推廣DHI技術提高奶牛養(yǎng)殖效益

車繼勝　李計龍

(忻州市畜禽產(chǎn)品質量安全檢驗監(jiān)測中心,山西忻州 034000)

推廣DHI技術提高奶牛養(yǎng)殖效益

車繼勝李計龍

(忻州市畜禽產(chǎn)品質量安全檢驗監(jiān)測中心,山西忻州 034000)

2015年筆者等在忻州市推廣了奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）技術，共實施了5個縣（市、區(qū)）的11個奶牛養(yǎng)殖場，涉及存欄牛8184頭，其中產(chǎn)奶牛4243頭，參加奶牛生產(chǎn)性能測定奶牛3493頭，收到了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

1 技術推廣背景

奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）技術是通過技術手段對奶牛場的個體牛和牛群狀況進行科學評估，依據(jù)科學手段適時調整奶牛場飼養(yǎng)管理， 最大限度發(fā)揮奶牛生產(chǎn)潛力，達到奶牛場科學化管理和精細化管理。DHI技術是奶牛場管理和牛群品質提升的基礎。通過對DHI技術報告層層剖析，使問題得以暴露。主要著眼于反映出的奶牛隱性乳腺炎、乳脂乳蛋白含量、泌乳天數(shù)變化等幾個關鍵環(huán)節(jié)的指標數(shù)據(jù)，采取相應的技術措施，適時調整奶牛場管理，從而提高牛群生產(chǎn)水平和生鮮乳質量。

奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）工作是驗證種公牛遺傳質量的重要工具，也是直接幫助奶牛場提高管理技術水平、提高單產(chǎn)、提高效益的重要手段，最終達到提高牛場經(jīng)濟效益的目的。

2 技術推廣實施情況

在忻州市的縣5個縣（市、區(qū)）的11個具有一定生產(chǎn)規(guī)模、采用機械擠奶、管理比較好的奶牛養(yǎng)殖場推廣DHI技術，存欄牛共8184頭，其中產(chǎn)奶牛4243頭，采集樣本44876個，其中有效樣本43725個，實施完成奶牛生產(chǎn)性能測定奶牛3493頭。通過DHI技術推廣，改善了飼養(yǎng)管理，產(chǎn)犢間隔期縮短了70d，繁殖率提高了7個百分點；增加了產(chǎn)奶量，頭均日產(chǎn)奶量增加1.12kg，提高了鮮奶質量，每頭牛平均每天可減少因體細胞超標拒收奶0.44 kg，相當于每頭牛每年增加產(chǎn)奶量468kg，全年新增產(chǎn)奶量1986t。

3 技術措施

3.1 樣本采集

3.1.1 測定牛群選擇 參加生產(chǎn)性能測定的牛場，選擇了具有一定生產(chǎn)規(guī)模，采用機械擠奶，并配有流量計或帶攪拌和計量功能的采樣裝置。生產(chǎn)性能測定采樣前必須攪拌，因為乳脂比重較小，一般分布在牛奶的上層，不經(jīng)過攪拌采集的奶樣會導致測出的乳成分偏高或偏低，最終導致生產(chǎn)性能測定報告不準確。

3.1.2 測定奶牛條件 選擇牛場或小區(qū)具備完好的牛只標識（牛籍圖和耳號）、系譜和繁殖記錄，并保存有牛只的出生日期、父號、母號、外祖父號、外祖母號、近期分娩日期和留犢情況（留養(yǎng)的填寫犢牛號，性別，初生重）等信息，在測定前需隨樣品同時送達測定中心。

3.1.3 采樣 對每頭泌乳牛一年測定10次，因為奶牛基本上一年一胎，連續(xù)泌乳10個月，最后兩個月是干奶期。每頭牛每個泌乳月測定一次，兩次測定間隔一般為26～33d。每次測定需對所有泌乳牛逐頭取奶樣，每頭牛的采樣量為50m1，1d 3次擠奶一般按4：3：3（早：中：晚）比例取樣，兩次擠奶按早、晚按6：4的比例取樣。測試中心配有專用取樣瓶，瓶上有三次取樣刻度標記。

