信陽山區(qū)草食家畜規(guī)模養(yǎng)殖現(xiàn)狀與發(fā)展對策

吳天領(lǐng) （河南省信陽市畜牧工作站 464000)

信陽山區(qū)草食家畜規(guī)模養(yǎng)殖現(xiàn)狀與發(fā)展對策

吳天領(lǐng) （河南省信陽市畜牧工作站 464000)

信陽位于河南省南部，地處淮河流域，氣候溫暖濕潤，全市荒山草坡、河灘與天然林間草地近千萬畝，牧草資源十分豐富，每年農(nóng)作物等秸稈及副產(chǎn)品達2000多萬t，豐富的牧草資源和農(nóng)作副產(chǎn)品為草食畜禽業(yè)的發(fā)展提供了十分廣闊的發(fā)展空間。盡管有發(fā)展草食家畜十分豐富資源優(yōu)勢，但由于多種原因，當(dāng)?shù)嘏Ｑ虻炔菔臣倚笠?guī)模養(yǎng)殖發(fā)展則顯得相對緩慢。筆者通過對當(dāng)?shù)嘏Ｑ蛞?guī)模養(yǎng)殖現(xiàn)狀的調(diào)查統(tǒng)計，分析影響發(fā)展的主要因素和面臨的主要矛盾，對信陽市今后新常態(tài)下牛羊規(guī)模養(yǎng)殖如何更好發(fā)展提出了對策與思路，以供廣大養(yǎng)殖戶和畜牧業(yè)同仁參考。

1 草食家畜規(guī)?；B(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1 規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展

據(jù)當(dāng)?shù)匦竽敛块T統(tǒng)計，2015年信陽市牛飼養(yǎng)量74萬頭，同比增長3.3%，其中年出欄10頭以上的規(guī)模養(yǎng)牛戶1297戶，出欄牛4.4萬頭，占全年市牛出欄的12.2%；羊飼養(yǎng)量106萬只，同比增長4%，其中年出欄30只以上的養(yǎng)羊戶5747戶，出欄羊41.5萬只，占全年市羊出欄的32.2%。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程的推進，牛羊養(yǎng)殖專業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展，規(guī)模養(yǎng)殖戶不斷增加，牛羊規(guī)模養(yǎng)殖比重將近一步提高。

1.2 良種化率進一步提升

自上世紀(jì)八十年代以來，信陽市就開始對牛、羊等家畜品種進行雜交改良工作，并建成了信陽地區(qū)水牛冷凍精液站，并形成以信陽水牛為主、地方黃牛和羊為輔的草食家畜改良格局。先后從外地引進摩拉、尼里、夏洛來、西塔爾、德國黃牛等大型良種水牛與肉牛凍精和波爾山純種公羊，對當(dāng)?shù)厮！ⅫS牛和槐山羊大力開展雜交改良。通過多年的持續(xù)推進，牛、羊良種化比例穩(wěn)步提高，規(guī)模養(yǎng)殖戶基本普及飼養(yǎng)品種的良種化，其中規(guī)模養(yǎng)殖戶牛、羊良種率分別達95%和90%以上，有力地提高了當(dāng)?shù)夭菔臣倚蟮纳a(chǎn)力水平。

1.3 生產(chǎn)條件逐步改善

近年以來，在秸稈養(yǎng)畜示范、生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展扶持、能繁母畜擴群增量等項目的扶持和帶動下，信陽市扶持并建設(shè)了一批標(biāo)準(zhǔn)化肉牛、肉羊場，對當(dāng)?shù)嘏Ｑ虻臉?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖起到很好的示范帶動作用。同時受近年來牛羊產(chǎn)品持續(xù)高漲的市場價格刺激，許多養(yǎng)殖戶在欄舍建筑、糞污處理及飼養(yǎng)設(shè)施等方面加大投入，修建了一批高標(biāo)準(zhǔn)牛羊欄舍，先進的牧草加工、貯存設(shè)施也逐漸得到推廣，肉牛、肉羊養(yǎng)殖和生產(chǎn)條件得到極大改善，生產(chǎn)效率明顯提高。

