賽前減重對(duì)古典式摔跤運(yùn)動(dòng)員肌肉力量以及身體成分的影響

高乾鹍，吳 劍，崔建梅

1 引言

賽前減重是指參賽者根據(jù)教練制定的訓(xùn)練計(jì)劃使體重緩慢降低，主要減少體內(nèi)的脂肪，在臨近比賽前，采用特定的減重方法使體重快速降到比賽要求以下的過程[1]。

減重的方法主要分為兩種：一種為快速減重，另一種為慢速減重。有學(xué)者對(duì)摔跤運(yùn)動(dòng)的一系列研究發(fā)現(xiàn)，之前較多被采用的快速減重方法對(duì)參賽隊(duì)員會(huì)產(chǎn)生許多不良影響，造成其在比賽過程中無法完成標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)動(dòng)作，影響隊(duì)員競(jìng)技能力的發(fā)揮和比賽成績(jī)。如今，古典摔跤隊(duì)員利用慢、快速減重相結(jié)合的減重方法來完成減重訓(xùn)練，從而維持古典跤運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力。這種減重方法可以減少去脂體重的丟失，從而降低快速減重的難度，有助于古典跤運(yùn)動(dòng)員保持最佳的競(jìng)技狀態(tài)。力量素質(zhì)對(duì)于古典式摔跤運(yùn)動(dòng)員而言有不可替代的作用，其優(yōu)劣直接影響比賽中運(yùn)動(dòng)員的發(fā)揮和比賽結(jié)果。摔跤力量素質(zhì)主要反映其競(jìng)技能力的最大力量、爆發(fā)力以及僵持到比賽最后的耐力，在古典式摔跤規(guī)則下，需要古典摔跤隊(duì)員短時(shí)爆發(fā)自身的力量素質(zhì)[2]。因此，古典摔跤隊(duì)員要想在眾多高手中脫穎而出，必須具有良好的力量素質(zhì)。古典式摔跤是山西省的優(yōu)勢(shì)重點(diǎn)項(xiàng)目，但目前有關(guān)賽前減重對(duì)重競(jìng)技項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員肌肉力量的影響問題研究較少，筆者通過檢測(cè)山西省摔跤隊(duì)參賽隊(duì)員減重時(shí)期力量素質(zhì)及身體成分變化，旨在為重競(jìng)技項(xiàng)目賽前減重的科學(xué)化訓(xùn)練提供依據(jù)。

2 研究對(duì)象與方法

2.1 研究對(duì)象

以山西省備戰(zhàn)2016年全國(guó)古典式摔跤錦標(biāo)賽的12名運(yùn)動(dòng)員為調(diào)查對(duì)象。其訓(xùn)練年限7～13年；平均身高178.58±4.72cm；平均體重79.75±7.27kg、平均減重4.99±1.25kg。了解運(yùn)動(dòng)員肌肉力量以及身體成分的影響。

2.2 研究方法

2.2.1文獻(xiàn)資料法通過查閱中北大學(xué)圖書館、中國(guó)知網(wǎng)等了解關(guān)于賽前減重、運(yùn)動(dòng)生理學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)等相關(guān)知識(shí)的國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)，為問題的提出提供更準(zhǔn)確的理論依據(jù)與學(xué)術(shù)研究背景。

2.2.2訪談法對(duì)中北大學(xué)體育學(xué)院運(yùn)動(dòng)生理教研組、山西省古典式摔跤隊(duì)等單位的教練員、運(yùn)動(dòng)員、專家、學(xué)者進(jìn)行訪談，為研究提供詳盡的認(rèn)知與參考。

2.2.3實(shí)驗(yàn)法在山西省體育中心古典式摔跤隊(duì)備戰(zhàn)2016年全國(guó)古典式摔跤錦標(biāo)賽的賽前訓(xùn)練期內(nèi)完成相關(guān)指標(biāo)的采集工作。

2.2.4數(shù)理統(tǒng)計(jì)法運(yùn)用統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)測(cè)試結(jié)果進(jìn)行分析。

