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江西供港生豬占香港市場(chǎng)四分之一

6月29日，從江西檢驗(yàn)檢疫局獲悉，我國(guó)香港回歸19年來，經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的供應(yīng)香港的江西活豬累計(jì)超過500萬(wàn)頭。目前，該省每天發(fā)運(yùn)約1100頭活豬供應(yīng)香港市場(chǎng)，在香港每4頭豬就有1頭來自江西。

為了讓香港同胞吃上來自江西的“放心肉”，長(zhǎng)期以來，江西檢驗(yàn)檢疫局認(rèn)真履行產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)職責(zé)，在多年不斷的發(fā)展下，該省供港活豬的養(yǎng)殖技術(shù)達(dá)領(lǐng)先水平，江西供港活豬在業(yè)界也逐漸享有盛譽(yù)。江西檢驗(yàn)檢疫局充分發(fā)揮職能優(yōu)勢(shì)，積極幫扶供港豬場(chǎng)提升飼養(yǎng)管理水平，幫助豬場(chǎng)建立良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（GAP）管理體系，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖大提升。目前，全省85%的供港豬場(chǎng)通過了良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（GAP）一級(jí)認(rèn)證，通過率在全國(guó)遙遙領(lǐng)先。

河南啟用畜禽屠宰管理網(wǎng)絡(luò)學(xué)院

7月6日，河南省畜禽屠宰管理網(wǎng)絡(luò)學(xué)院正式啟用，開通了全省畜禽屠宰監(jiān)督管理人員、生豬屠宰企業(yè)從業(yè)人員的網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)。第一批報(bào)名參加生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員培訓(xùn)的1903人，通過了網(wǎng)上注冊(cè)、資格審核，并進(jìn)行網(wǎng)上學(xué)習(xí)。

目前，網(wǎng)絡(luò)學(xué)院已制作上傳了豬解剖學(xué)、動(dòng)物病理解剖學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)及生豬病理檢驗(yàn)、豬傳染病、寄生蟲病、動(dòng)物微生物學(xué)、生豬屠宰獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、檢疫家禽疫病臨床特點(diǎn)等課程共40多個(gè)學(xué)時(shí)，同時(shí)拍攝制作了生豬肉品品質(zhì)檢驗(yàn)專題教學(xué)視頻。網(wǎng)絡(luò)學(xué)院還設(shè)置了系統(tǒng)用戶管理、考生注冊(cè)管理、模擬考試系統(tǒng)、考試題庫(kù)系統(tǒng)、參考人員管理、考試系統(tǒng)分析、考生系統(tǒng)分析等內(nèi)容。考生通過在線選課、在線學(xué)習(xí)、在線練習(xí)，完成40課時(shí)的學(xué)習(xí)及練習(xí)答題，方可網(wǎng)上參加理論學(xué)習(xí)的考試，理論考試合格后，再參加當(dāng)?shù)噩F(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作培訓(xùn)考核，操作考核合格后發(fā)放肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員培訓(xùn)合格證。

青海專項(xiàng)整治肉及肉制品

7月13日，青海省食品藥品監(jiān)督管理局表示，從今年4月份開始，全省開展肉及肉制品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治。整治三個(gè)月以來，全省共下達(dá)監(jiān)督意見書107份，無害化處理因?yàn)?zāi)致死的337頭牛羊，有力保障了肉制品經(jīng)營(yíng)流通環(huán)節(jié)的食品安全。

專項(xiàng)整治中，全省各級(jí)食藥監(jiān)管部門以超市、肉及肉制品專營(yíng)店、冷庫(kù)凍庫(kù)等為重點(diǎn)區(qū)域，以豬肉、牛羊肉、雞鴨肉、凍肉制品及各種熏臘肉制品等為重點(diǎn)品種，開展隱患排查和現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查。期間，檢查肉及肉制品銷售者、餐飲服務(wù)單位和肉制品加工小作坊2131戶（次），對(duì)不落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度的相關(guān)單位下達(dá)監(jiān)督意見書107份，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)因?yàn)?zāi)致死的262頭牛、75只羊和出租屋中查獲的1噸牛、羊下水予以焚燒、掩埋等無害化處理，防止病死肉流入市場(chǎng)。

四川省開展全省牛肉制品專項(xiàng)檢查

7月28日，從國(guó)家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)獲悉，針對(duì)牛肉制品存在的問題，四川省食品藥品監(jiān)管局集中1個(gè)月的時(shí)間，在全省范圍內(nèi)開展牛肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全專項(xiàng)檢查。特別是甘孜州、阿壩州、涼山州三州民族地區(qū)牦牛肉主要產(chǎn)區(qū)，對(duì)做好四川牛肉制品食品安全的監(jiān)管工作有著重大意義。此次檢查主要包括三方面：一是突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)，全面排查牛肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位；二是強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，認(rèn)真開展牛肉制品抽檢監(jiān)測(cè)工作；三是加大查處力度，及時(shí)處罰牛肉制品問題企業(yè)。