黎 宇 劉進(jìn)輝

(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院,湖南長(zhǎng)沙 410128)

洪災(zāi)對(duì)我國(guó)畜牧業(yè)影響的思考

黎 宇 劉進(jìn)輝*

(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院,湖南長(zhǎng)沙 410128)

2016年6月中旬～7月上旬，我國(guó)發(fā)生的特大洪災(zāi)對(duì)南方畜牧業(yè)造成了重大打擊。截至7月13日，全國(guó)已有28?。ㄖ陛犑校┑?508個(gè)縣遭受洪澇災(zāi)害，經(jīng)濟(jì)損失巨大。在洪災(zāi)面前，我國(guó)畜牧業(yè)變得“千瘡百孔”。那么我國(guó)畜牧業(yè)到底存在哪些問(wèn)題，我們應(yīng)該如何防范洪災(zāi)，在洪災(zāi)來(lái)臨時(shí)采取哪些應(yīng)急措施。本文就洪災(zāi)對(duì)我國(guó)畜牧業(yè)的影響及應(yīng)對(duì)措施進(jìn)行了一些思考，供畜牧業(yè)生產(chǎn)者參考，希望能幫助養(yǎng)殖人加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)管理，提高自身競(jìng)爭(zhēng)力。

畜牧業(yè) 養(yǎng)殖場(chǎng) 洪災(zāi) 風(fēng)險(xiǎn)管理

1 2016年洪災(zāi)對(duì)我國(guó)畜牧業(yè)的影響

2016年6月中旬至7月上旬，全國(guó)發(fā)生大范圍洪災(zāi)。截至7月13日統(tǒng)計(jì)，全國(guó)已有28?。ㄊ?、區(qū)）1508縣遭受洪澇災(zāi)害，其中湖北、安徽、江蘇、湖南、河北、福建、江西、廣東、廣西、重慶、貴州、云南等省受災(zāi)嚴(yán)重[1]。據(jù)有關(guān)部門(mén)調(diào)查，洪澇災(zāi)害已造成28?。ㄖ陛犑校┑?996萬(wàn)多頭（只）畜禽死亡，倒塌損壞欄舍超過(guò)949萬(wàn)m2，損失飼草料近46萬(wàn)t，受災(zāi)草原面積逾1.07萬(wàn)hm2，畜牧業(yè)直接經(jīng)濟(jì)損失超過(guò)53億元[1]。以江蘇省常州市畜牧業(yè)受災(zāi)情況為例：截至7月9日，受淹圈舍面積約64萬(wàn)m2，倒塌圈舍面積800m2，因?yàn)?zāi)死亡生豬301頭，家禽174.1萬(wàn)羽，羊144只。死亡家禽中，溧陽(yáng)2.8萬(wàn)羽，武進(jìn)2.2萬(wàn)羽，新北3.1萬(wàn)羽，鐘樓4.4萬(wàn)羽，而受災(zāi)較重的金壇區(qū)朱林鎮(zhèn)和指前鎮(zhèn)死亡家禽達(dá)到162萬(wàn)羽，天牧家禽公司和三德利牧業(yè)損失較重，全市畜牧業(yè)因?yàn)?zāi)直接經(jīng)濟(jì)損失約2850萬(wàn)元。結(jié)合常州市的受災(zāi)情況和全國(guó)洪災(zāi)損失來(lái)看，一場(chǎng)洪水對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的直接沖擊力有多大[2]！

2 洪災(zāi)反映出我國(guó)畜牧業(yè)存在的主要問(wèn)題

隨著時(shí)代的發(fā)展，存在一些養(yǎng)殖場(chǎng)落后于當(dāng)代的畜牧業(yè)發(fā)展，而在洪災(zāi)的突襲下，許多不可忽視的問(wèn)題便成為了“壓倒駱駝的最后一根稻草”，讓人印象深刻。有數(shù)據(jù)表明江蘇省常州市畜牧業(yè)倒塌圈舍面積達(dá)到800m2，這揭露出我國(guó)養(yǎng)殖場(chǎng)存在設(shè)計(jì)不合理、圈舍質(zhì)量不合格、建筑材料選擇不當(dāng)?shù)葐?wèn)題；而另有新聞報(bào)道，許多豬場(chǎng)的大量生豬被水淹，則反映出我國(guó)一些畜牧企業(yè)選址的不合理性和排水系統(tǒng)的落后性。此外，我國(guó)畜牧業(yè)還有建設(shè)不夠綠色環(huán)保、災(zāi)前風(fēng)險(xiǎn)管理不善、應(yīng)對(duì)洪災(zāi)沒(méi)有組織性等問(wèn)題。

