二戰(zhàn)前英國家政職業(yè)教育的發(fā)展歷程及成功經(jīng)驗

陳琪　李延平

（陜西師范大學(xué)陜西西安710062）

二戰(zhàn)前英國家政職業(yè)教育的發(fā)展歷程及成功經(jīng)驗

陳琪李延平

（陜西師范大學(xué)陜西西安710062）

家政職業(yè)教育作為培養(yǎng)具備熟練家政技能的家政人才的一種教育形式，與社會經(jīng)濟發(fā)展和人們的家庭生活息息相關(guān)。英國作為職業(yè)教育發(fā)達(dá)國家之一，家政職業(yè)教育是其重要的專業(yè)領(lǐng)域，并貢獻了很多有價值的經(jīng)驗，可以分學(xué)徒制形式的家政職業(yè)教育的萌芽時期、專門的家政職業(yè)教育機構(gòu)的獨立時期和專業(yè)化的國家職業(yè)資格的規(guī)范時期三個階段。文章概述二戰(zhàn)前英國家政職業(yè)教育的發(fā)展歷程，并在此基礎(chǔ)上探索英國家政職業(yè)教育發(fā)展的成功經(jīng)驗。

英國；家政職業(yè)教育；發(fā)展歷程；經(jīng)驗

英國的“英式管家”享譽世界，被譽為“世界上最專業(yè)的保姆”。漿洗過的白襯衫、黑色的背心、黑色的領(lǐng)結(jié)、黑色的燕尾服、筆挺的黑色長褲、锃亮的黑色皮鞋和雪白的手套，體貼細(xì)心、彬彬有禮、冷靜克制、不需主人勞神就把家事安排得井井有條，這已經(jīng)成為“英式管家”的文化符號和傳統(tǒng)形象，成為世界家政服務(wù)的經(jīng)典和代表。英國的家政職業(yè)教育由來已久，經(jīng)過三個世紀(jì)的發(fā)展，已經(jīng)積累了比較豐富的經(jīng)驗，形成了獨具特色的家政職業(yè)教育體系。筆者擬按照歷史線索梳理二戰(zhàn)前英國家政職業(yè)教育發(fā)展的演變過程，以家政職業(yè)教育人才培養(yǎng)的方式作為每個階段劃分的標(biāo)準(zhǔn)，多角度、多方位剖析英國家政職業(yè)教育發(fā)生轉(zhuǎn)變的社會歷史原因，探討其內(nèi)在邏輯。

一、二戰(zhàn)前英國家政職業(yè)教育的發(fā)展歷程

（一）學(xué)徒制與濟貧職業(yè)學(xué)校：英國家政教育的萌芽時期

學(xué)徒制在英國具有悠久的歷史，從13世紀(jì)開始，英國就逐漸采用學(xué)徒制的形式對學(xué)徒進行職業(yè)技能培訓(xùn)。對于家政服務(wù)人員的培養(yǎng)，最初也主要是通過這一途徑和方式進行的。

在英國17世紀(jì)中期，父母與子女在一起的時間很短，一般而言，子女在10～15歲的時候就會離開家去做仆人和學(xué)徒。在傳統(tǒng)的英國社會，仆人一般都是居住和食宿在所服侍的主人家里，他們不僅要從事家庭服務(wù)的具體勞動，還要學(xué)藝接受訓(xùn)練。對于家庭事務(wù)的訓(xùn)練和仆人職責(zé)的管理，根據(jù)仆人的性別，分別由主人家地位最高的男女管家負(fù)責(zé)。男女管家對于仆人有教育的義務(wù)，仆人在男女管家的指導(dǎo)下提高家事服務(wù)的基本知識和技能。通常主人培養(yǎng)仆人的目的具有雙重作用，不僅要培養(yǎng)一批為自己家庭生活進行服務(wù)的技藝嫻熟的家事勞動者，而且還要按照社會的標(biāo)準(zhǔn)和要求，把他們培養(yǎng)成一名合格的社會公民。所以，仆人自進入主人的家庭之日起，雙方之間會形成一定的契約關(guān)系，主要是規(guī)定雙方的權(quán)利與義務(wù)等，以確保對仆人家事服務(wù)技能的學(xué)習(xí)和對其日常行為的規(guī)范。

