不同開(kāi)口餌料對(duì)大鱗鲃仔魚(yú)生長(zhǎng)性能和魚(yú)體成分的影響

單金峰,吳 春,丁辰龍

(江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院宿遷農(nóng)科所,江蘇宿遷223800)

不同開(kāi)口餌料對(duì)大鱗鲃仔魚(yú)生長(zhǎng)性能和魚(yú)體成分的影響

單金峰,吳 春,丁辰龍

(江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院宿遷農(nóng)科所,江蘇宿遷223800)

為探討大鱗鲃Barbus capito仔魚(yú)的最佳開(kāi)口餌料,采用豆?jié){、蛋黃、豐年蟲(chóng)和輪蟲(chóng)投喂仔魚(yú),并對(duì)仔魚(yú)的生長(zhǎng)性能和魚(yú)體成分進(jìn)行了分析。結(jié)果表明:14日齡后,各試驗(yàn)魚(yú)體質(zhì)量和體長(zhǎng)迅速增加;輪蟲(chóng)組大鱗鲃仔魚(yú)生長(zhǎng)情況最佳,14、19、24日齡時(shí),其體質(zhì)量、全長(zhǎng)和成活率均顯著高于其他3組,蛋白質(zhì)含量為16.45％,脂肪含量為8.79％;其次是豐年蟲(chóng)組,24日齡時(shí)仔魚(yú)體質(zhì)量、全長(zhǎng)和成活率分別為1545.2 mg、22.509 mm和88.7％,顯著高于蛋黃組和豆?jié){組(P＜0.05);蛋黃組仔魚(yú)14日齡之前全長(zhǎng)和體質(zhì)量增長(zhǎng)較快,后期增長(zhǎng)不明顯;豆?jié){組仔魚(yú)生長(zhǎng)速率和成活率最低。研究表明,14日齡可能是大鱗鲃仔魚(yú)開(kāi)口的關(guān)鍵點(diǎn),用小球藻培育的輪蟲(chóng)最適合作為大鱗鲃仔魚(yú)的開(kāi)口餌料,前期可配合使用蛋黃等人工飼料。

大鱗鲃;仔魚(yú);開(kāi)口餌料;生長(zhǎng)性能

魚(yú)類(lèi)由內(nèi)源營(yíng)養(yǎng)向外源營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換的階段稱(chēng)為仔魚(yú)的開(kāi)口攝食階段,這是魚(yú)類(lèi)早期生活史的關(guān)鍵時(shí)期[1]。此階段如果仔魚(yú)得不到合適的餌料供給,將會(huì)失去攝食能力,甚至造成個(gè)體死亡,所以開(kāi)口餌料對(duì)仔魚(yú)生長(zhǎng)起到了至關(guān)重要的作用[2]。目前,魚(yú)類(lèi)開(kāi)口餌料主要分為天然餌料和人工合成料兩大類(lèi),天然餌料包括藻類(lèi)[3-4]、輪蟲(chóng)[5-7]、水蚯蚓[8-10]、枝角類(lèi)[11-12]和鹵蟲(chóng)[13-15]等;人工合成料包括蛋黃[16-17]和配合飼料[18-19]等。國(guó)內(nèi)外一些研究表明,在某些仔魚(yú)生長(zhǎng)和成活率方面,天然餌料要優(yōu)于人工配合料,如四川裂腹魚(yú)[20]、細(xì)鱗鮭[21]、西伯利亞鱘[22]、達(dá)氏鱘[23]等,故天然餌料可能更適合仔魚(yú)開(kāi)口。但隨著天然餌料生產(chǎn)成本增加、病原菌威脅[24]和后期營(yíng)養(yǎng)匱乏[25-26]等問(wèn)題突顯,越來(lái)越多的科研工作者開(kāi)始嘗試將天然餌料和人工合成料聯(lián)合使用[27-30]。

