致力生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖 實(shí)現(xiàn)循環(huán)可持續(xù)發(fā)展

文|廣東溫氏食品集團(tuán)股份有限公司

致力生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖 實(shí)現(xiàn)循環(huán)可持續(xù)發(fā)展

文|廣東溫氏食品集團(tuán)股份有限公司

廣東溫氏食品集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“溫氏股份”）是一家以養(yǎng)雞、養(yǎng)豬為主業(yè)，兼營(yíng)食品加工的多元化、跨行業(yè)、跨地區(qū)發(fā)展的現(xiàn)代大型畜牧企業(yè)集團(tuán)，在全國(guó)23個(gè)?。▍^(qū)、市）建成200多家一體化公司，員工4萬(wàn)多人。2015年，溫氏股份銷售商品肉雞7.4億只，商品肉豬1500多萬(wàn)頭，營(yíng)業(yè)收入482.37億元。預(yù)計(jì)2016年全年上市生豬1700萬(wàn)頭。在各級(jí)政府、有關(guān)部門(mén)大力支持和關(guān)懷下，溫氏股份以“農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)+現(xiàn)代家庭農(nóng)場(chǎng)”為運(yùn)營(yíng)模式，采用“豬——沼——果（魚(yú)、蔬、林）”生態(tài)養(yǎng)殖，在全面推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)和促進(jìn)農(nóng)民增收方面取得了顯著成效。

一、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平快速提升

以家庭經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)是生產(chǎn)的基本單元，是公司生產(chǎn)和管理水平的直接體現(xiàn)。公司建立了合作家庭農(nóng)場(chǎng)一站式物資供應(yīng)、技術(shù)服務(wù)和市場(chǎng)銷售的現(xiàn)代農(nóng)牧服務(wù)平臺(tái)，與家庭農(nóng)場(chǎng)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，專業(yè)化分工，實(shí)現(xiàn)了對(duì)食品安全、環(huán)保等工作的全方位把控。2015年，合作的家庭農(nóng)場(chǎng)共5.52萬(wàn)戶，家庭農(nóng)場(chǎng)主獲利61.19億元。近年來(lái)，規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展主要有三方面特點(diǎn)。

一是科研支撐能力不斷增強(qiáng)。自1992年10月起，公司就與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)開(kāi)始緊密合作，現(xiàn)已與20多所知名農(nóng)業(yè)院校和科研院所進(jìn)行了長(zhǎng)期深度的產(chǎn)學(xué)研合作。溫氏股份目前已建成國(guó)家生豬種業(yè)工程技術(shù)中心、農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、博士后科研工作站、廣東省企業(yè)研究院等科研平臺(tái)?；谌娈a(chǎn)學(xué)研的技術(shù)合作機(jī)制，公司的科技創(chuàng)新成果豐富，平均每年立項(xiàng)科研項(xiàng)目超過(guò)200個(gè)，且均貼近生產(chǎn)實(shí)際需求，成果轉(zhuǎn)化迅速。目前，種豬PSY達(dá)24頭，居全國(guó)領(lǐng)先水平。

二是設(shè)施裝備水平全面提升。目前溫氏股份種豬場(chǎng)建設(shè)采用“高效工廠化豬場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)2.0版”（含環(huán)保標(biāo)配），家庭農(nóng)場(chǎng)也向現(xiàn)代化過(guò)渡。2010年以前建設(shè)的豬場(chǎng)以傳統(tǒng)敞開(kāi)式標(biāo)準(zhǔn)2萬(wàn)線為主導(dǎo)，采用人工飼喂、自然通風(fēng)的生產(chǎn)模式；2010——2014年以密閉式標(biāo)準(zhǔn)2萬(wàn)線為主導(dǎo)，配置環(huán)境自動(dòng)控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)境自動(dòng)化控制，提高生產(chǎn)成績(jī)；2014——2015年以密閉式4萬(wàn)線為主導(dǎo)，利用大線規(guī)模效益，配套自動(dòng)喂料、環(huán)控系統(tǒng)，提高人均生產(chǎn)效率與生產(chǎn)成績(jī)，節(jié)約了建筑面積；2016年開(kāi)始以工廠化豬場(chǎng)建設(shè)為主導(dǎo)，改善生產(chǎn)流程，采取“全密封鋼結(jié)構(gòu)豬舍+全自動(dòng)喂養(yǎng)系統(tǒng)+定位欄配套自動(dòng)送料系統(tǒng)+刮糞系統(tǒng)”模式，提高了土地利用率和勞動(dòng)效率。目前，溫氏股份已建成投產(chǎn)種豬場(chǎng)217個(gè)，人均飼養(yǎng)基礎(chǔ)母豬數(shù)由50頭提高到200頭，人均單批飼養(yǎng)肉豬數(shù)從400頭增加到2000頭。