17世紀(jì)末，由教會舉辦的慈善學(xué)校開始招生，比較有代表性的是女子學(xué)校和工讀學(xué)校，后來這些具有慈善性質(zhì)的學(xué)校逐步演變?yōu)閹в蟹鲐毦葷再|(zhì)的職業(yè)技能教育機構(gòu)，這些學(xué)校的招收對象主要是來自貧苦階層家庭的子女，教育內(nèi)容主要講授讀、寫、算、縫紉和家政服務(wù)，旨在讓學(xué)生掌握基本的文化知識和簡單的家事勞動技能，目的是維持基本的生計。這些學(xué)校都是在普通學(xué)校教育中進行技術(shù)教育，并不是專門傳授技術(shù)技能的職業(yè)技術(shù)教育機構(gòu)。在當(dāng)時，畢業(yè)生可直接進入英國中上層家庭作為一名家庭服務(wù)人員，從事基本的家事處理事務(wù)，例如，負(fù)責(zé)家庭清掃與環(huán)境清潔工作、衣物和器具的洗滌工作、跟班侍從、管理農(nóng)場、照料庭院等各種勤雜工作等。

在這一時期，英國仍然以傳統(tǒng)的普通教育為主，職業(yè)教育處在襁褓之中，英國家政職業(yè)教育的發(fā)展也處于萌芽時期，家政服務(wù)人員的培養(yǎng)主要通過徒工制以及少量的具有扶貧救濟性質(zhì)的職業(yè)教育學(xué)校進行。盡管如此，家政職業(yè)教育還是可以幫助家庭貧窮的人獲得接受教育的機會，通過接受基本的家政事務(wù)技術(shù)技能訓(xùn)練，他們走上工作崗位，獲得經(jīng)濟報酬。

（二）專門的家政職業(yè)教育機構(gòu)和多樣化的家政課程：英國家政教育的獨立時期

從18世紀(jì)60年代開始，英國工業(yè)革命興起，一方面，大機器化生產(chǎn)破壞了鄉(xiāng)村家庭經(jīng)濟的基礎(chǔ)，迫使大量女性從傳統(tǒng)手工業(yè)生產(chǎn)中轉(zhuǎn)移出來，無事可做，成為剩余勞動力；另一方面，生產(chǎn)方式的變革也使得女性喪失了獲得收入的經(jīng)濟基礎(chǔ)，生活沒有了著落。這在一定程度上導(dǎo)致女性從鄉(xiāng)村來到城市尋找新的謀生機會，而家政成為適合女性工作的主要就業(yè)領(lǐng)域。

英國中產(chǎn)階級作為英國歷史上一個特殊的社會群體，其產(chǎn)生和壯大也與家政教育的發(fā)展密切相關(guān)。英國中產(chǎn)階級產(chǎn)生于17世紀(jì)晚期，形成于18世紀(jì)。在19世紀(jì)，英國經(jīng)濟社會迅速發(fā)展，社會階層急劇分化，中產(chǎn)階級隨之迅速崛起。英國的中產(chǎn)階級主要從事非體力勞動，有著穩(wěn)定的收入，生活體面，家庭生活質(zhì)量要求高。同時，這一時期，中產(chǎn)階級婦女希望從繁重的家務(wù)勞動中解脫出來，享受舒適的家庭生活。因此，英國中產(chǎn)階級獨具特色的家庭觀念、家庭文化、家庭物質(zhì)生活方式和娛樂生活方式構(gòu)成了中產(chǎn)階級與眾不同的家庭文化生活，其中，雇傭仆人是維多利亞時期中產(chǎn)階級在家庭生活方式中極其顯著的一個典型特征。在某種程度上，這不僅僅是滿足現(xiàn)實家庭生活的需要，更被看作體面的象征和身份的標(biāo)志，是一種保持社會地位的心理需求。在維多利亞時期（1837—1901年），家政服務(wù)人員數(shù)量龐大，比以往任何時期的人數(shù)都要多。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，在1851年，英國家政服務(wù)人員的總數(shù)為987 605名，1861年總數(shù)為1 208 648名，1871年達(dá)到1 494 411名。到19世紀(jì)80年代，家政服務(wù)人員的總數(shù)占到勞動力的16%，達(dá)到了家政服務(wù)人員數(shù)量的頂峰，其中，15～20歲之間的女性人數(shù)1∕3都是家仆，而男性仆人的總數(shù)大約為6萬名，這些家政服務(wù)人員主要集中在英國當(dāng)時的中上層中產(chǎn)階級家庭。

