代謝有機(jī)酸對(duì)斷奶仔豬血清免疫指標(biāo)及甲狀腺激素的影響

■徐長(zhǎng)躍 李 杰 于 艷 李園園 陳 雷 李馬成 趙雪梅

（1.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，黑龍江哈爾濱150030；2.北京市大興區(qū)畜牧技術(shù)推廣站，北京102601）

代謝有機(jī)酸是產(chǎn)生于動(dòng)物機(jī)體代謝的中間產(chǎn)物，主要以短鏈酮酸為主。它能夠參與調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，保證動(dòng)物健康生長(zhǎng)。以往研究表明，代謝有機(jī)酸在提高畜禽生產(chǎn)性能、改善血液生化指標(biāo)、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等方面有一定的促進(jìn)作用[1-2]。羅發(fā)洪等[3]曾報(bào)道，斷奶仔豬日糧中添加1 mg/kg氨基乙酰丙酸在促進(jìn)造血機(jī)能、防止仔豬貧血及增強(qiáng)免疫機(jī)能方面有較好的效果。申慧芳等[4]以三黃土雞為研究對(duì)象，發(fā)現(xiàn)日糧中添加0.3%的檸檬酸可以提高其成活率，降低料肉比。本實(shí)驗(yàn)室前期研究發(fā)現(xiàn)，代謝有機(jī)酸可以提高育肥豬、AA肉雞和三黃雞的采食量，促進(jìn)其增重，并且能夠增強(qiáng)AA肉雞的免疫性能[5-7]，然而代謝有機(jī)酸對(duì)斷奶仔豬是否有同樣的促進(jìn)效果并未得知。本試驗(yàn)以斷奶仔豬為研究對(duì)象，探究不同水平代謝有機(jī)酸對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、免疫指標(biāo)及甲狀腺激素的影響，并確定其在斷奶仔豬日糧中的適宜添加量，從而為代謝有機(jī)酸更好的服務(wù)畜禽生產(chǎn)提供理論依據(jù)及應(yīng)用參數(shù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)所用的代謝有機(jī)酸產(chǎn)品是由東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所飼料資源研究室開發(fā)研制，其中代謝有機(jī)酸含量為30%，米糠粕含量為70%，代謝有機(jī)酸主要成分為短鏈酮酸。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用單因素完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選用180頭體重相近的(長(zhǎng)×大)二元雜交豬，隨機(jī)分為3組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20頭豬，各組公、母比列一致，試驗(yàn)期50 d。其中對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組分別飼喂添加0.3%和0.4%代謝有機(jī)酸產(chǎn)品的日糧。試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧參照我國(guó)《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》配制，基礎(chǔ)日糧組成與營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)于2014年8月初至9月在北京市大興區(qū)種豬場(chǎng)進(jìn)行，高床露縫地板飼養(yǎng)，試驗(yàn)期間自由采食和飲水，全期飼喂干粉料，鴨嘴式飲水器提供飲用水，驅(qū)蟲、消毒和免疫均按豬場(chǎng)常規(guī)管理進(jìn)行。

1.4 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)第1 d早晨空腹稱重，相鄰兩個(gè)圈為一個(gè)重復(fù)，共用一個(gè)料槽，每圈10頭豬，每天8：00添料一次，保證每次添料前料槽內(nèi)有剩余飼料，并記錄每天各圈添料重量；試驗(yàn)期間每天觀察豬只健康狀況，記錄死亡并淘汰的豬數(shù)；試驗(yàn)第50 d早晨空腹采血，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取1頭接近平均體重的豬，前腔靜脈采血10 ml、3 000 r/min離心15 min后吸取血清，-20℃保存?zhèn)溆茫裳戤吅蠓Q重。并計(jì)算各組平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)及料重比(F/G)。

1.5 血清指標(biāo)測(cè)定及方法

血清總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)、尿素氮(BUN)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)、甘油三酯(TG)、總膽固醇(TC)、免疫球蛋白 A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)和免疫球蛋白M(IgM)送往北京華英生物技術(shù)研究所采用日本日立7160全自動(dòng)生化儀測(cè)定，游離三碘甲腺原氨酸(FT3)、游離四碘甲腺原氨酸(FT4)采用放免法測(cè)定，試劑盒廠家為北京華英生物技術(shù)研究所。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.6 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)

采用Excel 2007進(jìn)行數(shù)據(jù)整理，SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析，并采用Duncan's法進(jìn)行多重比較，以P＜0.05為差異顯著，結(jié)果均以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 代謝有機(jī)酸對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響(見表2)

由表2可知，各試驗(yàn)組斷奶仔豬增重和采食量略有提高。與對(duì)照組相比，0.3%組和0.4%組平均日采食量分別提高了 1.13%(P＞0.05)和 2.10%(P＞0.05)，但各組平均日增重、平均日采食量和料重比統(tǒng)計(jì)差異均不顯著(P＞0.05)。