大鱗鲃Barbus capito隸屬于鯉科、鲃亞科、鲃屬[31],原產(chǎn)于烏茲別克斯坦的咸海,2003年首次將該魚(yú)引入中國(guó),目前已在天津、北京、江蘇和重慶等地推廣養(yǎng)殖。作為名貴的大型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi),大鱗鲃具有食性廣、生長(zhǎng)快、肉質(zhì)嫩、抗病性強(qiáng)和耐鹽堿等特性[32],適合中國(guó)鹽堿水域和淡水養(yǎng)殖。大鱗鲃仔魚(yú)2日齡口裂形成,4日齡消化道形成,在條件適合的情況下,仔魚(yú)出膜后第4天即可開(kāi)口[33]。目前,有關(guān)大鱗鲃的人工繁殖、馴化、養(yǎng)殖、生理和病理等研究已經(jīng)取得相應(yīng)進(jìn)展。但關(guān)于大鱗鲃開(kāi)口階段餌料的研究尚未見(jiàn)報(bào)道,這限制了大鱗鲃人工配合飼料的開(kāi)發(fā)及其規(guī)?；B(yǎng)殖。本研究中,通過(guò)投喂天然餌料(用小球藻培育的輪蟲(chóng)、豐年蟲(chóng))及人工合成料(蛋黃、豆?jié){),初步分析了這4種開(kāi)口餌料對(duì)大鱗鲃仔魚(yú)生長(zhǎng)及成活率的影響,以確定大鱗鲃仔魚(yú)的最佳開(kāi)口餌料,旨在為大鱗鲃的規(guī)?；B(yǎng)殖提供技術(shù)資料。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)在江蘇省農(nóng)科院宿遷農(nóng)科所水產(chǎn)孵化中心進(jìn)行。試驗(yàn)用魚(yú)為該中心養(yǎng)殖親魚(yú)經(jīng)人工繁殖后出膜4 d的魚(yú)苗,健康且規(guī)格一致,體長(zhǎng)為(7.53± 0.06)mm。開(kāi)口餌料為豆?jié){、蛋黃、豐年蟲(chóng)和用小球藻培育的輪蟲(chóng)。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)設(shè)4個(gè)不同餌料處理組: A組為豆?jié){組,將黃豆經(jīng)水浸泡6 h,現(xiàn)磨成豆?jié){潑灑投喂;B組為蛋黃組,雞蛋煮熟,將蛋黃裝在120目篩絹袋中捏洗過(guò)濾,取濾液備用;C組為豐年蟲(chóng)組,用粗鹽配制孵化用水,水溫為(26± 1)℃,鹽度為20～30,溶解氧大于5 mg/L,光照強(qiáng)度為1000～2000 lx,孵化30～45 h,去除卵殼和未孵化蟲(chóng)卵,投喂無(wú)節(jié)幼體;D組為用小球藻培育的輪蟲(chóng)。每種開(kāi)口餌料組設(shè)3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)放100尾大鱗鲃仔魚(yú),于室內(nèi)循環(huán)流水水族箱(120 L)中進(jìn)行試驗(yàn)。

1.2.2 飼養(yǎng)管理 整個(gè)養(yǎng)殖試驗(yàn)過(guò)程中維持環(huán)境穩(wěn)定,水溫為(25±1)℃,pH為6.5～7.5,氨氮小于0.01 mg/L,水交換量為2 L/min,溶解氧大于6 mg/L。試驗(yàn)魚(yú)從出膜后第4天開(kāi)始投喂,每日分別于8:00、12:00、17:00各投喂1次。每天換水1/3,及時(shí)清理死魚(yú),清除糞便和殘餌,并做好記錄。