社會分工導(dǎo)致剩余勞動力不斷增長，英國中產(chǎn)階級崛起和家庭生活方式的獨特性，都對發(fā)展家政教育和培養(yǎng)家政人才提出了更高的要求。傳統(tǒng)的以學(xué)徒制作為培養(yǎng)家政服務(wù)人員的教育形式已經(jīng)不能滿足社會經(jīng)濟發(fā)展的需要。因此，在各種綜合因素的刺激和推動下，英國家政職業(yè)教育開始發(fā)展起來，主要表現(xiàn)在以下兩個方面。

一是建立了專門的職業(yè)教育機構(gòu)。倫敦市議會創(chuàng)辦的職業(yè)教育機構(gòu)對家政職業(yè)教育發(fā)揮了重要作用，主要有倫敦市議會于1896年創(chuàng)立的“工藝中心學(xué)?！薄⒁剐?、機械學(xué)院與工人學(xué)院等。

夜校主要分為初級夜校和高級夜校兩種形式。初級夜校的課程內(nèi)容主要是傳授基本的讀寫算文化知識，高級夜校的教學(xué)內(nèi)容比較廣泛，不僅包括基礎(chǔ)文化知識，更注重強調(diào)家政職業(yè)技能教育，偏重培養(yǎng)技術(shù)技能型的家政行業(yè)從業(yè)者。1880年，倫敦大都市同業(yè)公會成立了技術(shù)教育協(xié)會，向提供職業(yè)教育的夜校給予資金支持，促使英國夜校在19世紀(jì)末迅速發(fā)展，并形成一定的規(guī)模，成為英國家政職業(yè)教育的主要形式之一。根據(jù)人口普查統(tǒng)計，1851年，英格蘭成人夜校至少有1 545所，到1901年，英國共有546 405名學(xué)生接受夜校學(xué)習(xí)，其中家政服務(wù)人員占大部分比例。19世紀(jì)以后，機械學(xué)院的總?cè)藬?shù)達(dá)到63 830人。

此階段職業(yè)教育機構(gòu)的招生對象包括兩類不同的家政教育群體，分別為14～16歲年齡階段的適齡子女以及已經(jīng)從事家政服務(wù)行業(yè)需要接受繼續(xù)教育的群體。同時，接受教育的群體來自不同的社會階層，大部分來自鄉(xiāng)村貧苦家庭和工人階級家庭，還有一少部分出身于中產(chǎn)階級家庭。他們接受家政職業(yè)教育的目的也不盡相同，下層階級家庭的群體接受家政職業(yè)教育的目的是為了通過家政職業(yè)培訓(xùn)，提高家事處理的職業(yè)技能，從而獲得一份如意的工作；而對于來自中上層階級家庭的群體而言，家政職業(yè)教育不僅可以為未來家庭生活做好充分的準(zhǔn)備，還可以提升文化素質(zhì)，獲得繼續(xù)接受教育的機會。

二是開設(shè)了一系列的家政職業(yè)教育課程。家政職業(yè)教育的課程主要在夜校、機械學(xué)院、工人學(xué)院等機構(gòu)進行。

夜校開設(shè)的家政職業(yè)教育課程主要有寫作、閱讀、算術(shù)、縫紉等，這些課程不僅強調(diào)基本知識的學(xué)習(xí)，而且注重技能傳授，注重灌輸以家庭為中心的理念，培養(yǎng)對待家庭的態(tài)度。同時，在工會運動的影響下，還建立了家政行業(yè)工會和協(xié)會組織，通過這些組織對大眾進行文化知識和勞動技能的家政職業(yè)教育。另外，夜校還開設(shè)了衣服縫制和病人護理課程。雖然夜校開設(shè)的家政職業(yè)教育課程內(nèi)容簡單、科目少，教學(xué)水平比較低下，管理也相對不規(guī)范，但是，夜校的學(xué)習(xí)時間多在晚上，比較靈活，所以受到在職青少年的廣泛歡迎。而且，這些課程提高了來自下層階級家庭群體的文化知識水平和基本的職業(yè)技能，對改善其就業(yè)狀況起到了一定的促進作用。

