儲(chǔ)呈彬濮 軍聞雪梅王 芳儲(chǔ)新生
(1.江蘇省海安縣城東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,江蘇海安 226600;2.江蘇省海安縣角斜鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,江蘇海安 226600)
蛋雞集約化養(yǎng)殖集成技術(shù)研究與推廣
儲(chǔ)呈彬1濮 軍2聞雪梅1王 芳1儲(chǔ)新生1
(1.江蘇省海安縣城東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,江蘇海安 226600;2.江蘇省海安縣角斜鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,江蘇海安 226600)
通過(guò)推廣現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)施和蛋雞高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù),現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)施包括采用層疊式飼養(yǎng)系統(tǒng)、負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)、濕簾降溫系統(tǒng)、地暖供熱系統(tǒng)、中央集蛋系統(tǒng)、雞糞運(yùn)輸收集系統(tǒng)、微電腦模糊控制系統(tǒng)、電子監(jiān)控系統(tǒng)等;高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)包括高產(chǎn)新品種的推廣、全價(jià)飼料配方的篩選、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的現(xiàn)代化管理技術(shù)取得了較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,總經(jīng)濟(jì)效益達(dá)46224.49萬(wàn)元。
蛋雞 集約化 集成技術(shù) 經(jīng)濟(jì)效益
海安縣是全國(guó)聞名的畜牧業(yè)大縣,1997年被評(píng)為“中國(guó)禽蛋之鄉(xiāng)”,全縣畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重連續(xù)十八年超過(guò)50%。蛋雞生產(chǎn)是畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè),年飼養(yǎng)量在4000萬(wàn)羽左右,最高峰的2005年飼養(yǎng)量5017萬(wàn)羽,年產(chǎn)禽蛋229802t。本項(xiàng)目圍繞蛋雞設(shè)施規(guī)?;s化養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行研究和推廣,2012 年-2014年,集成技術(shù)在全縣規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)大面積推廣應(yīng)用,三年累計(jì)推廣飼養(yǎng)蛋雞7858.9萬(wàn)羽,占全縣飼養(yǎng)總數(shù)9799.02萬(wàn)羽的80.20%,獲得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效應(yīng)和社會(huì)效益。
項(xiàng)目的主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn):標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè),集約化高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù),保潔蛋生產(chǎn)技術(shù),全程可追溯體系建設(shè)。
項(xiàng)目的主要技術(shù)集成:集成技術(shù)包括標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)技術(shù)、蛋雞高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、疫病綜合防控技術(shù)、生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)、保潔蛋生產(chǎn)技術(shù)等。
1.1 標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)與建設(shè)技術(shù)