3 我國(guó)畜牧業(yè)應(yīng)對(duì)洪災(zāi)應(yīng)需采取的措施

3.1 養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該選址合理

選址及建設(shè)的合理性是養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目審批的基本原則之一，是環(huán)境影響評(píng)價(jià)文件中不可或缺的內(nèi)容。需從法律法規(guī)制度、規(guī)劃符合性分析、畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境的影響、環(huán)境安全風(fēng)險(xiǎn)以及環(huán)境容量等方面，多角度、全方位的分析論證畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)選址的合理性[3]。而2016年6月中旬的洪災(zāi)讓不少養(yǎng)殖人員重新意識(shí)到了選址合理的重要性。

（1）養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該選擇地勢(shì)高燥（至少高出當(dāng)?shù)貧v史洪水線）、背風(fēng)向陽(yáng)、易于組織防疫的位置。經(jīng)濟(jì)動(dòng)物一般適宜生活在干燥、通風(fēng)和涼爽的環(huán)境中，地勢(shì)高且干燥的地段易于防洪澇且不易發(fā)生斷層、塌方等地質(zhì)災(zāi)害。選址最好選擇具有天然屏障的地方，能阻止外人及其他動(dòng)物進(jìn)入，以便于防控動(dòng)物疾病。以坐北朝南或坐西北朝東南的斜坡為最好，切不可建造在低洼處和下風(fēng)口，防止欄舍夏季積水和冬春季溫度過(guò)低等情況的發(fā)生[4]。

（2）場(chǎng)舍應(yīng)建在土質(zhì)透水性和透氣性好，溶水性及吸濕性小，毛細(xì)管作用弱，易于排水的地方。地下水應(yīng)低于地面2m以上[5]。

3.2 養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)要求綠色環(huán)保

響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，我們應(yīng)當(dāng)貫徹落實(shí)“十三五”規(guī)劃，努力建成綠色文明社會(huì)。這些方針政策我們可以通過(guò)優(yōu)化養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)計(jì)，改良養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)材料以及升級(jí)養(yǎng)殖場(chǎng)管理方式來(lái)實(shí)現(xiàn)。其中，良好的排水排污系統(tǒng)及糞污分離技術(shù)對(duì)建成綠色畜牧業(yè)具有顯著作用。

（1）欄舍頂部要求設(shè)置防雨棚，防雨棚采用彩鋼瓦等抗風(fēng)防壓材料，雨棚下玄與設(shè)施地面凈高不低于3.5m。欄舍設(shè)施周?chē)鷳?yīng)設(shè)置排水溝，防止徑流、雨水進(jìn)入污水貯存設(shè)施內(nèi)，排水溝不得與排污溝并流，最終實(shí)現(xiàn)雨污分離[6]。

（2）圈舍的建造要達(dá)到“四改兩分”，即改水沖清糞為干式清糞、改無(wú)限用水為控制用水、改明溝排污為暗道排污、改滲漏地面為防滲地面，最終實(shí)現(xiàn)固液分離、雨污分離。具體措施可包括改飼槽飲水為杯式飲水，使用機(jī)械刮板干式清糞和封閉式豬舍等[6]。

3.3 購(gòu)買(mǎi)畜牧保險(xiǎn)加強(qiáng)災(zāi)前風(fēng)險(xiǎn)管理

畜牧業(yè)存在較高的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)，一場(chǎng)洪災(zāi)可能將一個(gè)養(yǎng)殖廠乃至公司企業(yè)徹底摧毀。隨著時(shí)代的發(fā)展，養(yǎng)殖人在利用科技手段不斷降低各種風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)，畜牧保險(xiǎn)也被融進(jìn)了養(yǎng)殖人的生活，購(gòu)買(mǎi)畜牧保險(xiǎn)不僅可以減少自然災(zāi)害帶給養(yǎng)殖人的損失加強(qiáng)災(zāi)前風(fēng)險(xiǎn)管理，還能幫助我國(guó)畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)病死牲畜的無(wú)害化處理。