相對于夜校而言，機械學(xué)院和工人學(xué)院的課程內(nèi)容設(shè)置更加豐富多元。追求體面是當(dāng)時英國中產(chǎn)階級生活方式的主要特點。中產(chǎn)階級特別重視飲食，飲食是家庭預(yù)算里最大的一部分開支。著裝也是他們非常重視的一方面，要求時刻保持衣著的光鮮、亮麗和整潔。而且，中產(chǎn)階級對于房屋的裝飾也極其講究，在他們看來，家具的功能不僅僅是使用，而且還是一種展示和享受，以體現(xiàn)家庭的品味和地位。除此之外，非常注重社會交際和社交禮儀也是當(dāng)時中產(chǎn)階級生活方式的一大特點，他們會經(jīng)常在家中舉辦宴會。因此，根據(jù)當(dāng)時中產(chǎn)階級對于家政服務(wù)的不同分工和職責(zé)需要，機械學(xué)院和工人學(xué)院的課程涉獵范圍更加廣泛，主要包括閱讀、寫作、算術(shù)、歷史、語法、音樂、徒手畫和裝飾畫、裁剪、縫紉、廚藝、操練、家庭管理、病人救護、嬰幼兒保育以及家庭賬務(wù)等，其中家政職業(yè)課程所占的比例達(dá)到三分之二。授課教師為兼職且具有豐富經(jīng)驗的大管家，他們不但向?qū)W生傳授各種家庭事務(wù)處理中的基礎(chǔ)知識和實際操作技能，也為學(xué)生提供與為英國中產(chǎn)階級服務(wù)的大管家接觸的寶貴機會。

由于機械學(xué)院和工人學(xué)院一少部分學(xué)生是來自中產(chǎn)階級家庭，因此學(xué)院也根據(jù)這個群體的不同社會背景和教育目的，開設(shè)了與之相適應(yīng)的家政職業(yè)教育課程，即面向中產(chǎn)階級女性的“大家閨秀”課程。這些課程的學(xué)習(xí)對象主要是年輕女子，例如，1851年曼徹斯特學(xué)院的253名學(xué)生中，年齡不超過14歲的人達(dá)到162名。基本的文化課程主要有閱讀、寫作、語法、哲學(xué)、地理、歷史等，與家政職業(yè)教育相關(guān)的課程隨著時代的發(fā)展和社會的要求不斷發(fā)生變化，最初的家政課程包括音樂、彈鋼琴、繪畫、植物、服裝。在維多利亞時期，隨著文化藝術(shù)的蓬勃發(fā)展，上層人士注重高端精致的生活品質(zhì)，因此正式宴會已成為一種注重社會禮儀的場合。于是，在1851年學(xué)院又開設(shè)了晨舞課程，重點在于教授女性有關(guān)中產(chǎn)階級的社交禮儀。19世紀(jì)60年代，身體訓(xùn)練成為學(xué)院一門新設(shè)置的課程，能夠有助于學(xué)生身體素質(zhì)的提高，而且被認(rèn)為是提升女性健康生活質(zhì)量的一種不可或缺的重要方式。盡管家政職業(yè)教育課程在不斷發(fā)生改變，但是核心課程內(nèi)容和教育目的沒有發(fā)生變化，這些家政課程強化了女性特征。不僅教授基本的家庭管理技巧，注重提高家庭生活的舒適度，培養(yǎng)個人的品味和修養(yǎng)，為進入未來的家庭生活做好準(zhǔn)備，而且通過接受教育，使學(xué)生提高了知識水平，擁有了繼續(xù)接受教育的機會，并獲得了向更高的社會層次流動的可能。