1.2.3 樣品的采集與測(cè)定 試驗(yàn)周期為20 d,分別于出膜后第4、9、14、19、24天測(cè)定試驗(yàn)魚(yú)的生長(zhǎng)情況。從每個(gè)水族箱內(nèi)隨機(jī)取20尾魚(yú)進(jìn)行全長(zhǎng)和體質(zhì)量的測(cè)定。先將每尾試驗(yàn)魚(yú)放在濾紙上測(cè)量全長(zhǎng)(精確到0.001 mm),吸干水分后用分析天平稱(chēng)量其體質(zhì)量(精確到0.1 mg),稱(chēng)量完后迅速將試驗(yàn)魚(yú)放回水中,操作盡量小心、迅速,以免試驗(yàn)魚(yú)受傷、死亡。飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后,統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)魚(yú)的成活率。隨后從每水族箱內(nèi)隨機(jī)取10尾魚(yú),測(cè)定魚(yú)體成分,分別采用烘箱干燥恒重法、凱氏定氮法、索氏乙醚抽提法和馬福爐灼燒法測(cè)定水分、蛋白質(zhì)、脂肪和灰分含量。

1.3 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)結(jié)果均用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(mean±S.D.)表示。試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0軟件進(jìn)行單因素方差分析(One-Way ANOVA)和多重比較(LSD方法),顯著性水平設(shè)為0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同開(kāi)口餌料對(duì)大鱗鲃仔魚(yú)體質(zhì)量的影響

從表1可見(jiàn):喂食后各試驗(yàn)組魚(yú)的體質(zhì)量均有所增長(zhǎng),第9天時(shí),各組魚(yú)的體質(zhì)量依次為蛋黃組=輪蟲(chóng)組＞豐年蟲(chóng)組＞豆?jié){組,蛋黃組和輪蟲(chóng)組的體質(zhì)量均為64.7 mg,顯著高于其他兩組(P＜0.05);第14、19、24天時(shí),各組魚(yú)的體質(zhì)量均依次為輪蟲(chóng)組＞豐年蟲(chóng)組＞蛋黃組＞豆?jié){組,且各組間均有顯著性差異(P＜0.05),其中豆?jié){組魚(yú)體質(zhì)量均最小,輪蟲(chóng)組魚(yú)體質(zhì)量均最大,分別為154.1、744.8、1957.2 mg。

表1 不同開(kāi)口餌料對(duì)大鱗鲃仔魚(yú)體質(zhì)量的影響Tab.1 Effects of different weaning diets on body weight of bulatmal barbelBarbus capitolarvae mg

2.2 不同開(kāi)口餌料對(duì)大鱗鲃仔魚(yú)全長(zhǎng)的影響

從表2可見(jiàn):喂食后各試驗(yàn)組魚(yú)全長(zhǎng)均有所增長(zhǎng),豐年蟲(chóng)、輪蟲(chóng)兩組增長(zhǎng)明顯,蛋黃組增長(zhǎng)平穩(wěn),豆?jié){組增長(zhǎng)不明顯;第9天時(shí),各組魚(yú)全長(zhǎng)依次為蛋黃組＞輪蟲(chóng)組＞豐年蟲(chóng)組＞豆?jié){組,蛋黃組魚(yú)全長(zhǎng)最長(zhǎng)(8.545 mm),且顯著長(zhǎng)于其他組(P＜0.05);第14、19、24天時(shí),各組魚(yú)全長(zhǎng)均依次為輪蟲(chóng)組＞豐年蟲(chóng)組＞蛋黃組＞豆?jié){組,且蛋黃組、豐年蟲(chóng)組和輪蟲(chóng)組顯著長(zhǎng)于豆?jié){組(P＜0.05),輪蟲(chóng)組試驗(yàn)魚(yú)全長(zhǎng)均最長(zhǎng),分別為12.316、16.352、 24.829 mm。

2.3 不同開(kāi)口餌料對(duì)大鱗鲃仔魚(yú)成活率的影響

不同開(kāi)口餌料對(duì)大鱗鲃仔魚(yú)成活率的影響如圖1所示。從圖1可見(jiàn),豆?jié){組、蛋黃組、豐年蟲(chóng)組、輪蟲(chóng)組仔魚(yú)成活率分別為78.3％、78.7％、88.7％和93.0％,且豐年蟲(chóng)組、輪蟲(chóng)組仔魚(yú)成活率顯著高于豆?jié){組和蛋黃組(P＜0.05)。

