干區(qū)清洗新變革：DrySanTM DUO優(yōu)立凈復合殺菌清潔劑

林雨晨

食品飲料加工行業(yè)的干區(qū)清潔方案受清洗、殺菌方式的限制，經(jīng)常會導致清潔效率低下，影響生產(chǎn)效率甚至影響產(chǎn)品質(zhì)量，從而產(chǎn)生食品安全相關(guān)問題。傳統(tǒng)的干區(qū)清洗方式是加強人力的投入以增加保障，但這一解決方案可能會影響加工工廠整體人員配置的有效性和員工滿意度，另一方面，目前普遍使用的含醇清潔劑，因其易燃的特性給工廠帶來了安全隱患。

針對干區(qū)清潔領(lǐng)域的一系列挑戰(zhàn)，2015年，藝康推出了專為干區(qū)以及水敏感區(qū)域設計的變革性產(chǎn)品——DrySanTM DUO優(yōu)立凈復合殺菌清潔劑。優(yōu)立凈優(yōu)化清洗殺菌流程，無需中間過水，適用于食品生產(chǎn)的干區(qū)和對水敏感的低水分活度區(qū)域，譬如烘焙、奶粉等產(chǎn)品的生產(chǎn)，可減少或免除在水分敏感環(huán)境清洗時對水的引入，從而降低由沙門氏菌，芽孢桿菌及阪崎桿菌引起的交叉污染。是一款高效、即時使用的“清潔殺菌二合一”清潔劑。

優(yōu)化流程，保障安全

作為全球首款免水沖洗且集清洗和殺菌為一體的創(chuàng)新產(chǎn)品，優(yōu)立凈無需中間過水，有效避免二次污染，有助于降低微生物污染風險，從而保障產(chǎn)品質(zhì)量，避免食品安全問題的發(fā)生。

在使用方法上，優(yōu)立凈“原液使用，流程簡化”的特性減少了清潔、殺菌的步驟和時間，可取代諸如物理刮擦、真空吸附、酒精殺菌之類的非高效清洗方式，提升生產(chǎn)效率。

作為時刻視“安全”為己任的藝康，在產(chǎn)品研發(fā)過程中，不僅關(guān)注產(chǎn)品的使用效果和體驗，也時刻將“員工安全”放在首位。優(yōu)立凈的低醇配方，比75%酒精具有更高的閃點和燃點，且無需圍裙、手套等員工防護用品，使用起來更安全方便。

應用廣泛，省心高效

實踐證明，DrySanTM DUO優(yōu)立凈復合殺菌清潔劑可應用于以下區(qū)域和對象（見表1）：

以寧波某蛋白工廠為例。該廠長期面臨蛋白污垢難清洗且清洗時間長的問題，不僅人力花費高，而且更可能直接影響產(chǎn)品質(zhì)量，同時酒精的大量使用也造成了車間時刻存在安全隱患，嚴重制約工廠生產(chǎn)力。在使用了藝康專業(yè)人員提供的以DrySanTM DUO優(yōu)立凈復合殺菌清潔劑為主的解決方案后，平均清洗時間約節(jié)省70%，每兩天可多出5個小時用于生產(chǎn)，減少約48%的化學品耗量和26%～48%的紙巾耗量，降低酒精耗量的同時提高了車間安全性，獲得了一線員工的認可。

產(chǎn)品創(chuàng)新，屢獲殊榮

日前，DrySanTM DUO優(yōu)立凈復合殺菌清潔劑已經(jīng)取得了美國EPA（美國環(huán)保署）認證，并榮獲2015美國食品科技工作者學會（IFT）的“年度杰出創(chuàng)新獎”?！敖艹鰟?chuàng)新獎”旨在表彰在產(chǎn)品、原料、應用、儀器、設備、工藝和服務等方面的杰出創(chuàng)新。其評判標準包括對食品科學和技術(shù)相關(guān)問題的解決、技術(shù)的進步、科學的價值，對食品生產(chǎn)商或消費者的益處，該獎項由來自工業(yè)界、學術(shù)界和政府機構(gòu)的評審小組評定得出。

革命性的干區(qū)及水敏感區(qū)域復合殺菌清潔劑——DrySanTM DUO優(yōu)立凈復合殺菌清潔劑幫助您對繁重的低效率工作說再見，讓食品安全更簡單。