現(xiàn)代肉種雞育雛的5項(xiàng)基本原則

陳合強(qiáng)

（江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司，江蘇 海門 226103）

現(xiàn)代肉種雞育雛的5項(xiàng)基本原則

陳合強(qiáng)

（江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司，江蘇 海門 226103）

肉雞的遺傳進(jìn)展對(duì)肉種雞提出了更高的要求，需要孵化場(chǎng)提供品質(zhì)良好的雛雞，如雛雞思維靈敏、眼睛明亮、充滿活力，站立并到處活動(dòng)；腿部水分充足，摸起來光滑而不干澀；羽毛、心、肝、腸道等器官發(fā)育良好；體型大、初生重達(dá)標(biāo)、變異系數(shù)?。坏包S大、肚臍閉合良好，少量蛋黃殘留痕跡（表1）；絨毛蓬松、身體呈嫩黃色，注意甲醛會(huì)影響白色雞的羽毛顏色；在雞場(chǎng)次日前不應(yīng)出現(xiàn)展開的翅膀羽毛等。育雛的目標(biāo)是促使種雞特別是第一周快速生長(zhǎng)，促進(jìn)骨骼與心血管系統(tǒng)的發(fā)育，刺激早期飼料采食量，保持雞群的均勻度。不正確的育雛操作會(huì)造成死亡率高、均勻度低、經(jīng)濟(jì)效益差，雞群的表現(xiàn)會(huì)受損且這種損害在之后無法彌補(bǔ)；此階段是雞只從喂飼到增重最有效的時(shí)期，7d每相差1g的體重至35d會(huì)相差6g。生產(chǎn)實(shí)際中，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)種公雞早期特別是第1周體重不達(dá)標(biāo)，多是飼料采食量不足引起的。為達(dá)到育雛目標(biāo)，應(yīng)確保雛雞采食量最大化，重視溫度、空氣質(zhì)量、光照和飲水管理等5項(xiàng)基本原則。

表1 肚臍對(duì)雞苗質(zhì)量的影響

1 確保飼料采食量最大化

7d體重不足和均勻度差的主要原因是早期采食不足。給雛雞一個(gè)良好的開端，促進(jìn)卵黃的吸收和分泌、內(nèi)臟器官的生長(zhǎng)。消化吸收需要器官適當(dāng)?shù)纳L(zhǎng)發(fā)育特別是脾臟與法氏囊的大小與體重和免疫力息息相關(guān)。育種公司不斷選育改進(jìn)商品代肉雞的性狀 （如表2和表3）和肉種雞的生產(chǎn)性能，對(duì)環(huán)境和日常飼養(yǎng)管理特別是育雛工作提出了更高的要求。采取以下措施有助于確保飼料采食量最大化。

表2 肉雞發(fā)展與品種改良

表3 不同年代商品肉雞的變化

1.1 盡早飼喂 飼料采食量不足是導(dǎo)致育雛成績(jī)不好的主要原因。雛雞出生后的第一個(gè)24h飼料消耗量很重要，其需消耗相當(dāng)于自身體重20%～25%的飼料和40%～50%的水，切勿低于此采食量！飼料采食量與飲水相互聯(lián)系，如果未能實(shí)現(xiàn)早期采食量，會(huì)造成體重增長(zhǎng)減少、死亡率增加（因?yàn)橛懈鄾]能長(zhǎng)大的雛雞被淘汰）、雞群均勻度不好。

