多媒體技術(shù)在生物化學(xué)實驗教學(xué)中的應(yīng)用

程志德 楊艷燕 李順意

摘要：本文結(jié)合筆者多年生化實驗教學(xué)經(jīng)驗，闡述多媒體技術(shù)在生化實驗教學(xué)中所發(fā)揮的優(yōu)勢以及出現(xiàn)的問題，并提出思考和建議。

關(guān)鍵詞：多媒體技術(shù);生物化學(xué)實驗教學(xué);應(yīng)用

中圖分類號：G642.0 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? 文章編號：1674-9324（2016）05-0215-02

生物化學(xué)是一門實驗性很強、理論內(nèi)容又比較抽象的學(xué)科，而實驗課作為生物化學(xué)中不可缺少的一部分，不僅能讓學(xué)生了解和學(xué)習(xí)生物化學(xué)的知識，而且能培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和團(tuán)隊協(xié)作的精神。目前隨著信息技術(shù)的廣泛運用，多媒體教學(xué)已經(jīng)成為一種趨勢，解決了傳統(tǒng)教學(xué)中運用一些用具、儀器或藥品無法觀察到的現(xiàn)象，不但提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還可以讓學(xué)生了解到更多更先進(jìn)的實驗技術(shù)和器材，拓寬學(xué)生的知識面。

一、多媒體技術(shù)在生物化學(xué)實驗教學(xué)中的優(yōu)勢

多媒體技術(shù)把圖像、聲音和動態(tài)畫面融為一體，在生物化學(xué)教學(xué)中起到了輔助功能，為推動當(dāng)前形勢下的生物化學(xué)教學(xué)改革，實行素質(zhì)教育，全面提高學(xué)生的學(xué)習(xí)認(rèn)知能力，起到了舉足輕重的促進(jìn)作用。

1.激發(fā)了學(xué)生的求知欲，提高了對實驗課的興趣?！芭d趣是最好的老師”，有了興趣學(xué)生就會自主勤奮的學(xué)習(xí)。如何才能提高學(xué)生對實驗課的興趣？在傳統(tǒng)教學(xué)中，教師只憑粉筆和黑板，教學(xué)手段呆板、空洞，學(xué)生很容易分散注意力，因而學(xué)生在學(xué)習(xí)中容易轉(zhuǎn)移興趣，造成學(xué)習(xí)效率不高的課堂氣氛。而相對于傳統(tǒng)模式教學(xué)，多媒體可利用形象的圖像、動畫和視頻等形式，來豐富課堂教學(xué)。例如“SDS-聚丙稀酰胺凝膠電泳測定蛋白質(zhì)分子量”實驗：在沒有引進(jìn)多媒體教學(xué)前，主要依靠大量的講解和黑板制圖來授課。我們需要花費大量的時間來講解預(yù)備液和電泳緩沖液的制膠和加樣。但是往往單調(diào)的講解和黑板上抽象的圖像，不能夠讓學(xué)生很好地接收知識點，所以學(xué)生聽起來總覺得枯燥乏味，難以理解，久而久之就導(dǎo)致學(xué)生對實驗課提不起興趣。在應(yīng)用了多媒體后，我們運用Flash制作動圖展現(xiàn)了預(yù)備液及電泳緩沖液的配制、制膠、灌膠、加樣、電泳及染色等重要操作步驟并加以講解，讓原來難以理解的濃縮效應(yīng)概念變成了生動的畫面展示在學(xué)生面前，使學(xué)生真正理解了SDS具有拆分亞基和負(fù)電荷化作用以及聚丙稀酰胺連續(xù)電泳和不連續(xù)電泳的差別，從而提高了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)興趣。