在這一時期，英國家政職業(yè)教育有了一定的發(fā)展，職業(yè)教育機構(gòu)不斷增多，職業(yè)教育的層次也有所提高；同時，家政課程內(nèi)容廣泛多樣。但是，家政職業(yè)教育具有鮮明的等級性，在一定程度上阻礙了普通家庭子女掌握更加全面的家政技能。盡管如此，家政職業(yè)教育改善了就業(yè)狀況，滿足了中產(chǎn)階級對于家政人才的大量需求，促進了英國社會經(jīng)濟的發(fā)展。

（三）專業(yè)化的國家職業(yè)資格：英國家政教育的規(guī)范時期

英國工業(yè)革命促使社會經(jīng)濟快速發(fā)展，城市化水平不斷提高，核心家庭結(jié)構(gòu)形成，人們更加注重家庭生活質(zhì)量和個性化的生活方式。因此，隨著人們對家政服務(wù)的要求逐漸增多，需求的層次也越來越多樣化，家務(wù)勞動和家庭事務(wù)管理的社會化成為社會發(fā)展的趨勢，家政服務(wù)行業(yè)在這一背景下作為新興行業(yè)應(yīng)運而生并迅速發(fā)展起來，成為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。由于人們對家政服務(wù)的科學(xué)化和專業(yè)化要求不斷提高，家政職業(yè)教育也走向規(guī)范化發(fā)展階段，提高了家政人才的培養(yǎng)層次，并且建立了家政行業(yè)國家資格的技術(shù)人員證書制度。

首先，中等家政職業(yè)教育普遍發(fā)展。20世紀(jì)初，英國家政職業(yè)教育發(fā)展的措施之一，主要是開辦一系列處于普通教育體系之外的職業(yè)院校。一是初級技術(shù)學(xué)校。1901年，英國第一所初級技術(shù)學(xué)?！B斯迪徹初級技術(shù)學(xué)校成立；1924年，倫敦開設(shè)家政學(xué)專業(yè)的初級技術(shù)學(xué)校有4所，其他地方的學(xué)校數(shù)量為9所；到1937年，英國初級技術(shù)學(xué)校得到了一定的發(fā)展，學(xué)生人數(shù)和學(xué)校數(shù)都顯著增加，其中英格蘭和威爾士地區(qū)的初級技術(shù)學(xué)校達(dá)到248所，在校生為30 457人。初級技術(shù)學(xué)校以13～16歲的青少年為教育對象，修業(yè)年限為2～3年，開設(shè)的家政學(xué)科面廣，可為學(xué)生提供進入家政行業(yè)必備的職業(yè)技能。二是初級商業(yè)學(xué)校。英國初級商業(yè)學(xué)校始建于1904年，其課程及專業(yè)設(shè)置主要集中在手工業(yè)服務(wù)和商業(yè)貿(mào)易，具有明顯的職業(yè)指向性和定向性，因此這類學(xué)校廣泛受到女性的歡迎。1913年，倫敦的初級商業(yè)學(xué)校共有26所，其中的6所初級商業(yè)學(xué)校的專業(yè)設(shè)置與家政服務(wù)行業(yè)相關(guān)，包括服裝設(shè)計與制作、理發(fā)、家政服務(wù)等。三是女子家政學(xué)校。英國女子家政學(xué)校的性質(zhì)是一種更加專業(yè)化的商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校，學(xué)校的名稱各不相同，諸如家庭經(jīng)濟學(xué)校、家庭管理學(xué)校和家庭培訓(xùn)學(xué)校等，盡管學(xué)校叫法不一，但是教學(xué)目的和教學(xué)內(nèi)容基本一致，主要開設(shè)與家政服務(wù)緊密聯(lián)系的一系列職業(yè)教育課程，傳授有關(guān)烹飪、服飾、財務(wù)、育兒、護理、清潔等家政服務(wù)技能。到20世紀(jì)30年代，英國的女子家政學(xué)校達(dá)到14所，每年的畢業(yè)生人數(shù)約為600人。

