轉(zhuǎn)基因魚上市，公眾接受嗎？

簡巖

2015年11月19日，美國食品與藥物管理局（FDA）批準(zhǔn)一種快速生長的轉(zhuǎn)基因三文魚上市，這意味著，美國人馬上可以從過去的吃轉(zhuǎn)基因植物食品進(jìn)而吃到轉(zhuǎn)基因動物食品。這種發(fā)展和變化不僅可能影響和改變美國人的生活和飲食，也將改變其他國家人們的生活和飲食。

轉(zhuǎn)基因三文魚獲得批準(zhǔn)在于轉(zhuǎn)入的基因相對來說比較安全和易于控制，因?yàn)檗D(zhuǎn)入的是同類的基因。轉(zhuǎn)基因三文魚原是一種普通的大西洋三文魚，研究人員對其受精卵轉(zhuǎn)入了兩種基因，一種是太平洋體型最大的帝王鮭的生長激素基因，另一種是大洋鱈魚的抗凍蛋白基因。轉(zhuǎn)入了這兩種基因后，即便在寒冷情況下，轉(zhuǎn)基因三文魚也能快速生長，只要一年半就能長大。

面對第一種轉(zhuǎn)基因動物食品，美國人還是表現(xiàn)出了很大的懷疑和擔(dān)心，擔(dān)心的焦點(diǎn)當(dāng)然是安全問題。安全問題顯然不止是對人而言，而是包括對這種魚是否安全，以及對環(huán)境和生態(tài)是否安全。

對此，F(xiàn)DA的解釋和保證是，這種轉(zhuǎn)基因三文魚已經(jīng)滿足監(jiān)管規(guī)定，可以安全食用，而且轉(zhuǎn)基因?qū)θ聂~自身也是安全的。為保證環(huán)境安全，轉(zhuǎn)基因三文魚只能在加拿大和巴拿馬兩個封閉的陸上養(yǎng)殖場內(nèi)養(yǎng)殖，不得在美國和其他地方養(yǎng)殖。

不過，美國人對FDA批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因三文魚最大的不滿是，F(xiàn)DA稱轉(zhuǎn)基因三文魚與其他非轉(zhuǎn)基因的對應(yīng)食品在物質(zhì)上并沒有區(qū)別，不必進(jìn)行強(qiáng)制標(biāo)識。對于強(qiáng)調(diào)知情權(quán)和選擇權(quán)的美國人來說，讓人知道這是一種轉(zhuǎn)基因魚以便能進(jìn)行選擇是對公眾的最大尊重。而且，美國食品安全中心也認(rèn)為，許多人希望能對這種產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)記，如果生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因魚的公司認(rèn)為自己的產(chǎn)品更優(yōu)秀，為什么不貼上標(biāo)簽。

由于這些原因，已經(jīng)有人在生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因魚的公司外面打出抗議“弗蘭肯斯坦（科學(xué)怪物）食物”的牌子表示反對和抵制。當(dāng)然，反對者擔(dān)心的更大理由是，即便這種轉(zhuǎn)基因三文魚現(xiàn)在沒有發(fā)現(xiàn)問題，未來未必不會出現(xiàn)問題，如此，該如何監(jiān)控和解決？顯然，F(xiàn)DA批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因三文魚就是一種解釋和預(yù)案，它提供了兩種可能。一是通過人們的食用表明，轉(zhuǎn)基因三文魚確實(shí)安全，由此可以平息人們的反對聲浪；二是如果不批準(zhǔn)，沒有人們的食用，就永遠(yuǎn)不可能發(fā)現(xiàn)問題，在發(fā)現(xiàn)了新的問題后再想辦法對付，這是事物循序發(fā)展的一種途徑。

轉(zhuǎn)基因動物食品當(dāng)然存在兩種結(jié)果。如果美國人吃了沒問題，中國人也會慢慢接受；如果出現(xiàn)與瘦肉豬一樣的后果，將意味著轉(zhuǎn)基因三文魚的不成功，有可能像瘦肉豬一樣遭到禁止。