三是基本實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程的信息化管理。目前，溫氏股份已經(jīng)建立了企業(yè)云數(shù)據(jù)中心和覆蓋整個(gè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的信息化管理系統(tǒng)。溫氏信息系統(tǒng)基于企業(yè)管理模式自主開(kāi)發(fā)，不僅基本實(shí)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部人財(cái)物、產(chǎn)供銷的信息化管理，而且將家庭農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程的所有業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)（種苗、領(lǐng)料、免疫、質(zhì)檢、上市、結(jié)算等）全部納入企業(yè)信息系統(tǒng)的管理范疇。技術(shù)員下鄉(xiāng)時(shí)通過(guò)移動(dòng)終端記錄生產(chǎn)數(shù)據(jù)，為家庭農(nóng)場(chǎng)所飼養(yǎng)的每一批畜禽建立了完整的數(shù)據(jù)檔案，對(duì)推行企業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、指導(dǎo)家庭農(nóng)場(chǎng)科學(xué)養(yǎng)殖、提高養(yǎng)殖效益發(fā)揮了重要作用。通過(guò)信息系統(tǒng)，集團(tuán)公司能夠?qū)崟r(shí)掌握分布在全國(guó)各地200多個(gè)分公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)，為企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策提供有效的數(shù)據(jù)支撐，顯著增強(qiáng)整個(gè)集團(tuán)的管控能力。

二、認(rèn)真履行畜禽養(yǎng)殖環(huán)保主體責(zé)任

溫氏股份在發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)、帶領(lǐng)廣大農(nóng)民脫貧致富奔小康的過(guò)程中，積極履行社會(huì)責(zé)任，堅(jiān)持依靠科技進(jìn)步，加大投入力度，大力引進(jìn)、應(yīng)用先進(jìn)的環(huán)保處理工藝和設(shè)施裝備，從源頭和生產(chǎn)過(guò)程加大環(huán)保治理，取得了可喜的成績(jī)。按照《“十二五”主要污染物總量減排核算細(xì)則》，公司下屬養(yǎng)殖場(chǎng)年均減少COD排放約6.4萬(wàn)噸，氨氮排放約1906噸。

一是建立并落實(shí)環(huán)保管理制度。環(huán)保是管理，不只是花錢(qián)建設(shè)施；設(shè)施是前提，但效果更取決于管理。2014年出臺(tái)了《集團(tuán)環(huán)保工作管理制度》，董事會(huì)與集團(tuán)每年分別舉行環(huán)保專項(xiàng)檢查，分公司每個(gè)季度舉行環(huán)保專項(xiàng)檢查。對(duì)合作家庭農(nóng)場(chǎng)的環(huán)保管理，實(shí)行事業(yè)部、區(qū)域公司、服務(wù)部、管理員為組織化流程的管理和監(jiān)督制度，確保環(huán)保設(shè)施投入使用和及時(shí)糾偏。溫氏股份在環(huán)保技術(shù)體系、管理體系上日趨成熟，基本實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、信息化管理。

二是堅(jiān)持做好源頭減量。一方面，在過(guò)去雨污分離的基礎(chǔ)上，采用了“清污分流、糞尿分離”等一系列新措施。例如采用干清糞和機(jī)械刮糞工藝，減少污染物和廢水的水量，將豬飲水過(guò)程漏出來(lái)的水單獨(dú)引流，并對(duì)豬場(chǎng)用水量進(jìn)行考核，要求種豬場(chǎng)每萬(wàn)頭豬苗產(chǎn)能每天廢水水量不允許超過(guò)40噸，這樣既可減輕后端處理的壓力，又使固體糞污的肥效得以最大限度的保存和利用。另一方面，要求合作家庭農(nóng)場(chǎng)因地制宜建設(shè)環(huán)保設(shè)施，對(duì)廢棄物進(jìn)行無(wú)害化和資源化利用，新建合作家庭農(nóng)場(chǎng)必須環(huán)保設(shè)施配套到位才予以安排種苗。

