當(dāng)水果遇到美酒

依依

又至歲末，各種應(yīng)酬漸漸多了起來，宴會(huì)中，免不了要喝幾杯助興。選擇酒時(shí)，很多女性朋友都對(duì)白酒敬而遠(yuǎn)之，又覺得啤酒口感不佳，其實(shí)，現(xiàn)在有一類酒非常適合女性飲用，那就是果酒。

果酒，是由含有一定糖分和水分的水果，經(jīng)過破碎、壓榨取汁、發(fā)酵或者浸泡等工藝，精心調(diào)配釀制而成的各種低度飲料。

中國(guó)習(xí)慣上以其果實(shí)原料名稱來命名果酒，如青梅酒、葡萄酒、水蜜桃酒等。果酒的色澤要具有果汁本身特有的顏色，例如紅葡萄酒為深紅、琥珀色或紅寶石色；奇異果酒應(yīng)該是微黃色；蘋果酒應(yīng)該為黃中帶綠。

目前市場(chǎng)上出售的果酒大多是配制品，即由果汁經(jīng)酒精浸泡后取露，再加入糖和其他配料，經(jīng)調(diào)配色、香、味而制成。這種果酒一般顏色鮮艷，口味清爽，有時(shí)帶有明顯的酒精味。

氣酒，是一種含有大量一氧化碳的果酒。好的氣酒泡沫應(yīng)該勻細(xì)而滋滋作響，酒液散發(fā)著水果清香，喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道，清涼爽口。

果酒鑒別的基本方法

果酒外觀鑒別——應(yīng)具有原果實(shí)的真實(shí)色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。

果酒香氣鑒別——果酒一般應(yīng)具有原果實(shí)特有的香氣，陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質(zhì)越好。

果酒滋味鑒別——應(yīng)該酸甜適口，醇厚純凈而無異味，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，最好沒有明顯的酒精氣味。

果酒酒度鑒別——我國(guó)國(guó)產(chǎn)果酒的酒度多在10～18度內(nèi)。

女性喝果酒的好處

減肥 果酒有減輕體重的功效，每升水果酒中含525卡熱量，只相當(dāng)于人體每天平均需要熱量的1/15。

飲酒后，果酒能直接被人體吸收、消化，4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉而不會(huì)使體重增加。所以，經(jīng)常飲用果酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素，而且有助于減肥養(yǎng)生。

美容抗衰老 果酒獨(dú)有的含聚酚等有機(jī)化合物，具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能的功效，還有助于身體排毒，增加面部皮膚的光澤，調(diào)理氣血平和，疏通經(jīng)絡(luò)，讓你的身體從內(nèi)而外健康漂亮。需要注意的是，女性在經(jīng)期前最好不要飲用太多的果酒，否則容易導(dǎo)致出血量過多。

滋補(bǔ) 果酒中的天然原料及釀制工序，使它蘊(yùn)藏多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補(bǔ)充和吸收的營(yíng)養(yǎng)品。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對(duì)體弱者，對(duì)恢復(fù)健康、保健養(yǎng)生均有利。

果酒中的酚類物質(zhì)，具有抗氧化的功能，可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧對(duì)人體的傷害，這些傷害是導(dǎo)致一些退化性疾病，如白內(nèi)障、心血管病、動(dòng)脈硬化的因素之一。

適合女性飲用的果酒

青梅酒 青梅酒可常年飲用。冷飲（加冰塊）、熱飲（加熱）、餐前或餐后飲用都很適合。若適量?jī)度氤戎幟手?、雪碧、蘇打水等，更可調(diào)出五彩繽紛的雞尾酒。

青梅酒中大量的多酚類物質(zhì)還能抑制脂肪堆積，酣暢之余還有塑身減肥的作用。青梅味道偏酸，飲用青梅酒后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤(rùn)，肌膚光滑，使皮膚組織和血管趨于年輕化。

梅子的青花淡香，與蒸餾酒和糖的濃烈、醇厚交融在一起，果香交融，口感酸甜怡人，最適合女人在閑暇時(shí)自斟淺嘗。

葡萄酒 葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒對(duì)維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用。尤其對(duì)身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。

桑椹酒 桑椹是一種極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能的果實(shí)，具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)血之功效，能改善女性手腳冰冷，更有補(bǔ)血、強(qiáng)身、益肝、補(bǔ)腎、明目等功效。

水蜜桃酒 水蜜桃果酒中散發(fā)著水蜜桃的芬芳，伴有淡淡的礦物質(zhì)氣息。

中醫(yī)認(rèn)為水蜜桃是養(yǎng)顏補(bǔ)血的美膚圣品，可活血、補(bǔ)氣、調(diào)節(jié)腸道機(jī)能，而水蜜桃酒還可平衡體內(nèi)酸堿值、排毒、凈化血液。

蘋果酒 蘋果酒是用國(guó)光、紅香蕉、黃香蕉、紅玉等蘋果品種釀制的酒，酒液呈琥珀色，有蘋果的芳香，風(fēng)味顯著，味甜稍帶酸。

蘋果酒有軟化血管、調(diào)節(jié)血脂的功效。酒中含有的脂肪燃燒劑丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用。常飲蘋果酒有助消化吸收，維持酸堿平衡。