淺談動物生物化學多媒體教學中存在的問題及對策

張吉清+劉文強+馬秀亮+楊傳迎+曲緒友

摘要：多媒體教學在高校中應用比較普遍，筆者結合近些年的動物生物化學教學實踐，著重分析了目前多媒體教學中存在的一些問題，并提出了提高多媒體教學質量的途徑和方法。

關鍵詞：動物生物化學；多媒體教學；教學質量

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）06-0137-02

動物生物化學是動物科學專業(yè)和動物醫(yī)學專業(yè)的專業(yè)基礎課，它是從分子水平闡明生命有機體化學本質的一門學科，具有知識體系龐雜、內(nèi)容抽象難懂、物質代謝途徑錯綜復雜等特點。教師采用傳統(tǒng)的教學方法講授時，盡管花了許多的精力加以啟發(fā)和誘導，大多數(shù)學生感到難以理解和掌握，所以教學效果普遍不理想。由于多媒體技術的發(fā)展以及其得天獨厚的優(yōu)勢，尤其是在生物化學教學中運用動畫，可以將靜態(tài)、抽象、枯燥的教學內(nèi)容動態(tài)化、具體化、形象化、生動化，將微觀過程宏觀化，有助于學生更好地理解和掌握教材的重點和難點，提高學生的學習興趣，從而提高教學質量[1]。盡管多媒體教學相比傳統(tǒng)教學有許多優(yōu)勢，在教學過程中應用不當時也會產(chǎn)生許多問題。根據(jù)筆者近些年來使用多媒體進行動物生物化學教學的經(jīng)驗，針對當前多媒體教學中存在的問題作一些初步探討，并提出與此相對應的建議，以期能對提高教學效果有所幫助。

一、動物生物化學多媒體教學中存在的問題

1.多媒體課件質量偏低。許多動物生物化學專業(yè)課教師只是懂得計算機的基礎操作，不熟悉多媒體教學課件的原理及其制作過程，也沒有充分認識到這種教學手段給教學變革帶來的重要性，因此，專業(yè)課教師很難制作出動畫、音頻等多種視聽效果集中于一體的多媒體課件。相當一部分教師使用多媒體課件教學也僅僅停留在用電腦屏幕替代黑板進行文字板書的初級階段，也是當前高校存在的用多媒體課件教學時的普遍現(xiàn)象[2]。對已經(jīng)具備一定計算機基礎的動物科學專業(yè)或動物醫(yī)學專業(yè)的大學生來說，這種低質量的動物生物化學課件已經(jīng)不能滿他們的基本需求，教學效果可想而知。此外，還有一些多媒體課件忽視了視覺障礙對教學的影響，如選擇的字號過小，文字排列的間距較密，界面色彩搭配不當?shù)?，以致距離講臺較遠的學生很難看清屏幕所展示的內(nèi)容，從而影響教學效果[3]。部分青年教師錯誤地認為將多媒體課件制作越復雜，效果就會越好，而忽視對教學內(nèi)容的熟悉和教學方法的靈活應用，使學生的注意力主要集中在多媒體技術的各種展示技巧上，而忽視了真正需要理解掌握的知識內(nèi)容。

2.教師個性化教學水平的發(fā)揮受到影響。利用傳統(tǒng)教學方法授課時，盡管教師的教學水平存在著高低差別，每位教師授課時的語言表達方式、肢體動作、聲調的高低以及與學生相互交流時的眼神等都有其自身特點。而多媒體課件通常是同一教研室內(nèi)多位教師共同參與制作的，凝聚多位教師的教學經(jīng)驗和心得體會。每位教師都使用相似的課件，在課堂上只注重了內(nèi)容的復述，忽視個人特點的發(fā)揮，失去了自身的教學風格，在一定程度上淡化了課堂教學效果[4]。

3.師生間缺乏有效的互動交流。課堂教學過程是一個以教師為主導，學生為主體的活動，教師與學生之間的相互交流是任何多媒體課件都不可能替代的。在教學過程中有些教師一味追求信息量大，把主導地位讓給了“大屏幕”，教學課件成了教師的電子替代物，教師變成了計算機操作員，造成了“教師圍著電腦轉，學生瞪著眼睛看”的現(xiàn)象[5]。極個別教師課前不充分備課，課上將多媒體當成“電子黑板”，完全“照屏”宣科，自己充當“播音員”角色，學生則幾乎完全被動地接受知識，整個課堂氛圍顯得陳悶乏味，無法激起學生求知的欲望。教師搞不清學生在通過學習后有何反應，師生不再互動，這種呆板的機械式的教學模式，使教師原來的主動式教學變成了由電腦控制的被動式教學，形成了實際上的教、學分離[2]。與其他課程相比，動物生物化學課程內(nèi)容更加抽象難懂，教師與學生間相互交流的時間減少，這使得學生更難以理解和掌握，有些學生甚至產(chǎn)生了厭煩和排斥心理，無法培養(yǎng)學生的創(chuàng)造性思維能力。