2.3 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

2.3.1研究時(shí)間段劃分以及主要采用的減重方法

(1) 慢速減重期：控重開始(賽前1個(gè)月)～賽前1周。此階段教練員主要采用的減重方法是限制飲食、逐漸增加訓(xùn)練負(fù)荷，即根據(jù)運(yùn)動(dòng)員的身體狀態(tài)與參加比賽級(jí)別限制其能量的攝入；隨著減重過程的深入，逐漸增加訓(xùn)練負(fù)荷，使運(yùn)動(dòng)員體重緩慢下降并盡可能地保持其競(jìng)技狀態(tài)。

(2)快速減重期：賽前1周～賽前1～2天。此階段教練員采用的減重方法主要目的是使運(yùn)動(dòng)員的體重在短時(shí)間內(nèi)快速下降。一般在日常訓(xùn)練結(jié)束后采用桑拿浴、負(fù)重跑等方法達(dá)到減重目的(根據(jù)不同運(yùn)動(dòng)員的減重需求制定不同的減重方案)。快速減重階段通常會(huì)影響運(yùn)動(dòng)員身體機(jī)能以及競(jìng)技狀態(tài)。

2.3.2測(cè)試指標(biāo)減重前、減重后及減重期間每周定期進(jìn)行測(cè)試。

(1)力量指標(biāo)：包括肘關(guān)節(jié)屈肌肌肉力量、肘關(guān)節(jié)伸肌肌肉力量、膝關(guān)節(jié)屈肌肌肉力量、膝關(guān)節(jié)伸肌肌肉力量；

(2)形態(tài)指標(biāo)：主要為身體成分。

2.2.3主要測(cè)試儀器研究采用山西大學(xué)體育學(xué)院自主研發(fā)的肌肉運(yùn)動(dòng)能力測(cè)試系統(tǒng)完成肌肉力量的測(cè)定；ioi353體成分測(cè)試儀能測(cè)量人體的體重、體脂肪量和去脂體重、體脂百分比等指數(shù)。

2.2.4主要指標(biāo)測(cè)試說明

(1)肌肉力量：打開實(shí)驗(yàn)設(shè)備，帶領(lǐng)受試者做充分的準(zhǔn)備活動(dòng)后對(duì)受試者進(jìn)行固定，同時(shí)向受試者講解測(cè)試要求以及注意事項(xiàng)；被試者要求體驗(yàn)3次以上測(cè)試過程中肘、膝關(guān)節(jié)屈伸肌發(fā)力要領(lǐng)；結(jié)束后檢查實(shí)驗(yàn)結(jié)果。如果實(shí)驗(yàn)結(jié)果不完整則再次進(jìn)行測(cè)量替換不完整數(shù)據(jù)并保存，然后將被試者關(guān)節(jié)固定端解開，換下一位被試者測(cè)試。等長(zhǎng)測(cè)試可能會(huì)導(dǎo)致古典摔跤隊(duì)員肌肉疲勞，所以要求被試者每個(gè)關(guān)節(jié)力量只進(jìn)行一次測(cè)量，但是要求被試者發(fā)力動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)；測(cè)試過程中如發(fā)現(xiàn)測(cè)試值有異常，均重新測(cè)試，以便把誤差降低到最小。

(2)體成分：在測(cè)試前先對(duì)被試身高進(jìn)行測(cè)量，記錄身高數(shù)據(jù)，之后測(cè)試體質(zhì)成分；被試者要盡量穿薄衣，取出身上攜帶物件并脫掉襪子，足底均勻地接觸到上、下腳板電極；稱得體重后，根據(jù)提示輸入性別、年齡、身高；雙臂自然伸直，與身體成30度夾角用手握住電極棒，雙手食指按住電極按鈕直到結(jié)束；在完成測(cè)試之前，切勿說話與亂動(dòng)，要保持固定姿勢(shì)；測(cè)試結(jié)束對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄保存。主要記錄測(cè)試指標(biāo)為體重、體脂肪量、體脂百分比、去脂體重。

3 研究結(jié)果

3.1 身體成分的變化

由表1可知，古典摔跤隊(duì)員減重期間較減體重前，慢速減重訓(xùn)練后體重減少非常明顯(P<0.01)，平均減少3.05kg；去脂體重?zé)o明顯變化(P<0.05)；體脂肪量減少非常明顯(P<0.01)，平均減少3.77kg；體脂百分比下降非常明顯(P<0.01)，平均下降4.33%。較慢速減重后，快速減重后體重減少非常明顯(P<0.01)，平均減少1.89kg；去脂體重減少非常明顯(P<0.01)，平均減少1.68kg；體脂百分比上升非常明顯(P<0.01)，平均上升0.13%。整個(gè)4周減重訓(xùn)練過后，體重減少非常明顯(P<0.01)，平均減少4.49kg；去脂體重減少明顯(P<0.05)，平均減少1.04kg；體脂肪量減少非常明顯(P<0.01)，平均減少3.9kg；體脂百分比下降非常明顯(P<0.01)，平均下降4.2%。