2.2 代謝有機(jī)酸對(duì)斷奶仔豬血清生化指標(biāo)的影響(見表3)

由表3可知，與對(duì)照組相比，各試驗(yàn)組血清總蛋白和球蛋白含量呈升高的趨勢(shì)，白球比和尿素氮含量呈降低的趨勢(shì)；另外，隨著日糧代謝有機(jī)酸濃度的增加，各試驗(yàn)組血清高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、甘油三酯和總膽固醇含量相比對(duì)照組均有提高，其中，0.4%組低密度脂蛋白和總膽固醇含量相比對(duì)照組分別提高了25.44%(P＜0.05)和28.64%(P＜0.05)。

表2 代謝有機(jī)酸對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

表3 代謝有機(jī)酸對(duì)斷奶仔豬血清生化指標(biāo)的影響

2.3 代謝有機(jī)酸對(duì)斷奶仔豬血清免疫球蛋白的影響(見表4)

表4 代謝有機(jī)酸對(duì)斷奶仔豬血清免疫球蛋白的影響(g/l)

由表4可知，隨著日糧代謝有機(jī)酸添加水平的提高，血清免疫球蛋白含量呈升高的趨勢(shì)。其中0.4%組IgA和IgM含量相比對(duì)照組分別提高了30.39%(P＞0.05)和8.26%(P＞0.05)。但各組IgA、IgG和IgM含量統(tǒng)計(jì)差異均不顯著(P＞0.05)。

2.4 代謝有機(jī)酸對(duì)斷奶仔豬血清游離甲狀腺激素的影響(見表5)

表5 代謝有機(jī)酸對(duì)斷奶仔豬血清游離甲狀腺激素的影響(pg/ml)

由表5可知，與對(duì)照組相比，0.4%組血清FT3和FT4含量分別提高了 32.81%(P＞0.05)和 22.82%(P＞0.05)。其中，0.4%組FT4含量相比0.3%組提高了35.93%(P＜0.05)。試驗(yàn)各組FT3/FT4統(tǒng)計(jì)差異均不顯著。

3 討論

3.1 代謝有機(jī)酸對(duì)斷奶仔豬血清生化指標(biāo)的影響

血清總蛋白、白蛋白及球蛋白濃度在一定程度上反映了日糧的蛋白質(zhì)水平以及動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)消化吸收的程度。有學(xué)者研究認(rèn)為，氨基酸平衡良好時(shí)，血清尿素氮濃度越低說明氮的利用率越高，機(jī)體蛋白質(zhì)合成效率也較高[8]。本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，隨著日糧代謝有機(jī)酸濃度提高，斷奶仔豬血清總蛋白和球蛋白含量具有升高的趨勢(shì)，而尿素氮含量具有降低的趨勢(shì)，其中，以0.4%組效果最好。栗敏等[5]曾報(bào)道，日糧中添加代謝有機(jī)酸可以提高育肥豬血清總蛋白含量，降低血清尿素氮含量，從而促進(jìn)育肥豬體內(nèi)蛋白質(zhì)的消化、吸收和沉積，提高其生長(zhǎng)性能。本試驗(yàn)在提高總蛋白含量和降低尿素氮含量方面與栗敏的研究結(jié)果一致，說明代謝有機(jī)酸具有提高蛋白質(zhì)合成效率的作用。但是，在生長(zhǎng)性能方面并未表現(xiàn)出與該研究類似的促長(zhǎng)效果，可能是因?yàn)榇x有機(jī)酸的促長(zhǎng)作用是蛋白質(zhì)合成累積的結(jié)果。在栗敏等試驗(yàn)中日糧添加6.25‰代謝有機(jī)酸產(chǎn)品(產(chǎn)品酸含量為20%)對(duì)1～35 d和35～75 d生長(zhǎng)育肥豬的采食和增重?zé)o顯著影響，而對(duì)試驗(yàn)75～105 d呈顯著的促進(jìn)效果。本試驗(yàn)與之相比飼喂時(shí)間較短，故不能在斷奶仔豬體內(nèi)形成明顯的累積作用，產(chǎn)生促長(zhǎng)效果。

