庫(kù)爾勒香梨果實(shí)細(xì)胞壁和水解酶活性變化

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庫(kù)爾勒香梨果實(shí)細(xì)胞壁和水解酶活性變化

據(jù)《果樹(shù)學(xué)報(bào)》2015年第32期《“庫(kù)爾勒香梨”果實(shí)發(fā)育中細(xì)胞壁組分和水解酶活性的變化》（作者許娟）報(bào)道，為揭示“庫(kù)爾勒香梨”果實(shí)發(fā)育期質(zhì)地變化機(jī)理，定期檢測(cè)果實(shí)發(fā)育期細(xì)胞壁含量、細(xì)胞壁組成物質(zhì)含量、果膠酶、纖維素酶和β-葡萄糖苷酶活性等指標(biāo)。結(jié)果顯示，細(xì)胞壁含量、纖維素含量及半纖維素含量在果實(shí)發(fā)育過(guò)程中，呈幼果期上升，進(jìn)入快速生長(zhǎng)期后下降，成熟期較平緩的趨勢(shì)；隨著果實(shí)發(fā)育成熟，水溶性和離子型果膠含量呈上升趨勢(shì)，共價(jià)結(jié)合型果膠含量呈下降趨勢(shì)；水解酶活性呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，與相關(guān)細(xì)胞壁組分變化規(guī)律相符。結(jié)果表明，隨著庫(kù)爾勒香梨果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育，在細(xì)胞壁水解酶的作用下，細(xì)胞壁含量及組分發(fā)生了變化。

（高敏/摘錄）