2.4 不同開(kāi)口餌料對(duì)大鱗鲃魚(yú)體成分的影響

從表3可見(jiàn):投喂24 d后,各組魚(yú)體水分含量依次為豆?jié){組＞蛋黃組＞豐年蟲(chóng)組＞輪蟲(chóng)組,豆?jié){組、蛋黃組和豐年蟲(chóng)組水分含量均顯著高于輪蟲(chóng)組(P＜0.05);各組蛋白質(zhì)含量依次為輪蟲(chóng)組＞豐年蟲(chóng)組＞蛋黃組＞豆?jié){組,蛋黃組、豐年蟲(chóng)組和輪蟲(chóng)組蛋白質(zhì)含量均顯著高于豆?jié){組(P＜0.05),其中輪蟲(chóng)組蛋白質(zhì)含量最高(16.45％);各組脂肪含量依次為輪蟲(chóng)組＞豐年蟲(chóng)組＞蛋黃組＞豆?jié){組,輪蟲(chóng)組和豐年蟲(chóng)組脂肪含量較高,分別為8.79％和8.40％,均顯著高于蛋黃組和豆?jié){組(P＜0.05);各組灰分含量依次為豆?jié){組＞蛋黃組＞豐年蟲(chóng)組＞輪蟲(chóng)組,豐年蟲(chóng)組和輪蟲(chóng)組灰分含量均顯著低于豆?jié){組和蛋黃組(P＜0.05)。

表2 不同開(kāi)口餌料對(duì)大鱗鲃仔魚(yú)全長(zhǎng)的影響Tab.2 Effects of different weaning diets on total length of bulatmal barbelBarbus capitolarvae mm

注:標(biāo)有不同小寫(xiě)字母者表示組間有顯著性差異(P＜0.05)Note:Themeans with different letters are significant differences at the0.05 probability level圖1 不同開(kāi)口餌料對(duì)大鱗鲃仔魚(yú)成活率的影響Fig.1 Effects of differentweaning diets on the survival rate of bulatmal barbelBarbus capitolarvae

表3 不同開(kāi)口餌料對(duì)大鱗鲃魚(yú)體成分的影響Tab.3 Effects of different weaning diets on body composition of bulatmal barbelBarbus capitolarvaew/％

本研究結(jié)果表明,用小球藻培育的輪蟲(chóng)組大鱗鲃仔魚(yú)成活率最高,全長(zhǎng)和體質(zhì)量增加幅度最大,魚(yú)體成分比例較合理;其次是豐年蟲(chóng)組,全長(zhǎng)和體質(zhì)量增長(zhǎng)效果比較好;蛋黃組仔魚(yú)前14 d增長(zhǎng)較快,后期不明顯;豆?jié){不適合作為大鱗鲃魚(yú)的開(kāi)口餌料。

3 討論

從本試驗(yàn)大鱗鲃仔魚(yú)體質(zhì)量和全長(zhǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)可知,4日齡至9日齡大鱗鲃仔魚(yú)體質(zhì)量和全長(zhǎng)增加不明顯,從10～14日齡開(kāi)始增長(zhǎng),14日齡后生長(zhǎng)顯著加快,尤其是輪蟲(chóng)組和豐年蟲(chóng)組,14日齡可能是大鱗鲃仔魚(yú)開(kāi)口攝食的關(guān)鍵點(diǎn)。19日齡后,蛋黃組和豆?jié){組大鱗鲃仔魚(yú)生長(zhǎng)變慢,這可能與蛋黃、豆?jié){提供的營(yíng)養(yǎng)不能滿(mǎn)足大鱗鲃仔魚(yú)的生長(zhǎng)有關(guān)。金國(guó)雄等[33]研究表明:4～9日齡大鱗鲃仔魚(yú)處于混合營(yíng)養(yǎng)階段,體質(zhì)量和體長(zhǎng)增加不明顯; 10～14日齡,大鱗鲃仔魚(yú)完全依賴(lài)外源性食物,但消化系統(tǒng)還沒(méi)有發(fā)育完全,此階段大鱗鲃仔魚(yú)生長(zhǎng)有所增加;14日齡后,大鱗鲃仔魚(yú)的消化系統(tǒng)完全形成,同時(shí)也具備了相應(yīng)的酶消化能力,體質(zhì)量和體長(zhǎng)迅速增長(zhǎng)。這與本試驗(yàn)結(jié)果基本一致。