（1）自2015年保監(jiān)會(huì)取消了農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)資格審批事項(xiàng)后，凡具備規(guī)定條件的保險(xiǎn)公司都可以經(jīng)辦政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)業(yè)務(wù)，不需要保監(jiān)會(huì)審批，農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)公司從2007年的6家發(fā)展到2015年共有31家保險(xiǎn)公司經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)[7]。而2015年相關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明我國(guó)能繁母豬承保覆蓋面在60%以上，參保農(nóng)戶約579.8萬(wàn)戶；我國(guó)育肥豬保險(xiǎn)承保覆蓋面約25%，參保農(nóng)戶約378.1萬(wàn)戶，由此可見(jiàn)今后畜牧業(yè)保險(xiǎn)將成為一種趨勢(shì)[7]。

（2）隨著時(shí)代的發(fā)展，綠色畜牧業(yè)觀念的傳播，畜牧保險(xiǎn)與無(wú)害化處理的聯(lián)動(dòng)在我國(guó)某些省份（直轄市）已經(jīng)落實(shí)成功。在畜牧保險(xiǎn)與無(wú)害化處理聯(lián)動(dòng)后，養(yǎng)殖場(chǎng)病死動(dòng)物想要獲得相關(guān)保險(xiǎn)公司賠償?shù)脑挘B(yǎng)殖戶便不能隨意丟棄病死動(dòng)物，而需要先配合相關(guān)企業(yè)和部門(mén)做好無(wú)害化處理。這樣就建立了養(yǎng)殖動(dòng)物無(wú)害化處理市場(chǎng)化運(yùn)行機(jī)制，于我國(guó)畜牧業(yè)而言，這是大災(zāi)之后進(jìn)行無(wú)害化處理有效而又必要的手段。

3.4 從容不迫地有組織地應(yīng)對(duì)洪災(zāi)

2016年6月中旬的雨澇水災(zāi)，使許多養(yǎng)殖場(chǎng)受到了侵害。暴雨過(guò)后，飼養(yǎng)環(huán)境氣溫高、溫差大、濕度大、空氣質(zhì)量差，而養(yǎng)殖群體又在各種應(yīng)激刺激下抵抗力降低，導(dǎo)致了養(yǎng)殖動(dòng)物的病毒病、細(xì)菌病、真菌病、寄生蟲(chóng)病易于發(fā)生和蔓延，對(duì)畜牧業(yè)構(gòu)成了很大威脅。但如果養(yǎng)殖管理人員從容不迫地做好汛前預(yù)防、訊中搶救轉(zhuǎn)移、訊后防疫與重建，相信可以將洪災(zāi)的損失降到最低。

3.4.1 汛前科學(xué)預(yù)防

洪水等災(zāi)前信息的收集、發(fā)布。本著“生命第一”的原則，各養(yǎng)殖企業(yè)和試驗(yàn)站的防洪防汛小組應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)移受洪澇、泥石流威脅生命安全的企業(yè)職工[8]。迅速將飼養(yǎng)在地勢(shì)低洼生產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物轉(zhuǎn)移到安全地帶，盡快銷(xiāo)售處理達(dá)到上市日齡和淘汰日齡的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，以減少損失[8]。檢查場(chǎng)內(nèi)電線線路，確保供電正常；仔細(xì)檢查、加固養(yǎng)殖舍；疏通排水溝等排水系統(tǒng)；防止污水進(jìn)入飲水器、料槽和糞污處理池；及時(shí)儲(chǔ)備飼料、疫苗、獸藥和墊料等物資；墊高物資保存架和飼料；防止汛期道路中斷影響正常生產(chǎn)[8]。