總膽固醇和甘油三酯含量反映動(dòng)物體內(nèi)脂代謝的情況，它們通常以脂蛋白的形式通過血液從合成或吸收的場(chǎng)所轉(zhuǎn)運(yùn)至周圍組織[9]。其中，高密度脂蛋白由肝臟和小腸黏膜細(xì)胞合成，能夠?qū)⒛懝檀紡耐庵芙M織運(yùn)回肝臟清除至體外，而低密度脂蛋白主要是將膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)到肝外組織細(xì)胞，滿足其對(duì)膽固醇的需要。陳靜等[10]曾報(bào)道，腹內(nèi)脂肪面積與總膽固醇無顯著相關(guān)，而與高密度脂蛋白膽固醇呈負(fù)相關(guān)，與低密度脂蛋白膽固醇呈正相關(guān)。也有研究表明，脂肪沉積的速度受血漿中甘油三酯的影響，血漿甘油三酯可以促使脂肪組織生長(zhǎng)和后續(xù)育肥[11]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，代謝有機(jī)酸使斷奶仔豬血清高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、甘油三酯和總膽固醇的含量均有提高，而0.4%組血清低密度脂蛋白的含量相比對(duì)照組顯著提高，這表明代謝有機(jī)酸能夠促進(jìn)斷奶仔豬脂肪的沉積。脂肪對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)具有重要作用，因?yàn)轶w脂損失后容易使仔豬抵抗力和成活率下降。另外，由于脂肪的含水量低和導(dǎo)熱性差，所以它可以減少熱量的散發(fā)，對(duì)寒冷環(huán)境中體溫的維持十分重要，當(dāng)溫度高時(shí)，脂肪可以防止水分蒸發(fā)，保持皮下組織的水分含量，因此脂肪又可以緩解斷奶仔豬的熱應(yīng)激[12]。

3.2 代謝有機(jī)酸對(duì)斷奶仔豬血清免疫球蛋白的影響

IgA、IgG和IgM能夠特異性的與相應(yīng)抗原結(jié)合，是體液免疫的主要物質(zhì)，免疫球蛋白在血清中含量可以衡量機(jī)體的免疫機(jī)能。張秀文等[13]曾報(bào)道，日糧中添加1%延胡索酸能夠提高斷奶仔豬的免疫機(jī)能。本試驗(yàn)結(jié)果表明，各試驗(yàn)組血清IgA、IgG和IgM含量均高于對(duì)照組，其中，0.4%組血清IgA含量相比對(duì)照組提高了30.39%，但各組間免疫球蛋白含量差異不顯著。這與劉嬌等[7]在日糧中添加代謝有機(jī)酸提高了AA肉雞血清免疫球蛋白含量的試驗(yàn)結(jié)果類似，說明代謝有機(jī)酸在一定程度上同樣可以提高斷奶仔豬血清免疫球蛋白含量。另外，免疫球蛋白含量的提高與本試驗(yàn)中血清球蛋白含量增加的趨勢(shì)一致，因?yàn)檠迩虻鞍缀磕軌蜷g接反映免疫球蛋白含量，這表明代謝有機(jī)酸對(duì)增強(qiáng)斷奶仔豬免疫力具有一定作用。

3.3 代謝有機(jī)酸對(duì)斷奶仔豬血清游離甲狀腺激素的影響

甲狀腺是體內(nèi)重要的分泌腺之一，主要由甲狀腺腺泡構(gòu)成，它能夠促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育，調(diào)節(jié)機(jī)體物質(zhì)代謝。其中，三碘甲腺原氨酸(T3)和四碘甲腺原氨酸(T4)是甲狀腺合成分泌的主要激素，在血液循環(huán)中絕大部分T3、T4是以結(jié)合狀態(tài)存在的，只有極少部分以游離狀態(tài)存在即FT3、FT4，但真正發(fā)揮生物活性的是游離部分。王曼等[14]曾報(bào)道，日糧中添加丙酮酸肌酸能夠增加AA肉雞血清FT3的含量。本試驗(yàn)研究表明，日糧中添加0.4%代謝有機(jī)酸產(chǎn)品能夠提高斷奶仔豬血清FT3和FT4水平，這與血清總蛋白、球蛋白、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯及總膽固醇含量升高及尿素氮含量降低的趨勢(shì)一致，可能是由于甲狀腺激素的作用促進(jìn)了蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，而甲狀腺激素分泌的增強(qiáng)也是促進(jìn)斷奶仔豬生長(zhǎng)發(fā)育的原因之一。在本試驗(yàn)中，斷奶仔豬平均日采食量略微提高，可能與甲狀腺激素能夠促進(jìn)動(dòng)物采食的作用有關(guān)，而本次試驗(yàn)時(shí)間相對(duì)較短，則限制了代謝有機(jī)酸的累積效應(yīng)，未能使其展現(xiàn)出對(duì)斷奶仔豬的促長(zhǎng)作用。

4 結(jié)論

日糧中添加代謝有機(jī)酸產(chǎn)品可以提高斷奶仔豬血清免疫球蛋白和甲狀腺激素含量，使其免疫力得到提高，并增強(qiáng)其對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪的代謝。在本試驗(yàn)條件下，以0.4%添加水平效果較好。