4噸炒飯只為炒給吉尼斯看

光明網(wǎng)評(píng)論員

11月9日是“吉尼斯世界紀(jì)錄日”。然而，原本旨在激勵(lì)個(gè)人挑戰(zhàn)自我、超越極限的吉尼斯世界紀(jì)錄，在中國儼然已經(jīng)變味。2015年10月23日，揚(yáng)州一盤總重量為4192公斤的“揚(yáng)州炒飯”，刷新了吉尼斯世界紀(jì)錄。據(jù)揚(yáng)州一位淮揚(yáng)菜師傅計(jì)算發(fā)現(xiàn)，這份炒飯成本價(jià)大概是14萬元。而隨即曝出炒飯被當(dāng)作廚余垃圾送去喂豬。網(wǎng)友紛紛質(zhì)疑主辦方這是在“浪費(fèi)糧食”和“作秀”。 10月26日，吉尼斯世界紀(jì)錄官方發(fā)布聲明稱：因有150公斤炒飯被送到了飼養(yǎng)場，“違背了我方關(guān)于大型食品記錄中食品最終要供民眾食用不得浪費(fèi)的規(guī)定”，因此紀(jì)錄挑戰(zhàn)無效。此事也給炒作者上了一課：對(duì)那些違背公序良俗的世界紀(jì)錄、商業(yè)炒作說“不”。

一粥一飯，半絲半縷。就算是今年全球糧價(jià)猛跌，如此喂了豬的“炒飯”，恐怕也要讓糧農(nóng)憤而心寒。網(wǎng)友曝的視頻顯示，“破紀(jì)錄之后”，現(xiàn)場一個(gè)巨大的瓷碗里，有工人站在炒飯上，也有工人站在碗的邊沿，用鐵鏟將炒飯裝進(jìn)垃圾車車廂……究竟有多少炒飯入了肚，又究竟有多少炒飯喂了豬，恐怕也只有主辦方自己最清楚了。

這段時(shí)間，揚(yáng)州炒飯很忙。如同當(dāng)年的蘭州拉面、重慶火鍋一樣，10月22日，揚(yáng)州炒飯標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)。比如形態(tài)上要米飯顆粒分明，晶瑩透亮;色澤上要紅綠黃白橙，明快、諧和;口感上要咸鮮軟硬適度，香潤爽口;氣味上要有炒飯?zhí)赜械南阄?。這樣考究下來，縱使煙花三月親赴揚(yáng)州，尋遍大街小巷——除非當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)監(jiān)督局“督造”，恐怕要想找一碗標(biāo)準(zhǔn)的揚(yáng)州炒飯，也是千難萬難。新標(biāo)準(zhǔn)熱議未停，吉尼斯紀(jì)錄又登場了。前因后果一打量，醉翁之意也算路人皆知了。

這4噸揚(yáng)州炒飯，除了滿足獵奇的眼鏡，只怕也就是炒給吉尼斯看看。有個(gè)細(xì)節(jié)是耐人尋味的：據(jù)說，因?yàn)榧崴故澜缂o(jì)錄的認(rèn)證過程比較繁瑣，持續(xù)的時(shí)間比較長，加上這份炒飯?jiān)谑彝獬粗?、裝盤，很容易受到污染。“為了人的健康，決定不給人吃了?！笨梢姵达埖拿\(yùn)，原來是早就被導(dǎo)演們設(shè)計(jì)好了的：一是制作過程早就悖逆了食品安全衛(wèi)生的底線，是明知道要浪費(fèi)要犧牲的;二是炒完了飯也不著急盛盤，寧可餿了壞了，也要等完認(rèn)證的全流程。如此把戲，斥之為“作秀”，可能都侮辱了作秀二字。

形式主義如百足之蟲，為喪心病狂的虛榮之心，提供了諸多不計(jì)成本的裸奔路徑。且不說那些白花花喂了豬的糧食救濟(jì)給饑寒不飽者多好，但凡深諳勤儉持家、憫恤農(nóng)耕之道，也斷不會(huì)如此忤逆天地“糧”心。一個(gè)娛樂型的吉尼斯記錄，為何還是令少數(shù)地方趨之若鶩？最多、最大、最小、最離奇、最不靠譜……人海與錢海，輕易就吹起一個(gè)個(gè)紀(jì)錄的泡沫。這背后，無非三重肇因：一是喪失理性的發(fā)展焦慮。沒有資源優(yōu)勢，沒有政策優(yōu)勢，地方部門又懶得想辦法謀發(fā)展，最省事的就是申報(bào)記錄刷刷存在感。二是傳統(tǒng)貪大求洋的形式主義心態(tài)。你有大廈我有高樓，你有黃金我有玉帛，在缺乏創(chuàng)新意識(shí)的公共治理之下，最輕佻的政績就是“數(shù)字紀(jì)錄”。此外，嘩眾取寵，無底線地吸引眼球，把廉價(jià)的“世界之最”當(dāng)作地域營銷或者城市營銷的捷徑。

多少年前，就有網(wǎng)友調(diào)侃：中國人要?jiǎng)?chuàng)造世界紀(jì)錄，實(shí)在太容易了，比如全中國人在同一時(shí)間用餐、如廁、睡覺……吉尼斯估計(jì)都要忙瘋了。4噸只為炒給吉尼斯看的炒飯，算什么紀(jì)錄呢？眼下哪個(gè)城市不能炒出40噸、400噸呢？若舉國之力，數(shù)字可能更嚇人。問題是，喂豬的炒飯（哪怕是部分喂了豬的炒飯），還能稱之為“飯”嗎？官方也好，協(xié)會(huì)也罷，對(duì)這樣的活動(dòng)，有沒有起碼的警惕性，恐怕也是一次能力與初心的檢視。

觀點(diǎn)運(yùn)用：厲行節(jié)約與炫耀消費(fèi);熱鬧的作秀要不得;炒飯變垃圾，比炒飯獲世界紀(jì)錄更值得人銘記;我們應(yīng)該爭怎樣的“世界之最”;務(wù)實(shí)精神與浮躁、浮夸;社會(huì)公序良俗、商業(yè)倫理同樣值得敬畏……

（本文原載2015年10月25日，光明網(wǎng)）