表1 本研究古典式摔跤運(yùn)動(dòng)員賽前減重期間體成分變化一覽表 (n=12)

注： Ts1、Ts2與B相比，#：P<0.05，##: P <0.01；Ts3與B相比，★ ：P <0.05，★★ ：P <0.01；Tq與B相比，▲：P <0.05，▲▲：P <0.01；Tq與Ts3相比，■ ：P <0.05，■■ ：P <0.01，下同。

3.2 肌肉力量指標(biāo)

3.2.1賽前減重期間運(yùn)動(dòng)員上肢肌肉力量的變化由表2、圖1可知，減重期間運(yùn)動(dòng)員上肢肌肉力量在各個(gè)階段均呈現(xiàn)出非常明顯的下降趨勢(shì)(P<0.01)。左側(cè)肘關(guān)節(jié)屈肌肌肉力量下降自身的46.38%(346.09N)。減重期間肌肉力量每周分別下降10.27%(76.65N)、11.93%(89.02N)、8.20%(61.17N)、15.98%(119.25N)?？焖贉p重期間力量素質(zhì)有明顯的下降趨勢(shì)(見圖1)；右側(cè)肘關(guān)節(jié)屈肌肌肉力量下降自身的47.40%(382.99N)，減重期間肌肉力量每周分別下降7.19%(63.88N)、14.85%(119.96N)、19.46%(157.25N)、5.19%(382.99N)。慢速減重期間力量素質(zhì)有明顯的下降趨勢(shì)；右側(cè)肘關(guān)節(jié)屈肌肌肉力量下降自身的47.40%(382.99N)，減重期間肌肉力量每周分別下降7.19%(63.88N)、14.85%(119.96N)、19.46%(157.25N)、5.19%(382.99N)。慢速減重期間力量素質(zhì)有明顯的下降趨勢(shì)；左側(cè)肘關(guān)節(jié)伸肌肌肉力量下降自身的37.68%(222.11N)，減重期間肌肉力量每周分別下降9.94%(58.56N)、14.63%(86.23N)、7.52%(44.32N)、5.6%(33N)。減重第二周力量素質(zhì)有明顯的下降趨勢(shì)；右側(cè)肘關(guān)節(jié)伸肌肌肉力量下降自身的47.55%(280.05N)，減重期間肌肉力量每周分別下降12.23%(72.02N)、10.96%(64.55N)、10.32%(60.79N)、14.04%(82.69N)?？焖贉p重期間力量素質(zhì)有明顯的下降趨勢(shì)。

表2 本研究古典式摔跤運(yùn)動(dòng)員賽前減重期間上肢肌肉力量變化一覽表 (n=12)

圖1古典式摔跤運(yùn)動(dòng)員賽前減重期間上肢肌肉力量變化圖

3.2.2賽前減重期間運(yùn)動(dòng)員下肢肌肉力量的變化由圖2、表3可知，減重期間運(yùn)動(dòng)員下肢肌肉力量在各個(gè)階段均呈現(xiàn)出非常明顯的下降趨勢(shì)(P<0.01)。左側(cè)膝關(guān)節(jié)屈肌肌肉力量下降自身的45.82%(225.23N)，減重期間肌肉力量每周分別下降11.10%(54.51N)、13.20%(64.9N)、5.29%(25.98N)、16.24%(79.84N)?？焖贉p重期間力量素質(zhì)有明顯的下降趨勢(shì)；右側(cè)膝關(guān)節(jié)屈肌肌肉力量下降自身的46.01%(226.59N)，減重期間肌肉力量每周分別下降13.73%(67.64N)、10.70%(52.68N)、7.45%(36.67N)、14.13%(69.6N)?？焖贉p重期間力量素質(zhì)有明顯的下降趨勢(shì)；左側(cè)膝關(guān)節(jié)伸肌肌肉力量下降自身的39.68%(428.27N)，減重期間肌肉力量每周分別下降10.85%(117.08N)、10.45%(112.81N)、9.02%(97.35N)、9.36%(101.03N)。減重第一周力量素質(zhì)有明顯的下降趨勢(shì)；右側(cè)膝關(guān)節(jié)伸肌肌肉力量下降自身的38.77%(437.01N)，減重期間肌肉力量每周分別下降8.80%(99.22N)、9.40%(106.04N)、9.09%(102.43N)、11.47%(129.32N)?？焖贉p重期間力量素質(zhì)有明顯的下降趨勢(shì)。

