨或傍晚陰涼時(shí)采收。切忌中午高溫時(shí)采收。

7.2分級(jí)

根據(jù)品種的典型形狀特征，按照植株長(zhǎng)短、粗細(xì)、重量、色澤、形狀和葉柄有無破裂折斷、黃萎、病蟲害及其他傷害等差異進(jìn)行分級(jí)，一般分為3個(gè)等級(jí)，即特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)。特級(jí)具有品種的典型形態(tài)特征，植株挺直，長(zhǎng)短、粗細(xì)一致，色澤鮮艷，葉柄光滑幼嫩，無破裂折斷，無黃萎，無病蟲害及其他傷害。允許有5%達(dá)不到本級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，但達(dá)到一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。一級(jí)與特級(jí)具有同樣的品質(zhì)和形態(tài)特征，植株挺直，長(zhǎng)短、粗細(xì)基本一致，色澤良好，葉柄光滑幼嫩，無破裂折斷，無黃萎、無病蟲害及其他傷害。允許有5%達(dá)不到本級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，但達(dá)到二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。二級(jí)與一級(jí)具有同樣的品質(zhì)和形態(tài)特征，色澤良好，葉柄無黃萎、無病蟲危害，允許植株長(zhǎng)短、粗細(xì)及葉柄呈現(xiàn)某些機(jī)械傷痕缺欠。允許有5%達(dá)不到本級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，但達(dá)到三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

7.3預(yù)冷、包裝與貯藏運(yùn)輸

7.3.1包裝物。用于產(chǎn)品包裝的容器包裝物應(yīng)符合NY/T658的要求。包裝物（筐、網(wǎng)袋、箱）應(yīng)整潔、干燥、牢固、透氣、無污染、無異味且內(nèi)壁無尖突物。紙箱無受潮、無離層現(xiàn)象。

7.3.2預(yù)冷、包裝。把挑選分級(jí)芹菜放在-2～2℃的冷庫內(nèi)遇冷1～2d，裝入內(nèi)襯芹菜物理保鮮袋的紙箱或周轉(zhuǎn)筐中，或直接裝入長(zhǎng)100cm、寬70cm的包裝袋內(nèi)，根向里葉向外。每袋裝15～20kg，同一級(jí)產(chǎn)品包裝規(guī)格、單位和質(zhì)量必須一致。要求標(biāo)明品名、等級(jí)、毛重、凈重、產(chǎn)地、生產(chǎn)者和包裝日期。

7.3.3貯藏運(yùn)輸。臨時(shí)存放應(yīng)放在陰涼、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件下，嚴(yán)防烈日暴曬、雨淋、凍害及有毒物質(zhì)和病蟲害危害。碼垛堆放時(shí)，注意防止擠壓，造成損傷。在有冷庫的條件下，可用塑料薄膜帳或小包裝袋在冷庫貯藏，控制溫度為0～2℃，相對(duì)濕度90%～95%。運(yùn)輸工具清潔衛(wèi)生、無污染。裝運(yùn)時(shí)做到輕裝、輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。運(yùn)輸時(shí)嚴(yán)防日曬、雨淋，注意防凍和通風(fēng)。

［文圖分類號(hào)］S636.3B

1674-7909（2016）08-25-2