項(xiàng)目研究人員從環(huán)保和防疫要求出發(fā),規(guī)劃根據(jù)土地資源、飼養(yǎng)規(guī)模、經(jīng)濟(jì)實(shí)力等來(lái)規(guī)劃蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的布局。養(yǎng)殖場(chǎng)不規(guī)劃在禁養(yǎng)區(qū),遠(yuǎn)離重點(diǎn)保護(hù)水源、居民點(diǎn)、公路鐵路要道,辦公區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)相分開。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)設(shè)育雛育成區(qū)位于風(fēng)向的上手,成雞養(yǎng)殖區(qū)位于下手,每排雞舍坐北朝南,間距合理,凈道與污道分設(shè),互不交叉,雨水和污水分開排放,雨污分離,專門的糞污處理區(qū)位于最下風(fēng)(西北角)。根據(jù)本地海洋性季風(fēng)特點(diǎn)和高溫高濕的氣候環(huán)境,重點(diǎn)考慮夏季的防暑降溫,推廣全封閉式雞舍,一般長(zhǎng)100m以上、寬12m,利用風(fēng)機(jī)負(fù)壓縱向通風(fēng)和橫向通風(fēng)相結(jié)合,濕簾降溫。雞場(chǎng)四周有圍墻,大門口設(shè)與門同寬的消毒池,有更衣消毒室,生產(chǎn)區(qū)入口設(shè)沐浴室。場(chǎng)內(nèi)每排雞舍間種植落葉喬木,夏季遮陽(yáng),冬季落葉后防止候鳥棲息。糞污設(shè)單獨(dú)出口,有污水處理設(shè)施或沼氣池。項(xiàng)目推廣的三年中,共新建、改建、擴(kuò)建全自動(dòng)蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)8個(gè),半自動(dòng)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)186個(gè)。
1.2 集約化養(yǎng)殖技術(shù)集成
重點(diǎn)推廣現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)施和蛋雞高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù),現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)施包括采用層疊式飼養(yǎng)系統(tǒng)、負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)、濕簾降溫系統(tǒng)、地暖供熱系統(tǒng)、中央集蛋系統(tǒng)、雞糞運(yùn)輸收集系統(tǒng)、微電腦模糊控制系統(tǒng)、電子監(jiān)控系統(tǒng)等;高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)包括高產(chǎn)新品種的推廣、全價(jià)飼料配方的篩選、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的現(xiàn)代化管理技術(shù)等。
(1)推廣全自動(dòng)養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備和半自動(dòng)養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備。項(xiàng)目組進(jìn)行了蛋雞養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備對(duì)比試驗(yàn),試驗(yàn)分為全自動(dòng)、半自動(dòng)和普通階梯式三個(gè)組,經(jīng)過(guò)54周的飼養(yǎng),料蛋比分別為2.15、2.21和2.37(含19周至產(chǎn)蛋的飼料消耗);入舍母雞成活率分別為97.21%、96.01%和92.99%;全自動(dòng)組504日齡平均每羽入舍母雞產(chǎn)蛋313.2枚,重19.35kg,半自動(dòng)組502日齡平均每羽入舍母雞產(chǎn)蛋303.88枚,重18.99kg,階梯式組506日齡平均每羽入舍母雞產(chǎn)蛋283.91枚,重17.60kg;每羽養(yǎng)殖利潤(rùn)分別為23.74元、10.22元和5.70元。經(jīng)過(guò)對(duì)比試驗(yàn),項(xiàng)目組決定在全縣根據(jù)各場(chǎng)占地面積、經(jīng)濟(jì)實(shí)力等情況推廣全自動(dòng)和半自動(dòng)蛋雞養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備,累計(jì)引進(jìn)全自動(dòng)蛋雞養(yǎng)殖設(shè)備44套,新建和更新改造的半自動(dòng)養(yǎng)殖場(chǎng)600多家,存欄蛋雞1100多萬(wàn)羽。