其次，建立了家政業(yè)國家資格的技術(shù)人員證書制度。1921年，英國建立了具有國家性質(zhì)的技術(shù)人員證書制度，凡是考試合格者均可授予國家文憑和國家證書，這被看作是家政服務(wù)從業(yè)者進入家政行業(yè)的專業(yè)資格憑證。國家資格的技術(shù)人員證書制度不僅提高了職業(yè)教育的地位，也促進了人力資源最大程度的開發(fā)和利用，提高了勞動者的職業(yè)素質(zhì)。

英國在二戰(zhàn)前家政職業(yè)教育發(fā)展的每一個階段都與英國社會經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r有著密切的聯(lián)系，無論是學(xué)校類型還是專業(yè)課程設(shè)置，較之前的階段都有了非常大的進步和發(fā)展，層級不同的家政職業(yè)教育機構(gòu)開始出現(xiàn)并擴大，使得家政職業(yè)教育開始在自己的系統(tǒng)內(nèi)部建立相互銜接和協(xié)調(diào)的體系。家政人才培養(yǎng)的層次不斷提升，課程種類多樣，教育內(nèi)容逐漸多元化，突出技能課程的主導(dǎo)地位，強調(diào)理論與實踐的結(jié)合，并且有了專門化的技術(shù)人員評價制度，使英國的家政職業(yè)教育開始走向完善。第二次世界大戰(zhàn)破壞了英國的家政服務(wù)行業(yè)，隨著社會階層的差距縮小，傳統(tǒng)的“英式管家”慢慢淡出歷史舞臺。然而，在過去的半個多世紀(jì)，由于現(xiàn)代家庭結(jié)構(gòu)和家庭生活標(biāo)準(zhǔn)要求的變化，“英式管家”的高品質(zhì)服務(wù)和以雇主為本位的服務(wù)理念再次受到人們的歡迎和追逐，因此，英國的家政職業(yè)教育也在二戰(zhàn)后不斷改革，以期適應(yīng)社會經(jīng)濟的發(fā)展需求。

二、二戰(zhàn)前英國家政職業(yè)教育發(fā)展的成功經(jīng)驗

（一）注重加強家政文化建設(shè)

從17世紀(jì)中期家政教育的萌芽到20世紀(jì)家政教育體系的形成，英國家政職業(yè)教育經(jīng)歷了三百多年的風(fēng)雨歷程，具有悠久的家政教育傳統(tǒng)，形成了獨具本土特色的家政文化。中產(chǎn)階級家庭的貴族式家庭生活方式為英國家政教育的發(fā)展提供了動力，也積淀了與眾不同的家政文化。家政服務(wù)作為一種職業(yè)得到了人們的廣泛認(rèn)可和接受。英國政府通過電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)等渠道大力宣傳家政教育，對優(yōu)秀的家政服務(wù)企業(yè)、家庭服務(wù)社區(qū)進行表彰，樹立典范，加強家政服務(wù)企業(yè)的社會責(zé)任意識，使家政教育得到人們廣泛的認(rèn)可和接受，積極構(gòu)建了濃厚的家政文化建設(shè)環(huán)境。同時，職業(yè)院校在實施家政職業(yè)教育的過程中，非常重視學(xué)生職業(yè)文化素質(zhì)的培養(yǎng)，積極營造濃厚的校園家政文化環(huán)境，學(xué)生可近距離直接地感受家政的魅力，從而形成專業(yè)化的服務(wù)意識，構(gòu)建與之相適應(yīng)的家政職業(yè)文化，使其成為英國家政文化不可或缺的一部分，這是英國政府加強家政文化建設(shè)的主要方式。而且，家政服務(wù)企業(yè)也積極構(gòu)建自身的企業(yè)文化，努力打造家政服務(wù)的品牌，樹立企業(yè)的威信和良好形象。