1.4 飼養(yǎng)管理技術(shù)不斷改進提高

隨著養(yǎng)殖業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品的推廣普及，養(yǎng)牛羊的技術(shù)水平逐漸得到提高。一是飼養(yǎng)模式改進。傳統(tǒng)的牛羊養(yǎng)殖模式以單一放牧為主，現(xiàn)逐步發(fā)展為放牧與舍飼結(jié)合的飼養(yǎng)模式。二是飼草飼料供給豐富多樣。原來農(nóng)戶養(yǎng)牛羊靠采食天然草料為主，現(xiàn)在大多數(shù)養(yǎng)殖戶尤其是規(guī)模戶在放牧的同時還補飼了部分原糧，少數(shù)養(yǎng)殖戶根據(jù)營養(yǎng)需要還補充了配合精料補充料，飼糧供給趨向多樣化，營養(yǎng)供給趨向全面均衡化，生產(chǎn)性能得到顯著提高。三是種草養(yǎng)畜的養(yǎng)殖戶越來越多。由于當(dāng)?shù)貏?wù)工人員多，田地拋荒嚴(yán)重，廉價的土地為規(guī)模化種草養(yǎng)畜提供了良好契機，而人工種植的優(yōu)質(zhì)牧草品質(zhì)好、產(chǎn)量高，并能緩解冬春牧草貧乏的矛盾，再加上近年來牛羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景看好，種草養(yǎng)畜已逐漸成為牛羊產(chǎn)業(yè)的新熱點。

2 當(dāng)前面臨的主要矛盾

2.1 牧草資源不平衡

信陽市天然草牧草資源豐富，但主要分布在淮河以南的山區(qū)縣，北部平源縣區(qū)草場分散，連片可利用的不多，天然牧草資源分布極不平衡。

2.2 秸稈資源利用率低

信陽市每年有農(nóng)作物秸稈1500多萬t，但利用率不到30%，基本上都被燒掉或者爛掉，不僅造成很大的浪費，同時也給環(huán)保造成很大的壓力。

2.3 草產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對滯后

一是天然草地的改良與利用進展緩慢。由于草地確權(quán)進度緩慢，權(quán)屬不清對草地的有效改良和開發(fā)利用工作帶來十分不利影響。二是優(yōu)良牧草的種植沒有得到有效推廣。由于技術(shù)缺乏和養(yǎng)殖觀念落后，當(dāng)?shù)睾苌儆腥舜竽懸M良種牧草進行種植，拿草當(dāng)糧種和進行草畜配套，優(yōu)良牧草種植沒有得到大面積推廣。三是飼草加工與開發(fā)利用技術(shù)落后。當(dāng)?shù)啬敛菁庸わ暡萆唐坊实蜆I(yè)十分落后，目前沒有大型商品飼草生產(chǎn)與加工企業(yè)，牧草青貯、秸稈氨化微貯等技術(shù)沒有被得到廣泛應(yīng)用。

2.4 草食家畜改良工作進展較慢

基層家畜改良機構(gòu)不健全，隊伍力量薄弱，設(shè)施落后，改良網(wǎng)點不完善，人員經(jīng)費和工作經(jīng)費都嚴(yán)重不足，工作開展難度較大，對改良工作的穩(wěn)步推進產(chǎn)生不利影響。

2.5 產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁相對不足

一是整體投入低。目前，信陽市發(fā)展牛羊規(guī)模養(yǎng)殖的主體多為農(nóng)民，以農(nóng)業(yè)資本為主，非農(nóng)資本所占的比重小，整體投入不高，現(xiàn)代化水平較低，抗風(fēng)險能力弱，產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足。二是人員素質(zhì)偏低。牛羊養(yǎng)殖的從業(yè)人員多為中老年農(nóng)民，大多數(shù)文化水平不高，思維陳舊，接受新事物慢，難以形成系統(tǒng)的現(xiàn)代養(yǎng)殖理念，科技水平難以大幅提高。三是專業(yè)化服務(wù)體系仍很薄弱。畜牧業(yè)基層服務(wù)體系僅解決了部分動物防疫員的編制和人員經(jīng)費，畜牧技術(shù)推廣隊伍仍處于癱瘓狀態(tài)，難以適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展需要，對農(nóng)戶規(guī)?；倚箴B(yǎng)殖提供有效技術(shù)服務(wù)十分有限，科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的掌握主要還靠養(yǎng)殖戶自己。