3.1.4 樣品保存與運輸 為防止奶樣腐敗變質，在每份樣品中需加入重酪酸鉀0.03g，在15℃的條件下可保持4d，在2℃～7℃冷藏條件下可保持一周。采樣結束后，樣品應盡快安全送達測定實驗室，運輸途中需盡量保持低溫，不能過度搖晃。

3.2 樣本測定

3.2.1 測定設備 實驗室應配備乳成分測試儀、體細胞計數(shù)儀、恒溫水浴箱、保鮮柜、采樣瓶、樣品架等儀器設備。

3.2.2 測定原理 實驗室依據(jù)紅外原理做乳成分分析（乳脂率、乳蛋白率），體細胞數(shù)是將奶樣細胞核染色后，通過電子自動計數(shù)器測定得到結果。生產(chǎn)性能測定實驗室在接收樣品時，應檢查采樣記錄表和各類資料表格是否齊全、樣品有無損壞、采樣記錄表編號與樣品箱（筐）是否一致。如有關資料不全、樣品腐壞、打翻現(xiàn)象超過10%的，生產(chǎn)性能測定實驗室將通知重新采樣。

3.2.3 測定內容 主要測定日產(chǎn)奶量、乳脂肪、乳蛋白質、乳糖、全乳固體和體細胞數(shù)。

3.3 奶牛生產(chǎn)性能測定報告

數(shù)據(jù)處理中心，根據(jù)奶樣測定的結果及牛場提供的相關信息，制作奶牛生產(chǎn)性能測定報告，并及時將報告反饋給牛場。牛場根據(jù)報告提示的內容調整日糧配合或改變飼養(yǎng)管理，提高奶牛的生產(chǎn)性能和繁殖能力。

4 組織措施

為了保證技術推廣的順利實施，分別成立了領導組和技術實施組。領導組負責技術推廣的監(jiān)督管理、技術培訓組織、數(shù)據(jù)的收集匯總分析工作。技術實施組負責技術培訓、樣品的采集、樣品的檢測及數(shù)據(jù)分析，并提出檢測報告，指導養(yǎng)殖場落實管理措施。采取技術人員包干到場，每個人承包一個奶牛養(yǎng)殖場，技術人員每月要到場2～3次，現(xiàn)場技術培訓，直接參與樣品采集，具體指導措施落實，將技術直接送到生產(chǎn)第一線，技術措施落實到參測場所有的泌乳牛，覆蓋率達到100%。

5 效益分析

5.1 經(jīng)濟效益

通過收集參測場技術推廣實施前后，計算出頭均日產(chǎn)奶增加量、頭均日拒收減少量，從而計算出產(chǎn)奶增加收入，再加上因繁殖率提高多產(chǎn)犢增加的收入，減去因生產(chǎn)性能測定增加的開支，計算出新增加的純收入。

通過分析，推廣DHI技術后，頭均年新增純收入2055元，推廣奶牛養(yǎng)殖場年新增純收入872萬元，總投入16.9萬元，投入產(chǎn)出比為1：52，取得了較大的經(jīng)濟效益。

5.2 社會效益

推廣DHI技術社會效益顯著，通過技術推廣，鍛煉了專業(yè)技術人員，幫助奶牛養(yǎng)殖場建立起科學的健康養(yǎng)殖檔案，為奶牛養(yǎng)殖的提質增效打下了良好的基礎。同時還體現(xiàn)在以下四個方面。一是促進種公牛選育，為公牛后裔測定提供數(shù)據(jù)；二是提高飼養(yǎng)管理水平；三是提高生鮮乳質量水平，通過DHI數(shù)據(jù)可以掌握奶牛乳房健康狀況，減少生鮮乳病原微生物和抗生素殘留風險，提高了生乳質量。四是能起到示范帶動效應。

6 技術推廣的體會與建議

奶牛生產(chǎn)性能測定技術推廣，符合國家的產(chǎn)業(yè)政策，是農(nóng)業(yè)部扶持的項目。DHI技術含量高，投入少，見效快，回報率高，特別是當前奶牛飼養(yǎng)效益下降的形勢下，推廣DHI技術顯得尤為重要。通過推廣，不僅推廣了該項技術，增加了奶牛養(yǎng)殖收入，而且提高了奶牛養(yǎng)殖水平，進一步鍛煉了專業(yè)技術人員，增強了為養(yǎng)殖業(yè)服務的意識和信心。