(2)篩選推廣高產(chǎn)新品種蛋雞,經(jīng)過(guò)養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)和抽樣調(diào)查,項(xiàng)目組決定在海安推廣海蘭和北農(nóng)大3號(hào)節(jié)糧型蛋雞,新建的江蘇天成集團(tuán)種雞養(yǎng)殖基地,飼養(yǎng)海蘭父母代種雞10萬(wàn)套,擴(kuò)建的江蘇蘇鵬禽業(yè)有限公司父母代種雞場(chǎng),飼養(yǎng)北農(nóng)大3號(hào)節(jié)糧型種雞10萬(wàn)套,全縣2014年年末存欄種雞41.99萬(wàn)套,年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雛雞3480萬(wàn)羽。海蘭蛋雞在全自動(dòng)雞舍飼養(yǎng)群體最高產(chǎn)蛋率達(dá)97.2%,90%以上產(chǎn)蛋率平均維持186d,最高的達(dá)236d,北農(nóng)大3號(hào)平均日采食量82g,料蛋比1.84:1。
(3)篩選適合于全封閉環(huán)境下蛋雞使用的全價(jià)飼料配方,育雛育成期飼料主要考慮滿足生長(zhǎng)發(fā)育需要、提高35日齡苗雞體重和群體整齊度,產(chǎn)蛋期飼料主要考慮提高產(chǎn)蛋率,滿足全封閉環(huán)境下蛋雞對(duì)維生素、礦物質(zhì)的需要,防止啄羽,主要推廣的是江蘇天成科技集團(tuán)生產(chǎn)的蛋雞飼料,平均產(chǎn)蛋期料蛋比2.02:1。
(4)研究推廣規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的現(xiàn)代化管理技術(shù),通過(guò)集中培訓(xùn)雞場(chǎng)技術(shù)負(fù)責(zé)人(場(chǎng)長(zhǎng))、加強(qiáng)員工素質(zhì)培訓(xùn)等措施提高管理技術(shù)和管理水平,加大入舍母雞在體重整齊度方面的選擇強(qiáng)度,解決了層疊式雞籠深度大、采食位置不夠影響產(chǎn)蛋率的問題,提高了突然停電、突然斷水、外界溫度驟然變化、雷電風(fēng)暴等突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力。在加強(qiáng)管理方面,項(xiàng)目組還推廣使用電子監(jiān)控系統(tǒng)實(shí)施生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的全程監(jiān)控,在雞場(chǎng)各個(gè)部位安裝攝像頭,可以觀察雞群健康狀況、各系統(tǒng)運(yùn)行情況、員工工作情況,達(dá)到對(duì)雞場(chǎng)的管理和安全監(jiān)管目的,全縣共安裝監(jiān)控120多套,攝像頭1300多個(gè)。
1.3 疫病綜合防控技術(shù)
貫徹以防為主的方針,做到疫情“力爭(zhēng)不發(fā)生,確保不流行”,不斷提高蛋雞的成活率,并充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能。
(1)制定適合規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)使用、并能在目前疫情復(fù)雜情況下有效預(yù)防各種疾病的免疫程序,主要是合理增加高致病性禽流感、雞新城疫等重大動(dòng)物疫病的免疫頻次,規(guī)定免疫間隔時(shí)間,保證蛋雞一直處在有效保護(hù)期內(nèi)。通過(guò)試驗(yàn),項(xiàng)目組在全縣推廣使用H5N1Re-6+ Re-7疫苗,即原來(lái)篩選的免疫程序不變,高致病性禽流感H5N1Re-4+ Re-6疫苗開產(chǎn)前免疫不少于3次,首免與二免的間隔時(shí)間不超過(guò)28d,105日齡、133日齡進(jìn)行兩次H5N1Re-6+ Re-7疫苗加免,開產(chǎn)后每隔3~4個(gè)月加免一次;雞新城疫7日齡前凍干苗首免,20~22日齡采用滅活苗免疫,開產(chǎn)后每45~60d凍干苗3~4倍量加強(qiáng)免疫,保證每群雞均在有效保護(hù)期內(nèi)。
(2)建立規(guī)模場(chǎng)免疫電子檔案,形成覆蓋全縣的疫病防控電子網(wǎng)絡(luò),及時(shí)掌握各養(yǎng)殖場(chǎng)的免疫情況,發(fā)現(xiàn)不在保護(hù)期內(nèi)的通知養(yǎng)殖場(chǎng)及時(shí)防疫。
(3)開展高致病性禽流感、雞新城疫的抗體檢測(cè),實(shí)施免疫效果跟蹤檢查,對(duì)抗體水平低的雞群及時(shí)補(bǔ)免,三年來(lái)縣獸醫(yī)站化驗(yàn)室采取定點(diǎn)監(jiān)測(cè)、常規(guī)監(jiān)測(cè)、集中監(jiān)測(cè)和應(yīng)急監(jiān)測(cè)4種監(jiān)測(cè)方式,不斷加大疫情監(jiān)測(cè)力度,累計(jì)監(jiān)測(cè)蛋雞高致病性禽流感樣品19516份,新城疫樣品9758份,抗體檢測(cè)合格率均超過(guò)省規(guī)定80%的要求。及時(shí)開展免疫效果分析評(píng)價(jià),通過(guò)對(duì)免疫抗體的測(cè)定和抗體測(cè)定結(jié)果的分析,及時(shí)為全縣重大動(dòng)物疫病防控工作提供科學(xué)依據(jù),對(duì)少數(shù)抗體檢測(cè)不合格的雞群及時(shí)補(bǔ)免。