三是采用經(jīng)濟(jì)實(shí)用的技術(shù)工藝。種豬場(chǎng)主體工藝是“隔渣、固液分離——厭氧處理——缺氧/好氧處理——化學(xué)混凝——氧化塘”，處理后的廢水經(jīng)消毒后大部分回用于場(chǎng)內(nèi)，用來(lái)沖洗糞溝和場(chǎng)內(nèi)綠化。廢水處理設(shè)施投資費(fèi)用為每頭豬苗40.49元，平均每噸水處理費(fèi)用為1.71元，每頭豬苗廢水處理費(fèi)用約為1.86元（未含人工費(fèi)、設(shè)備折舊等），場(chǎng)內(nèi)糞便經(jīng)自動(dòng)化槽式發(fā)酵設(shè)施發(fā)酵后作為農(nóng)業(yè)有機(jī)肥進(jìn)行利用。家庭農(nóng)場(chǎng)采用干清糞或機(jī)械刮糞工藝，實(shí)現(xiàn)雨污分離、清污分流和干濕分離；配備堆糞棚、沼氣池、廢水儲(chǔ)存池和農(nóng)業(yè)利用設(shè)施。針對(duì)周邊農(nóng)田較少的家庭農(nóng)場(chǎng)，按照每頭豬0.2～0.25平方米的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，配備舍外降解床，出臺(tái)了《肉豬家庭農(nóng)場(chǎng)舍外降解床建設(shè)與運(yùn)行管理規(guī)范》。

四是做好資金和人員保障。2010——2015年，公司用于環(huán)保設(shè)施新建以及改擴(kuò)建的資金已超過(guò)11億元，用于養(yǎng)殖戶環(huán)保補(bǔ)貼資金達(dá)3億元；今年上半年共審批養(yǎng)豬環(huán)保項(xiàng)目36個(gè)，累計(jì)投入2.09億元。集團(tuán)共有環(huán)保專業(yè)技術(shù)人員680多人，其中本科以上專業(yè)環(huán)保人員約180人；每一個(gè)環(huán)保設(shè)施平均配備2～3個(gè)專人運(yùn)行，整個(gè)集團(tuán)約500人。

三、建議

第一，通過(guò)貸款解決養(yǎng)殖資金問(wèn)題。一是加強(qiáng)與貸款擔(dān)保公司合作，搭建“金融——政府——養(yǎng)殖業(yè)主——擔(dān)保公司”四方融資平臺(tái)，解決養(yǎng)殖業(yè)主貸款抵押擔(dān)保難問(wèn)題；二是探索實(shí)行變通質(zhì)押方式，通過(guò)成立專門(mén)的評(píng)估機(jī)構(gòu)，將生豬、豬場(chǎng)（舍）基礎(chǔ)設(shè)施、養(yǎng)殖業(yè)主租用的土地折算成資產(chǎn)，評(píng)估抵押貸款，推動(dòng)養(yǎng)殖貸款取得重大突破。

第二，進(jìn)行整體規(guī)劃解決養(yǎng)殖用地問(wèn)題。將畜禽規(guī)模養(yǎng)殖用地納入用地總體規(guī)劃中，讓養(yǎng)殖用地?fù)碛泻戏ǖ匚欢辉俦黄渌?xiàng)目擠占，更好滿足養(yǎng)殖用地需求。進(jìn)一步明確畜禽養(yǎng)殖用地屬于農(nóng)業(yè)用地，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)因生產(chǎn)需要建設(shè)的豬舍和生活用房、飼料儲(chǔ)藏用房等，應(yīng)當(dāng)視作必要的設(shè)施農(nóng)業(yè)用地，從而有效解決養(yǎng)殖用地難問(wèn)題。

第三，出臺(tái)政策促進(jìn)養(yǎng)殖環(huán)保整改的落實(shí)。一是出臺(tái)產(chǎn)業(yè)扶持政策以及污染治理補(bǔ)助配套政策，調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶污染治理工作的積極性；二是設(shè)立環(huán)保專項(xiàng)資金，通過(guò)“以獎(jiǎng)促治”和“獎(jiǎng)懲結(jié)合”的形式，切實(shí)加大對(duì)畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染治理的投入；三是通過(guò)政策扶持，積極引導(dǎo)社會(huì)資金投向畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染的治理，形成政府、社會(huì)和養(yǎng)殖戶共同出資治理畜禽污染的共贏局面。