2.教學(xué)形象直觀易于理解，提高教學(xué)質(zhì)量和效率。生化實驗內(nèi)容抽象，操作步驟繁瑣，在傳統(tǒng)實驗教學(xué)中必須對實驗內(nèi)容進(jìn)行反復(fù)強調(diào)和詳細(xì)講解，這需要花費大量時間，也不一定能達(dá)到很好的實驗效果，并且減少了學(xué)生的動手實踐能力。在實驗單元——蛋白質(zhì)分子分離純化、鑒定及基本性質(zhì)研究中，多媒體通過直觀的圖片、聲音等各種媒體信息，把抽象復(fù)雜的概念、實驗操作方法通過逼真的圖像、直觀的形象和富有配音的畫面展示給學(xué)生，這不僅能增加教師講解的主動性和生動性，突破教學(xué)難點，與學(xué)生進(jìn)行互動交流了解學(xué)生感受，從而改進(jìn)教學(xué)方法提高教學(xué)質(zhì)量，體現(xiàn)了教師的主導(dǎo)作用，而且能讓學(xué)生形成多種感官刺激并節(jié)約了大量講解時間運用到學(xué)生的實際操作上，促進(jìn)學(xué)生綜合分析能力和動手能力，加深對知識的理解和記憶，提高學(xué)習(xí)效率。

3.充實信息量，擴(kuò)大知識面。近幾年來隨著信息技術(shù)的不斷創(chuàng)新和發(fā)展，實驗教學(xué)要求也不斷提高，要求我們教育工作者不僅僅只是局限于輔助理論教學(xué)，而是幫助學(xué)生在鞏固基礎(chǔ)知識的同時能擴(kuò)大學(xué)生的知識面，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和創(chuàng)新能力。由于實驗教學(xué)課時間限制，學(xué)生不可能在有限的時間內(nèi)做完規(guī)定外更多的實驗，為了彌補這個缺陷，我們會在課前制作好多媒體課件，把不能完成的生化實驗內(nèi)容通過圖片、視頻的方式展現(xiàn)給大家，如我們制作的“PCR技術(shù)及應(yīng)用”實驗：不僅通過多媒體課件講述了PCR技術(shù)的原理及方法，還通過多媒體帶學(xué)生回顧了體內(nèi)DNA的復(fù)制方式，讓學(xué)生思考“如何在體外進(jìn)行DNA復(fù)制”，通過圖片影像，使原本抽象枯燥的原理變得生動有趣起來，不僅學(xué)習(xí)了當(dāng)前知識，而且還鞏固了以前所學(xué)課程，做到了真正的舉一反三，大大地拓寬了學(xué)生的知識面，整合了學(xué)生的知識資源，為學(xué)生的創(chuàng)新性實驗和繼續(xù)深造打下了堅實的基礎(chǔ)。

由此可見，多媒體實驗教學(xué)必將成為生化實驗課程教學(xué)的主流。將多媒體應(yīng)用于生化實驗教學(xué)，有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，豐富教學(xué)內(nèi)容和形式。

二、多媒體教學(xué)存在的問題及其解決措施

1.多媒體課件制作水平有限，不能達(dá)到良好的教學(xué)效果。生化課程專業(yè)性很強，老師們制作多媒體課件主要是靠自己進(jìn)行摸索或是直接從網(wǎng)絡(luò)上下載，沒有接受過系統(tǒng)的培訓(xùn)。大部分老師只會一些簡單的PowerPoint技術(shù)，對于Flash等更多的媒體制作工具并不了解，把本應(yīng)該很簡單只需要一個模型就能解釋清楚的問題，只能用文字描述的方式來進(jìn)行，結(jié)果就只是把書面化的理論電子化了而已。這樣不僅沒有給學(xué)生們想象思考的空間，而且也沒有體現(xiàn)出多媒體教學(xué)的優(yōu)勢。

因此，我認(rèn)為可以從兩方面解決這個問題。第一，學(xué)校應(yīng)該定期組織教師們進(jìn)行專業(yè)性的多媒體培訓(xùn)，提高教師的制作能力，讓多媒體在教學(xué)中充分發(fā)揮它的優(yōu)勢。第二，實驗不同于理論，我們應(yīng)該結(jié)合實際情況，以圖文相結(jié)合的形式，通過多媒體課件把知識點串聯(lián)起來，強化學(xué)生的實踐動手能力，培養(yǎng)其創(chuàng)新精神。