3.4.2 汛中及時(shí)搶救

及時(shí)將被洪水威脅的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物轉(zhuǎn)移至安全地帶；再次加固養(yǎng)殖舍；對(duì)養(yǎng)殖舍特別是幼齡欄舍應(yīng)采取局部保溫；及時(shí)清理糞便；增加吸濕性強(qiáng)的墊料；加強(qiáng)光照；關(guān)好門(mén)窗，但同時(shí)要注意通風(fēng)換氣以確?？諝赓|(zhì)量[8]。汛期飼料易受潮，嚴(yán)禁使用霉變飼料，平時(shí)應(yīng)做好飼料的防霉措施，對(duì)于霉變飼料必須廢棄。汛期養(yǎng)殖動(dòng)物的飲水或飼料中應(yīng)補(bǔ)充維生素、必需氨基酸、礦物質(zhì)、電解質(zhì)等保健、抗應(yīng)激藥物。

3.4.3 汛后注重防疫

在加強(qiáng)場(chǎng)舍安全和電路檢查、疏通排水系統(tǒng)，及時(shí)補(bǔ)充飼料、疫苗、獸藥和墊料等生產(chǎn)物資，維修好道路的基礎(chǔ)上[8]。密切監(jiān)測(cè)動(dòng)物疫情和養(yǎng)殖群體動(dòng)態(tài)，適時(shí)進(jìn)行動(dòng)物疫病的疫苗免疫接種；使用功能性保健品提高機(jī)體的非特異性免疫功能，防控動(dòng)物疾病的發(fā)生與流行[8]。建立嚴(yán)格的消毒制度、嚴(yán)格控制傳染源、切斷疫病傳播途徑（減少人員流動(dòng)，對(duì)犬、貓、鼠要采取適當(dāng)措施）以減少疫病的發(fā)生發(fā)展。訊后欄舍需全面消毒，圈舍的常規(guī)消毒液要加強(qiáng)；在“全進(jìn)全出”前后，以及發(fā)病動(dòng)物的圈舍，更應(yīng)徹底消毒。病死豬經(jīng)消毒后要及時(shí)將糞便等廢棄物運(yùn)離養(yǎng)殖場(chǎng)[9]，尸體處理可以選擇深埋、焚燒處理或直接投入無(wú)害化處理池。處理過(guò)程中處理人員要注意注重安全防護(hù)，如出現(xiàn)不良癥狀時(shí)應(yīng)盡快到衛(wèi)生部門(mén)檢查[9]。

[1] 劉林青，付雯，張淼潔，等.洪澇災(zāi)害地區(qū)動(dòng)物疫病形勢(shì)分析[J].中國(guó)動(dòng)物檢疫，2016，（8）：1-2，30.

[2] 屈哲夫.從劇情反轉(zhuǎn)的“訣別豬”說(shuō)開(kāi)去[J].飼料廣角，2016，（13）：28-29.

[3] 王麗珩.畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目選址合理性評(píng)價(jià)[J].中國(guó)環(huán)境管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)，2010，（3）：44-46.

[4] 趙陳霞，吳鏡.新疆高寒地區(qū)肉羊場(chǎng)選址與設(shè)施建設(shè)[J].中國(guó)畜牧業(yè)，2016，（5）：80-81.

[5] 包為民.養(yǎng)殖廠廠址的合理選擇[J].中國(guó)畜禽種業(yè)，2016，（1）：52.

[6] 程輯鑫，朱秀增.規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)糞便及污水處理技術(shù)模式[J].新農(nóng)業(yè)，2016，（3）：42-43.

[7] 李勇權(quán)，曾馨.基于農(nóng)戶視覺(jué)的能繁母豬、育肥豬保險(xiǎn)[J].中國(guó)保險(xiǎn)，2016，（5）：54-58.

[8] 邵華斌，申杰.防汛防洪期間肉雞業(yè)應(yīng)急技術(shù)措施建議[J].湖北畜牧獸醫(yī)，2010，（8）：20.

[9] 張士泉.多雨天，需重視豬場(chǎng)疫病防控[J].科技致富向?qū)В?012，（22）：37.

黎宇（1996-），男，本科在讀。

劉進(jìn)輝，教授。