中國古代人工淡水珍珠規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)源地考證

楊安全，張 鵬

（德清縣珍珠行業(yè)協(xié)會 浙江省淡水珍珠深加工工程技術(shù)研究中心，浙江 德清 313200）

中國古代人工淡水珍珠規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)源地考證

楊安全，張 鵬

（德清縣珍珠行業(yè)協(xié)會 浙江省淡水珍珠深加工工程技術(shù)研究中心，浙江 德清 313200）

中國是世界上最早進(jìn)行人工育（珍）珠的國家，有關(guān)人工育珠的記載最早可以追溯到北宋。中國古代人工淡水珍珠規(guī)?；B(yǎng)殖的信息雖然較少，但是通過國內(nèi)外不同資料的橫向和縱向?qū)Ρ?，可以得知，人工淡水珍珠?guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)源地為浙江德清，人工淡水珍珠規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)明人為南宋湖州府人士葉金揚(yáng)。

淡水珍珠；規(guī)?；B(yǎng)殖；德清

文獻(xiàn)著錄格式：楊安全，張鵬.中國古代人工淡水珍珠規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)源地考證［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，57（1）：87-89.

中國不僅是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用珍珠的國家，也是最早開始人工養(yǎng)殖珍珠的國家。中國有關(guān)珍珠的記載最早可追溯到《尚書·禹貢》，其中，在淮海篇中寫到“淮夷嬪珠暨魚”。這里的嬪珠就是自然產(chǎn)淡水珍珠。

北宋時期龐元英著作《文昌雜錄》明確記載了一則人工養(yǎng)殖珍珠的方法：“禮部侍郎謝公言，有一養(yǎng)珠法，以今所作假珠，擇光瑩圓潤者，取稍大蚌蛤，以清水浸之，伺其開口，急以珠投之，頻換清水，放置月中蚌蛤來玩月華，此經(jīng)兩秋即成真珠矣?！薄段牟s錄》是元豐戊年龐元英在任時所記載的朝章典故軼聞，由于其任職期間所到地方皆為內(nèi)陸，所以書中記錄的珍珠養(yǎng)殖方法確切來說是人工淡水有核珍珠的養(yǎng)殖方法。但是，由于這則記載并未透漏更多珍珠養(yǎng)殖信息，因此無法判斷此時的珍珠養(yǎng)殖是偶然為之，還是當(dāng)時的人們已經(jīng)掌握了人工淡水珍珠形成的原理。

目前，關(guān)于古代人工規(guī)模化育珠的記錄非常少，而且也較為零散，但是將這些記載整合起來就會發(fā)現(xiàn)，它們都不約而同地提到一個人，那就是南宋時期的葉金揚(yáng)。葉金揚(yáng)的生平不詳，唯一可以確定的是，他生活在13或14世紀(jì)，為湖州府人士。葉金揚(yáng)之所以為世人所知，是因?yàn)樗l(fā)明了附殼珍珠養(yǎng)殖方法［1］：“將錫和其他金屬的、木制的、骨質(zhì)的浮雕放在蚌的貝殼和外套膜之間，經(jīng)2～3年的養(yǎng)殖，即成?！边@一珍珠養(yǎng)殖方法反映出當(dāng)時的人們已經(jīng)了解了珍珠形成的原理，意識到只有將異物放入貝殼和外套膜之間才能生產(chǎn)出珍珠。這種將自然界珍珠的偶然形成轉(zhuǎn)化成有意識的自覺培育過程，是古人的一大創(chuàng)舉，具有重要的意義。但國內(nèi)多數(shù)學(xué)者對于葉金揚(yáng)附殼珍珠養(yǎng)殖的具體地點(diǎn)及相關(guān)情況并沒有做深入的研究，只是將其作為一種現(xiàn)象進(jìn)行描述。潘炳炎等［1］在其著作《珍珠實(shí)用新技術(shù)》中對這一課題做了初步探究，書中寫道：“格瑞爾（Gri11）曾于1772年在中國看到過這種褶紋冠蚌的育珠手術(shù)情形，并首次引起歐洲的注意?！蓖ㄟ^海外資料搜集可知，德國的Gri11確實(shí)曾于1772年寫過一篇有關(guān)珍珠養(yǎng)殖的文章，文章的題目為《Bericht wie die Chinesen ?chte Per1en nachmache》（《報告：中國是如何制作珍珠的》），該文發(fā)表在皇家學(xué)會，主要介紹了Gri11在廣東生活期間所見到的海珠的人工養(yǎng)殖方法。但要特別指出的是，當(dāng)時使用的貝類并不是褶紋冠蚌，而是Mytiluscygneus。