圖2 古典式摔跤運(yùn)動(dòng)員賽前減重期間下肢肌肉力量變化圖

4 討論

4.1 賽前減重期訓(xùn)練身體成分變化

慢速減重時(shí)期最佳的減重效果是，身體成分可以得到相應(yīng)的改良，體脂肪含量下降，去脂體重與減重前差距很小或升高[3]。研究認(rèn)為，較減重前慢速減重期體重減少3.05kg，體脂肪量減少33%(3.82kg)，去脂體重上升0.95%(0.64kg)，體脂百分比減到10.08%，與前人的研究結(jié)果類似。說明教練員在制定減重計(jì)劃的同時(shí)充分考慮前人的科研成果，使得古典摔跤隊(duì)員慢速減重時(shí)期脂肪消耗量非常合理，具有很強(qiáng)的科學(xué)性。

研究認(rèn)為，古典摔跤隊(duì)員經(jīng)過4周的減重訓(xùn)練體重平均減少4.94kg，其中體脂肪量減少3.9kg占78.95%，去脂體重減少1.04kg占21.05%；較減體重前去脂體重減少1.53%，體脂肪量減少33.91%?？梢钥闯觯w脂肪量經(jīng)過完整的減重周期后有明顯的下降趨勢(shì)，而去脂體重沒有明顯的變化。有研究顯示：在北京市古典摔跤隊(duì)備戰(zhàn)九運(yùn)會(huì)的減重期間，只采用快速減重法，古典摔跤隊(duì)員體重平均下降5.40kg，其中，去脂體重3.22 kg，占59.63%；脂肪含量2.18kg，占40.37%。與此同時(shí)，北京市自由摔跤隊(duì)備戰(zhàn)十運(yùn)會(huì)的減重期間，只采用勻速減重法，自由跤隊(duì)員體重平均下降5.10 kg，其中，去脂體重3.56 kg，占69.80%；脂肪含量1.54kg，占30.20%[3]。兩者比較，山西省摔跤隊(duì)在備戰(zhàn)2016年全國(guó)古典式摔跤錦標(biāo)賽期間運(yùn)動(dòng)員身體成分得到了明顯的改善，能夠使運(yùn)動(dòng)員減掉更多的脂肪，但又不影響去脂體重的保留。

4.2 賽前減重期訓(xùn)練肌肉力量變化

肘、膝關(guān)節(jié)力量素質(zhì)是古典摔跤隊(duì)員最重要的身體素質(zhì)，合理的減重效果是體重減少，但是去脂體重保持不變。去脂體重可以使古典摔跤隊(duì)員肌肉力量保持相對(duì)較好的狀態(tài)，其主要作用是維持運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力，更好地完成各項(xiàng)專項(xiàng)技術(shù)動(dòng)作[4,5]。重競(jìng)技項(xiàng)目隊(duì)員常采用控制熱能攝入量減少體重，但這種方法存在諸多問題。例如運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)不良、缺乏營(yíng)養(yǎng)素等情況，還能導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)員去脂體重大幅度降低，導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)能力不能滿足比賽的需要[4～7]。

本研究慢速減重階段持續(xù)時(shí)間比較長(zhǎng)，采用的方法基本是通過熱能負(fù)平衡來減少體重，且減少的主要成分是脂肪[8]。慢速減重后，摔跤運(yùn)動(dòng)員體脂肪量減少非常明顯(P<0.01)；去脂體重?zé)o明顯變化(P<0.05)，但是上、下肢肌肉力量均下降非常明顯(P<0.01)。造成這種結(jié)果的原因可能是慢速減重階段教練員在采用飲食限制的過程中導(dǎo)致了蛋白質(zhì)活性降低和肌肉力量的下降。在減重期，能源物質(zhì)供能比例比單純限制能量更重要[9]。