2.信息量太大，不利于學(xué)生吸收。多媒體具有知識多樣化、容量大的特點，為了適應(yīng)實驗教學(xué)改革的要求，我們在課堂上，除了要傳授課本上的知識，還要給學(xué)生介紹一些基于課本理論的課外知識和操作方法，用來拓展學(xué)生的知識面。而教師有時候心切，為了把相關(guān)內(nèi)容一并傳遞給學(xué)生提高教學(xué)效率，往往忽視了學(xué)生的接受能力，導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容過多過雜，加大了學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，引起學(xué)生厭煩心理，使教學(xué)效果適得其反。

因此在利用多媒體進(jìn)行授課時，多媒體教學(xué)內(nèi)容要注意精選，要求詳略得當(dāng)、突出重點，根據(jù)學(xué)生們的實際接受能力而定，把握好信息量的“度”。應(yīng)在學(xué)生熟練掌握了本次實驗操作和方法的基礎(chǔ)上，再去拓寬相關(guān)的課外知識，這樣才能使學(xué)生在基于掌握課本知識的情況下找到重點，進(jìn)行舉一反三。

3.過分依賴多媒體教學(xué)，忽視其他教學(xué)方式。在實驗課教學(xué)過程中，由于多媒體教學(xué)的廣泛運用，有些教師過分依賴多媒體課件教學(xué)，忽視了傳統(tǒng)教學(xué)和實驗演示等重要方法。“好記性不如爛筆頭”，就我看來傳統(tǒng)的板書教學(xué)，雖然形式不像多媒體教學(xué)多樣化，但是能給學(xué)生提供充足的思考和做筆記時間，可以讓學(xué)生聚精會神地跟著老師的思路走，提出疑問，老師可以根據(jù)學(xué)生的接收量，適時解決學(xué)生的問題和疑惑，形成融洽的課堂氛圍，提高學(xué)習(xí)效率。在遇到實驗中比較核心重點的地方，多媒體課件呈現(xiàn)的內(nèi)容一閃而過，不能給學(xué)生留下深刻的印象，會讓學(xué)生在實操中遇到困難。老師應(yīng)當(dāng)結(jié)合實際情況，當(dāng)場演示給學(xué)生看，在實驗最難的地方應(yīng)當(dāng)放慢節(jié)奏讓學(xué)生細(xì)致觀察，直至完全掌握整個實驗過程。

因此，在實驗教學(xué)過程中要把多媒體教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)方式相結(jié)合，取長補短，發(fā)揮各自的優(yōu)勢，這樣才能達(dá)到理想的實驗教學(xué)效果。

三、結(jié)語

多媒體教學(xué)雖然在課堂教學(xué)中應(yīng)用較多，有著無可比擬的優(yōu)勢，但同時也存在著一些缺點和不足。我們既需要教師掌握基本的制作技巧和演示技巧，使內(nèi)容簡明化，又需要突出重點并闡述問題，針對每堂實驗課進(jìn)行合理安排，在整個教學(xué)過程中老師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，結(jié)合多種教學(xué)方式發(fā)揮其優(yōu)越性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)新能力。相信隨著進(jìn)一步的教學(xué)實踐發(fā)展，多媒體教學(xué)會在生物化學(xué)實驗中有進(jìn)一步的提高，更好地服務(wù)于實驗教學(xué)，提高學(xué)習(xí)質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

[1]彭帆，肖方祥，王艷林.多媒體應(yīng)用于《生物化學(xué)》實驗教學(xué)的優(yōu)勢[J].健康研究，2009，29（3）：236-237.

[2]詹波，代淑娟.運用多媒體技術(shù)實現(xiàn)課堂最優(yōu)化[J].中國電方教育，2010，176（25）：79-81.

[3]郭穎，金春亭，楊翠軍，等.傳統(tǒng)教學(xué)與多媒體教學(xué)相結(jié)合在實驗教學(xué)中的應(yīng)用[J].河北北方學(xué)院，2010，27（4）：65-67.