二、提高多媒體課堂教學質量的方法

1.制作高質量的多媒體課件。教師可以從網(wǎng)絡上搜集到許多與動物生物化學相關的圖片、動畫以及視頻等資料，結合動物醫(yī)學專業(yè)和動物科學專業(yè)的差異及教師教學實踐經(jīng)驗，對這些資料進行歸納和整理，為制作高質量的多媒體課件提供豐富的素材庫。此外，教師還要投入大量時間和精力學習制作多媒體課件所需的軟件，目前最常用的是powerpoint軟件，具有易學易用且視聽效果較好的特點。在積累了大量的多媒體資料并掌握了課件制作相關技術的基礎上，教師就可以依據(jù)動物生物化學課程教學內(nèi)容和教學大綱來制作課件。

2.加強師生間的課堂互動交流。課堂教學的精髓是教師、學生間的相互交流、相互影響，形成一種有助于認知活動的教學環(huán)境[10]。在授課時教師應該盡可能走到學生中間去，邊講邊用激光筆遙控屏幕顯示內(nèi)容，隨時觀察學生的聽課反應，根據(jù)其理解狀況適當調整課堂教學節(jié)奏與進度。這樣既可近距離接觸到學生，同時也使得教師與學生之間的交流互動增強，從而產(chǎn)生良好的教學效果。教師要按照提出問題、分析問題和解決問題的思路組織教學。如講解糖酵解途徑時，可以先提出“體育課中l(wèi)000米體能測試后為什么渾身肌肉感到酸痛”的問題，通過學習這部分內(nèi)容，學生就會明白肌肉酸痛是由于產(chǎn)生乳酸而引起的，進而掌握了糖酵解途徑知識。在學習糖異生途徑和三羧酸循環(huán)時，可以先提出“肌肉酸痛的感覺為什么經(jīng)過幾天后消失”的問題。在課堂上教師通過提出問題，既能激發(fā)學生的求知欲望，培養(yǎng)學生科學思維的能力和發(fā)現(xiàn)問題的能力，使學生認識到所學知識在生活中的實用性，因而學習的積極性就提高了，最終取得較好的教學效果。

教師在教學活動中起主導作用，但學生是認知活動的主體。教師應根據(jù)課程進行的階段和內(nèi)容不失時機地展開課堂討論，提出一些涉及多個知識點的綜合應用性問題，讓學生用學過的相應知識點全面剖析[11]。如講授物質代謝的相互聯(lián)系時，結合前面講過的糖、脂、蛋白質及核酸代謝等內(nèi)容。通過讓學生先開展課堂討論，然后逐步誘導學生得出結論，教師逐步呈現(xiàn)課件內(nèi)容，這種組織教學方式不僅調動學生主動學習的積極性，提高綜合分析能力和聯(lián)系實際應用的能力，又調動了學生積極思維，培養(yǎng)了學生綜合分析能力和歸納總結能力，同時使課堂氣氛更加活躍，加強師生間的課堂交流與互動，進一步提高教學效果。endprint

3.結合學生的綜合能力，實施因材施教。目前動物生物化學教學一般都是合班上課，人數(shù)較多，沒有充分考慮到學生個體間接受知識能力的差異，每個學生與教師交流時間明顯縮短，所以盡管教師認真授課，但是教學效果并不理想。為了提高教學質量，應該根據(jù)不同專業(yè)和層次及學生的基礎知識水平、接受能力，采用不同的教學手段，實施因材施教。對基礎知識和接受能力較差的學生，如筆者所在院校招收的部分少數(shù)民族學生，以傳統(tǒng)教學為主，有意識將講課速度與節(jié)奏放緩慢，讓學生重點掌握動物生物化學課程教學大綱中規(guī)定的主要內(nèi)容；而對學習和接受能力較強以及有意向考研究生的學生，則應該以多媒體教學為主，在掌握教學大綱規(guī)定的內(nèi)容基礎上，加強各知識點的歸納總結及其相互間的聯(lián)系，注重擴充知識，開啟思維。

總之，盡管動物生物化學多媒體教學過程中存在一些問題，但是多媒體輔助教學是教學改革發(fā)展的趨勢和方向，并且在各學科教學實踐中顯示出了較大的優(yōu)勢。教師在運用多媒體教學時，如果過分依賴多媒體，就極有可能忽視了與學生的情感溝通與交流，忽視了教學方法或技藝，這樣就背離了多媒體教學的初衷。作為許多教師熟悉的傳統(tǒng)教學手段也有許多優(yōu)點，在現(xiàn)階段，用多媒體教學完全取代傳統(tǒng)教學是不可能，也不現(xiàn)實的，多媒體只是一種很好的教學輔助手段。因此，應充分利用多媒體教學手段與傳統(tǒng)的教學手段，遵循實用性的原則，不斷完善課堂教學，使兩種教學手段優(yōu)勢互補，實現(xiàn)教學效果的最大化[1]。

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