1.1.1 早期飼料采食量 當(dāng)雛雞開始采食意味著消化開始，產(chǎn)生熱量，過冷風(fēng)險(xiǎn)不再存在，溫度控制開始。但如果雛雞未采食，意味著沒有產(chǎn)生熱量、體溫較低、更多的淘汰雞、體溫協(xié)調(diào)能力延遲出現(xiàn)。脂肪與飼料提供能量，蛋白質(zhì)供發(fā)育吸收。如果雛雞不采食飼料，脂肪與蛋白質(zhì)不能提供能量，沒有蛋白質(zhì)供發(fā)育吸收。雞只需要碳水化合物（飼料），這樣來自蛋黃的蛋白質(zhì)就可供發(fā)育吸收。研究表明：早期飼料采食與直腸溫度相關(guān)，孵化后24h有飼料采食的雛雞要比沒有的雛雞直腸溫度更高，這些雛雞在2d和3d如出現(xiàn)冷應(yīng)激時(shí)體內(nèi)溫度降幅較小，孵化后24h有飼料采食的雛雞有更好的抗冷應(yīng)激能力，早期喂飼影響肉雛雞對(duì)寒冷環(huán)境的抵抗力（表4、表5、表6和表7）、影響腸道絨毛的發(fā)育（圖1）。孵化后的8h內(nèi)有飼料消耗會(huì)產(chǎn)生最好的飼肉料比，孵化后24h內(nèi)有飼料消耗會(huì)產(chǎn)生35d最佳的生長(zhǎng)率。

表4 禁食對(duì)肉雞表現(xiàn)的影響

表5 禁食對(duì)死亡率的影響

表6 禁食對(duì)身體內(nèi)部發(fā)育的影響

表7 前7d采食和飲水的重要性

圖1 7d腸絨毛的發(fā)育情況

1.1.2 蛋黃成分 蛋黃含有2/3的脂肪和1/3的蛋白質(zhì)，脂肪提供能量，蛋白質(zhì)提供生長(zhǎng)必需的元素。如果早期采食量不夠，雛雞將會(huì)利用蛋黃里的脂肪和蛋白質(zhì)獲得能量，從而導(dǎo)致用來生長(zhǎng)發(fā)育的蛋白質(zhì)水平不足。

1.1.3 補(bǔ)充飼料 半舍育雛時(shí)提供足夠的飼料采食空間，每50～75只雛雞提供1個(gè)料盤；用開食紙覆蓋50%，如用稻殼則100%的育雛面積。全舍育雛時(shí)提供足夠的飼料，每只雞50～60g飼料，用紙覆蓋50%，如用稻殼則100%的育雛區(qū)域。最好用衛(wèi)生紙、報(bào)紙或55%～68%亮度的新聞?dòng)∷⒓?，?bào)紙可用5d；墊紙質(zhì)量要有保證，以防飼料浪費(fèi)；每條飲水線兩側(cè)均應(yīng)放置一行紙，供雛雞采食；在紙上補(bǔ)充喂飼首周每1g飼料消耗將轉(zhuǎn)化成1.2g體重。采用自動(dòng)喂飼系統(tǒng)時(shí)應(yīng)設(shè)置在足夠低的位置，并設(shè)置為溢出或滿出狀態(tài)，便于雛雞采食。使用開食盤時(shí)要擺放平整，不能斷檔無料（圖2），料盤中料的厚度約為1cm，以減少開食盤周圍的廢料。飼料靠近飲水位置，在第一周末時(shí)利用2～3d逐漸撤走開食盤。

圖2 不能斷檔無料

1.1.4 喂料器管理 在育雛期的前14d內(nèi)使用料盤或自動(dòng)喂料器，每次進(jìn)入雞舍時(shí)均應(yīng)人工操作啟動(dòng)料線以刺激飼料采食，全舍育雛至少每天補(bǔ)充4次。前10d提供顆粒破碎料，14d前在料線末端的控制料盤上懸掛100W的燈泡。

1.2 雛雞開端是否良好的檢測(cè)

1.2.1 雛雞嗉囊充滿度 在育雛區(qū)域不同的地方抽樣30～40只共100～200只，輕柔地觸摸柔軟圓滑的嗉囊(表8)。嗉囊分有空、僅有水、僅有料和有水有料4種，檢測(cè)嗉囊時(shí)，只檢查嗉囊中有水有料的。第一次攝入消化食物24h后腸道系統(tǒng)開始發(fā)育，到第7d發(fā)育達(dá)到600%，攝入飼料可刺激卵黃吸收。開食后2h嗉囊充滿度應(yīng)達(dá)到80%、12h＞95%、24h100%；雛雞入舍60h和72h后嗉囊充滿度達(dá)到100%十分重要。耗料量受飼料的質(zhì)量、環(huán)境和氣候、管理水平、飼養(yǎng)方式（籠養(yǎng)或平養(yǎng)）、雞群的健康和體格等因素的影響。

