露尖王子廚房應(yīng)季滋補(bǔ)新品

撩人錦簇

貴妃蝦球：選用上等南美大蝦，去殼后在蝦仁表面裹上一層天婦羅粉，高溫油炸，呈現(xiàn)金黃色的表皮。八個(gè)碩大的金黃色蝦球屹立在炸薯絲上，里面滿滿的蝦肉，不是淀粉之類(lèi)的替代品，沾著秘制的沙拉醬及苦菊裝飾，不僅外觀精美，吃上去更是酸甜肉脆。

露尖

云南火腿燉鮮毛筍：好味道出自好的食材，選用十斤左右重的新鮮毛筍，筍肉潔白脆嫩，脫俗的氣質(zhì)。加上云南自制陳年火腿，用文火慢燉三小時(shí)，毛筍與春筍不同的是，它肉厚清脆甜鮮，加上云南火腿的醇香，燉出來(lái)的湯汁香醇可口，鮮美得味道讓人體驗(yàn)舌尖上的藝術(shù)。

孺牛

涼拌牛展肉：牛肉被尊為增長(zhǎng)肌肉飲食計(jì)劃中最重要的一部分。其營(yíng)養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求。這道涼菜是選用上等牛展肉。用八角、草果、花椒等獨(dú)家秘制鹵料包小火鹵制一小時(shí)后，再浸泡40分鐘左右直至入味撈起，切片呈現(xiàn)在食客餐桌上。牛展，是南方朋友的叫法，北方朋友叫牛腱子肉。牛展為牛腿部，帶筋腱的肌肉，經(jīng)精細(xì)修割干凈，剔除筋油，不帶肥脂，硬度適中，紋路規(guī)則，最適合鹵味，涼拌出來(lái)的牛展肉，沾上由蘋(píng)果醋、香菜、辣椒調(diào)和的醬汁，味道鮮辣酸口，顏色十分誘人，是一道很好的開(kāi)胃菜，不論大小孩都是及其鐘愛(ài)。

珍材羨仙

沙蒜燜豆面：沙蒜，學(xué)名海葵，主要分布在浙江至江蘇一帶海岸線，棲息在海凃下吞食泥沙，從中吸取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故全身滿是泥沙，呈青黃色，外形像蒜頭，所以稱(chēng)之為沙蒜。雖然其貌不揚(yáng)卻是味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。與豆面一起文火慢燉，鮮香四起?；洸顺缟械氖酋r味，沙蒜的味很鮮，夸張點(diǎn)說(shuō)是百味之首鮮，其實(shí)并不過(guò)分，因?yàn)槿藗冎灰f(shuō)道沙蒜總會(huì)津津樂(lè)道，垂涎三尺。

沙蒜燜豆面看上去有點(diǎn)渾濁，似不清爽，實(shí)際上味極美，它的風(fēng)味都遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝于仙界美食，

鮮味跑到湯里勾舌奪心的鮮，纏繞在唇齒之間，把味蕾的快感勾了個(gè)痛快淋漓。在王子廚房當(dāng)你第一次吃這種湯來(lái)說(shuō)，絕對(duì)是一種震撼，因?yàn)檫@湯實(shí)在太鮮太有味道了！海蒜的口感也特別，咬一口，嘎吱嘎吱的，是韌中帶著脆的那種。