禪意潭柘嘉福賓舍

老話兒說“先有潭柘寺，后有北京城”。古老的潭柘寺位于北京西部門頭溝區(qū)潭柘山麓，距市中心30余公里，是佛教傳入北京地區(qū)后修建最早的一座寺廟，距今已有1700年歷史。清代康熙皇帝賜名為岫云寺，但因其寺后有龍?zhí)叮缴嫌需蠘?，故而民間一直稱其潭柘寺。

俗語有云：“前有照，后有靠，左右有抱”描述的就是潭柘寺的地理環(huán)境。寺院依山取勢，氣度恢弘，坐北朝南，背倚寶珠峰，殿堂逐級向上，參差錯(cuò)落層層排列，四周有高墻環(huán)繞。寺內(nèi)古樹參天，佛塔林立，寺前流水淙淙，修竹成蔭。這里的春夏秋冬各有美景，晨午晚夜情趣各異，早在清代，“潭柘十景”就已經(jīng)名揚(yáng)京華。清康熙皇帝曾稱贊這里是：“名山勝境不次于五臺山”。

潭柘寺不僅古跡眾多、風(fēng)景優(yōu)美，景區(qū)內(nèi)的嘉福賓舍佛教主題酒店更是“皇家養(yǎng)生素食”文化的絕佳體驗(yàn)地。酒店坐落在潭柘寺景區(qū)內(nèi)元寶山西側(cè)，是一處集佛教文化主題客房和皇家養(yǎng)生素食為特點(diǎn)的佛教主題酒店。

聞潭柘梵音

嘉福賓舍2001年開業(yè)，依山而建，風(fēng)景怡人，整體外觀為明清時(shí)期建筑風(fēng)格，同時(shí)融合了四合院和北方園林的建筑形式，集亭、樓、閣、廊為一體，雕梁畫棟，金碧輝煌，與元寶山東西相照，渾然天成。賓舍內(nèi)風(fēng)格簡約，佛教文化突出，處處彰顯禪意，追求“宿以靜、食以慧”的體驗(yàn)風(fēng)格。

現(xiàn)嘉福賓舍內(nèi)共有禪居客房28間，其中禪居套房1間，禪居大床房4間、禪居標(biāo)準(zhǔn)間23間。賓舍客房中的家具均為榆木制作，造型考究，典雅古樸，頗具禪意；床榻、抄經(jīng)字臺、茶海、衣櫥、太師椅、山水墨寶在房內(nèi)相得益彰，妙趣橫生。禪居于此，仿佛置身于千里之外的世外桃源，暫忘都市中的五味雜陳，有的只是晨鐘暮鼓，有的只是淡定心態(tài)，遠(yuǎn)離喧囂，為疲憊的心找到了歸宿。

品嘉福禪味

嘉福賓舍的養(yǎng)生素食充分融合了潭柘寺景區(qū)千年佛教歷史文化，汲取古代宮廷膳食養(yǎng)生文化之精髓，結(jié)合臺灣精良素食制作工藝，精心烹制兼具南北風(fēng)味的養(yǎng)生菜品，使您在欣賞古寺美景的同時(shí)，還可感受舌尖上的禪味。目前已開發(fā)素食養(yǎng)生100多道菜品，包括熱菜、涼菜和小吃，色、香、味俱佳，且具有極高的養(yǎng)生保健功能。

酒店開設(shè)之初就定位于健康養(yǎng)生，原因主要為，一是由酒店獨(dú)特的地理位置所決定，潭柘寺是北京的千年古剎，是一處佛教圣地；二是由需求市場所決定，現(xiàn)代人三高病癥越來越多，大家對健康都越來越重視。在酒店早期菜品開發(fā)過程中，邀請了知名中醫(yī)進(jìn)行座談研討，廚師對菜品也進(jìn)行多次的實(shí)驗(yàn)和調(diào)整，酒店還聘請群眾品鑒團(tuán)，進(jìn)行口味品評，經(jīng)汲取多方意見，最終形成了今天的特色養(yǎng)生菜品。隨著酒店的不斷發(fā)展，對養(yǎng)生的研究也逐步深入，除了對每種食材的營養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值進(jìn)行研究，還利用中醫(yī)中藥理論，在食材的搭配上進(jìn)行藥理分析，達(dá)到養(yǎng)生目的。同時(shí)，針對不同食材的加工也十分考究，最大限度地保持食材的營養(yǎng)價(jià)值。

餐廳總占地面積2250平方米，營業(yè)面積1800平方米，從業(yè)人員43人，可同時(shí)容納200多人就餐。餐廳內(nèi)設(shè)有各類包房6間，其中16人桌禪茶大房間1個(gè)，12人桌書畫大包間1個(gè)，精致包間4個(gè)，可根據(jù)不同的要求，承接各種會議慶典、團(tuán)隊(duì)用餐。

經(jīng)典養(yǎng)生餐：

板栗燒雞翅

素齋板栗燒雞翅，主打營養(yǎng)健康。板栗含有大量的淀粉和豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，性味甘溫。素雞翅以豆類為主材，豆類蛋白質(zhì)含量高，其營養(yǎng)價(jià)值接近于動物性蛋白質(zhì)。經(jīng)過考究的制作工藝，兩者完美搭配，面甜可口的栗子加上美味嫩滑的素雞翅，咸味中略帶甜，雙重享受。此單品營養(yǎng)成分容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