相較于國內(nèi)，國外對葉金揚(yáng)附殼珍珠養(yǎng)殖的研究更為豐富。1853和1856年，美國的麥嘉湖［2］（Mac Gowan）博士和英國領(lǐng)事海格［3］（Hague）分別發(fā)表了《Pear1s and pear1-making in China》和《On the nature and artificia1 production of pear1s in China》》論文，這是兩位作者親自到德清鐘管和十字港進(jìn)行實(shí)地考察采訪后寫出的文章，詳細(xì)介紹了鐘管和十字港一帶的珍珠養(yǎng)殖狀況。麥嘉湖博士在文中說明了該篇論文完成的方式，他寫道：“在幾天的旅行中，海格大使和我及一位機(jī)智的當(dāng)?shù)厝藢φ渲樯a(chǎn)的工藝進(jìn)行了調(diào)查，并獲得了不同生長階段的標(biāo)本：在連續(xù)兩天的旅行中，獲得調(diào)查的結(jié)果是可信的。這次實(shí)踐主要限定在鐘管和十字港，這兩個相鄰的城鎮(zhèn)位于德清，浙江省北部。”

麥嘉湖博士在文中不僅介紹了2個城鎮(zhèn)的珍珠養(yǎng)殖方法，還對其使用的珍珠養(yǎng)殖方法進(jìn)行了追溯：“這兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的創(chuàng)造能力歸功于當(dāng)?shù)氐囊晃蛔嫦?，他的名字叫余順陽（YU Shunyang），后人為他建立了一座寺廟，并在寺廟中為他刻了雕像，以此彰顯他神圣的榮譽(yù)?！蓖サ暮８翊笫乖谧约旱奈恼轮幸蔡岬搅诉@個人，但并未將其稱為余順陽，而是稱其為葉金揚(yáng)：“人工珍珠產(chǎn)品主要在湖州及其周邊城市進(jìn)行貿(mào)易。整個城市都從事這一貿(mào)易。據(jù)說，有5 000人以此為生。珍珠養(yǎng)殖方法是由葉金揚(yáng)（YE Jinyang）發(fā)明的，他來自距今約1 200～1 300年的湖州?！焙８裨谧约旱奈恼吕镞M(jìn)一步明確了麥嘉湖文章中沒有提及的紀(jì)念葉金揚(yáng)寺廟的地點(diǎn)，“他死后，為了紀(jì)念他，在一個距離湖州26英里的叫小山（Seaou-Shang）的地方建立了一座寺廟，這座寺廟仍然存在，每年都會舉辦紀(jì)念活動。”關(guān)于小山這個地名，明代嘉靖《武康縣志》有明確記載：“小山，在縣東北三十里，高三丈，周二十丈五尺。境界武（康）德（清）。一曰翠峰山，中有翠峰寺。前山，在小山東南?！痹摴偶兴涊d的小山，在今武康鎮(zhèn)龍勝村。而書中提及的另一山“前山”，則屬今天的洛舍鎮(zhèn)沙村村。

另外，海格還在文章的末尾提到一則重要的信息：“在現(xiàn)存的一本古籍中，有關(guān)于這一令人感興趣課題的細(xì)節(jié)記錄，這是一篇有關(guān)區(qū)域貿(mào)易的文章，書中記載了此地珍珠培育工藝、貿(mào)易及類似的關(guān)于葉金揚(yáng)寺廟修建費(fèi)用捐贈的內(nèi)容，不過這本書并不對外出售?！庇捎谠摱挝淖志o連著介紹葉金揚(yáng)珍珠養(yǎng)殖的文字之后，我們可以將“這一令人感興趣課題的細(xì)節(jié)記錄”理解為葉金揚(yáng)附殼珍珠養(yǎng)殖的細(xì)節(jié)記錄，那么文中提到的古籍記載的應(yīng)該是葉金揚(yáng)珍珠培育工藝和珍珠貿(mào)易的情況。換句話說，也許最早從南宋開始，鐘管和十字港一帶養(yǎng)殖的珍珠就開始作為商品進(jìn)入市場，成為城鎮(zhèn)貿(mào)易的一種重要商品。