(4)加強(qiáng)雞場(chǎng)隔離消毒,工作人員進(jìn)出雞場(chǎng)都更衣、沐浴,嚴(yán)格消毒;謝絕外來(lái)人員進(jìn)入雞場(chǎng),上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)主管部門檢查指導(dǎo)工作可觀看實(shí)時(shí)監(jiān)控視頻,學(xué)習(xí)參觀人員觀看養(yǎng)殖場(chǎng)視頻資料、更衣消毒后進(jìn)入?yún)⒂^通道參觀學(xué)習(xí);雞場(chǎng)每周消毒一次,選用廣譜消毒藥如碘制劑、吸附型活性有機(jī)氯;加強(qiáng)空舍期的全面徹底消毒,對(duì)雞舍及周圍環(huán)境打掃、清洗后,選用不同消毒藥物進(jìn)行3~5次徹底消毒,育成舍還要進(jìn)行熏蒸消毒,殺滅病原微生物。
通過(guò)疫病綜合防控技術(shù)的實(shí)施,蛋雞平均72周齡成活率從項(xiàng)目實(shí)施前的92%提高到現(xiàn)在的95.33%,其中進(jìn)入產(chǎn)蛋雞舍的入舍母雞平均成活率從93%提高到96.13%。
1.4 全面推行生態(tài)健康養(yǎng)殖
一是加強(qiáng)投入品控制和監(jiān)管,正確引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)到獸藥GSP店購(gòu)買通過(guò)了GMP驗(yàn)收企業(yè)生產(chǎn)的獸藥,使用正規(guī)飼料企業(yè)生產(chǎn)的商品飼料或自配飼料,杜絕使用違禁藥物、添加劑,遵守休藥期規(guī)定,通過(guò)駐鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站監(jiān)管員對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)施“一對(duì)一”監(jiān)管。二是雞糞處理、綜合利用,全自動(dòng)養(yǎng)殖場(chǎng)雞糞通過(guò)橫向糞帶集中、縱向糞帶提升,運(yùn)至蓄糞池發(fā)酵或送至有機(jī)肥廠生產(chǎn)有機(jī)肥;半自動(dòng)雞場(chǎng)采用刮糞機(jī)每天將雞糞刮到蓄糞池,用于農(nóng)田作有機(jī)肥;污水、部分雞糞用作沼氣池原料,雞糞的綜合利用率達(dá)92%以上,有力地支持了海安縣的“清水工程”建設(shè),至2014年底,全縣60.8%的行政村通過(guò)了海安縣的“清水工程”驗(yàn)收。
1.5 保潔蛋生產(chǎn)技術(shù)
在海安縣婷婷農(nóng)副產(chǎn)品有限公司推廣保潔蛋生產(chǎn)技術(shù),引進(jìn)大荷蘭人公司的保潔蛋生產(chǎn)設(shè)備一套,該公司蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)目前存欄蛋雞40萬(wàn)羽,日產(chǎn)鮮雞蛋22t,通過(guò)全自動(dòng)雞蛋系統(tǒng)將雞蛋輸送到保潔蛋加工車間,具體加工工序?yàn)椋狠斔汀笮☆^調(diào)整→清洗→烘干→消毒→噴油→光揀→裂紋檢測(cè)→稱重分級(jí)→噴碼→包裝,2014年生產(chǎn)保潔蛋四千多噸。
2.1 制定項(xiàng)目實(shí)施方案,全面實(shí)施蛋雞集約化養(yǎng)殖集成技術(shù)
項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)組和建設(shè)工作組于2012年初多次召開專門會(huì)議,研究確定項(xiàng)目實(shí)施方案。項(xiàng)目分三年實(shí)施,即從2012年1月至2014年12月。實(shí)施主要內(nèi)容:推廣標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)與建設(shè)技術(shù)、現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備、蛋雞高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、疫病綜合防控技術(shù)、自動(dòng)孵化技術(shù)、保潔蛋生產(chǎn)技術(shù)等一系列新技術(shù),全面推行生態(tài)健康養(yǎng)殖。
2.2 強(qiáng)化培訓(xùn)宣傳,推廣集約化養(yǎng)殖技術(shù)
采取舉辦培訓(xùn)班、印發(fā)宣傳資料、邀請(qǐng)專家講課、新聞媒體進(jìn)行宣傳報(bào)道等多種形式和途徑,加強(qiáng)科技培訓(xùn)。三年內(nèi),舉辦專題培訓(xùn)160多場(chǎng)次;培訓(xùn)家禽規(guī)模養(yǎng)殖戶、畜牧業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位以及動(dòng)物防疫監(jiān)管員、村級(jí)防疫員、畜牧獸醫(yī)行政執(zhí)法人員、科技人員近6000人次;邀請(qǐng)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)、哈獸研等單位的專家教授多次為全縣萬(wàn)羽以上規(guī)模養(yǎng)禽戶就做好家禽疫病防控等方面進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo),各駐鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站也先后對(duì)轄區(qū)防疫監(jiān)管員、村級(jí)防疫員和養(yǎng)殖戶進(jìn)行了培訓(xùn)。