在比賽稱重前古典摔跤隊(duì)員為了快速降低體重，經(jīng)常采用絕食、絕水等極端的減重方法，更有甚者催吐、吃利尿藥、負(fù)重跑和長(zhǎng)時(shí)間的蒸桑拿。這些方法會(huì)嚴(yán)重影響古典摔跤隊(duì)員的運(yùn)動(dòng)能力與身心健康。當(dāng)體重減到自身的4%～ 5%時(shí)對(duì)古典摔跤隊(duì)員的運(yùn)動(dòng)能力會(huì)產(chǎn)生不良影響[10]。研究認(rèn)為快速減重后與慢速減重后相比，摔跤運(yùn)動(dòng)員體脂肪量減少非常明顯(P<0.01)；去脂體重減少非常明顯(P<0.01)；上、下肢肌肉力量下降非常明顯(P<0.01)。造成這種結(jié)果的原因可能是賽前通過禁水減重過程中導(dǎo)致機(jī)體血液濃縮、血容量減少、心輸出量下降，造成體溫調(diào)節(jié)中樞功能障礙[11]?？焖贉p重期主要減掉隊(duì)員體內(nèi)的水分，這會(huì)導(dǎo)致隊(duì)員體內(nèi)的鈉、鎂、鉀、鈣等電解質(zhì)的流失，內(nèi)環(huán)境隨之被破壞，直接影響到古典摔跤隊(duì)員的競(jìng)技水平[12]。此外，摔跤運(yùn)動(dòng)員容易激怒，前人研究發(fā)現(xiàn)，優(yōu)秀的運(yùn)動(dòng)員在比賽前通過“意識(shí)集中”或各種“自我暗示”，可以使運(yùn)動(dòng)員中樞神經(jīng)系統(tǒng)高度集中，迫使體內(nèi)各系統(tǒng)可以同時(shí)擺脫束縛共同維持隊(duì)員的各項(xiàng)身體機(jī)能，在比賽中發(fā)揮出更高水平的競(jìng)技能力。消極的心理會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)員最大肌肉力量的損耗[13]。

綜上所述，山西省古典摔跤隊(duì)隊(duì)員上、下肢力量素質(zhì)下降趨勢(shì)最明顯的時(shí)間段主要集中在快速減重期間。這可能與山西省古典摔跤隊(duì)教練員制定的減重計(jì)劃有關(guān)。運(yùn)動(dòng)員左、右側(cè)肌肉力量發(fā)展相對(duì)均衡，這可以有效降低其在訓(xùn)練以及比賽中出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)損傷的幾率。

5 結(jié)論

山西省古典摔跤隊(duì)員在備戰(zhàn)2016年全國(guó)古典式摔跤錦標(biāo)賽減重期間所使用的減重方法具有下列特點(diǎn)：

(1)與單純的快、慢速減重方法相比，脂肪消耗量增加但基本保留住了去脂體重。

(2)上肢肌肉力量出現(xiàn)明顯下降趨勢(shì)：左側(cè)肘關(guān)節(jié)屈肌、右側(cè)肘關(guān)節(jié)伸肌肌肉力量在快速減重期出現(xiàn)明顯下降趨勢(shì)；右側(cè)肘關(guān)節(jié)屈肌肌肉力量在慢速減重期出現(xiàn)明顯下降趨勢(shì)；左側(cè)肘關(guān)節(jié)伸肌肌肉力量在減重第二周出現(xiàn)明顯下降趨勢(shì)。

(3)下肢肌肉力量出現(xiàn)明顯下降趨勢(shì)：左側(cè)膝關(guān)節(jié)屈肌、右側(cè)膝關(guān)節(jié)屈肌、右側(cè)膝關(guān)節(jié)伸肌肌肉力量在快速減重期出現(xiàn)明顯下降趨勢(shì)；左側(cè)膝關(guān)節(jié)伸肌肌肉力量在減重第一周出現(xiàn)明顯下降趨勢(shì)。

(4)通過對(duì)山西省優(yōu)秀古典摔跤隊(duì)員上、下肢肌肉力量的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)其左、右側(cè)肌肉力量發(fā)展相對(duì)均衡。這可以有效降低運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練以及比賽中出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)損傷的幾率。

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