淺談綠色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)與質(zhì)量安全管理途徑

屠林孝

（貴州桐梓縣農(nóng)牧局，遵義 563200）

淺談綠色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)與質(zhì)量安全管理途徑

屠林孝

（貴州桐梓縣農(nóng)牧局，遵義 563200）

隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，人們對生活質(zhì)量也越來精益求進(jìn)[1]?！熬G色食品”已經(jīng)成為我國的一項新興事業(yè)。迄今為止，綠色食品事業(yè)已經(jīng)有了長足的發(fā)展，建立起具有特色的綠色食品理論與綠色食品理念，以及完整的標(biāo)準(zhǔn)體系。綠色食品已經(jīng)用它的實力證明出強(qiáng)勁的發(fā)展前景和旺盛的生命力[2]。

綠色農(nóng)產(chǎn)品 開發(fā) 質(zhì)量安全管理 途徑

我國城鄉(xiāng)居民的日常消費(fèi)速度正在加快，多數(shù)地區(qū)已慢慢向食品安全、優(yōu)質(zhì)方向轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)也正朝著生態(tài)安全的方向加快發(fā)展。因此，提高農(nóng)作物的質(zhì)量安全水平、健康含量，是提高農(nóng)業(yè)效益的必要途徑[3]，也是保障食品消費(fèi)安全的基本要求。

1 綠色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)現(xiàn)狀

（1）從1990年我國正式開始著手發(fā)展綠色農(nóng)產(chǎn)品[4]，目前中國綠色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展中心已經(jīng)在31個省、市、自治區(qū)設(shè)立了38個分支管理機(jī)構(gòu)，56個綠色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測機(jī)構(gòu)，9個綠色食品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)。綠色農(nóng)產(chǎn)品真正意義上“從土地到餐桌”全程監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)體系已經(jīng)初步建立和不斷完善。（2）制定了相應(yīng)的標(biāo)志圖形，農(nóng)業(yè)部也頒布了相應(yīng)的法律管理辦法，將綠色農(nóng)產(chǎn)品帶入了法制化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展軌道。（3）在國內(nèi)各個地區(qū)建立了綠色農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)營銷網(wǎng)點(diǎn)和流通渠道，擴(kuò)大了市場覆蓋面，提高了市場占有率。

2 綠色農(nóng)產(chǎn)品所存在的問題

隨著綠色農(nóng)產(chǎn)品市場的迅速發(fā)展，所存在的問題也日益顯現(xiàn)，成為阻礙綠色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的絆腳石。綠色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題也是層出不窮。

2.1 假冒偽劣問題嚴(yán)重

在法制化的今天，仍有不少人知法犯法，各種小工廠拔地而起，專門制造假冒偽劣產(chǎn)品。綠色農(nóng)產(chǎn)品自然也沒逃過此劫，侵權(quán)假冒問題極為嚴(yán)重，直接影響了消費(fèi)者對綠色農(nóng)產(chǎn)品的信賴與支持。

2.2 受地區(qū)經(jīng)濟(jì)的影響

多數(shù)一線城市人口過多，綠色農(nóng)產(chǎn)品供不應(yīng)求，為了爭取數(shù)量，自然而然地也就降低了質(zhì)量。因此，難以取得消費(fèi)者的信任，結(jié)果是供過于求，造成經(jīng)濟(jì)損失，得不償失。少數(shù)小城市的綠色農(nóng)產(chǎn)品的價格比一般的食品高出很多倍，跟不上當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)節(jié)奏，造成很多消費(fèi)者只能望而卻步。

2.3 產(chǎn)品構(gòu)造不合理，導(dǎo)致供應(yīng)商另覓捷徑

相對于普通農(nóng)產(chǎn)品，綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模還太小，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)品品種單調(diào)。不少供應(yīng)商為了營業(yè)額，打著綠色食品的旗號，在種植上動手腳，間接影響了綠色食品的市場。

3 綠色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)與質(zhì)量實現(xiàn)途徑

綠色農(nóng)產(chǎn)品盡管有很多的不足，但它綠色、健康的出發(fā)點(diǎn)依舊占據(jù)著一定的市場。但要長久持續(xù)發(fā)展下去，綠色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)和質(zhì)量都需要進(jìn)行相應(yīng)的改善。

3.1 建立嚴(yán)格的管理、監(jiān)察的制度

以食品安全體系出發(fā)，保障食品產(chǎn)品質(zhì)量，就要制定嚴(yán)格的管理、監(jiān)察體系，包括生產(chǎn)、檢驗、檢測和分發(fā)的每一步都必須嚴(yán)格把關(guān)。要杜絕偽劣假冒現(xiàn)象的發(fā)生，定期對消費(fèi)者進(jìn)行回訪，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。

3.2 根據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，適當(dāng)開發(fā)具有當(dāng)?shù)靥厣霓r(nóng)產(chǎn)品

根據(jù)綠色食品在各個區(qū)域的分布和銷售情況，實現(xiàn)區(qū)域發(fā)展的經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略。優(yōu)先從小城市、沿海區(qū)、生態(tài)區(qū)逐一發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品。各個地區(qū)相互進(jìn)取，優(yōu)劣互補(bǔ)，共同發(fā)展。

3.3 加強(qiáng)宣傳，增加知名度

應(yīng)每月或每季播出相應(yīng)的宣傳片，增加消費(fèi)者的視覺效果，通過廣告，將綠色農(nóng)產(chǎn)品理念深入到每家每戶。只有引領(lǐng)綠色食品消費(fèi)潮流，才能促進(jìn)綠色食品消費(fèi)市場的繁榮。

3.4 制定相應(yīng)地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品識別編碼

要給全國各地供應(yīng)綠色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地制定相應(yīng)的編碼，用以作為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地生產(chǎn)的憑證，并建立綠色農(nóng)產(chǎn)品鑒別網(wǎng)站，使消費(fèi)者買得放心，用得放心。

4 結(jié)語

綠色農(nóng)產(chǎn)品要擔(dān)當(dāng)?shù)闷稹熬G色”2字。要建立特色的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售渠道。還要加強(qiáng)監(jiān)察體系，杜絕偽劣假冒現(xiàn)象。

[1] 李大文，陳謇，施海萍，等．關(guān)于綠色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)與質(zhì)量安全管理的探討．上海蔬菜，2006，（01）：6～8

[2] 譚丹．集成化農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈運(yùn)行機(jī)制研究．中南林業(yè)科技大學(xué)，2014

[3] 朱佳萍．黑龍江省綠色食品發(fā)展對策研究．中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2007

[4] 徐玉霞．我國綠色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展戰(zhàn)略研究．西北農(nóng)林科技大學(xué)，2005