三年來(lái),累計(jì)推廣飼養(yǎng)蛋雞7858.9萬(wàn)羽,占全縣飼養(yǎng)總數(shù)9799.02萬(wàn)羽的80.20%,獲得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效應(yīng)和社會(huì)效益,項(xiàng)目總經(jīng)濟(jì)效益達(dá)46224.49萬(wàn)元。
3.1 提高了經(jīng)濟(jì)效益
提高產(chǎn)蛋量:項(xiàng)目推廣后,每羽入舍母雞全自動(dòng)養(yǎng)殖雞場(chǎng)平均產(chǎn)蛋19.3kg,半自動(dòng)雞場(chǎng)平均產(chǎn)蛋18.97kg,而普通階梯式養(yǎng)殖場(chǎng)平均產(chǎn)蛋17.5kg,羽均產(chǎn)蛋18.97kg,比推廣前的17.5增加1.47kg,增加收入12.55元。
淘汰雞收入增加:全自動(dòng)入舍母雞死淘率3%、半自動(dòng)入舍母雞死淘率5%,推廣前入舍母雞死淘率8%,淘汰雞平均體重2kg,每羽增收0.56元。
雞糞收入增加:全自動(dòng)養(yǎng)殖雞自動(dòng)清糞,雞糞含水60%左右,可直接出售給有機(jī)肥廠,售價(jià)42元/m2,6萬(wàn)羽雞每頭生產(chǎn)雞糞5m3,平均每羽出售雞糞收入1.36元;半自動(dòng)養(yǎng)殖場(chǎng)和普通階梯式養(yǎng)殖平均每羽雞糞收入0.6元,推廣后羽均增收0.13元。合計(jì)增收13.23元。
支出中推廣前后苗雞價(jià)格、育雛期飼料費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、檢疫費(fèi)、無(wú)害化處理費(fèi)相等;推廣后支出增加的有:折舊費(fèi)2.51元、資金占用費(fèi)2.76元、育成期飼料費(fèi)0.17元、水電費(fèi)0.15元、糞污處理費(fèi) 0.6元,共增加支出6.19元;推廣后支出減少的有:產(chǎn)蛋期飼料費(fèi)0.46元、獸藥疫苗0.58元、死亡損失0.70元、人工費(fèi)0.85元、土地租用費(fèi)0.03元,共節(jié)約支出3.62元??傊С鲈黾?.57元。每羽入舍母雞凈增加經(jīng)濟(jì)效益10.66元。按照入舍母雞3929.45萬(wàn)羽計(jì)算,新增效益41887.94萬(wàn)元;保潔蛋生產(chǎn)增加效益4336.55萬(wàn)元??傂б?6224.49萬(wàn)元。
3.2 增加了社會(huì)效益
一是通過(guò)項(xiàng)目推廣,促進(jìn)了蛋雞養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;?、集約化生產(chǎn)和高效可持續(xù)發(fā)展,促進(jìn)了蛋雞養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型升級(jí),項(xiàng)目實(shí)施后,帶動(dòng)全縣建成全自動(dòng)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)8家、半自動(dòng)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)200多家;二是增加了農(nóng)民收入,2014年帶動(dòng)規(guī)模養(yǎng)殖戶2779戶飼養(yǎng)蛋雞3129.84萬(wàn)羽,蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)78000萬(wàn)元,受益人口8000多人,戶均收入28.07萬(wàn)元,大大高出本縣農(nóng)民人均收入水平;三是實(shí)現(xiàn)了生態(tài)健康養(yǎng)殖,全自動(dòng)養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)糞帶輸送出的雞糞含水率低,可直接用于生產(chǎn)有機(jī)肥,杜絕了雞糞造成的農(nóng)業(yè)面源污染,改善了農(nóng)民人居環(huán)境,促進(jìn)了“清水工程”的順利實(shí)施;四是完善了雞蛋生產(chǎn)可追溯體系建設(shè),通過(guò)雞蛋上的噴碼可以追溯到雞蛋的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、產(chǎn)蛋雞群、投入品投放情況等信息,促進(jìn)了食品安全生產(chǎn)。
[1] 李尚敏,楊根祥,車躍光,等.蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)集成與示范[J].畜牧與飼料科學(xué),2011,(2):114-116.
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