海南屯昌豬種質(zhì)資源的保護(hù)與開發(fā)利用

文│李龍生（海南龍健畜牧開發(fā)有限公司）

雷明剛（華中農(nóng)業(yè)大學(xué)）

海南屯昌豬種質(zhì)資源的保護(hù)與開發(fā)利用

文│李龍生（海南龍健畜牧開發(fā)有限公司）

雷明剛（華中農(nóng)業(yè)大學(xué)）

2014年2月，海南豬（屯昌豬）作為海南地方豬的主要類群列入國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄（農(nóng)業(yè)部第2061號(hào)公告）。2014年10月18日，國(guó)家級(jí)海南豬（屯昌豬）遺傳資源保種場(chǎng)通過現(xiàn)場(chǎng)審驗(yàn)。2015年，海南龍健畜牧開發(fā)公司獲批海南省屯昌縣海南豬（屯昌豬）保護(hù)項(xiàng)目，項(xiàng)目開展了遺傳資源核心群整理、資源收集、屯昌豬核心群持續(xù)選育、巴屯&杜巴屯雜交組合試驗(yàn)等工作，改善了保種和育種條件，有效推進(jìn)了屯昌豬資源的保護(hù)和開發(fā)利用。

一、主要做法

1.完善硬件設(shè)施。購(gòu)買了體重測(cè)定秤（A型TCS-300，農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（武漢）監(jiān)制）、妊娠診斷用B超儀、GPS軟件等設(shè)備。

表1 屯昌豬體長(zhǎng)、體重、體尺的測(cè)定 厘米

表2 后備公豬和母豬體重體尺 厘米

表3 成年公豬和母豬體重體尺 厘米

通過使用B型超聲波診斷儀在配種后21日齡測(cè)孕，屯昌母豬由2014年每頭母豬年產(chǎn)2.1窩，上升到2015年的2.2窩?？仗ヂ蚀蟠蠼档?，飼養(yǎng)成本下降2%。

育種GPS軟件的使用不僅方便了屯昌豬育種檔案的保存和查閱，而且還可以查詢近交系數(shù)，以防止近交系數(shù)提高，為屯昌豬保種工作提供了保障和支持。

2.開展屯昌豬種質(zhì)特性研究。開展了屯昌成年豬的體尺測(cè)定和繁殖性能測(cè)定等內(nèi)容，具體測(cè)定結(jié)果詳見相關(guān)列表（表1～3）。

3.擴(kuò)大資源規(guī)模。通過加大屯昌豬資源收集范圍，以屯昌縣為中心向周邊定安、瓊中等市縣收集屯昌母豬16頭，購(gòu)苗均重20千克左右，篩選后留種4頭；收集屯昌公豬5頭，苗豬均重20千克左右，最后留種屯昌公豬1頭。以上5頭豬定為8號(hào)血統(tǒng)，作為儲(chǔ)備血統(tǒng)使用。

4.制定育種計(jì)劃。通過制定育種規(guī)劃，對(duì)健康狀況突出、繁殖性能優(yōu)良的種豬制定配種計(jì)劃，共完成42窩的純種繁育（表4）。

表4 屯昌豬純種繁育情況

5.開展生長(zhǎng)性能測(cè)定。對(duì)屯昌豬、巴屯雜交豬的生長(zhǎng)性能進(jìn)行測(cè)定。

（1）肥育性能。巴屯豬在試驗(yàn)期間內(nèi)平均日增重為（586.00±90.26）克，較屯昌豬提高了96.12%；料肉比為3.24∶1，較屯昌豬降低了22.16%。差異顯著（P＜0.05）（表5）。

（2）繁殖性能。巴屯豬窩總產(chǎn)仔數(shù)為（11.45±2.22）頭，較屯昌豬提高了11.17%；初生個(gè)重為（0.73±0.14）千克，較屯昌豬提高了43.14%；初生窩重為（7.77±1.48）千克，較屯昌豬提高了33.51%。差異顯著（P＜0.05）（表6）。

（3）屠宰測(cè)定。巴屯豬的屠宰率為（74.03±1.71）%；平均背膘厚為（31.53±4.41）毫米，較屯昌豬降低7.37%；胴體瘦肉率為（52.58±2.78）%，較屯昌豬提高23.63%；肥肉率為（25.44±3.20）%，較屯昌豬降低20.67%。差異顯著（P＜0.05）。

（4）肉質(zhì)評(píng)定。巴屯豬肉色評(píng)分為（3.50±0.30），大理石花紋評(píng)分為（3.58±1.00），系水率為（88.65±4.18）%，水分為（73.52±0.67）%；肌內(nèi)脂肪為（3.10±0.94）%。17種氨基酸、17種脂肪酸、粗蛋白質(zhì)、硒含量的測(cè)定結(jié)果，巴屯豬與屯昌豬基本一致。

6.開展員工培訓(xùn)。邀請(qǐng)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授喻傳洲、索旭峰和勃林格中國(guó)華南區(qū)總獸醫(yī)師方樹河來場(chǎng)授課，講解豬場(chǎng)管理及相關(guān)豬病知識(shí)，提高了相關(guān)場(chǎng)區(qū)管理人員和技術(shù)員的理論知識(shí)水平，使員工技術(shù)操作更規(guī)范，生產(chǎn)操作更標(biāo)準(zhǔn)。