肉燥飯

肉燥飯是汲取了臺灣美食的制作精華和主要食材開發(fā)出的一款素齋肉燥飯。通過不斷改進(jìn)，逐步形成了目前嘉福賓舍獨(dú)特的主食菜品。肉燥飯選取香菇、豆腐、洋蔥等主要食材，經(jīng)過炒制后，加入秘制醬湯進(jìn)行熬制，醬汁香氣四溢。吃的時(shí)候?qū)c米飯拌勻，讓湯汁包裹著每顆米粒。

玉香土豆餅

以土豆 、玉米、麥片配料，通過蒸、炸的簡單烹飪方法，最大限度地保留了食材的營養(yǎng)。蒸熟的馬鈴薯裹滿麥片，經(jīng)過短時(shí)間炸制，呈現(xiàn)出金黃圓餅狀，兩種食材完美結(jié)合，使菜品的口感外焦里嫩，香脆軟糯。菜品整體呈現(xiàn)金黃色，擺盤漂亮，色、型、味俱佳，是一款老少皆宜的單品。

福安如意精品素齋

宴席有2涼10熱共12道菜，輔以2種主食，所有菜品都以素食材為原料，選料精細(xì)、刀工嚴(yán)謹(jǐn)、講究火候、口味多變。每道菜品具有獨(dú)特味道，酸、甜、苦、辣、咸五味雜陳。菜品烹制方法多樣，包括了炒、爆、熘、炸、烹、煮等，宴席滿桌的雞、肉、魚、蝦，色香形俱佳。于小巧中幻化出大蘊(yùn)意，于單一的素食中延伸出大味道，禪意滿滿。

嘉福賓舍推出兩儀養(yǎng)生周末禪修體驗(yàn)營

中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)研究促進(jìn)會走進(jìn)嘉福賓舍，為大家引進(jìn)廣受好評的兩儀養(yǎng)生周末禪修體驗(yàn)營。貫穿始終的中醫(yī)理念，天人合一的宇宙觀，理論與實(shí)際結(jié)合的兩儀養(yǎng)生法，中醫(yī)結(jié)合禪學(xué)及國學(xué)文化的課程，處處禪機(jī)。站樁，打坐，導(dǎo)引，時(shí)時(shí)靜心御神。這個(gè)周末的時(shí)間，留給自己，來潭柘寺養(yǎng)生參禪可好？

開營時(shí)間、人數(shù)

2015年11月7日起，每周六、日

20人/場，即時(shí)報(bào)名，滿員開營

行程參考

Day 1 禪修禮道

07：30-09：00 抵達(dá)北京潭柘寺

09：00-09：30 嘉福賓舍辦理入住手續(xù)，釋放旅途疲勞身心

09：30-10：00 入營儀式

10：00-11：00 禪修養(yǎng)生之道《佛學(xué)語言與基本禮儀常識》

走進(jìn)寺院，會遇到一些出家人，怎樣和他們打招呼？與他們交談有哪些禮節(jié)？走進(jìn)潭柘寺前，用心靈去感受佛門禮節(jié)的高雅、莊重與威儀。

11：00-11：30 自由活動，禪院留影

11：30-12：30 素齋午膳（養(yǎng)生特制）

12：30-13：30 禪修養(yǎng)生之術(shù)《飯后養(yǎng)胃健體功》，后天之本的最簡便修復(fù)法門。《五行能量音樂》體驗(yàn)神奇的快速體力恢復(fù)法。

13：30-15：00 禪修養(yǎng)生之道《生命的整體觀》

15：00-16：00 禪修養(yǎng)生之法《五臟導(dǎo)引術(shù)》體驗(yàn)版將五禽戲，八段錦等千年導(dǎo)引術(shù)與諸多道家秘傳導(dǎo)引法精髓融會貫通，并結(jié)合中醫(yī)經(jīng)絡(luò)原理進(jìn)行了改良。最終形成了特有特色：稍加練習(xí)即有感覺，堅(jiān)持練習(xí)祛病延年。

16：00-17：30 禪修養(yǎng)生之道《萬病皆可心藥醫(yī)》，佛家禪宗“空”與健康的因果關(guān)系。

17：30-18：30 素齋簡膳

18：30-19：30 禪茶一味，體驗(yàn)寶珠峰山泉與古茶泡制的味道

19：00-20：00 禪修養(yǎng)生之道《人體自備藥箱》

20：00-20：30 心經(jīng)抄寫

20：30-21：00 靜坐 禪思

21：00-21：30 止靜休息

Day 2 祈福之道

04：00-04：30 起床，抵達(dá)大雄寶殿

04：30-05：30 佛堂早課，親身體會禪寺僧眾早課的莊嚴(yán)肅穆

05：30-06：00 燒頭香

燒香是人向諸佛菩薩表達(dá)心聲，祈求美好愿望的一種方式，心香一瓣，遍滿十方；燒香是對佛的恭敬，是表示離穢。

06：00-08：00 洗漱，休整

08：00-08：30 體驗(yàn)禪修養(yǎng)生樁法

08：30-09：00 齋堂早餐

09：00-11：00 全程游覽千年寺院古建殿堂、古樹名木，聆聽古剎傳說，信物開光。

11：30-12：30 素齋午膳

12：30-13：30 離營分享

13：30-14：00 辦理退房手續(xù)

14：00-16：00 離營

行程包含

·所含養(yǎng)生禪修項(xiàng)目

·兩儀養(yǎng)生導(dǎo)引術(shù)體驗(yàn)

·兩天一晚佛家主題四星級禪房標(biāo)準(zhǔn)間住宿

·早、中、晚餐

·景區(qū)門票費(fèi)用，無限暢游

報(bào)名方式

010-6085 1998

手機(jī) 18611703019 姚老師