3 新態(tài)下的發(fā)展對策

3.1 制定科學(xué)規(guī)劃，正確引導(dǎo)發(fā)展

牛羊養(yǎng)殖要充分依托當(dāng)?shù)仫暡蒿暳腺Y源，不斷降低養(yǎng)殖成本。因此，當(dāng)?shù)嘏Ｑ虍a(chǎn)業(yè)要結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源，因地制宜，科學(xué)制定發(fā)展規(guī)劃。信陽市南部山區(qū)縣草地資源豐富，可推廣以種草養(yǎng)畜和放牧加舍飼的發(fā)展方式；北方秸稈資源充足，可以發(fā)展以促進秸稈轉(zhuǎn)化和新型飼草飼料開發(fā)利用為重點的秸稈養(yǎng)畜發(fā)展模式。通過發(fā)展一批適度規(guī)模的牛羊養(yǎng)殖專業(yè)戶，引導(dǎo)成立專業(yè)合作社或養(yǎng)殖協(xié)會，加強內(nèi)部合作，走“小群體、大規(guī)?！钡漠a(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。

3.2 出臺扶持政策，加大扶持力度

牛羊產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)周期長，見效慢，效益低，必需加大政策扶持力度。一是要建立能繁母畜補貼政策，支持母畜發(fā)展。二是要繼續(xù)實施牛羊品改工作的財政扶持項目，鞏固已取得的改良成果。三要是扶持建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場。要加大對牛羊養(yǎng)殖示范場建設(shè)的扶持力度，擴大扶持范圍，提高扶助標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)建一批標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地，達到養(yǎng)殖設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化，糞污處理無害化，提高牛羊生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化水平，提升牛羊養(yǎng)殖的整體效益。四是要建立草地保護與建設(shè)機制，實施草地生態(tài)補貼政策。對天然草地要制定保護措施，嚴(yán)禁將天然草地轉(zhuǎn)為他用，合理利用，以草定畜，防止濫牧，遏制草地退化，實現(xiàn)草畜平衡。

3.3 建設(shè)草業(yè)基地，發(fā)展種草養(yǎng)畜

大力推廣人工種草，支持建設(shè)優(yōu)質(zhì)牧草基地，發(fā)展種草養(yǎng)畜，減輕牛羊生產(chǎn)對天然草地的依賴，緩解林牧矛盾。大力開展土地流轉(zhuǎn)和承包經(jīng)營，鼓勵牛羊規(guī)模養(yǎng)殖場建立優(yōu)人工牧草基地，并配套建設(shè)牧草加工貯存設(shè)備設(shè)施。

3.4 培育龍頭企業(yè)，打造產(chǎn)業(yè)航母

引進或扶持有條件的規(guī)模養(yǎng)殖場發(fā)展成牛羊產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，以 “公司+基地+農(nóng)戶”模式發(fā)展，由公司統(tǒng)一供種、供飼料、供技術(shù)，統(tǒng)一回收產(chǎn)品，走合作道路，做大做強牛羊產(chǎn)業(yè)。

3.5 完善技術(shù)體系，增強服務(wù)能力

畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展依賴于完善的社會化服務(wù)體系。一是要組建鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧技術(shù)推廣站和村級服務(wù)點，充實基層畜牧業(yè)技術(shù)服務(wù)隊伍，增強基層服務(wù)能力。二是要建立畜牧業(yè)科技培訓(xùn)和推廣的長效機制，將科技推廣經(jīng)費納入市縣兩級財政預(yù)算，及時把新品種、新技術(shù)、新飼料送到廣大養(yǎng)殖戶手中，切實提高牛羊養(yǎng)殖的科技含量。三是要進一步完善重大動物疫病的防控機制，切實做好口蹄疫、小反芻獸疫、牛肺疫、傳染性胸膜肺炎、布氏桿菌病等烈性傳染病的免疫接種，定期監(jiān)測抗體水平，確保免疫效果。四是要拓寬市場流通網(wǎng)絡(luò)，積極引導(dǎo)和支持企業(yè)、協(xié)會和個人參與市場建設(shè)，加強產(chǎn)銷對接或訂單生產(chǎn)，有條件的地方在規(guī)模達到一定程度時可重點培育或引進畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，就地加工，通過加工提高肉牛、山羊產(chǎn)品的附加值，不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動當(dāng)?shù)嘏Ｑ虍a(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。