二、主要成效

1.成功申請(qǐng)成為國(guó)家級(jí)屯昌豬保種場(chǎng)。2013年9月，海南省龍健屯昌黑豬研究所向農(nóng)業(yè)部提交《將海南省屯昌豬納入國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄的請(qǐng)示》，引起了國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖與育種專家的注意，成為海南省地方豬品種走出海南、走向全國(guó)的重要推力。

2014年10月，全國(guó)畜牧專家蒞臨該所進(jìn)行保種工作的現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)，肯定了該所的保種成績(jī)，并對(duì)保種工作中存在的問題提出了寶貴意見。2015年5月，海南省龍健屯昌黑豬研究所榮獲“國(guó)家級(jí)屯昌豬保種場(chǎng)”稱號(hào)。

2.制定規(guī)范的屯昌豬保種計(jì)劃。保種場(chǎng)建立后，在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院專家教授指導(dǎo)下，多次組織召開專題會(huì)議，討論并制定了屯昌豬保種計(jì)劃。成立專項(xiàng)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)實(shí)施，責(zé)任到人，保證屯昌豬的保種工作順利進(jìn)行。保種工作意義重大，它使海南省屯昌豬優(yōu)良的種質(zhì)資源不再繼續(xù)丟失，保存住屯昌豬這一全省畜牧產(chǎn)品出口的“拳頭產(chǎn)品”，確保了屯昌黑豬在培育過程中有著優(yōu)良的豬種可供選擇與利用。

3.屯昌豬育種血統(tǒng)擴(kuò)增。選育優(yōu)良血統(tǒng)是雜種利用優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)，是做好巴屯豬育種工作的第一步，也是巴屯豬育種工作的難點(diǎn)和重點(diǎn)。始終把握住“開展好選育是搞好巴屯豬育種的中心環(huán)節(jié)”這個(gè)關(guān)鍵，采用先進(jìn)的育種方法，不斷選育優(yōu)良屯昌血統(tǒng)，以實(shí)現(xiàn)巴屯豬育種工作追趕式、跨越式的發(fā)展。通過收購(gòu)附近村鎮(zhèn)的屯昌原種豬進(jìn)行微衛(wèi)星分析其血緣關(guān)系，將收購(gòu)的屯昌原種豬分為多個(gè)原始血統(tǒng)。經(jīng)過兩年的自繁選育，已經(jīng)擴(kuò)增了11個(gè)血統(tǒng)，現(xiàn)有原種屯昌豬180多頭。

4.巴屯育種工作重要進(jìn)展。從湖北省武漢市、湖南省湘潭市、上海市等地引進(jìn)多個(gè)血統(tǒng)純正且質(zhì)量?jī)?yōu)良的巴克夏種公豬，制定了0世代巴屯育種計(jì)劃，并對(duì)0世代巴屯豬從繁殖性能、肥育性能、胴體性狀和肉質(zhì)性狀四個(gè)方面做了綜合評(píng)估，結(jié)果表明巴屯豬在胴體品質(zhì)、瘦肉率、產(chǎn)仔率上有了明顯進(jìn)步，為下一步巴屯豬育種工作打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。對(duì)杜巴屯三元豬進(jìn)行了毛色試驗(yàn)，4000多頭三元豬中毛色種類多，通過對(duì)控制毛色的一系列基因位點(diǎn)的分析，已初步確定育種毛色的基因型，表明了母本的毛色對(duì)后代毛色具有一定的影響，理清了育種障礙，為進(jìn)一步確定育種方向提供理論依據(jù)。

表5 屯昌豬&巴屯豬肥育性能結(jié)果

表6 屯昌豬&巴屯豬胴體性狀

三、主要經(jīng)驗(yàn)

1.屯昌育種自主創(chuàng)新取得突破。在屯昌地區(qū)進(jìn)行了本地種豬的育種工作，巴屯豬符合廣大群眾需要，適宜逐漸推廣養(yǎng)殖，致富屯昌，也為新品種培育奠定了基礎(chǔ)。

2.科技型企業(yè)運(yùn)作模式。項(xiàng)目以科技為支撐，以市場(chǎng)為向?qū)?，以網(wǎng)絡(luò)為載體，創(chuàng)立了龍健食品公司和檢疫實(shí)驗(yàn)室，實(shí)現(xiàn)了品種選育（包括引種）、試驗(yàn)示范、市場(chǎng)營(yíng)銷等一體化服務(wù)，成功地構(gòu)建了“科研＋企業(yè)＋市場(chǎng)＋農(nóng)戶→農(nóng)技推廣”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化服務(wù)模式，同時(shí)實(shí)現(xiàn)食品安全、農(nóng)民增收、企業(yè)壯大三大目標(biāo)。

3.海南省無規(guī)定疫病區(qū)建設(shè)工程。堅(jiān)持以綠色、生態(tài)、健康、文化為基調(diào)，做大做強(qiáng)“屯昌黑豬”，創(chuàng)建省會(huì)經(jīng)濟(jì)圈純天然的肉類食品生產(chǎn)基地，打造海南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)。