E1isabeth［4］于 2006年編譯出版了一本名為《珍珠》的書籍，在中國珍珠養(yǎng)殖史部分寫道：“珍珠養(yǎng)殖始于11或12世紀(jì)，但今天被人所熟知的養(yǎng)殖方法產(chǎn)生于13或14世紀(jì)，他的發(fā)明人叫余順陽（YU Shunyang），是當(dāng)時的湖州府人士。當(dāng)時的珍珠養(yǎng)殖中心是鐘管鎮(zhèn)和十字港。它們位于現(xiàn)在的浙江省北部，絲綢之鄉(xiāng)德清附近，距離太湖約50千米……大約有5 000個家庭從事珍珠養(yǎng)殖，并以此為生。為了紀(jì)念他對珍珠養(yǎng)殖所做出的貢獻(xiàn)，后人在其中一座城鎮(zhèn)建立了寺廟。寺廟每年都會舉辦紀(jì)念活動，這一傳統(tǒng)一直持續(xù)到19世紀(jì)。”“約有5 000個家庭從事珍珠養(yǎng)殖”，說明當(dāng)時的珍珠養(yǎng)殖已初具規(guī)模；而“為今天所熟知的養(yǎng)殖方法”則表明，南宋葉金揚(yáng)附殼珍珠的養(yǎng)殖方法并未失傳，一直延續(xù)了下來，成為具有廣泛意義的現(xiàn)代人工育珠的基礎(chǔ)。

值得注意的是，關(guān)于葉金揚(yáng)這個人名，目前有幾種不同的稱呼，除了本文提到的葉金揚(yáng)、余順陽外，還有一種叫法為葉純陽。1925年法國人Boutan［5］所編寫的《珍珠》一書中，將葉金揚(yáng)稱為葉純陽?！坝密涹w動物生產(chǎn)珍珠，似乎是中國人比所有其他民族都走在了前面……中國人把制造人工珍珠的這一發(fā)現(xiàn)，歸功于一位湖州府的本地人，名叫葉純陽，生活在公元13世紀(jì)末。他死后，人們在距湖州府40公里的小山（音），給他建立了一座廟宇……在浙江省的一個城市湖州一帶，杭州以北75公里處有制造人工珍珠的地方?！?004年，浙江省淡水水產(chǎn)研究所高級工程師黃惟灝［6］在《湖州晚報》上發(fā)表了名為《德清是世界人工培育珍珠的發(fā)祥地》一文，文中也將葉金揚(yáng)稱為葉純陽?！半m然書中所提到的湖州人葉純陽并不一定是最早開始進(jìn)行人工培育珍珠的人；但可以肯定的是，正是葉純陽系統(tǒng)地完善了人工培育珍珠的技術(shù)，并將它發(fā)揚(yáng)光大、傳之后世?！本C合上述結(jié)果，不管是余順陽還是葉純陽，這些稱呼指向的都是湖州府的某一個人，正是這個人開創(chuàng)了珍珠淡水養(yǎng)殖的新紀(jì)元。而這個人名之所以出現(xiàn)幾種不同的叫法，可能是因?yàn)榈虑宸窖院推胀ㄔ挼陌l(fā)音不同，從而造成了音譯上的不同，這也才使得同樣的兩個學(xué)者在同時實(shí)地考察之后發(fā)表的論文中對同一個人使用了不同的音譯名稱。