本試驗(yàn)中主要選取用小球藻培育的輪蟲(chóng)、豐年蟲(chóng)、蛋黃和豆?jié){作為大鱗鲃仔魚(yú)的開(kāi)口餌料。試驗(yàn)過(guò)程中,除餌料種類(lèi)外,各組試驗(yàn)魚(yú)初次攝食時(shí)間、培育條件等基本相同,但各組仔魚(yú)的生長(zhǎng)速度、成活率和魚(yú)體成分則不相同。

相比幼魚(yú)和成魚(yú),蛋白質(zhì)和脂肪是仔魚(yú)生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要的成分。在蛋白質(zhì)方面,由于仔魚(yú)瞬間生長(zhǎng)速率高,需要從餌料中獲取更多的蛋白質(zhì)積累,輪蟲(chóng)體內(nèi)蛋白質(zhì)含量約占其干質(zhì)量的28％～63％,屬于高蛋白質(zhì)浮游動(dòng)物[34]。研究表明,同等條件下輪蟲(chóng)、豐年蟲(chóng)和雞蛋黃的粗蛋白質(zhì)含量分別為58.2％、57.38％和32.8％[17]。此外,輪蟲(chóng)體內(nèi)蛋氨酸含量為0.9％～1.0％、賴(lài)氨酸含量為5.5％～6.0％,其比例與仔魚(yú)體內(nèi)氨基酸組成比例相近[35]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示,培育24 d的輪蟲(chóng)組大鱗鲃仔魚(yú)生長(zhǎng)速率、成活率和魚(yú)體粗蛋白質(zhì)含量均為最高,其次為豐年蟲(chóng)組、蛋黃組和豆?jié){組。這可能與開(kāi)口餌料的蛋白質(zhì)含量、氨基酸組成和脂類(lèi)有關(guān)。

脂類(lèi)是仔魚(yú)主要的能量來(lái)源,對(duì)仔魚(yú)的生長(zhǎng)和存活尤為重要。目前,對(duì)淡水仔魚(yú)脂類(lèi)的研究主要包括多不飽和脂肪酸(PUFA)和磷脂。PUFA能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,提高幼苗生長(zhǎng)速度和成活率,是苗種正常生長(zhǎng)發(fā)育所必需的能量。小球藻含有大量的PUFA,用小球藻培育的輪蟲(chóng),其體內(nèi)PUFA含量會(huì)得以增加。磷脂能夠增加仔魚(yú)脂質(zhì)含量[36],促進(jìn)消化道發(fā)育,提高仔魚(yú)的生長(zhǎng)性能、成活率和抗應(yīng)激能力[37-38]。蛋黃富含卵磷脂,粗脂肪含量為29.71％,較輪蟲(chóng)(14.20％)和豐年蟲(chóng)(7.38％)高[17]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示,蛋黃組大鱗鲃仔魚(yú)粗脂肪含量低于輪蟲(chóng)組和豐年蟲(chóng)組,這可能與試驗(yàn)采用緩慢投喂的方法有關(guān)。蛋黃不易儲(chǔ)存,若不及時(shí)換水,易造成水質(zhì)敗壞,且隨著大鱗鲃仔魚(yú)卵黃消失,攝食能力和營(yíng)養(yǎng)要求提高,營(yíng)養(yǎng)單一的蛋黃不能滿(mǎn)足其生長(zhǎng)發(fā)育。所以本試驗(yàn)后期蛋黃組大鱗鲃仔魚(yú)生長(zhǎng)不明顯,且成活率低,這與蘇應(yīng)兵等[39]對(duì)泥鰍仔魚(yú)的研究結(jié)果相同。