表8 嗉囊檢查

1.2.2 雛雞體重 7d體重非常關(guān)鍵，如管理或環(huán)境因素限制了雛雞的采食和飲水，雛雞不會(huì)有良好的生長(zhǎng)發(fā)育，其生產(chǎn)性能會(huì)受到影響?，F(xiàn)代肉雛雞7d體重應(yīng)是初生重的4～5倍，年輕種雞群所產(chǎn)雛雞的體重會(huì)略低；7d體重每增加10g，35d的體重就會(huì)增加40～60g（圖3）。確保達(dá)到7d的體重標(biāo)準(zhǔn)（表9），1周體重和標(biāo)準(zhǔn)比不能差異過大、均勻度良好。

表9 一周每日料量參考與體重監(jiān)測(cè)

圖3 不同初生重對(duì)7d體重的影響

1.2.3 一周死淘率 7d死亡率是一個(gè)很好的監(jiān)測(cè)指標(biāo)，可以反映出雛雞品質(zhì)、孵化流程、雞舍的育雛準(zhǔn)備狀況、早期育雛管理等。管理良好的雞群1W死淘率不應(yīng)超過1%，2周內(nèi)的死淘率不應(yīng)超過1.6%，如有異常，應(yīng)及時(shí)查明原因糾正處理。良好的育雛管理對(duì)來自年輕父母代雞群的雛雞更加重要(圖4)。

圖4 父母代種雞周齡對(duì)7日齡死亡率的影響（%）

1.2.4 監(jiān)測(cè)7d體重均勻度 均勻度從出生后第一小時(shí)開始就要留意，育雛對(duì)均勻度有重大影響而且不能在后面彌補(bǔ)，如果均勻度良好，根據(jù)平均值制定的管理就會(huì)更準(zhǔn)確；雛雞1d的平均CV值是7.88%，均勻度良好的一整批雞CV值應(yīng)在 8%～10%；1～4周期間變異系數(shù)如大幅升高，說明育雛期管理存在問題；目標(biāo)是1～4周每周的的變異系數(shù)和1d基本一致。避免過多的弱小雛雞出現(xiàn)，育雛管理不好會(huì)導(dǎo)致雞只無法在生命周期實(shí)現(xiàn)均勻的飼料采食量并產(chǎn)生體重較小的雞只，從而產(chǎn)生最終不好的體重均勻度、較低的平均體重和較高的飼料轉(zhuǎn)換率，影響種雞的生產(chǎn)性能（表 10），通過減少飼料采食量低的雛雞數(shù)量來提高均勻度。

表10 均勻度對(duì)產(chǎn)蛋的影響

1.2.5 羽毛片的狀態(tài) 雛雞羽毛生長(zhǎng)發(fā)育良好，羽毛上無明顯的應(yīng)激痕或因溫差過大引起的橫紋（圖5）。

圖5 溫差過大引起的羽毛變化

1.2.6 飼料和飲水消耗量 飼料攝入量非常重要，早期（10～12d）使用顆粒破碎育雛料，研究表明飼料物理性狀和質(zhì)量差會(huì)嚴(yán)重影響肉雞的生產(chǎn)性能，出欄體重下降20%，料肉比下降4.9%（圖6）。7d體重不足及均勻度差的主要原因是早期采食量不足。雞的飲水量大約是采食量的2倍，炎熱環(huán)境或育雛溫度太高會(huì)使飲水量高達(dá)采食量的3倍，觀察采食量和飲水量的比例，確保雞群足夠的飲水量。

圖6 不同飼料類型對(duì)42d肉雞體重與飼料轉(zhuǎn)化率的影響

（未完待續(xù)）

S831.2

C

1673-1085（2016）09-0014-05

2016-08-16