明代，湖州地區(qū)的珍珠養(yǎng)殖已經(jīng)成為一種普遍現(xiàn)象。如明代的伍載喬曾寫道：“春水龍湖水漲天，家家樓閣柳吹綿。菱秧未插魚秧小，種出明珠顆顆圓?！边@里的龍湖就是現(xiàn)今的湖州菱湖的別稱，湖州菱湖位于湖州城南18 km，南鄰德清縣鐘管鎮(zhèn)?；蛟S隨著城鎮(zhèn)貿(mào)易的擴(kuò)展，德清鐘管的珍珠養(yǎng)殖方法開始傳入其他區(qū)域，從而影響了中國其他地區(qū)的珍珠生產(chǎn)。對此，海格先生也持有相似的觀點(diǎn)，他在文章的最后說：“中國南部（廣東）地區(qū)的人也生產(chǎn)人工珍珠。據(jù)說，很久以前，兩個城市交換了他們的秘密，但是湖州人并沒能學(xué)會廣東的珍珠生產(chǎn)方法。這或許是因?yàn)閮傻卦跉夂蚧蛘唪~種上存在很大差異。但即使對一些瑣事都非常堅(jiān)持的廣東人卻成功地學(xué)會了湖州的珍珠生產(chǎn)方法?！?/p>

古代，德清鐘管和十字港一直有人工養(yǎng)殖淡水珍珠的傳統(tǒng)，這可以從湖州及德清相關(guān)縣志中得到佐證。其中，《德清縣新志》［7］的卷二物產(chǎn)篇中記載：“將魚鱗搗爛裹以五村后圩田中土，搓圓嵌于蚌殼內(nèi)，蓄諸池一二年，后取出之，似真珠。惟光浮質(zhì)輕有底，近銷蘇浙，遠(yuǎn)販四川，獨(dú)鐘管人能為之?？即朔N珠，年久者光足價高，每本短利輕，不能久蓄，業(yè)此者漸減于前?！痹摽h志中提到的“近銷蘇浙，遠(yuǎn)販四川，獨(dú)鐘管人能為之”，既可以理解為只有鐘管地區(qū)的人才掌握珍珠培育的技藝，也可以理解為鐘管地區(qū)的珍珠養(yǎng)殖技藝其實(shí)在當(dāng)時已經(jīng)極為純熟，且在全國享有盛名。

盡管目前國內(nèi)有關(guān)淡水人工養(yǎng)殖珍珠的研究少之又少，可直接使用的資料也不多，但是通過不同資料的橫向和縱向的分析，我們也可以一窺中國古代淡水珍珠規(guī)?；a(chǎn)的面貌。通過系統(tǒng)的梳理，我們不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有記載的最早開始淡水人工珍珠大規(guī)模養(yǎng)殖的地區(qū)應(yīng)是湖州德清的鐘管和十字港一帶，而南宋葉金揚(yáng)（音譯）附殼珍珠養(yǎng)殖則是現(xiàn)有記載中淡水珍珠人工規(guī)?；B(yǎng)殖的開始。

［1］潘炳炎，黃文貴，文仲芬.珍珠實(shí)用新技術(shù)［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)科技出版社，1994：62.

［2］MAC GOWAN D T.Pear1s and pear1-makingin China［J］.The Journa1 of the Society of Arts，1853，56 （2）：72-75.

［3］HAGUE F.On the natura1 and artificia1 production of pear1s in China［J］.The Journa1 of the Roya1 Asiatic Society of Great Britain &Ire1and，1856，16：280-284.

［4］ELISABETH S.Pear1s［M］. Stuttgart：Rüh1e-Diebener-Ver1ag， 2006：352.

［5］BOUTAN L.La Per1e［M］.Paris：Chez Gaston Doin Editeur à Paris， 1925：352.

［6］黃惟灝.德清是世界人工培育珍珠的發(fā)祥地［N］.湖州晚報，2004-07-03（1）.

［7］程森.德清縣新志：卷二，物產(chǎn)篇［M］.［出版地不詳］：成文出版社有限公司，1931：190-191.

（責(zé)任編輯：高 峻）

S966

A

0528-9017（2016）01-0087-03

10.16178/j.issn.0528-9017.20160133

2015-08-11

楊安全（1974-），男，四川蒼溪人，本科，工程師，主要從事珍珠深加工方面的研究工作，E-mai1：osmbiotech@163.com。