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      日本研究發(fā)現(xiàn)魚油可促進脂肪分解

      2016-01-22 04:26:28漣漪
      食品界 2016年1期
      關鍵詞:米色魚油去甲

      漣漪

      據(jù)報道,日本京都大學教授河田照雄(食品功能學)等人的科研小組在本月17日發(fā)行的英國科學雜志電子版上發(fā)表研究成果稱,通過老鼠實驗證明,攝取魚類中含有的油脂可增加分解脂肪轉(zhuǎn)化為熱量的“米色細胞”。

      據(jù)科研小組介紹,最近的研究發(fā)現(xiàn),中年發(fā)福及生活習慣病等的原因之一或為體內(nèi)的米色細胞減少。河田稱:“通過研究獲得了新的科學根據(jù),證明含有魚油的食物有助于改善肥胖等。將驗證其對人體是否也有效?!?/p>

      科研小組將實驗用老鼠分為兩組,一組食用含有魚油的高脂肪食物,另一組食用不含魚油的高脂肪食物。在10周后進行比較發(fā)現(xiàn),食物中含有魚油的老鼠體重及脂肪積累被控制在較低水平。

      經(jīng)過詳細分析,確認了魚油的主要成分不飽和脂肪酸DHA和EPA在體內(nèi)能刺激交感神經(jīng)活動,釋放神經(jīng)遞質(zhì)去甲腎上腺素。在去甲腎上腺素的影響下,一部分儲存脂肪的白色脂肪細胞會轉(zhuǎn)化為米色細胞,這有助于分解體內(nèi)脂肪。

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