本試驗(yàn)中豆?jié){組大鱗鲃仔魚(yú)生長(zhǎng)速率最慢,成活率最低,可能與豆?jié){所含的氨基酸不平衡以及脂肪酸缺乏有關(guān),且豆?jié){容易敗壞水質(zhì),影響仔魚(yú)生長(zhǎng)。喬志剛等[40]研究表明,豆?jié){組鲇仔魚(yú)成活率(33％)低于輪蟲(chóng)組(45％)和蛋黃組(40％)。黃峰等[41]比較了用豆?jié){和輪蟲(chóng)作為開(kāi)口餌料對(duì)錦鯉和銀鯽魚(yú)苗成活率的影響,發(fā)現(xiàn)這兩種仔魚(yú)以豆?jié){作為開(kāi)口餌料成活率均較低,且在第12天時(shí)全部死亡,效果遠(yuǎn)低于輪蟲(chóng)組,這與本試驗(yàn)結(jié)果相似。所以豆?jié){不適合作為大鱗鲃仔魚(yú)的開(kāi)口餌料,但是豆?jié){可以肥水,潑灑到水體中可培育浮游生物,能間接為仔魚(yú)提供開(kāi)口餌料。

本試驗(yàn)結(jié)果顯示,輪蟲(chóng)組大鱗鲃仔魚(yú)生長(zhǎng)速度最快,成活率、蛋白質(zhì)含量和脂肪含量最高,說(shuō)明該組的開(kāi)口餌料優(yōu)于其他組。這與對(duì)泥鰍[42]、沙塘鱧[43]和歐洲丁鱥[44]的研究結(jié)果基本一致。因此,將輪蟲(chóng)作為大鱗鲃仔魚(yú)的開(kāi)口餌料非常理想,在前期輪蟲(chóng)等浮游生物不足的情況下,可配合使用蛋黃,但要控制投喂量及投喂方法,此外,在經(jīng)濟(jì)成本許可的情況下也可配合使用豐年蟲(chóng)。

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Effects of different weaning foods on grow th and body com position of larval bulatmai barbelBarbus capito

SHAN Jin-feng,WU Chun,DING Chen-long
(Suqian Institute of Agricultural Sciences,Jiangsu Academy of Agricultural Sciences,Suqian 223800,China)

The effects of fourweaning foods including soybeanmilk,egg yolk,fairy shrimp and rotifers enriched by green algaChlorella vulgarison growth performance and body composition of larval bulatmai barbelBarbus capitowere investigated in order to explore the optimalweaning food of bulatmaibarbel larvae.The results showed that the fish had increase in body weight and body length since 14 days post hatching(DPH)with the best growth in the fish fed rotiferswhich showed higher survival rate,bodyweight,and body length than those in the fish fed the other foods on 14 DPH,19 DPH and 24 DPH.There were 16.45％of protein and 8.79％of fat in the fish fed rotifers. The fish fed fairy shrimp had body weightof1545.2mg,body length of22.509mm and survival rate of88.7％on 24 DPH,significantly higher than those in the fish fed egg yolk and soybean milk.The larvae had good growth by 14 DPH,and seldom grew later when they fed egg yolk.Theminimal growth and survival rates were found in the fish fed soybeanmilk.The findings indicated that rotifers enriched byChlorella vulgariswasmost suitable as aweaning food,and that the key point for initial feedingwas of14 DPH in bulatmaibarbell larvae,egg yolk being used as a supplement food before 14 DPH.

Barbus capito;larva;weaning food;growth performance

S963.2

A

10.16535/j.cnki.dlhyxb.2016.06.008

2095-1388(2016)06-0630-05

2016-08-11

江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新項(xiàng)目[CX(14)2076]

單金峰(1988—),男,助理研究員。E-mail:youyouwuchun@126.com

丁辰龍(1977—),男,副研究員。E-mail:wuchun9080@163.com