八角的生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景研究

黃麗娟

（那坡縣林業(yè)局，廣西 百色 533900）

八角的生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景研究

黃麗娟

（那坡縣林業(yè)局，廣西 百色 533900）

介紹了八角的生產(chǎn)現(xiàn)狀，結(jié)合筆者自身的工作經(jīng)驗(yàn)以及知識(shí)了解，進(jìn)行了相關(guān)的分析與探討，并對(duì)八角的未來市場(chǎng)和發(fā)展前景進(jìn)行了展望。

八角；生產(chǎn)現(xiàn)狀；發(fā)展前景

八角（Illicium verum Hook.f.）是木蘭科八角屬被子植物，亦稱八角茴香、大茴香等。大部分八角樹冠呈塔形或橢圓形，喜歡生長(zhǎng)在氣候溫暖、濕潤(rùn)的熱帶地區(qū)。中國(guó)是八角主要分布區(qū)域之一，作為經(jīng)濟(jì)性作物，八角可謂一身是寶，其主要產(chǎn)物有烹飪調(diào)味料、八角干果、茴油、木工材料等。隨著我國(guó)林業(yè)部門對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，八角作為一種新型經(jīng)濟(jì)作物受到關(guān)注，具有遼闊的經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)和良好的發(fā)展前景。

1 中國(guó)八角生產(chǎn)現(xiàn)狀

八角的生長(zhǎng)條件較為苛刻，對(duì)空氣濕度、環(huán)境溫度、日照時(shí)間、土壤地形等都有一定要求。由于苛刻的生長(zhǎng)環(huán)境，八角的產(chǎn)量在世界范圍內(nèi)一直不高。生產(chǎn)八角的幾個(gè)東南亞熱帶國(guó)家一般很少將八角進(jìn)行大量的出口，絕大部分的八角產(chǎn)物都在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)進(jìn)行貿(mào)易。由于八角具有生長(zhǎng)時(shí)間較短且經(jīng)濟(jì)效益較高等特性，其生產(chǎn)狀況一直受到各國(guó)政府的關(guān)注。

1.1 八角生產(chǎn)區(qū)域分布

八角作為經(jīng)濟(jì)作物得到發(fā)展是在20世紀(jì)90年代后，林業(yè)整體結(jié)構(gòu)向可持續(xù)方向發(fā)展促進(jìn)了八角作物經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的發(fā)展。中國(guó)作為八角生產(chǎn)的第一大國(guó)，自加入世界貿(mào)易組織（WTO）以后，采取一系列措施促進(jìn)林業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)目前的八角種植面積大于40萬hm2，八角果實(shí)的產(chǎn)量大于5萬t，每年八角產(chǎn)物約有10%作為國(guó)際貿(mào)易貨物出口到其他國(guó)家。我國(guó)八角栽培歷史悠久，對(duì)八角生產(chǎn)越來越重視，目前國(guó)內(nèi)最大的八角種植地區(qū)是云南，其種植面積廣泛，占據(jù)極大的市場(chǎng)。

1.2 八角生產(chǎn)現(xiàn)狀

中國(guó)不僅是世界第一大八角種植國(guó)和產(chǎn)量國(guó)，更是目前世界上八角出口產(chǎn)量最高的國(guó)家。目前國(guó)內(nèi)八角的產(chǎn)地主要以云南和廣西為主，每隔5～6年會(huì)出現(xiàn)一次豐產(chǎn)，大年與小年之間的產(chǎn)量差距可達(dá)數(shù)倍之高。氣候、病蟲害等因素的影響也會(huì)導(dǎo)致八角的年產(chǎn)量出現(xiàn)變化，具體來說，由于八角喜歡溫暖濕潤(rùn)的氣候，倘若遇到個(gè)別風(fēng)霜年份，八角的實(shí)際產(chǎn)量和產(chǎn)物質(zhì)量會(huì)大打折扣。一方面，很多地方對(duì)于八角的種植缺乏管理，一味追求經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。比如對(duì)于八角樹每年的修枝剪葉工作，能防止旁枝的生長(zhǎng)發(fā)育，使樹往高處生長(zhǎng)，減少因?yàn)闃渲ξ者^多養(yǎng)分導(dǎo)致果實(shí)干癟等情況。另一方面，八角的落花落果是影響其產(chǎn)量的一個(gè)重要因素。在八角著花之后，樹木內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分配不均衡導(dǎo)致落花落果現(xiàn)象的產(chǎn)生。自1995年開始，我國(guó)開始進(jìn)行八角產(chǎn)物的對(duì)外貿(mào)易，其主要出口地區(qū)為非洲、歐洲、拉丁美洲、北美洲等，每年八角茴油平均出口量大于600 t，1999年八角出口量甚至達(dá)到了800 t。

2 八角發(fā)展前景展望

2.1 國(guó)內(nèi)八角市場(chǎng)貿(mào)易現(xiàn)狀

八角是一種經(jīng)濟(jì)效益很強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)作物，是我國(guó)一種獨(dú)特珍稀的產(chǎn)物，目前我國(guó)八角貿(mào)易市場(chǎng)前景良好。國(guó)內(nèi)每年八角干果需求量大約是30 000 t，而八角銷售市場(chǎng)主要在北方，其中90%以上用作香料（烹飪調(diào)味料、香水用料），剩下較少一部分被用作中醫(yī)藥材。不僅如此，我國(guó)目前對(duì)于八角茴油的需求量也十分巨大，每年對(duì)于茴油的需求量達(dá)到800 t以上。近幾年八角干果的價(jià)格在30～50元/kg，自2000年開始，價(jià)格波動(dòng)較大，且一直處于變化之中。目前八角茴油的價(jià)格在6萬～9萬元/t，而最初的八角茴油價(jià)格在10萬元/t左右。隨著八角在我國(guó)云南、廣西等地區(qū)的大面積種植，2001年八角茴油價(jià)格下降到5萬～6萬元/t。隨著近幾年國(guó)內(nèi)形勢(shì)的發(fā)展，對(duì)于八角干果的需求也正逐步增加，其作為香料也是餐飲業(yè)中不可或缺的調(diào)味佐料，餐飲行業(yè)的發(fā)展必會(huì)增大對(duì)八角茴香的需求。

2.2 國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)分析

八角的國(guó)際貿(mào)易出口產(chǎn)品主要為八角干果與八角茴油。根據(jù)我國(guó)對(duì)外貿(mào)易數(shù)據(jù)顯示，八角茴油和八角干果的國(guó)際貿(mào)易一直處于供不應(yīng)求的狀況。1995年開始，我國(guó)對(duì)歐洲、非洲的八角干果出口量一直保持在2 500～3 000 t之間，隨著近兩年國(guó)際貿(mào)易形勢(shì)的變化，出口量一度跌倒1 300～1 600 t?？偟膩碚f，八角干果的國(guó)際銷售產(chǎn)量近兩年正逐步降低，八角干果市場(chǎng)逐漸走向飽和狀態(tài)。我國(guó)國(guó)際貿(mào)易出口的八角茴油年均出口量在500～800 t，由于八角茴油具有較廣泛的價(jià)值，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)于八角茴油一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量有限。我國(guó)自2000年開始減少了八角茴油在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的貿(mào)易，增大了在國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)上對(duì)八角茴油的出口量，也就是說，八角茴油在目前國(guó)際市場(chǎng)上發(fā)展空間巨大，前景良好。

1005-2690（2016）08-0015-01

：S573.9；F326.12

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2016-07-08）