（二）提供適應(yīng)不同群體需要的課程

進入20世紀(jì)以來，科學(xué)技術(shù)的快迅發(fā)展必然帶來經(jīng)濟全球化的浪潮，使英國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和經(jīng)濟結(jié)構(gòu)發(fā)生較大的改變，進而從業(yè)崗位也呈現(xiàn)出多樣化的發(fā)展態(tài)勢，家政服務(wù)產(chǎn)業(yè)成為新興行業(yè)，家政人才成為英國社會經(jīng)濟發(fā)展的客觀需求。而且，伴隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，對家庭生活的質(zhì)量和品味要求越來越高，不斷追求家庭生活幸福指數(shù)。同時，家庭生活功能的日趨多樣性，需要營造和構(gòu)建良好的家庭生活環(huán)境，處理復(fù)雜的人際關(guān)系日益重要。面對這一社會現(xiàn)實，英國家政職業(yè)教育的課程根據(jù)時代的發(fā)展和不同客戶群體的需要適時地做出了調(diào)整和更新，以滿足社會經(jīng)濟發(fā)展的需要。19世紀(jì)末期，家政職業(yè)教育主要是與家庭生活的基本知識和技術(shù)技能有關(guān)的教育內(nèi)容和職業(yè)訓(xùn)練，其目的是指導(dǎo)家庭生活有序進行。到20世紀(jì)50年代，英國家政職業(yè)教育在第二次世界大戰(zhàn)十年后重獲新生，家政職業(yè)教育得到了長足發(fā)展，而且家政職業(yè)教育事業(yè)與家政服務(wù)產(chǎn)業(yè)擁有了巨大的發(fā)展規(guī)模。由于經(jīng)濟發(fā)展、社會問題的層出不窮、家庭內(nèi)外關(guān)系的變化，傳統(tǒng)的家政職業(yè)教育已經(jīng)不能更好地指導(dǎo)實踐并優(yōu)化人類的家庭生活。英國現(xiàn)代家政職業(yè)教育開始從人類生命的完整性和整體性發(fā)展的角度和需求進一步研究家庭生活，并開發(fā)出與時代需求緊密結(jié)合的家政職業(yè)教育課程。

（三）堅持能力本位的理念和評價標(biāo)準(zhǔn)

英國家政職業(yè)教育成為世界家政服務(wù)典范的重要原因之一是在人才培養(yǎng)和評價過程中注重以能力為本位，以家政人才的職業(yè)能力提升為第一要務(wù)。因此，在家政人才培養(yǎng)過程中，英國和雇主企業(yè)都要求學(xué)生在學(xué)習(xí)培訓(xùn)過程中掌握必備的基礎(chǔ)理論知識、家政技能和可遷移能力，而且整個教育過程和評價標(biāo)準(zhǔn)始終以學(xué)生的能力為目標(biāo)和考核指標(biāo)。英國家政職業(yè)教育在實施過程中，以能力標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，將家政企業(yè)的要求轉(zhuǎn)化成課程，再通過“能力本位”課程培養(yǎng)家政人才，然后通過能力認(rèn)可的考核制度進行評估，最終達(dá)到提升能力的目的。英國家政職業(yè)教育這一整套嚴(yán)格的制度使英國家政人才的勞動力市場進入良性發(fā)展的軌道。

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[2]劉武.英國工業(yè)革命期間家庭女傭人之身份問題研究[J].大慶師范學(xué)院學(xué)報，2009（2）：135-138.

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（責(zé)任編輯：王恒）

Historical Development and Successful Experience of Home Econom ics Vocational Education in Britain before theW orld war II

CHEN Qi,LIYan-ping
（ShaanxiNormal University,Xi’an Shaanxi710062,China）

As one kind of education type,home economics vocational education is to cultivate professional home economics talent, which is close to social economy development and people’s family life.As one part of vocational education in Britain,home economics vocational education has contributed a lot of valuable experience.This paper overviews historical development of home economics vocational education in Britain before the World War II,and then summarizes the successful experience of home economics vocational education in Britain.

Britain；home economics vocational education；historical development；experience

G719

A

1672-5727（2016）11-0092-05

陳琪（1989—），女，陜西師范大學(xué)教育學(xué)院2016級博士研究生，研究方向為比較教育、職業(yè)技術(shù)教育。

國家社會科學(xué)基金“十二五”規(guī)劃2012年度教育部一般課題“面向農(nóng)村的職業(yè)教育定位與功能定向——基于陜西縣域農(nóng)村職業(yè)教育發(fā)展模式的反思”（項目編號：BJA120083）